澳大利亞黑椒醬怎麼做

① 請問簡單做黑胡椒醬應該怎樣做

牛排黑胡椒醬的用料

洋蔥半個 蒜瓣適量

黑胡椒碎2勺 鹽1-2克

糖2-5克 蚝油12克

番茄沙司10克 老抽10克

黃油20克 牛奶100毫升

牛排醬的做法

步驟12

簡單易學，萬能黑椒醬

牛排醬的烹飪技巧

1.番茄沙司比番茄醬味道淡，如果用番茄醬可以少放點，或者多加一白糖調味 2.最好不要用黑胡椒粉代替黑胡椒碎，味道還是有區別的哦，黑胡椒碎能吃辣多放，不能少放，靈活運用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！

② 自製黑胡椒醬怎樣做才好吃

有些人想吃黑胡椒牛排，此時可以把黑胡椒醬汁做出來淋上去，那麼黑胡椒醬汁的做法大全是什麼呢？
把洋蔥切碎，大蒜切碎，空鍋大火燒熱以後，放入少量的油，等待兩三秒，油溫不是很高的時候，關到最小火，放入大蒜末，讓大蒜末慢慢炸到變軟，略微變色就可以了。然後放入洋蔥，還是最小火，輕輕小幅度不斷翻炒，炒到洋蔥變軟就差不多了。
放入蚝油和番茄醬，這個看個人口味了，喜歡偏酸甜一點就番茄醬多放些，喜歡咸鮮的就蚝油多放些。蚝油番茄醬比例大概是1:1。加入黑胡椒粉，一點點糖。翻炒幾秒以後，加入少量清水，燒開之後，可以嘗一嘗，根據個人鹹淡口味加鹽，味道差不多了就加生粉。生粉一加馬上就變成糊狀的汁了，幾秒後，攪拌均勻冒著小泡就可以關火了。

③ 黑胡椒醬汁怎麼做

吃牛排最離不開的就是黑胡椒醬，很多人想要自己在家做牛排的話都會買成品，裡面都有調好的黑胡椒醬。如果想要自己製作牛排的話不僅僅要把牛肉腌制好，還要自己熬黑胡椒醬，在家裡黑胡椒醬怎麼做呢?下面給大家詳細介紹下黑胡椒醬的製作方法，喜歡吃的可以來學習一下哦。

一、黑胡椒牛排醬汁的做法

黑胡椒牛排醬汁是做黑椒牛排的必備醬汁，很多人都是在超市等地方買黑椒汁的，但是黑椒牛排醬汁也可以自己做的哦。下面我們來看看黑胡椒牛排醬汁怎麼做吧。

原料：洋蔥1棵、紅蔥頭50克、黑胡椒粉半碗、黑胡椒粒50克、蘑菇沙司1碗、蒜頭100克、白脫油1/3塊、高湯1碗。
黑胡椒牛排醬汁製作方法：
1、洋蔥、蒜頭、紅蔥頭切碎備用;
2、把洋蔥、蒜頭、紅蔥頭置入鍋內，加白脫油、黑胡椒粉、黑胡椒粒輕炒;
3、炒好的材料加入1碗高湯及1碗蘑菇沙司原汁;
4、在鍋中熱煮約10分鍾即可使用。
二、黑胡椒牛排醬汁的吃法
黑胡椒牛排醬汁其實也就是一種醬，它是屬於義大利菜中的常用醬汁。一般我們常常聽到黑胡椒牛排和黑胡椒義大利面，不過黑胡椒牛排醬汁的吃法不僅僅是這兩種哦。下面我來看看黑胡椒牛排醬汁的常見吃法吧。
煎：已煎熟之肉品或魚類裝盤，再將加溫後的醬料淋上即可。
炒：將蔬菜或肉類炒至半熟後加入醬料下鍋大火快炒即可。例如炒青菜、肉絲、面、飯皆可。
燴：二大匙醬料+半匙水+各式個人喜愛蔬菜或肉絲大火滾後淋上白飯即可。
燙：將面類或是各式青菜川燙後，再將加溫後的醬料淋上即可。
烤：做法如同市面上販售之烤肉醬，保證風味更佳。
三、黑胡椒牛排醬汁的營養價值
黑胡椒牛排醬汁中主要的食材是黑胡椒和洋蔥，這兩種食材的營養就是黑胡椒牛排醬汁的主要營養價值了。我們分別來看看黑胡椒和洋蔥的營養價值。
1、黑胡椒的營養價值：
胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食慾。胡椒性溫熱，善於溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒。
2、洋蔥的營養價值：
洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用;洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽

