① 澳洲麵粉哪個好
澳洲麵粉我覺得都是非常好的，因為它們的生產很多小麥，而且。小麥的生產過程都是非常環保的，綠色的產品。
② 小麥粉有哪些種類
小麥麵粉的種類有很多，按筋度大致分為以下幾種：
強筋小麥粉：主要作為各類麵包的原料和其他要求較強筋力的食品原料，比如餃子皮和拉麵、燴面等比較筋道的麵食。
中筋小麥粉：主要用於各類饅頭、面條、面餅、水餃、包子類麵食品、油炸類麵食品等。
弱筋小麥粉：主要作為蛋糕和餅乾的原料。
普通小麥粉：考慮到有些特殊產品無法按強筋、中筋和弱筋小麥粉進行分類，因此，統一歸並在普通小麥粉中，該類小麥粉只規定其常規指標．不涉及小麥粉的筋力強度。由於中筋小麥粉對應的筋力強度和食品加工適應性能較廣，綜合各方面的意見。將中筋小麥粉又分為南方型中筋小麥粉和北方型中筋小麥粉。所以說，標准中的小麥粉的筋力強度劃分也就是我們所說麵粉的筋力強度劃分。即通常所說的高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉。
③ 低筋，中筋，高筋麵粉各是什麼麵粉
在製作中，麵粉通常按蛋白質（或麵筋）含量多少來分類，一般分為三種基本類型。 1、強筋麵粉（Strong flour) 強筋麵粉又稱高筋麵粉，蛋白質和麵筋含量高，蛋白質含量為12%-15%，濕麵筋值在35%以上，最好的強筋麵粉是加拿大產的春小麥麵粉，強筋麵粉適合製作麵包、帕夫起酥點心等。 2、弱筋麵粉（Soft flour) 弱筋麵粉又稱低筋麵粉，蛋白質和麵筋含量低，蛋白質含量為7%-9%，濕麵筋值在25%以下，英國、法國和德國的弱筋粉均屬於這類麵粉，弱筋麵粉適合於製作蛋糕、甜酥點心、餅乾等。 3、中筋麵粉(Medium flour) 中筋麵粉是介於高筋和低筋之間的一類麵粉，蛋白質含量9%-11%，濕麵筋值為25%-35%，美國、澳大利亞產的凍小麥麵粉和我國的標准粉等普通麵粉都屬於這一類，中筋麵粉用於製作重型水果蛋糕、肉餡餅等家常麵食。 目前國外發達國家根據不同烘焙產品的要求在高筋和低筋麵粉中還有一些專門麵粉或特製麵粉。例如特製蛋糕麵粉是由軟質麵粉經氯氣漂泊處理過的一種麵粉，專門用於蛋糕，具有很好的效果，北京一些專門供應西餐原料的商店有售。
④ 麵粉的種類有哪些
麵粉（指小麥粉）按性能和具體用途可分為專用麵粉、通用麵粉和營養強化麵粉。專用麵粉如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等，消費者在選擇麵粉時，可根據用途有針對性地選擇專用麵粉；營養強化麵粉如增鈣麵粉、富鐵麵粉、「7+1」營養強化麵粉等。麵粉按加工精度可分為特製一等、特製二等、標准粉、普通粉等不同等級；接麵筋度含量可分為高筋、中筋和低筋麵粉，高筋麵粉主要適用於製作麵包，中筋麵粉適合於加工饅頭、面條和餃子等產品，而低筋麵粉則是製作餅乾和蛋糕的好原料。
⑤ 麵粉有分幾種
性能和用途分為：專用麵粉（如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等）、通用麵粉（如標准粉、富強粉）、營養強化麵粉（如增鈣麵粉、富鐵麵粉、「7＋1」營養強化麵粉等）。
按精度分為：特製一等麵粉、特製二等麵粉、標准麵粉、普通麵粉等。
麵粉按蛋白質含量多少來分類
