澳大利亞人為什麼吃鴨肉

1. 同樣作為重要家禽，為何鴨肉遠遠不如雞肉受人們喜歡

你自己燉過鴨子嗎？超市裡為什麼很少賣生鴨子？即便是有，鴨子肉為什麼比白條雞便宜那麼多？甚至是肉類中最便宜的？針對這一系列的問題，我們來一一解答。

2. 澳洲人吃鴨肉嗎

你准備來澳洲養鴨呢，還是准備進口鴨子來澳洲？不管哪種，只要你能做，你肯定能發財。因為在澳洲，做商業養鴨的人太少了。

澳洲人沒有中國人那麼聰明，他們思想保守，頭腦僵硬，只懂得養雞、養羊和養牛。即使養羊買不出去，他們寧可花幾千元買子彈把羊統統打死埋到地里，也不會動動腦筋想辦法便宜點把羊賣出去，更不懂改養鴨子來攢錢。

3. 吃鴨子的好處

以下是吃鴨子肉的好處：

1.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

2.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成年人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

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鴨肉的功效作用

1.鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

2.公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入葯以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。

3.鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。

4.鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是「補虛勞的聖葯」。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。

4. 吃鴨肉對人的好處

1、鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。

2、鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

3、鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類。100克可食鴨肉中含有B族水溶性維生素約10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黃素和硫胺素；含維生素E90-400微克。

尼克酸作為人體內兩種重要輔酶的成分，在細胞呼吸中起作用。它們與碳水化合物、脂肪和蛋白質能量的釋放有關，還參與脂肪酸、蛋白質和脫氧核糖核酸的合成。對心肌梗死等心臟病人有保護作用。

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選購雞鴨的竅門

1、宰殺處的刀口：如果是宰殺的活雞鴨，因為雞鴨掙扎的緣故，刀口就不會很平，而且因心臟跳動而產生血液浸潤的情況。倘若刀口是一條平滑的曲線，也沒有血液浸潤雞肉或鴨肉，就說明是在雞鴨病死後再補刀的。

2、眼球：眼球飽滿，眼睛色澤明亮，這是新鮮雞肉和鴨肉的重要標志，而且新鮮雞肉和鴨肉的眼睛還呈全開或半開狀。如果雞鴨肉放久了或已經變質，白條雞鴨的眼睛會凹陷下去，如果是病死雞鴨，眼睛很渾濁。

3、雞爪和鴨蹼：新鮮的白條雞雞爪是不彎曲的，而鴨蹼則是有彈性的，用手指觸壓能很快反彈回來，表面飽滿且有光澤。而不新鮮的雞爪表面的鱗片看起來發烏，沒有光澤，放置長久的鴨蹼則是干縮無彈性，用手指壓後，很難恢復原狀。

4、雞皮和鴨皮：由於品種不同，雞皮的顏色也不同，例如三黃雞的皮就很黃，一般吃的肉雞的皮應該是白色、灰白色和有點淺粉色的。

而不新鮮的雞肉則是皮發黃，摸起來還很黏手，雞皮發皺，這都是因為放置時間長而導致氧化和微生物滋生造成的。鴨肉上的脂肪呈淡黃色，如果不新鮮了，鴨肉脂肪的黃色就會變淡，而且肉質發黏。

5. 世界各國的人吃什麼肉

世界各國吃什麼肉？

美國：117.6公斤，以牛肉為主。

英國：82.5公斤，以牛肉羊肉為主。

法國：88.6公斤，以牛肉羊肉為主。

德國：87.9公斤，以牛肉、豬肉為主。

義大利：86.6公斤，以牛肉羊肉為主。

澳大利亞：121.2公斤，以牛肉、羊肉為主。

以色列：102公斤，以羊肉為主。

中國：59公斤，以豬肉為主。

日本：48.8公斤，以牛肉為主。

韓國：62.2公斤，以牛肉為主，豬肉其次。

印度：4.2公斤，以雞肉為主。

哈薩克：69.7公斤，以羊肉為主。

泰國：27.9公斤，以豬肉雞肉為主。

沙特：62公斤，以羊肉為主。

中國人吃肉只及美國一半，印度人很少吃肉，很多人是素食。

美國人的飲食生活比較好，基本上也是每噸都是會吃肉的，美國人都是長得很壯的，這跟他們經常吃肉有關。他們很喜歡吃牛羊肉，他們吃肉與國人有很大的區別，那就是他們喜歡吃那種不是熟透了的肉，都是半生不熟的，國內很多人基本上是受不了的。