④ 奧菜黑椒醬怎麼做

黑胡椒醬
原料：
粗胡椒粒100克，洋蔥100克，蒜蓉、薑蓉各10克，料酒5克，醬塊30克，辣椒油15克，白糖、鹽、水澱粉各適量。
做法：
1.洋蔥洗凈後瀝干水分，切至碎末狀；粗胡椒粒磨碎待用。
2.鍋置火上，放入適量油燒熱，放入洋蔥末、蒜蓉、薑蓉炒香，再加入除水澱粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮開後轉小火熬煮。
3.待材料煮至軟爛時，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待湯汁漸漸收干時，加入水澱粉勾芡即可。

⑤ 黑胡椒醬怎麼做最正宗 黑胡椒醬怎麼做最好吃

用料
番茄醬或蚝油(可忽略) 少許
大蒜 5-6瓣
洋蔥 半顆
淡奶油(可用牛奶代替或忽略) 少許
黑胡椒(碎,事先可磨好) 多一點
黃油(可以用普通油代替)
醬油(我不記得我用什麼牌子了 總之老抽上色生抽上味)
糖(各人口味不同 有人愛甜有人愛咸 所以請一定自行嘗一嘗)
鹽(具體嘗嘗再加鹽 醬油也許夠咸了)
自製無敵黑胡椒醬的做法：
1大蒜,洋蔥,盡可能切碎.
2鍋里放入黃油,然後放入碎的大蒜和洋蔥翻炒直到變軟爛
3加水,加入胡椒,放入醬油,鹽,糖,等等,繼續煮
4放入淡奶油或牛奶(沒有可忽略)
5估計這個醬,放冰箱里可以放個把禮拜不是問題.如果對於不想老是做這個醬,但又想一次熬多一點的同學,建議再熬一些蒜油.整瓣的大蒜,放少許油,煎成金黃色
6先將熬好的醬放入瓶子里,然後淋上蒜油,應該可以保存更久時間

⑥ 黑椒醬的做法怎樣做

用料
紫色洋蔥
一個
西紅柿
一個
現磨黑胡椒
適量
蒜頭
適量
香菜
適量
醬油
適量
蚝油
適量
鹽
適量
澱粉
一小勺
黑椒醬汁的做法
第一步就是把「主角們」切一切啦！
紫洋蔥盡可能切碎~
蒜頭盡可能切碎~
西紅柿盡可能切碎~
香菜盡可能切碎
將黑椒粒現磨出來~反正我很喜歡黑椒味重而且辣一點就磨了很多，如果你們不喜歡太辣就適量！黑椒醬汁的做法
步驟1
西紅柿我懶得切直接用料理機打碎。
洋蔥和蒜頭你們也可以和西紅柿一起用料理機打，就不用切得那麼麻煩。（P:如果你們不介意料理機有蒜味和洋蔥味，願意多洗幾次的話）黑椒醬汁的做法
步驟2
材料准備完畢，中間爆炒的過程我忘記拍照了…黑椒醬汁的做法
步驟3
起鍋，加油，將蒜頭、洋蔥、香菜爆香；翻炒至洋蔥變軟，過程注意小火就好。
爆香後，加入西紅柿汁，中火。
加入一碗水、現磨黑椒適量、蚝油適量、醬油適量、鹽適量。
煮到差不多的時候，勾芡。
這個過程要不停地拌，防止糊底。黑椒醬汁的做法
步驟6
好啦~又香又濃的黑椒醬汁就做好了！黑椒醬汁的做法
步驟7
小貼士
煮好的黑椒醬汁放涼，冰箱儲存可以放個三四天沒問題~
至於搭配什麼你們就自己想啦！
反正我是覺著黑椒很百搭，搭著白飯也是美味！！！
（PS:我材料切得不夠碎，後面煮了比較顆粒感。當然如果你們不喜歡這樣，你們可以盡可能把材料切得更碎更碎）

