澳大利亞進口牛是什麼品種

A. 進口牛品種有哪些

肉牛品種是肉牛業發展的基礎。20世紀70年代初以來，我國有關部門先後引入22個肉牛品種和肉乳兼用品種，這些都是近代世界肉牛名種。主要有英國的海福特牛、林肯牛、短角牛、安格斯牛，法國的夏洛來、利木贊牛、蒙貝利亞牛（西門塔爾牛支系，乳肉兼用品種），義大利的皮爾蒙特牛、契安尼娜牛，美國的婆羅門牛和聖格魯迪牛，比利時的比利時藍白牛，瑞士的西門塔爾牛（肉乳兼用品種）、褐牛（肉乳兼用），德國和奧地利的黃牛（肉乳兼用品種），荷蘭的黑白花牛（乳肉兼用俗稱小荷蘭），它們與我國的黃牛雜交都表現出良好的適應性和生產能力，這些引進品種對我國黃牛改良和肉牛產業發展起到了重要作用。

B. 安格斯母牛快要生牛是什麼樣

第一階段

在肉牛生產周期中，這個階段對產奶量和繁殖是最重要的, 因為這個階段不僅要哺乳小牛，同時必須保證在產犢後80~85天之內重新配上種, 以保證在下年的同一時間再次分娩，因此，在這個階段她的營養需求是最大的。營養的缺乏會導致產奶量下降，犢牛斷奶重低 , 同時繁殖性能下降。

第二階段

在這個階段，母牛同時在懷孕和泌乳，然而在這個階段, 懷孕對於營養的需求非常小，而且，在春節產犢程序中經常會有高質量的牧草，因此第二階段對於繁殖來說並非很關鍵的階段。

第三階段

在斷奶後階段也就是妊娠中期 , 母牛不需要哺乳小母牛, 同時胎兒發育所需的營養也相對較低，因此 , 母牛的營養需求量非常低，這個階段可以最大限度的使用飼料副產品和成本較低的粗飼料，這樣能降低肉母牛全年的飼喂成本。

第四階段

在產犢前50~60天，是另一個非常重要的生理階段。在這個階段，胎兒的生長速度最快，同時這個階段，母牛也在貯存體脂肪為下一個泌乳期做准備， 在這個階段如果營養不足會造成：

1. 犢牛出生重低

2. 犢牛生活率下降

3. 產奶量低和犢牛生長遲緩

4. 發情滯後 ---- 這意味著來年產犢晚，並且會降低斷奶重

後備母牛生長關鍵指標

犢牛初生重是成母牛體重的6%, 初生重33公斤

斷奶前日增重平均達到1公斤/頭/天

推薦 3~4月齡斷奶

配種時的標准體重和臀高分別，14~15月齡，360~383公斤，127厘米

產犢時的標准體重和臀高分別為，24月齡，470~500公斤，135厘米

成年牛體重按照第4胎平均體重為575公斤計算

斷奶至配種階段，日增重推薦為570~800克/頭/天，14~15月齡達到配種，配種時體重達到成年牛的65%至70%

配種至產犢階段，日增重推薦320~450克/頭/天，24月齡產犢，產犢時體重是成年牛的85%至90%

深諳牛排之道的人都熟悉安格斯和和美兩大牛排品牌，世界四大牛肉之一的安格斯，肌理緊致，花紋均勻，肉味醇厚多汁富有嚼勁，在世界八百多種肉牛品種中脫穎而出，成為中國乃至世界的「網紅」牛肉。隨著我國社會經濟的發展，對於安格斯牛的消費需求越來越大，安格斯牛養殖缺口也逐步增大，為了改善這一現狀，中禾恆瑞集團正在打造安格斯牛養殖和改良基地，讓安格斯牛在中國落地生根。

C. 澳洲和牛的等級判定

和牛，是一種新品種的良種肉牛，肉質細嫩多汁，風味獨特，肉用價值極高。

和牛的價位也比一般牛肉高，但這似乎阻攔不了食客對它的熱愛，每天仍有無數人慕名購買。

現在市面上常見的和牛是澳洲和牛，日本在2001年爆發瘋牛病（牛腦海綿狀病）疫情，中國同年開始禁止進口日本產牛肉。之後日方多次要求重啟。但2010年，日本境內又爆發口蹄疫，中國隨即禁止進口日本偶蹄動物（豬、牛、羊等）及其製品。

澳洲牛肉評級是對照澳洲肉類規格管理局的大理石花紋參考標准對大理石花紋進行評價定級；按照澳洲國家標准，牛肉油花等級分為M0~M9級（M10/M11/M12等，都是廠家自編的等級，非澳洲官方標准），級數越高，油花品質越好。

和牛不是每個部位的油花量都相同，所以取其中間點，也就是肉眼跟西冷交界的橫切面（介乎11和12肋骨之間），來判定整頭牛的油花等級。也就是說，一頭牛的這個位置的橫切面被判定為M7的話，那麼這頭牛的其它部位都是M7。

根據兩國和牛認定的標准，基本認定A5則為最高等級和牛，而澳洲M9級和牛相當於日本A3級和牛，M12品質則與日本A5級和牛相當。但就個人烹飪而言，M5等級的和牛就是非常珍貴的食材，鮮會鮮的和牛，雖然是新品牌，卻始終堅持著「品質好貨鮮到家」的原則，產地直采，甄選上等和牛。

