澳大利亞的餐飲品牌有哪些

㈠ 澳大利亞的美食有哪些

澳大利亞的美食：

1、海鮮

澳大利亞純凈、無污染的海水培育出的海鮮產品自然品質很高，大部分貝類、蝦類都可以直接生食。因為澳大利亞的海鮮過於豐富，這幾乎成了所有澳洲餐廳的主打，很多餐廳都會在門口的張貼出「catch of the day」（今日之魚），為客人提供當天捕撈上的新鮮海鮮。澳大利亞可以說是喜愛海鮮者的天堂。

㈡ 澳大利亞的美食

澳洲的十大美食，到過必吃！

每到一個地方，都應該好好的品嘗當地的特色食物！在澳洲，不乏新鮮的食材，豐盛的品種，悅洋海外整理了澳洲的幾大特色美食，去到澳洲的你們一定要嘗嘗！

澳洲帝王蟹
澳洲帝王蟹，素有「蟹中之王」的美譽，江湖上都是它的傳說，它個頭大，肉還多，肉質鮮美異常，特別簡單的烹飪手法就可以將它的美味發揮到極致。對於小編來說，完美的帝王蟹，就是貴了點，每斤帝王蟹價格在400到600元之間，一隻帝王蟹的體重在3到4公斤，甚至更重，所以，一隻帝王蟹，最便宜的也要2400百人民幣，聽到了肉疼的聲音，不過一群好友，還是可以分享一下！

澳洲龍蝦
澳洲龍蝦在世界上也頗有名氣。來到澳洲，可以選一個晴朗的好天氣，去海邊的精美的海鮮餐廳，享用一頓美味絕倫的龍蝦大餐。新鮮和美味絕對是超值的享受。龍蝦的價格比帝王蟹要便宜些，超市每斤大概225人民幣，比較適合大眾了。

袋鼠肉
袋鼠肉是澳大利亞獨有的特色美食，味道和牛肉很接近，但沒有牛肉嫩。在澳洲吃袋鼠肉是合法的，而且澳洲政府還鼓勵吃，實在是因為袋鼠太多了。

牡蠣
牡蠣其實就是我們常說的生蚝啦，澳大利亞的牡蠣又大又干凈，價格便宜。既可以生吃，也可以蒸著吃，相信大家都非常會做的啦！生蚝有細膩肌膚、美容養顏、降血壓、滋陰養血等多種功效，喜歡的可以多買點！

澳洲鮑魚
澳洲鮑魚也是非常的有名了。澳洲鮑魚主要有黑唇鮑、綠唇鮑、羅氏鮑等品種，尤其是黑唇鮑、綠唇鮑，在澳洲是非常的常見了。澳洲鮑魚的主要特點就是體積大，肉厚，而且營養價值也非常的高。

澳洲牛排
澳洲除了海鮮外，牛肉更是聲名遠播！特別是澳洲牛排，在國內買可貴了！做牛排的牛肉，精選牛的上乘部位，烹飪的牛排外焦里嫩，輕輕一口下去，汁水溢出，鮮香可口……高質量的牛肉在澳洲可以說是大街小巷裡都有，價格比較平價，是常見的食物！

鱷魚肉
如果你要去北領地地區，一定要去名迪海灘的特色夜市，在這里能品嘗到澳洲獨特的野味——鱷魚肉。要去就去好地方，悅洋海外推薦大家去愛麗斯泉的「陸上牛排屋」，在澳洲內地風景中來一份鱷魚肉，非常鮮美。

炸魚薯條
澳洲人對炸魚薯條的熱愛已經到了狂熱的程度，已經將它作為正餐了。炸魚薯條起源於英國，被英國人帶來了澳洲，然後澳洲人民就愛上了這道美食，經過多年的發展，澳洲的炸魚薯條已經成為一大特色，鮮美的魚肉外殼炸的酥酥脆脆，內里又十分軟嫩，配上薯條，無論是擠上檸檬汁，還是配上各種醬料都令人回味。

肉派
肉派就是一種「酥皮餡餅」。肉派對於澳洲的飲食和文化有著深刻的意義，澳洲每年都會舉辦最棒的肉派大獎。它表皮酥脆，餡料多樣，只有你想不到，沒有澳洲人民做不出來的餡料。

萊明頓蛋糕
萊明頓蛋糕被稱為「澳大利亞國家蛋糕」。四四方方小小一塊，色彩搭配很漂亮，有人說它小巧精緻神似寶石，稱呼它為「可以吃的珠寶」。它是昆士蘭的傳統點心，一般在超市和麵包店都可以買到，做飯後甜點非常合適。