德國人除了喜歡吃牛羊肉之外，也是喜歡吃豬肉的。不過豬肉他們一般都不是直接弄熟了就吃，而是喜歡把豬肉做成香腸，然後搭配一些麵包來吃。

法國人吃飯非常精緻，他們會選用一些特別高質量的肉類，比如說非常名貴的鵝肝，牛排，每次吃完飯還會搭配上一些紅酒，都說法餐非常有格調，法國也是一個非常浪漫的城市，真想去法國當地體驗一下民族風情，肯定是一個不錯的選擇！

韓國特別喜歡吃烤肉，我以前特別喜歡看韓劇，裡面男女主經常吃烤肉，別提看著多饞了，後來韓料，烤肉都被引進了國內，生意一直非常好。每次吃烤肉的時候，還會搭配上一些泡菜，徹底地體驗一下韓國風情。我們都把叫做「泡菜國」和「烤肉國」，這兩種美食即便宜又好吃，你吃過韓國烤肉嗎？沒吃過的有機會可以嘗試一下，味道吃起來真的特別不錯！

日本人吃肉

大家都知道日本在很長一段歷史中，都是個頭很矮小的。這與他們成百上千年來不吃肉的那段歷史有關。在中國佛教傳入日本之前，日本人是吃肉的。後來佛教傳入了日本後，全民都開始信奉佛教，佛教有一條，就是只能吃素，所以當時的日本天皇下達了一個全國禁殺令，導致日本在長達1200多年的時間里，幾乎都是不吃肉的，所以他們長得矮小也不奇怪了。到了明治維新之後，日本天皇為了提高民眾的體魄，才解除了延續上千年的禁令，之後日本人也是無肉不成歡，像牛肉、雞肉、魚肉之類的肉類，在日本非常的火爆。但是日本對於豬肉和羊肉，卻沒有那麼喜歡。

印度人吃肉

眾所周知，印度是佛教的發源地，但他們國民並不是全都信奉佛教的。但在印度，牛一直是一種被奉為「神」的動物，在印度，假如你要問別人哪裡有牛肉吃，肯定會遭來一頓毒打，因為牛在日本是非常神聖的東西，是萬萬不可褻瀆的。所以在印度幾乎沒人敢吃牛肉，而豬在印度是一種「極為骯臟」的動物，印度人覺得豬很臟，吃了會生病，於是也不愛吃豬肉。印度人雖然不吃牛肉和豬肉，但是對於其它肉還是十分喜愛的。印度對雞肉更是情有獨鍾，雞肉和咖喱絕對是一種絕配，在印度也非常火爆。還有鴨肉，魚肉，蝦肉，在印度都很火。

咱們中國人吃肉，沒有對比就沒有傷害！中國可是無肉不成歡，天上飛的，水裡游的，地上跑的，總之能吃的都可以做成菜吃，吃法也是多種多樣的。可以炒、燉、鹵、火鍋、串串、干鍋之類的等等，雖然我們也喜歡吃牛羊肉，但是牛羊肉的價格普遍較貴，所以最常吃的肉類就是豬肉了。像家禽和豬牛羊的內臟國人也是很愛吃的，但是在國外幾乎老外是不吃這些的。由此看來，中國的飲食文化還真是非常的厲害呢！

6. 為什麼世界范圍吃雞多，吃鴨少

其實鴨子和水牛差不多，屬於半水禽，尤其是前者是見水就撒歡。水牛肉質，從口感上來說就無法和黃牛比較，差距非常明顯。肯德基享譽世界，就沒有肯德鴨出現。

鴨子肉本身寒性，腥味難除，也是鴨子肉本身的特質，就像羊肉的膻味一樣。之所以世界范圍內，吃鴨子沒有吃雞的多，在於雞的進化程度比鴨子完全，尤其是肉質符合大眾的口味需求。

總之，雞肉的口感、質感、味道最能被大眾所接受，雞腿人人愛，雞翅膀也人人喜歡，鳳爪更是人間美味。而人間總會傳說，寧為雞頭，不為鳳尾。但沒聽說過寧為鴨頭的，當然鹵鴨頭的也不錯。