鮮會鮮M5-M6的和牛，口感細膩，輕嚼爆汁~

鮮會鮮M8-M9的和牛，雪花豐富，入口即化~

250g-300g的厚度恰到好處，非常適合居家烹飪。

有很多人擔心在家煎和牛煎不出高級感，但其實高端的食材不需要太多的料理步驟，甚至連調味料都不用准備太多，所以大家不用擔心煎不好和牛。

准備好黑胡椒、海鹽、橄欖油即可。

D. 澳洲進口的牛肉為何要比本地牛肉更「嫩」

之所以澳洲進口的牛肉要更嫩，主要是因為他們的培養方法不同。

E. 澳洲進口牛肉是黃牛肉還是水牛肉

食用黃牛肉，那邊沒水耕，不養水牛的

F. 為什麼現在盒馬賣的牛扒多數都是來自於澳大利亞的

說到盒馬牛排，不知道大家有沒有注意到，常用的牛肉質量也很好，常用的牛肉是澳洲牛肉還是阿根廷牛肉。看到這里，大家一定很疑惑。我國的青藏高原和內蒙古草原也有很多牛羊。為什麼一定要利用國外深造這真的只是因為崇洋媚外嗎？澳大利亞是世界上唯一沒有牛肉疫情的國家。

相比那些可以高價消費國產肉牛的用戶，花兩倍的錢品嘗進口澳洲牛肉更能接受。更何況在大多數有一定消費能力的人眼裡，國外肯定是好的。其實兩個國家的牛都比澳洲好。日本是世界上最好的牛品種和飼養方法，但中國不允許進口。至於之前患過瘋牛病的美國牛，2017年6月被大陸禁止進口，允許進口。

但是只有吃非轉基因飼料的牛才能進口，佔美國牛總數的百分之十左右，所以價格太高。目前國內有些牛肉質量不錯，但是因為養殖的規模和成本，價格比澳洲進口的牛肉貴。所以目前牛排館和各大電商之所以突出澳洲牛排，是因為澳洲牛肉質量好，肉質安全，價格合理。

G. 什麼是澳洲和牛，只聽說過日本和牛

有的。2013年以後，日本開始向海外推行和牛的養殖。不僅是澳大利亞有，中國也有了一點兒……

H. 安格斯牛的品種特點

澳大利亞安格斯基礎肉牛是世界上最高檔的肉牛品種之一，具有適應性強、生長速度快、肉用品質好、屠宰出肉率高、飼料利用率高（耗料少）等特徵。

安格斯牛的品種特點：

1、安格斯牛收益高

在相同的生產資料情況下，普通肉牛經6·8個月的育肥期，每頭只能賣到7000~8000元，但安格斯高檔肉牛經過4個月的育肥期，每頭可賣到1.4萬元左右，而且與普通的牛肉相比，每公斤平均可賣到200~400元。

2、肉用品質好

安格斯牛肉用性能良好，表現早熟易肥、飼料轉化率高，被認為是世界上各種專門化肉用品種中肉質最優秀的品種。安格斯牛胴體品質好、凈肉率高、大理石花紋明顯，屠宰率為 60%～65%。

3、產奶能力強

安格斯牛一直以其優良的母性特徵和良好的哺乳能力著稱。安格斯母牛乳房結構緊湊，泌乳力強（泌乳期產奶量800公斤左右），是肉牛生產配套系中理想的母系。

4、繁殖性能強

日增重約為1000克。早熟、易肥，胴體品質和產肉性能均高。育肥牛屠宰率60%～65%。年平均泌乳量l400～1700千克，乳脂率3.8%～4.0%。安格斯牛12月齡性成熟，18～20月齡初配。產犢間隔短，一般為12個月左右。連產性好，初生重小，難產極少。

5、生長速度快

安格斯牛屬早熟中小型肉牛種類，具有優越的肉用功能，被以為是世界上專門化肉牛種類中的典型種類之一。成年公牛均勻活重800～900公斤，母牛500～600公斤，肉牛犢初生重25～32公斤。

在天然隨母哺乳的前提下，至8月齡，均勻日增重0.9～1.0公斤，7～8月齡斷奶的牛隻活重可達200公斤。育肥期日增重（1.5歲以內）均勻0.7～0.9公斤。生長速度和產肉功能均高，成年體高公母牛辨別為130.8厘米和118.9厘米。

參考資料來源：網路-安格斯牛

參考資料來源：人民網-寧夏涇源縣：小縣來了「黑洋妞」

I. 澳大利亞進口牛肉箱子上面寫著shank hind和heel muscle是一個品種嗎

種類不同貨物價值肯定又不同的！

J. 澳洲和牛跟安格斯和牛的區別哪個更好

你問的問法有問題。

澳洲是產地，和牛是牛的品種。澳洲和牛是澳洲產的雜交和牛。

安格斯是牛的品種，和牛是牛的品種。安格斯和牛我不知道該怎麼形容。

安格斯牛的原產地是英國，不過英國畜牧業發達，安格斯純種牛已經遍布世界各地。所以澳洲安格斯牛就是純粹的安格斯牛。

而和牛不一樣，日本把和牛的基因優勢保管的很好，純種和牛都是日本國內。

就算國外有純種日本和牛，日本人估計也不會承認也不會授權。

所以日本和牛在世界的狀況是JY滿天飛，母牛在國內。（這個說法是牛肉圈內的說法，未經證實。）

和牛公牛JY被運到國外以後怎麼辦呢？

與安格斯牛進行培養雜交。

一圖可解釋：

安格斯和牛雜交F1-F4

一句話解釋：澳洲和牛一般就是雜交和牛。不要相信什麼pure blood澳洲和牛的存在。