無論你是旅遊，還是新移民到澳洲，這些美食真的不能錯過，想要了解更多關於澳洲的資訊，關注悅洋海外喔

㈢ 澳大利亞特色美食有哪些

海鮮

作為四面環海的大洋洲國家，澳大利亞可以說是海鮮遍地。不管是魚市場中的新鮮生蚝、鮑魚、三文魚，還是高級餐廳中的澳洲龍蝦、皇帝蟹，又或者是在北領地用魚叉捕獲的澳洲肺魚，都是澳大利亞海鮮的代表。

澳大利亞純凈、無污染的海水培育出的海鮮產品自然品質很高，大部分貝類、蝦類都可以直接生食。因為澳大利亞的海鮮過於豐富，這幾乎成了所有澳洲餐廳的主打，很多餐廳都會在門口的張貼出「catch of the day」（今日之魚），為客人提供當天捕撈上的新鮮海鮮。澳大利亞可以說是喜愛海鮮者的天堂。

牛排

澳大利亞的牛排品質很好，這一點在全世界是公認的。前不久，在英國舉行的首屆世界牛排挑戰賽中，澳大利亞牛排就贏得了「世界最佳品質牛排」的稱號。如果來到澳大利亞旅行，不品嘗正宗的澳洲牛排，可以說是一大遺憾。

澳洲的優質牛肉在中國算是奢侈品，在這里卻是隨處可見的美食，大大小小的牛排店遍布全國各地，純炭火烤制的鮮美牛排可以說是澳洲最具代表性的美食之一。

袋鼠肉

袋鼠肉是澳大利亞最具特色的肉類食物，澳洲人食用袋鼠的歷史也相當悠久，可以追溯到萬年之前的土著。因為袋鼠缺乏天敵，繁殖能力又強，所以澳洲政府極力推廣袋鼠肉的食用，在澳大利亞的各大超市和便利店都能買得到袋鼠肉。

澳大利亞人對袋鼠肉的烹飪已然做到極致，意式烤肉、墨西哥式辣袋鼠肉、泰式沙拉、袋鼠肉炒飯、烤肉排……都是袋鼠肉的做法，也都可以在當地的餐館中品嘗到。

甜點

澳大利亞的奶製品很有名，當地人也將這些奶製品很好地應用在了甜品中。澳洲出名的甜品種類很多，無論是台式甜品還是法國馬卡龍，又或者是傳統手工冰淇淋，在澳洲都可以品嘗得到。

在澳大利亞的城市街頭有很多甜品店連鎖，有些店門口會大排長龍，這時不妨加入其中，體驗本地人喜愛的甜品。澳洲的早午餐算是一種生活方式，主營早午餐的餐廳一般都會提供美味的甜點，這是品嘗澳洲甜點的另一個好去處。

炸魚薯條

作為英聯邦國家與英國的前殖民地，澳大利亞與英國有著千絲萬縷的聯系，這一點也體現在澳洲的飲食上。炸魚薯條這個英國最出名的美食在澳大利亞同樣受歡迎。

相比英式炸魚薯條，澳洲的炸魚要更加美味，因為這里的炸魚薯條店都選用個大、味美的紐西蘭長尾鱈魚作為原材料。不同於英國人將鹽和麥醋作為輔料，澳大利亞人喜歡在薯條上加番茄醬，在魚片上澆檸檬汁。炸魚薯條可以說是澳洲本地人最喜愛的速食之一。

葡萄酒

在澳洲，葡萄酒的歷史雖然不長，但品質深獲好評。新南威爾斯州的獵人谷和南澳大利亞州的都是有名的產地，在一般的餐廳都可以喝到正宗的澳洲葡萄酒，價錢也不貴。

南部澳洲是產酒聖地，這里有很多出名的酒庄，這些酒庄也都開放供遊人參觀。在參觀酒庄的同時，了解釀酒知識，品嘗香醇的美酒，體驗美麗的田園風光，是非常有特色的澳大利亞旅行體驗。