7. 大黃鴨子的由來到底是什麼意義

大黃鴨由來：大黃鴨（Rubber Duck）是由荷蘭藝術家弗洛倫泰因·霍夫曼（Florentijn Hofman）以經典浴盆黃鴨仔為造型創作的巨型橡皮鴨藝術品系列。大陸網友稱之為香港小黃鴨，香港媒體稱之為巨鴨。先後製作有多款，其中一隻是世界上體積最大的橡皮鴨，尺寸為26×20×32米。

自2007年第一隻「大黃鴨」誕生以來，霍夫曼帶著他的作品從荷蘭的阿姆斯特丹出發，截至2014年8月，大黃鴨先後造訪了13個國家地區的22個城市。大黃鴨在所到之處都受到了很大關注，也為當地的旅遊及零售業帶來了極大的商業效益。

大黃鴨的意義：從2007年開始，大黃鴨就開始游歷世界。每次大黃鴨都會引來當地粉絲的瘋狂追捧，給人們帶來驚喜和歡笑，很大程度上實現了藝術家創作的初衷。橡皮鴨作為世界各國兒童面前經常出現的形象，可以為大家帶來歡樂，治療大家心靈，放鬆心情，而且無國界之分、不歧視任何人、也不帶有任何政治內涵。

創造靈感：有傳言稱霍夫曼設計大黃鴨的靈感來源於鴨子艦隊的故事：1992年，一艘從中國出發的貨輪打算穿越太平洋抵達美國華盛頓州的塔科馬港，但途中遇到強風暴，一個裝滿2.9萬只浴盆玩具的貨櫃墜入大海並破裂。

裡面的黃色鴨子、藍色海龜和綠色青蛙漂浮到海面上，形成了一支龐大的「鴨子艦隊」，從此隨波逐流，歷時15年，從中國漂洋過海到了美國和英國海岸。故事雖然很美好，但霍夫曼對此堅決否認。

霍夫曼表示：」不不，這完全是一個流言。我去了一個荷蘭的博物館，從繪畫作品中找到靈感，我從一幅畫中看到了一個小黃鴨的設計。我的靈感都是來源於一些藝術作品，我已經不記得是哪幅具體的作品，都是一些風景畫，我是比較傾向於從一些繪畫作品中獲取靈感，然後再進行自己的藝術創作。」

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世界知名藝術品大黃鴨將於29日亮相雲南昆明「七彩雲南古滇王國濕地公園」。這只象徵著童真、快樂、自由的大黃鴨具有十分響亮的知名度，受到世界各地民眾的喜愛和追捧。

大黃鴨亮相雲南，是它巡遊世界的第三十站。展出主辦方珠海澳新文化傳播有限公司總經理厲江斌介紹，此次展出的大黃鴨將安置在七彩雲南古滇名城「古滇藝海」碼頭，尺寸為18×25×25米，凈高達到18米，相當於6層樓高。

「大黃鴨是一隻沒有邊界的鴨子，它非常友好地漂浮在水面上，治癒人們的心靈。」厲江斌說，此次活動以「童真」為主題，希望遊客們看到「大黃鴨」，會想起童年時的澡盆歲月，回憶那份難忘的童年歡樂時光。

大黃鴨是由荷蘭藝術家弗洛倫泰因·霍夫曼以經典浴盆黃鴨仔為造型創作的巨型橡皮鴨藝術品系列。自2007年第一隻大黃鴨誕生以來，霍夫曼帶著他的作品從荷蘭阿姆斯特丹出發，去了法國聖納澤爾、巴西聖保羅、紐西蘭奧克蘭、日本大阪、澳大利亞悉尼以及香港、北京、上海、澳門、台灣等地。

七彩雲南古滇王國濕地公園有關負責人表示，大黃鴨巡遊到雲南，是世界藝術文化和本土人文、自然、旅遊的深度融合，有利於向世界展現「大美雲南」的神韻，給廣大遊客帶來新奇、美麗、歡暢的觀光體驗。

