澳大利亞牛排怎麼運到

㈠ 澳洲牛排怎麼做

做法：煎
口味：黑椒味

難度：初級入門
人數：1人份

准備時間：15分鍾
烹飪時間：<5分鍾

食材

牛排 200克
食鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
步驟/方法

1
整塊澳洲和牛用快刀割去表麵筋膜，切成厚片（以2cm為最宜）
2
用鋒利的刀尖在牛排表面一下下刺下去，注意不要穿透底部

3
撒一點點鹽、黑胡椒碎，再倒入一些橄欖油抓勻腌制一會
4
厚的平底鍋（如果有專門用來煎牛排的那種鍋子更好）大火空鍋預熱

5
燒到鍋底溫度很高時，放入牛排（鍋中不需要放油）。保持中火，大約一兩分鍾左右，看到牛排朝上的那面開始有血水冒出，翻面
6
繼續煎半分鍾左右即可出鍋。是非常原汁原味的牛排味道，可以直接切塊食用，也可以搭配些蔬菜水果一起食用。這樣煎出來的牛排大約是五分熟

㈡ 澳洲牛排等級

澳洲及紐西蘭的牛肉分級可區分為下列數種：
A
BEEF
肉牛
YS
YEARLING STEER
一歲閹公牛
B
BULL
公牛
YG
YOUNG BEEF
二歲肉牛
C
COW
母牛
YGS
YOUNG STEER
二歲閹公牛
S
OX
閹牛
YP
YOUNG PRIME BEEF
優質幼牛
V
VEAL
小肉牛
YPS
YOUNG PRIME STEER
優質小公牛
SS
STEER
小公牛
PR
PRIME BEEF
優質肉牛
Y
YEARLING BEEF
一歲肉牛
PRS
PRIME STEER
優質閹公牛
西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。
影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。
吃牛排講究火候，而並非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。
在做牛排的時候，如何掌握熟的程度是個功夫活，但是也有簡單的方法。英國的Jamie Oliver在他的youtube中就提到過，煎牛排的時候如何掌握熟度。很簡單，就需要你的一隻手：用手指按牛排，感覺牛排的軟硬程度。同一隻手的大拇指和食指在捏在一起，虎口到大拇指根的軟硬程度就是rare steak的感覺；拇指和中指就是medium rare；拇指無名指就是medium，最後小拇指和拇指當然就是well done了。

㈢ 為什麼現在盒馬賣的牛扒多數都是來自於澳大利亞的

說到盒馬牛排，不知道大家有沒有注意到，常用的牛肉質量也很好，常用的牛肉是澳洲牛肉還是阿根廷牛肉。看到這里，大家一定很疑惑。我國的青藏高原和內蒙古草原也有很多牛羊。為什麼一定要利用國外深造這真的只是因為崇洋媚外嗎？澳大利亞是世界上唯一沒有牛肉疫情的國家。

相比那些可以高價消費國產肉牛的用戶，花兩倍的錢品嘗進口澳洲牛肉更能接受。更何況在大多數有一定消費能力的人眼裡，國外肯定是好的。其實兩個國家的牛都比澳洲好。日本是世界上最好的牛品種和飼養方法，但中國不允許進口。至於之前患過瘋牛病的美國牛，2017年6月被大陸禁止進口，允許進口。

但是只有吃非轉基因飼料的牛才能進口，佔美國牛總數的百分之十左右，所以價格太高。目前國內有些牛肉質量不錯，但是因為養殖的規模和成本，價格比澳洲進口的牛肉貴。所以目前牛排館和各大電商之所以突出澳洲牛排，是因為澳洲牛肉質量好，肉質安全，價格合理。

㈣ 澳洲牛排怎麼煎好吃

步驟1
想要在家做出鮮嫩多汁的美味牛排，當然選一塊好肉是最重要的，這次我選用了澳洲牛肉來做。由於地域養殖的條件優勢，澳洲肉類安全、健康、美味，所以相對來說，澳洲牛肉的肉質比國內的牛肉更鮮嫩，口感也更好。這次我選用的是和牛牡蠣肉這個部位，據說那個很出名的*品牛排就用選用這個部位來做牛排的。上好的食材只需要用最簡單的烹飪方式來體現食材的原汁原味，所以只用了一點鹽和黑胡椒碎，再加上一點橄欖油，做好的牛排鮮嫩多汁，入口香軟