㈣ 百勝餐飲集團的旗下品牌

自1987年在北京前門開出中國第一家餐廳之後，到2008年3月底，已在中國的450多個城市開設了超過2100多家連鎖餐廳，遍及中國大陸除西藏以外的所有省、自治區和直轄市。到目前為止，肯德基已是中國規模最大、發展最快的快餐連鎖企業。因其獨有的美食和品質，被中國消費者廣泛熟知和喜愛，在全球著名的AC尼爾森調研公司的調研中，在中國被公認為「顧客最常惠顧的」名牌，名列前十名國際知名品牌的榜首。肯德基堅持「立足中國，融入生活」的策略，推行「營養均衡、健康生活」的食品健康政策。
2000年10月，肯德基成立食品健康咨詢委員會，定期召開會議，向肯德基管理層介紹營養健康理論和動向，同時對產品的研發方向提供建議，為普及飲食健康、營養常識進行專業指導。在產品多樣化上不斷創新，開發出更多適合中國人口味的食品。肯德基尤其注重蔬菜類、高營養價值食品的開發，如今產品已從2000年的15種增加到47種，長短期產品中的植物類產品達到29種。除了廣為消費者喜愛的吮指原味雞、香辣雞腿堡、香辣雞翅等代表產品外，由中國團隊研發的老北京雞肉卷、新奧爾良烤翅、四季鮮蔬、早餐粥、蛋撻等都受到好評和歡迎。肯德基充分利用分布在全國450多個城市的餐廳，通過餐盤墊紙和宣傳單頁向廣大消費者傳遞食品、衛生、營養、運動常識，引導人們建立正確的飲食、健康習慣。幾年來發放健康資料超過6億份。與此同時，還定期在餐廳組織兒童營養教育活動。
2004年1月發布《中國肯德基食品健康政策白皮書》，表明了肯德基致力於倡導健康生活理念的決心和信心。並在此基礎上，提出「天天運動，健康一生，讓我們動起來」的口號，開展「體壇群英」和「肯德基全國青少年三人籃球冠軍挑戰賽」。在做了以上大量工作的基礎上，2005年8月，肯德基進而提出「美味安全、高質快捷；營養均衡、健康生活；立足中國、創新無限」的「新快餐」理念，並向同行發起倡議，呼籲大家加入肯德基的行列，共同打造一個符合未來人類需求、符合中國國情的「新快餐」。
肯德基的起源：30年代，肯德基的創始人哈蘭·山德士在肯塔基州經營了一家加油站，為了增加收入，開始製作食品，提供給過往旅客。經過潛心鑽研，山德士終於成功發明了用十一種香料精製而成的炸雞秘方和獨特烹調技術。因其獨特的口味和品嘗後令人吮指回味而得名「吮指原味雞」，深受顧客的歡迎，秘方沿襲至今。肯塔基州長為表彰山德士為家鄉作出的貢獻,授予他「肯德基上校」的榮譽稱號。 正如它的名字，從1990年在北京開出中國第一家餐廳以來，就以「必勝」的信念贏得了中國消費者的喜愛。到2008年3月底，必勝客已在中國80多個城市擁有了超過350家連鎖餐廳，共有10,000多名員工，無疑已成為國內最大的比薩專賣品牌。同時，必勝客在中國率先倡導的「歡樂休閑」用餐理念也受到消費者的高度歡迎，必勝客也由此成為休閑餐飲業的第一品牌。
「吃比薩就去必勝客」早已成為中國都市人群的消費時尚。必勝客讓中國人第一次認識了風靡世界的比薩美食。15年來，品嘗過必勝客美味比薩的消費者超過一億人次。圍繞「歡樂餐廳」品牌定位，必勝客每年都推出「環宇搜奇」、「繽紛異國行」和「華夏精選」等主題系列新品，無論從產品開發還是服務模式上都力求帶給消費者更多的歡樂體驗。除了比薩，必勝客更著力於西式餐飲所獨有的全餐享受，開發研製了一系列膾炙人口的沙拉、小吃、湯品和飲料，其中「自助沙拉吧」和「濃情香雞翼」已經和「比薩」一樣，成為了必勝客的代名詞。必勝客歡樂餐廳緊緊圍繞「歡樂、休閑、時尚、情趣、品位」的主題，以悅目的裝潢、舒適的設計、訓練有素的服務人員、再加上風味迥異、營養豐富的比薩、義大利面、誘人小吃和新鮮沙拉等美食招待喜愛它的顧客。必勝客歡樂餐廳是一個適合朋友、家人聚會，讓人盡享舒適快樂時光的理想場所。
比薩小屋的故事：1958年美國年輕的卡尼兄弟以一間只有25個座位，象「小屋」（HUT）一樣的比薩餐廳開創了必勝客。47年後的今天，必勝客已發展成為世界上最大、最好的比薩連鎖餐飲體系，在全球90多個國家和地區擁有13,500多家分店，僱傭250,000多名員工，每天向超過400萬名顧客提供170多萬個比薩。 「東方既白」是百勝旗下的第一個中式快餐品牌，在完成了近一年的試驗之後，於2005年4月正式在上海徐家匯美羅城與中國消費者見面。百勝進軍中式快餐領域標志著集團在中國發展的一個極其重要的里程碑。目前，「東方既白」在中國上海開有13家餐廳，北京開有1家餐廳，未來時間內還將進一步開拓市場，開發出更多迎合中國消費者口味，而又能符合現代快餐需求的中式食品。
東方既白完全採取肯德基的營運標准，把美味食品、快捷服務和舒適環境融為一體。並且比照肯德基的標准，達到顧客點餐、付款後食品立等可取的服務水準。東方既白在產品設計兼顧了大江南北的口味和不同餐期的需要，早餐可享受風味絕佳的皮蛋瘦肉粥，以及獨具特色的東坡肉包等；正餐有秘製糖醋小排餐、魚香肉絲餐、原汁鮮茄牛肉麵等；正餐之間顧客可以品嘗美味小吃：香酥翅霸；甜品及飲料類代表產品有一品芝麻球、玉米牛奶冰、冰洛神花茶等。 據華爾街日報2011年5月13日消息報道，百勝餐飲將以每股6.50港元收購小肥羊。