⑦ 正宗黑椒醬的做法配方

製作黑椒汁一共需要兩個步驟：

步驟1 熬制底湯
跟中餐廚師一樣，我們也是以牛骨為主料熬湯，不同的是，在熬制過程中，我們還會加入蔬菜料、番茄膏和紅酒，所以熬好的底湯無論是從色澤還是香味上，都比中餐廚師使用的底湯要有優勢。具體做法：
1.取帶有骨髓的牛骨頭30千克洗凈，直接放入烤盤內，入烤箱（180℃）烤至色澤金黃，取出。
2.鍋內放入牛油500克，小火熬化後，放入蔬菜料（西芹段、胡蘿卜塊、圓蔥塊各3千克，大蔥段1千克），中火炒至蔬菜料水分盡失，放入番茄膏（注意哦，是番茄膏不是番茄沙司），繼續用中火炒至番茄膏的顏色由鮮紅變成深紅色（似山楂皮的顏色），倒入牛骨，烹入紅酒3升，中火加熱至酒被燒干，最後倒入清水60千克，大火燒開，改小火熬至水剩餘45千克時，離火，將湯倒出，充分過濾，即成頭湯。
3.將熬制頭湯的原料重新置於火上，再下入番茄膏500克，用中火炒至番茄膏的顏色由鮮紅變成深紅，再倒入清水60千克，大火燒開，繼續用小火慢慢熬制，直至湯汁剩餘約20千克，離火，過濾湯料，即成二湯。
4.將頭湯和二湯混合均勻，繼續用小火加熱至湯料比較濃稠時，離火即可。

步驟2 熬制黑椒汁
鍋內放入黃油150克，小火熬化後放入圓蔥碎150克，中火煸炒至圓蔥變成金黃色，放入味好美黑椒碎50克，中火炒出香味，倒入紅葡萄酒250克，中火收干酒汁，再次烹入金獎白蘭地150克，並用打火器將鍋內的白蘭地點燃，放入調拌好的黃汁水（100克黃汁粉加入底湯700克提前調勻），中火燒開，用澱粉勾芡，出鍋前淋入黃油200克，關火，用鏟子慢慢攪拌，直至油和湯混合均勻，撈出圓蔥碎即可

⑧ 黑胡椒醬怎麼做

配料：洋蔥100克，黃油15克，黑胡椒粉15克，現磨黑胡椒碎5克，番茄醬50克，醬油30克，水450克，淡奶油50克，鹽5克，細砂糖15克，玉米澱粉1大勺（約7克）+水2大勺（30克）

製作過程：

1、鍋燒熱，放入切小塊的黃油，小火加熱至融化以後，倒入切碎的洋蔥，翻炒片刻炒出香味，然後倒入200克水。

2、把洋蔥連水一起倒入君焙破壁機的破壁杯，打成漿（把洋蔥完全打碎）。打好的洋蔥漿倒回鍋里。

3、鍋里加入番茄醬、黑胡椒粉、醬油、細砂糖、剩下的250克水，拌勻，大火煮開。

4、蓋上鍋蓋，小火熬煮15分鍾。

5、煮好以後，揭開蓋，加入淡奶油和鹽，把玉米澱粉和2大勺水混合調勻成為水澱粉，倒入鍋里，快速攪拌均勻。

6、最後加入現磨黑胡椒碎，炒成這樣濃稠的醬狀，黑胡椒醬就做好了。可根據個人口味調整醬汁中鹽的用量。

⑨ 黑椒醬怎麼做

黑椒牛排的黑椒醬
材料：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水適量
PS:生粉先用水調開再下鍋煮
把上述材料煮開即成~
披薩好伴侶——黑胡椒披薩醬
原料：
番茄750g、番茄沙司兩大勺、洋蔥末60g、大蒜末60g、高湯150ml、黑胡椒粉1/2小勺、澱粉水50ml。
做法：
1、番茄用熱水泡過去皮，切碎；
2、鍋內放一大勺橄欖油燒熱，炒香蒜末和洋蔥末；
3、倒入番茄碎炒出湯水，加高湯攪勻，再加入番茄沙司攪勻；
4、燒開後轉小火至湯汁收至一半；
5、灑入澱粉水用鏟子不斷翻攪，讓湯汁保持微沸冒泡的狀態，直至濃稠，倒入黑胡椒粉攪勻即可。