此次在昆明的展出將持續到2018年3月2日。

8. 人為什麼要吃鴨呢

鴨，又名家鳧，別稱「扁嘴娘」，是我國農村普遍飼養的主要家禽之一。鴨肉味道鮮美，富含營養， 不僅是城鄉百姓家庭餐桌上的葷食佳餚，而且還可入葯用於清補祛病。 祖國醫學認為，鴨肉味甘微咸，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有「滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳息驚」等，即有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，特別是對麻疹患者 、熱症的治療有明顯療效。還有鴨血、鴨肝、鴨心和鴨蛋清也具葯用價值。如鴨肉，人們經常食用除能補 充人體必需的多種營養成分外，還可祛除暑熱，保健強身，對患有癆熱骨蒸，食少便干，水腫，盜汗，咽干口渴。 害處是含膽固醇太高，最好的肉類還是魚肉。 總之，總吃一種東西會導致營養不均衡,建議買綠色鮮肉吃,魚肉很棒,蝦也很好.

9. 為什麼南方人喜歡吃鴨，北方人喜歡吃雞

因為氣溫的緣故！南方氣溫高，鴨肉是屬涼性的，北方氣溫低，雞肉是屬熱性的，所以南方人吃鴨肉多，北方人吃雞肉多！

10. 澳大利亞什麼菜便宜（菜和肉）

威海路書店的斜對面有一家叫福來順的小飯店,重慶辣子雞很好吃,還有炸蘑菇,噶大湯都不錯!!

老湯豆腐
說起快可立，大家都會想到他們家的珍珠奶茶，近日，饞嘴的我在那裡發現了另一款美味，老湯豆腐，選用自製的海水豆腐，經過雞湯的精心燉制後，成就了其特有的軟糯爽滑，並且滲透著濃濃的雞湯的鮮美。另外，他們家的粥類也很誘人。

姜絲大腸
位於團島 21路車站附近的紅泥巴菜館就被我逮了個正著。它是一家很有個性的菜館，悠閑的音樂，個性的裝修，配著可口的美味！他們家的姜絲大腸是一道不錯的佳餚，選用的是新鮮豬大腸，經高壓鍋燜制後，再配以老乾媽辣醬和鮮姜絲，一起下鍋炒制，香而不膩、回味悠長是其最大的特點。另外，他們家的口袋海腸也做得不錯，味道鮮美的海腸，用心裝到香脆的「面口袋」里，細心咀嚼，既鮮嫩又香脆！有機會去嘗嘗鮮吧，肯定讓你忘不了！

扇貝柱餛飩
在芙蓉路上發現一家叫福合園的餛飩店。他們家有多種餛飩，我們要的是扇貝柱和香菇豬肉兩種餛飩，上桌後，紫砂盆的盛器讓我們為之驚嘆，吃起來更讓人稱贊，餛飩皮薄餡滿，配著清淡的雞湯，感覺是在享受著極為精美的大餐！而且，他們家的餛飩品種還挺多，蛋黃餛飩、海米木耳餛飩……很有特色，還不趕快去來一碗！

全鴨砂鍋
在紹興路上的紹興人家找到了幾種很好吃的砂鍋！有鴨、雞、棒子骨三種砂鍋，我最喜歡的是全鴨砂鍋，裡面一鍋香濃的老湯，配以紹興名產天目筍，再加上處理酥爛的鴨胚，吃吃鴨肉，涮涮青菜，喝兩口老湯，感覺就是這樣愜意！

鐵鍋燒鯰魚
在西山一路發現了一家叫微山湖淡水魚館的酒店，據店員說，周圍的鄰居都快把他家店當成自家食堂了！他們家的鐵鍋燒鯰魚，選用的是微山湖鯰魚，加以自家秘制的老湯，再在鍋沿邊貼上一圈玉米餅，吃的時候，一口魚肉，一口餅子。肉鮮嫩無比，湯濃而不腥，餅子香而不燥。另外，他們家的紅燒咯吱魚，也是難得一嘗的好菜，絕對讓你不枉此行！

5元比薩
在台東三路步行街發現了一家叫愛必勝的美食休閑便利屋。該休閑店的比薩做得很精緻，一開始我還以為價格一定不便宜，進去品嘗一番後才曉得，大都是5元起價的 6寸比薩，讓讒嘴的我大喊實惠！另外，他們還有義大利面等義大利異國風味美食，還有蓋澆飯及各式鐵板燒等，是個實足的休閑便利店。