百勝餐飲集團(Yum! Brands Inc., YUM)周五宣布了一項收購小肥羊集團有限公司的正式要約。
百勝餐飲集團發布公告稱，計劃向小肥羊股東支付每股6.50港元的現金，從而將其在小肥羊的持股比例從27.2%提高到93.2%。其餘6.8%的股份將由小肥羊的創辦人持有。百勝餐飲集團的上述要約價格較小肥羊2011年4月21日收盤價5.00港元溢價30%。小肥羊股票於4月26日暫停交易，並於周五恢復交易，早盤最高升至6.28港元。
小肥羊是在香港上市的中國大陸火鍋連鎖運營商，總部位於內蒙古，其市值約為6.6億美元。百勝餐飲集團於2009年購買了小肥羊20%的股份，2010年又將其持股比例提高至27.2%。
百勝餐飲集團在一份聲明中表示，小肥羊的私有化將使該公司在市場上實現盈利能力更強的業務模式，並更好地發掘潛在機會。
小肥羊稱，該公司2010年收入增長23%，至人民幣19億元（合2.91億美元），利潤則較2009年增長26%。
商務部在2011年11月7日批准了百勝集團對小肥羊的收購計劃。
2012年1月7日百勝集團收購小肥羊獲獨立股東批准，私有化程序將繼續。2012年2月2日，被稱為「中國火鍋第一股」的小肥羊在港交所摘牌，成為百勝集團的附屬公司，小肥羊原總裁盧文兵也同時宣布離職。 塔可鍾（tacobell）是目前世界上規模最大的提供墨西哥式食品的連鎖餐飲品牌。塔可鍾在美國的50個州有超過7000家的連鎖餐廳，並在世界其它國家和地區也有長足的發展。除美國外，目前塔可鍾有超過250家餐廳在加拿大、關島、智利、波多黎各、澳大利亞和新加坡等地。在美國，塔可鍾目前有10萬多名員工。塔可鍾公司總部設在美國加利福尼亞州的爾灣市（Irvine）。
在全球烹雞類、比薩、墨西哥風味食品、熱狗以及海鮮連鎖餐飲領域堪稱典範，目前在全球100多個國家擁有超過32,000家的連鎖餐廳，居世界餐飲業之首。2002百勝餐飲集團在全球系統的營業額總數近330億美元，是全球餐飲業多品牌集合的領導者。塔可鍾，百勝全球餐飲集團旗下的第三大品牌，是繼肯德基、必勝客品牌之後引入中國市場的又一異域美食。塔可鍾與肯德基、必勝客是不同風味的美食系列，它融合了墨西哥和美國餐飲文化的精華，運用墨西哥傳統的小麥製成的面餅、墨西哥辣椒以及鱷梨醬、莎莎醬等特製調料，配以牛肉、雞肉、生菜等原料，製成世界上獨一無二的美墨美食。而針對中國消費者的口味，對墨西哥食品進行了精心調整，後奉上的塔可至尊、香翌夾肉Q餅、恩切拉達卷餅、香汁大蝦、菲希塔鐵板燒等，色澤鮮艷、醬汁濃郁，令美食者過足一把癮。2003年5月21日，塔可鍾墨西哥風情餐廳在上海登陸中國，開在上海繁華的南京西路上。2005年1月12日，塔可鍾墨西哥風情餐廳在上海市的第二家餐廳——古北餐廳正式開業。
2005年2月27日，深圳首家塔可鍾墨西哥風情餐廳在華潤萬象城正式開業。
上海兩家塔可鍾餐廳已於2008年3月5日停止營業。深圳唯一的一家塔可鍾餐廳已於2007年10月8日停止營業。至此，所有在中國的塔可鍾品牌業務都將停止。口味不合適可能是主因。 A&W（艾德熊）則是以傳統的漢堡和熱狗為主的餐飲品牌。A&W「樂啤露」當初是以連鎖店的形式在美國「遍地開花」（四十年代的鼎盛時期全美三千多家店，後因家族第二代無心經營而業務萎縮）。並按西方冷飲文化的最高享受形式，用「霧冷杯」盛裝奉客 （A&W公司迄今堅持保留此傳統，包括在中國）。但隨後因顧客的廣泛要求，也售賣當時流行的「熱狗」牛肉腸包，因此變成了美國第一家快餐連鎖店。到五十年代美國開始流行「漢堡」牛肉餅包，A&W公司也把它加入菜譜上。到七十年代，美國快餐業增加「炸雞」產品，A&W在海外的餐廳大都加上炸雞，從而演變成「三合一」餐廳，經營美國快餐傳統中的三大主要食品——熱狗、漢堡和炸雞。加上它同多年以來突出標榜的美國家庭恩物食品「華夫餅」以及它的招牌飲料「樂啤露」，A&W逐漸成為「三傳統兩獨特」的特色美國傳統快餐連鎖店。A&W艾德熊及其姐妹公司現今在全球擁有一千多家連鎖店。從北美洲到東南亞至中東及南美洲，A&W艾德熊已經成為當地人民生活的一部分。各地人民特別喜歡A&W艾德熊的原因，是它不同於其他品牌並具有濃厚美國傳統風味的產品系列。
2002年3月12日訊--百勝全球餐飲集團總部在美國宣布：集團內除已擁有並經營的肯德基、必勝客及Taco Bell三大著名連鎖品牌外，近日又與Yorkshire Global Restaurants公司簽署合約，收購了其屬下的A&W（艾德熊）及Long John Silver's ( LJS )兩個國際餐飲品牌。