1.高筋麵粉 高筋麵粉又稱強筋麵粉，其蛋白質和麵筋含量高。蛋白質含量為12%----15%，濕麵筋值在35%以上。最好的高筋麵粉是加拿大產的春小麥麵粉。高筋麵粉適宜做麵包、起酥點心、泡夫點心等。
2.低筋麵粉 低筋麵粉又稱弱筋麵粉，其蛋白質和麵筋含量低。蛋白質含量為7%----9%，濕麵筋值在25%以下。英國、法國和德國的弱力麵粉均屬於這一類。低筋麵粉適宜製作蛋糕、甜酥點心、餅乾等。
3.中筋麵粉 中筋麵粉是介於高筋麵粉與低筋麵粉之間的一類麵粉。蛋白質含量為9%----11%，濕麵筋值為25%----35%。美國、澳大利亞產的冬小麥粉和我國的標准粉等普通麵粉都屬於這類麵粉。中筋麵粉用於製作重型水果蛋糕、肉餡餅等。
⑥ 麵粉種類有哪些，大概可分為幾種
按性能和用途分為：專用麵粉（如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等）、通用麵粉（如標准粉、富強粉）、營養強化麵粉（如增鈣麵粉、富鐵麵粉、「7＋1」營養強化麵粉等）。
按精度分為：特製一等麵粉、特製二等麵粉、標准麵粉、普通麵粉等。
麵粉按蛋白質含量多少來分類
1.高筋麵粉 高筋麵粉又稱強筋麵粉，其蛋白質和麵筋含量高。蛋白質含量為12%----15%，濕麵筋值在35%以上。最好的高筋麵粉是加拿大產的春小麥麵粉。高筋麵粉適宜做麵包、起酥點心、泡夫點心等。
2.低筋麵粉 低筋麵粉又稱弱筋麵粉，其蛋白質和麵筋含量低。蛋白質含量為7%----9%，濕麵筋值在25%以下。英國、法國和德國的弱力麵粉均屬於這一類。低筋麵粉適宜製作蛋糕、甜酥點心、餅乾等。
3.中筋麵粉 中筋麵粉是介於高筋麵粉與低筋麵粉之間的一類麵粉。蛋白質含量為9%----11%，濕麵筋值為25%----35%。美國、澳大利亞產的冬小麥粉和我國的標准粉等普通麵粉都屬於這類麵粉。中筋麵粉用於製作重型水果蛋糕、肉餡餅等。
⑦ 澳大利亞麥心粉是高筋麵粉嗎能不能做麵包
你好！
麥心粉是由小麥籽中心部分的胚乳磨製而成的小麥粉,粉質潔白,麵筋質量好,是比特製精粉加工精度更高的優質麵粉,適合製作各種高檔面點。應該不是高筋麵粉。只要是麵粉都能做麵包，只是不太好掌握，新手的話最好還是買專門的高筋粉來做，揉面時間也最好長些，用高筋粉比較容易掌握，等手熟了，普通中筋粉也能做的。
如果對你有幫助，望採納。
⑧ 哪些麵粉屬於標准麵粉，如何買標准麵粉
標准麵粉也稱之為中筋麵粉或者普通麵粉通常用來做餃子，包子，饅頭之類的食物，食物松軟但有帶一點嚼勁。
中筋麵粉（標准麵粉） 中筋麵粉是介於高筋麵粉與低筋麵粉之間的一類麵粉。蛋白質含量為9%----11%，濕麵筋值為25%----35%。美國、澳大利亞產的冬小麥粉和我國的標准粉等普通麵粉都屬於這類麵粉。
一般的中大型超市、糧油批發市場都有的賣、很普遍很好買。
⑨ 吃過澳洲麵粉的人都知道什麼才叫記憶中小時.來自劉輝峰
麵粉分特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉;
1.特高筋麵粉：蛋白質含量14%以上，筋性大，適用於如春卷皮等產品。
2.高筋麵粉：蛋白質含量12.5%以上，粒子較粗，適用於發麵食品(麵包)或油炸食品(油條)等，又稱麵包
麵粉。
3.中筋麵粉：最常用之麵粉，又稱多用途麵粉。蛋白質含量9%-11%以上，適用製造面條，水餃，包子及
饅頭。
4.低筋麵粉﹔蛋白質含量7.5%以上，顆粒細而軟，適用於蛋糕，餅干，西點等食品，又稱為蛋糕麵粉。