澳大利亞干海參怎麼泡

A. 干海參怎樣泡

1.將海參用水清洗，把表面鹽份去掉 。取潔凈無油的容器，裝入適量的純凈水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟。


2.泡發後的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質。 海參的內腔中會有幾根筋。不用剔除是可以食用的，但會影響海參發大，所以。在裡面切幾段即可。

3.潔凈無油的鍋里盛滿純凈水，將洗凈的海參放入。大火煮開後小火再煮20分鍾，熄火後蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參。將硬的海參留在鍋中，換涼純凈水再煮，直至全部煮軟。


4.潔凈無油的容器內盛滿涼純凈水，放入煮好的海參密封。然後置於電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。

B. 干海參怎麼個泡法啊

干海參的泡發方法

用料 ：海參 15隻 純凈水 約3升

干海參的泡發方法（超詳細）的做法

• 先上圖看一下干參樣子，為了不亂，看得更清楚就泡發這15隻好了。注意，洗好手，再拿海參，泡發的容器一定要忌油、鹼、化妝品。

  

• 如果追求口感，不喜歡泡的很大，可以泡24小時期間換次水結束泡發。；老人吃的話考慮到更易吸收的問題可以泡發三天後再取出，期間記得換水哦。取出後用保鮮膜一個個包好，放冷凍。每次吃的時候取出，前一天晚上取出自然化凍，第二天即可吃啦！

小貼士

1.干海參充分發制後，營養破壁，易於吸收。
2.海參的食用禁忌：
三歲以下兒童不宜食用
不與甘草或含有甘草成份的食品、葯品同服
不與柿子、葡萄、山楂、古榴、青果等同服
腹瀉便溏、感冒發燒者忌食
海產品過敏及蛋白質過敏的人忌食

C. 干海參如何泡

用料
干海參 3隻純凈水 適量
做法步驟
1、干海參3隻放入干凈的不銹鋼碗中，倒入純凈水至七分滿，放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小時，每隔8-12小時換一次水，直至海參泡軟沒有硬塊（注意泡海參一定要用純凈水，全程避免沾油，以免海參變質哦）
2、泡軟的海參縱向剪開腹部，去除沙嘴和牙齒
3、用刀在白色的筋上橫切幾刀（有利於海參發大），然後沖洗干凈
4、不銹鋼鍋中倒入純凈水至七分滿，放入處理好的海參，蓋上蓋子，開大火煮沸後轉小火煮35-50分鍾，關火燜至冷卻（煮好後海參的狀態應該是用一根筷子可以輕松穿透）
5、撈出海參放入冰水中，放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小時，每隔8-12小時換一次冰水
6、取出海參瀝干，即可用於烹飪（海參的保存：泡好的海參可以用保鮮膜獨個包裹住放入冰箱冷凍保存，烹飪時再用涼水泡開即可）

D. 干海參應該怎麼泡發

干海參應該選擇純凈水泡發，也可以通過水煮的方式泡發，如果在意口感，也可以進行剖洗海參，具體如下：

1、在容器里倒入沒過海參的水（優先選擇純凈水），放在0-5°的環境中浸泡48小時，每天換水1-2次。

注意事項

1、泡發海參全過程都不能接觸油和鹽，容器選擇空間大一點的。

2、由於海參個體大小不同，所以火候不盡相同，如果有的海參還未完全煮透，可以把煮好的海參撈出換水後重新再煮。

E. 干海參怎麼泡發步驟圖解

1、浸泡脫鹽
將干海參稍微沖洗，放入無油干凈的容器中，倒入足量純凈水，開始泡發。
泡發24小時以上，中途6-8小時換一次水，泡至海參脹大，捏起來不再硬硬的，有彈性，且能夠大角度的彎曲即可。

2、去嘴斷筋

順著海參底部的小孔剪開整個腹部，去掉頭部的沙嘴，並將海參內壁上的白筋成段剪開。
這樣會發得更大，不然會白筋限制泡發率，但不要扔掉它，因為「一花二筋三滾子」，白筋也是很有營養的部位。

3、清水煮制

將清理好的海參放入無油的保溫性能較好的鍋中（普通鍋也可以，但是要確保無油）。
倒入足量的純凈水，水要沒過海參5-10厘米。中火煮開後，轉小火燜煮30-50分鍾。水煮的過程中要攪動數次，以防粘鍋。