㈤ 北京哪裡有好一點的澳大利亞餐廳呀

北京澳洲傑克西式餐廳

菜系風格： 澳洲風味

特色菜名： 袋鼠肉、駱鳥肉、澳洲牛排烤牛排、海鮮大拼盤、特色比薩、沙拉等。

容納人數： 88人
人均價位： ￥100元/人
營業時間： AM：08:00 至 PM：24:00
餐廳地址： 朝陽區棗營路29號

㈥ 澳大利亞都有哪些米其林三星餐廳

悉尼的chatswood有家叫添好運餐廳是史上最便宜的米其林餐廳，就在chatswood火車站附近。

㈦ 肯德基世界分布有哪些

肯德基總部位於肯德基州路易斯維爾市，是全球最受歡迎的炸雞連鎖餐廳，在世界上80多個國家開設有14000多家肯德基餐廳，每天接待1200多萬名顧客。

肯德基經久不衰的成功與暢銷，歸功於對美味和高品質的專注，以及近500,000名餐廳員工孜孜不倦地為全球每年45億光臨餐廳的顧客提供無微不至的服務。

肯德基是全球增長最快的品牌之一，受歡迎程度屢創新高，平均每天都有兩家新餐廳開業。

自1952年第一家肯德基餐廳在美國猶他州開張以來，受到全球消費者的歡迎。除美國之外的主要市場包括中國、英國、澳大利亞、韓國、墨西哥和法國、德國、荷蘭等。肯德基也在印度、俄羅斯和巴西等重要新興市場隨著當地經濟的成長快速發展。每家新餐廳的開張不僅提供更多就業機會，同時也為其所在社區注入了經濟活力。

肯德基隸屬全球最大的餐飲集團百勝餐飲集團。百勝在全球110多個國家擁有超過 38,000 家連鎖餐廳和100萬多名員工。其旗下包括肯德基、必勝客、塔可鍾三個世界著名餐飲品牌, 分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品領域名列全球第一。

㈧ 澳大利亞的飲食

澳大利亞人的飲食以肉類、魚類、豆類和蔬菜為主。全國生產大米和小麥。肉類是澳大利亞飲食的重要組成部分。
一下介紹幾種澳大利亞沒食。
帕爾瑪乾酪雞排其實起源於義大利和美國，它是澳大利亞幾乎所有酒吧的主食。
最開始這道菜用茄子製作的，後來變成了雞排，上面放著番茄醬、乳酪等，有些還會有火腿。它通常和沙拉和薯條一起食用。
澳大利亞也有很多素食菜餚，包括南瓜湯。南瓜湯很適合在寒冷的月份食用，越往澳大利亞的南部越容易找到。
尖吻鱸在澳大利亞被稱為「Barramundi」，在當地土著語的意思是「大型河魚」。尖吻鱸可以烤，也可以炸，非常鮮美。
袋鼠肉是澳大利亞特有的一種美食。袋鼠肉是一種低脂肪的健康肉類，一年四季都可以買到。袋鼠肉也是出了名的難烹飪。
袋鼠肉的味道最接近牛肉，不過它比牛肉含有更多的蛋白質和鐵，熱量和脂肪含量卻更少。它也是omega-3的良好來源。