步驟2
整塊澳洲和牛用快刀割去表麵筋膜，切成厚片（以2cm為最宜）

步驟3
煎澳洲牛排的做法大全
用鋒利的刀尖在牛排表面一下下刺下去，注意不要穿透底部

步驟4
撒一點點鹽、黑胡椒碎，再倒入一些橄欖油抓勻腌制一會兒

步驟5
煎澳洲牛排的做法圖解
厚的平底鍋（如果有專門用來煎牛排的那種鍋子更好）大火空鍋預熱

步驟6
燒到鍋底溫度很高時，放入牛排（鍋中不需要放油）。保持中火，大約一兩分鍾左右，看到牛排朝上的那面開始有血水冒出，翻面

步驟7
煎澳洲牛排的家常做法
繼續煎半分鍾左右即可出鍋。是非常原汁原味的牛排味道，可以直接切塊食用，也可以搭配些蔬菜水果一起食用。這樣煎出來的牛排大約是五分熟
這個是大約五成熟的牛排

煎澳洲牛排成品圖
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烹飪技巧
煎牛排的鍋子最好用鍋底比較厚的平底鍋來煎，事先需要把鍋子預熱，燒的很熱，牛排入鍋才能瞬間封住牛肉表面，鎖住肉汁，這樣做出來的牛排才會鮮嫩多汁。煎牛排的時候記得鍋中不要一次放入太多塊，應該給牛排留點空間。因為太多塊牛排一起入鍋會導致鍋子的熱度迅速下降，溫度太低沒辦法迅速鎖住牛肉表面，於是肉汁就會流出，於是變成燉牛排了
牛排入鍋後，不要急於翻面，仔細觀察牛排表面，看到朝上的肉表面有血水冒出，說明熱量已經穿透整塊牛排，這時候就可以翻面了
煎的時候辨別牛排的老嫩，千萬不要用切開看看這個辦法，邊煎邊切開察看會使肉汁流失，影響嫩度。正確方法應該是根據煎好的牛排肉質硬度來辨別，用木鏟或者叉子按壓一下肉，越柔軟越生，越堅硬越熟

【你必須知道的牛肉處理小知識】：
牛肉不能用拍打的方式來斷筋，那樣在拍打的同時牛肉中肉汁會流失掉，肉的味道和口感就打折扣了。正確方法應該是用針刺法，但是一般家裡沒有那樣的工具，所以可以用鋒利的刀尖來一下下的刺，但是注意不要刺穿底部
牛肉的保存：牛肉買回來如果不馬上吃就需要放冷凍室保存，需要注意的是，因為冰箱會慢慢吸收水份吸走肉汁，所以記得要事先把肉用密封袋或者其它密封的方法來隔絕空氣，避免肉汁被吸走。我們長時間放冰箱的肉之所以拿出來會發現顏色明顯變白變淺，吃起來口感又老又柴，就是因為在冰箱存放時間長，肉汁慢慢的被吸干所致
牛肉的解凍：正確方法應該是提前一天把牛肉從冷凍室移至冷藏室，讓它慢慢解凍。而不能用微波、泡水這些方法來解凍。解凍好的牛肉不能用水沖，而應該用干凈的抹布或者廚房紙巾吸走表面的血水就可以直接處理烹飪了
嫩肉方法：可以用斷筋、過油的方法來保持肉質的鮮嫩。但是記得不要用嫩肉粉、小蘇打這類來嫩肉

㈤ 為什麼這份牛排可以端著走

來自魔都風靡一時的彼得家牧場，總算開到廈門了，位於湖裡萬達3樓，低調的招牌，透明的操作間，細節之處體現專業。

㈥ 為什麼澳大利亞進口的牛排可以吃三分熟全民養牛的牛肉怎麼樣

發達國家的肉類加工和運輸有完整的冷鏈物流體系，冷凍加工環節不僅要求產品本身低溫，還要求加工環境低溫，可有效抑制環境中微生物的繁殖。這也可能是歐美人吃三成熟牛肉不生病的原因之一。到目前為止，我國仍有大約90%的肉類產品還是在沒有冷鏈...

㈦ 澳大利亞牛排還能吃嗎

伽利亞牛排還能吃嗎？澳大利亞的牛排應該是可以吃的，因為你不管是哪有疫情拿的都得什麼，那他的牛肉也是沒辦法的，也是可以吃的，只是說姓萬，只要沒傳到他身上是都可以吃的

㈧ 澳洲牛排等級

01.澳洲牛肉等級一般是M4到M9，這些等級所指的是澳洲和牛雪花等級，由M4-M9逐步雪花含量（大理石花紋）增加，品質也逐步增加。其中M6~7的牛肉屬於相對較好的牛肉。
02.澳洲牛肉（包括澳洲和牛）的評級標准有大理石紋脂肪度、肉色、脂肪色、背膘（皮下脂肪厚度）和酮體生理成熟度共5個維度，評價等級越高代表牛肉越好。
03.澳洲和牛的肉質遠在M9牛肉之上，為了給澳洲和牛進行等級劃分，相關公司又增加了M10、M11和M12三個級別（分級標准不變，不過似乎並沒有得到相關機構的認可）。
04.市面多數的澳洲和牛都屬M8--10級，脂肪比例約達30--35%。而M12級牛肉的脂肪比例高達50%，品質與日本A5級和牛不相上下。