4、燜制涼透

煮好關火後不要掀蓋子的繼續燜至自然涼透。燜透的標準是拿著海參中間，兩端會自然略微下垂，捏住海參會輕微抖動，可輕易掐透海參皮肉。
沒有燜透的海參可以第二次的煮燜，方法同上。這個步驟決定了海參的最終口感。

5、冰水泡發

將燜透的海參繼續放入無油的容器中，倒入足量的純凈水、冰塊，蓋上蓋子放入冰箱冷藏。發制2-3天即可食用。
其中要6-8小時換一次純凈水跟冰塊，水要沒過海參5-10厘米。冰水泡的目的是為了海參更好的脹發，海參是熱縮冷脹，而且口感也會更好。

6、冷凍儲存
發制好的海參若暫時不吃，就單支的用保鮮膜包嚴實放冰箱冷凍保存。吃之前室溫自然解凍即可。

F. 干海參怎麼泡發有什麼最簡便的方法

浸泡海參：用清水將海參表面雜質和鹽分清晰干凈，放入純凈無油的容器里，倒入沒過海參的純凈水，將其放在0-5°環境中浸泡48小時，每隔8-12小時換一次水，直至海參變軟。剖洗海參：將泡好的海參沿著腹部中心刀口從頭至尾剪開，剪掉海參頭部的沙嘴，摳除殘留白色海參牙，然後仔細清洗海參體表和體腔。
一、浸泡海參。先用清水將海參表面的雜質和鹽分簡單清晰干凈，然後將海參放在純凈無油的容器里，倒入沒過海參的純凈水，將其放在0-5°的環境中浸泡48小時，每隔8-12小時換一次水，直至海參變軟。
二、剖洗海參。將泡好的海參沿著腹部中心的刀口從頭部至尾部剪開，剪掉海參頭部的沙嘴，摳除殘留的白色海參牙，然後仔細清洗海參體表和體腔，最好是用流動的水沖洗。
三、煮制海參。將完全無油的鍋中放滿純凈水，將海參涼水下鍋。大火煮開，再煮30分鍾左右，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，繼續煮，直至全部煮軟煮透，待涼透後將海參撈出。
四、浸泡海參。將清潔無油的容器里倒入適量純凈水，放入煮好的海參，將其放入冰箱冷藏室內進行二次漲發，浸泡48小時左右，每隔12小時換一次水，海參即可食用。

G. :干海參怎麼泡發

干海參怎麼泡發最好

首先准備工具：純凈水或者礦泉水，絕對保證無油的器皿。取干海參若干。

第一步 涼水泡

是為了把干海參泡軟，常溫下的純凈水或者礦泉水一起放到無油的器皿發泡24小時，每隔8小時換次水。
24小時後的效果：海參已經大了一些，需要注意的是一定不要碰到有油或其他雜質，不然會影響泡發品質，大家務必記住。
第一步的目的是把海參泡軟，24小時後，把海參拿起來用手捏一下，如果完全捏的透。沒有硬塊兒了，就說明第一步泡好了。如果還有硬塊就繼續泡，直到海參都完成這個步驟。
第一步完成後，開始開膛，沿著海參的開口處用無油的剪刀剪開即可。
去沙嘴：剪開後去掉沙嘴和牙齒，摳下來的沙嘴和牙齒類似石灰質，用手直接摳除即可。

第二步 水煮

把清理掉牙齒的海參清洗干凈後放入純凈水鍋中，開水，水開後，改小火，蓋上蓋子燜煮25-30分鍾，煮完後，關火，繼續蓋蓋子悶2個小時，第二部就完成了。

第三步 冰水泡

冰水泡的目的是為了海參更好的脹發，海參是熱縮冷脹 。把悶好的海參，換新的純凈水加冰塊放入冰箱的保險層。也就是我們說的恆溫層（非冷凍）如果沒有冰塊的話，直接放入冰箱冷藏也可。
冰水泡持續24-48小時就可以了，每隔8小時換次水。這樣您就能神奇的發現，海參在慢慢的脹發了!

泡好海參後瀝干水，用保鮮膜單獨一個一個裹起來，然後放冰箱冷凍即可，每次食用，拿出來，涼水泡開即可按照喜歡的方式食用，方便快捷！