㈨ 著名餐廳

1.墨爾本：花鼓餐廳(The FlowerDrum)
這家餐廳的外表並不起眼。不過，在你坐下來品味餐廳的中國美食時，也許能碰上英國安德魯王子和他的隨從在此用餐。
許多人可能會質疑餐廳的蝦餃——李子般大小的蝦餃並不符合中國地道點心的做法。不過，凡是品嘗過的人都會喜歡餐廳的創新口味。美食評論家一致認為，這是餐廳最出彩的一道點心。
無論是餐廳的裝飾、服務或是菜單，花鼓都採用了一種純粹的中式風格。餐廳的創立者兼現任餐廳顧問古爾伯特·羅(GilbertLau)一直密切關注著花鼓的運營。餐廳以經營粵菜為主，不過，顧客還可以在此品嘗到美味的北京烤鴨。
富麗堂皇的裝飾風格彰顯出顧客的尊貴身份，而菜式則堅持選用澳大利亞最上乘的原料。
裹著辣醬的四川對蝦個頭飽滿，肉質鮮美；澳大利亞最好的牛肉讓人回味無窮；國王島的軟殼蟹則是餐廳最受顧客喜愛的一道菜。
而花鼓的經典粵菜，如烤扇貝、椒鹽墨魚、魚翅等則完全秉承了廣東地方特色，餐廳低調而周到的服務方式更是無可挑剔。
相較之下，花鼓的甜品比較內斂：簡單的薄餅澆上香甜可口的芒果汁，配以新鮮芒果，簡單而清爽。(圖1)

2.悉尼：本納隆角紀堯姆餐廳(Buil-laumeatBennelong)
著名廚師紀堯姆·布拉希米(BuillaumeBrahimi)所建立的本納隆角紀堯姆餐廳位於悉尼歌劇院旁邊。這家榮獲過多個獎項的餐廳不僅是紀堯姆的家，也是悉尼城內最熱門的餐廳。
如果你不僅把這座新月形的現代建築視為後現代主義的傑作，或是進入歌劇院前的中轉站，那你就錯了——一些用餐者甚至放棄了芭蕾舞首演的貴賓票，只是為了在餐廳里多坐一會兒。
對於喜歡澳大利亞海鮮的饕餮之士來說，紀堯姆餐廳無疑是一個美食的天堂：新鮮的義大利寬面配上昆士蘭扇貝，再加上摩頓海灣烤昆蟲和藍海蟹柳清湯，簡直無可挑剔。
餐廳的甜品也非常有特色：香辣生梨奶油千層酥帶給人美妙的口感；牛乳中加入振子、杏任和草莓，香濃甜美。
紀堯姆餐廳的菜式屬於典型的新澳大利亞風味，融合了地中海和南太平洋的特色。難怪澳大利亞的一線明星、政治家和名模都紛至沓來。(圖2)

3.牛津郡：四季農庄餐廳(LeManoirAuxQuat』Saisons)
世界頂級名廚雷蒙德·布蘭克(RaymondBlanc)並不能算是烹飪界的新星。20年來，這位魅力非凡的法國人始終在牛津郡那座建於15世紀的四季農庄餐廳的廚房裡忙碌工作。如今，四季農庄餐廳已被納入東方快車特色酒店的行列。
四季農庄餐廳坐落於鮮花盛開的大花園內，餐廳所選用的部分原料來自於庄園佔地超過80畝的蔬菜園內。布蘭克將英國傳統的自產自銷和當代法國的烹飪藝術完美結合，形成了餐廳的獨特風格。
與新生代的廚師不同，布蘭克堅持烹飪最純正的法國美食。這也是餐廳最大的特色之一。維多利亞·貝克漢姆(Victoria Beck-ham)、理查德·布蘭森(Richard Branson)和克里夫·理查德(Cliff Richard)等名人都是這里的常客，而已故的黛安娜王妃更是餐廳的忠實顧客。
菜單由7道菜組成，包括鵝肝、辣味鴨和腌櫻桃等。餐廳的餛飩非常特別：用鵪鶉蛋、菠菜、鮮香的菌類和奶油雞做成餡料，美味可口。上乘鰨沙和蟹肉的鮮美相互交融，配上格烏茲塔明那的特製醬料，讓人慾罷不能。
而布蘭克獨創的薄荷芒果湯和巧克力軟糖配開心果冰激淋則是餐廳最具特色的甜品代表。新鮮的美食加上新鮮的空氣——營造出宛如置身夢境的浪漫感覺。(圖3)

4.聖塞瓦斯蒂安：阿薩克餐廳(Arzak)
阿薩克餐廳位於西班牙比斯克的沿海小鎮聖塞瓦斯蒂安，家族庄園的外表非常普通，常常被人忽略。不過，對於這家著名的現代西班牙餐廳來說，那不過是一種巧妙的掩飾而已。
30年來，餐廳的主人朱安·馬里·阿薩克(Juan Mari Arzak)和他的黑發女兒埃莉娜(Elena)帶領著餐廳的整個團隊獲得了許多榮譽，不斷給全球的饕餮之士帶來驚喜。餐廳位於一座19世紀90年代的鄉村建築內，內斂低調的歐洲裝飾風格彰顯傳統的優雅氣質，不過，阿薩克為顧客提供的則是最現代的美食。
翻開阿薩克的菜單，一定會讓你驚喜不斷。鮮嫩的羊排上蓋著金色的咖啡沫，宛如裹著一層薄紗，並以爽口的醬汁相配。而巴斯克特產的風尾魚就像大顆的銀色淚滴，外麵包裹著透明的神秘「外衣」，口感獨特。
阿薩克餐廳的甜品也常常出人意料：索馬里特產堅果壓榨而成的冰凍汁，配上冰鎮的乳類飲品，是夏季最受歡迎的甜品。而鄉村乳酪冰激淋或者巧克力漢堡也絕對不會讓你失望。
在西班牙，EI Bulli餐廳的名廚艾達里安·費利亞(Adrian Frerria)被譽為西班牙當代美食的王子，而阿薩克則堪稱西班牙當代美食的國王。

5.摩納哥：路易十五餐廳(LouisXV)
亞蘭·杜卡斯(Alain Ducasse)所建立的路易十五餐廳具備了全球頂級餐廳所需的一切元素：非風魅力、高貴氣質和純正的高盧裝飾風格。歐洲貴族、社交名流和法國影星都是餐廳的常客，他們似乎對路易十五的摩納哥美食情有獨鍾。
去餐廳就餐的時候，一定要盛裝出席。否則，你的光芒會被餐廳華美的裝飾掩蓋：高雅的壁畫、奢華的水晶吊燈，每一處的細節設計都體現著餐廳主人的心思。
路易十五的餐單尊貴但不浮誇。普羅旺斯美味與獨特的鄉村風味完美融合於其中，配上杜卡斯家鄉特產的蔬菜，芳香四溢，讓人垂涎。餐廳堅持選用北部大草原的利穆贊小牛肉，或者比利牛斯山的小羊羔，純正的法國風味讓許多顧客難以忘懷。
杜卡斯還將自己的創新拓展到了麵包上。不過，6道菜下肚之後，也許你的胃部已經沒有空間了。雖然每餐的價格高達335美元，不過，結束的時候，你會發現物有所值。

6.倫敦：高登·拉姆西餐廳(Go舊onRamSey)
在烹飪界，壞男孩拉姆西(Ramsey)的精湛廚藝和他的暴躁脾氣一樣出名。最近，拉姆西舉行了一次廚藝展示會，而他在會上再次發狂，使得平日里不苟言笑的英國前議會成員當眾落淚。
高登·拉姆西是他開設的第一家餐廳，餐廳就隱匿在皇家醫院大街的居民區內。對於喜歡溫馨氣氛的食客來說，這里無疑是個好地方。
餐廳面積不大，但卻是同類餐廳中最出色的一家。高登·拉姆西餐廳的招牌菜包括外形古怪的奶油捲心菜配苦可可醬和海蜇蝦餃。由7道萊組成的重量級菜單中還有一道獨特的魚——柔軟鮮美的魚肉放在切碎的蔬菜上，拌以香濃的醬料。另外，餐廳還專門為注意體重的顧客准備了一份5道菜組成的菜單。
餐廳的價格自然不會便宜，這里畢竟是倫敦。不過如果能有機會和戲劇界、時尚界和媒體的明星一起用餐，誰又能抵禦如此誘惑?
高登·拉姆西的甜品也相當不錯，不過餐廳的乳酪不得不提——餐廳陳列著40種不同的乳酪，每一種乳酪的旁邊還有專家的詳細解釋。

7.倫敦：Nobu餐廳(NobuLondon)
10年前，松久信幸(Nobu Matsuhisa)憑借其獨創的日本料理在烹飪界一舉成名。在此期間，餐廳已經從倫敦擴張到了洛杉磯。
著名影星羅伯特·德·尼羅(Robert RNro)在洛杉磯Nobu餐廳用餐時對餐廳的菜式贊不絕口，而這也成了餐廳發展的首次重要突破。如今，德·尼羅和紐約的餐飲業主德魯·尼波特(DewNeporent)都成了松久信幸的商業夥伴。
松久信幸吸取了傳統日本料理的精華，並在其中溶入了新世紀美食的精緻藝術，形成了Nobu餐廳的完美風格。從餐廳創立至今，黑色鱈魚配日本大豆面醬的做法一直讓許多美食評論家瘋狂不已。
當然，經典的日本料理是菜單的主角：大蝦天婦羅卷、季節性和牛肉，以及中午供應的定食午餐，都是餐廳的招牌菜。而黃尾生魚片加墨西哥胡椒則是廚師的創新之作。
Nobu餐廳的甜品打破了傳統的製作工藝，讓人慾罷不能。甜甜的熱巧克力酥餅里裹著清香爽滑的綠茶冰激淋；高爾夫球大小的甜甜圈外面裹著巧克力和開心果，配以杏仁冰激淋，品嘗一口，唇齒留香。
諾布餐廳採用藝術手法，將東西方不同的口味完美融合，給顧客帶來了耳目一新的美食新體驗。

8.巴黎：喬·盧布松(L』ateLierDe JoelRobuchon)
1996年，名廚喬·盧布松(Joel Robu-chon)宣布退休，不過沒有人相信他的決定。果然，2003年，盧布松在巴黎新開了一家餐廳。他的復出並沒有讓人們感到驚訝。這家餐廳打破了高檔餐廳正式的用餐模式，完全摒棄了矜持做作的傳統用餐方式，營造出一種輕松舒適的就餐氛圍。和善的服務生會主動與顧客交流，喬·盧布松也會在餐廳與不同的用餐者交談，以了解菜餚是否符合顧客的要求。餐廳的特色菜是煎銀鱈魚，而在灼熱的烤架上烤制的菜餚則是大師獨創的特色之作——他經常去西班牙旅遊度假，並從當地美食中汲取了創新的靈感。

9.洛薩斯：EIBuⅢ餐廳(EIBuⅢRose)
阿薩克將西班牙美食帶入了新世紀，而同為西班牙名廚的艾達里安·費利亞(AtrianFrerria)則成了全球美食的英雄人物。
費利亞非常具有獨創精神。它並不是專業的廚師，而是半路出家的實驗室研究人員。由他獨創的西班牙現代美食幾乎無法用語言來形容，餐廳特色的玉米餅、小餡餅和洋芋團都是享譽全球的西班牙美味。
EIBuⅢ餐廳位於「陡峭海岸」(CbstaBrava)。餐廳主人費利亞就是在那裡創作出了「泡沫」食品——將各種美味打成香濃可口的泡沫。
餐廳的菜式帶給顧客一種難以置信的美味體驗：鵝肝清湯加上鮮美芬芳的羅望子，再配上西班牙煎蛋——以馬丁尼酒杯為容器，上面蓋著一層土豆泡沫。
除了創新的西班牙美食外，顧客還可以在這里品嘗到經典的西班牙菜餚。而餐廳的甜品更是讓人驚喜不斷。各種各樣的甜品，包括黑美圓筒冰激淋、藏紅球、玫瑰球和薄荷果凍等組成了讓人垂涎欲滴的大拼盤。
去年5月，費利亞和朱安·馬里.阿薩克都在馬德里為西班牙王室婚禮掌勺，並獲得了一致好評。 (圖9)

10.加利福尼亞：「法國洗衣房」餐廳(French Laundry Yountville)
餐廳位於著名的葡萄酒之鄉納帕谷，是全球最頂尖的餐廳之一。
餐廳的主人托馬斯·科勒(Tomas Keller)非常和善，而他的獨門法國菜吸引著大量的顧客。不管是在好萊塢或是香港都有著餐廳的忠實顧客，所以，僅有的17張餐桌始終座無虛席。
很少有人能夠抵禦餐廳9道菜菜單的誘惑，這份獨一無二的菜單中包括入口即溶的水煮龍蝦和多汁美味的小塊羊肉等。如果你覺得這份菜單太多了，還可以選擇5道菜組成的套餐。
清淡可口的吞拿魚尼斯色拉、香味濃郁的龍蝦，表現出托馬斯·科勒在經典法國菜中極簡主義的風格——這也是·餐廳最大的特色。當然，素食主義者同樣可以在這里找到適合自己的美食——套餐的9道菜中都沒有肉類，可以放心品嘗。
餐廳的甜品似乎已經超越了法國本土的水準。特別的巧克力奶油簡直讓人慾罷不能，所以，一定要注意自己的健康問題。
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