澳大利亞大龍蝦怎麼做好吃

㈠ 澳洲大蝦怎麼做好吃

澳洲大龍蝦怎麼做

想要烹飪出美味可口的大龍蝦，需要我們注意烹飪的方法才行，首先推薦芝士焗大龍蝦的方法，需要我們准備好大龍蝦1隻、口蘑100克、洋蔥1/4個、蒜1瓣、白葡萄酒50ml、白鬍椒粉1茶匙、鹽1.5茶匙、黃油20克、淡奶油200ml、芝士絲80克。

我們把大龍蝦沖洗干凈之後就可以放到開水鍋中，然後選擇蓋上鍋蓋，煮上7分鍾之後就可以選擇撈出龍蝦，然後放到冰水中過涼之後就可以備用了。等到龍蝦的溫度完全降下來之後，就可以選擇用手，把龍蝦的兩只鉗子掰下來，然後選擇龍蝦平放在案板上就可以了，之後我們用刀尖叉進龍蝦頭和身體連接的部位，然後順著頭的方向，選擇對半切開，然後把刀拔出之後，叉入頭和身體連接的部位，之後再順著尾巴的方向對半切開，取出身體中的龍蝦肉之後，把大龍蝦剩下的東西都扔掉不要，沖洗干凈之後保留下一個完整的龍蝦殼就可以了。之後我們把龍蝦的鉗子，從關節部位掰開，只需要留下大龍蝦的鉗爪，對於後面的關節就不要了。然後把鉗爪殼拽下來，讓大龍蝦肉和殼完全分離。然後用刀，從大龍蝦鉗子根部敲開鉗殼，取出鉗肉之後就可以備用。我們把取出的蝦肉切成長塊兒備用。把口蘑洗凈之後，橫豎各切上一刀，就可以分成四瓣，洋蔥和大蒜去皮，全部切成碎末。需要我們在鍋中倒入黃油，然後用中小火加熱之後，把黃油溶化，在其中放入洋蔥以及蒜末，用小火炒香之後，再在其中放入蘑菇，用中火炒出水份，然後選擇烹入白葡萄酒，等到酒精揮發之後在其中倒入淡奶油，然後調入鹽，胡椒粉，用中火煮濃稠。這樣奶油蘑菇汁就製作好了。

水煮大龍蝦同樣是吃大龍蝦的時候不錯的選擇，需要我們把龍蝦蝦的背部，用剪刀從中間剪開，翻過來之後同樣需要減開，然後慢慢的掰開變成兩半，之後再把蝦線完全挑出來，扔掉之後剪掉兩邊的腮。用清水浸泡龍蝦，等上30分鍾之後，在期間需要換上幾次水。把大蒜切成末之後，在鍋中需要我們放入適量的色拉油，燒熱之後及時放入蒜末進行翻炒，把火調成小火避免蒜末炒糊的情況產生。把蒜末炒到微黃，然後在其中放入一勺鹽進行調味。然後再放入適量的魚露、海鮮醬油以及蒸魚豉汁。一起攪拌均勻之後，就可以選擇關火，把大龍蝦放到蒸屜上，把我們之前做好的蒜汁澆在龍蝦上，放到鍋上蒸10分鍾就可以吃了。

清蒸波士頓大龍蝦的做法

想要製作出正宗美味的清蒸波士頓大龍蝦，需要准備好龍蝦100克，還需要姜5克，醋15克，香油1克，首先對於洗凈的大龍蝦，需要我們放在盤中，上蒸籠之後用打火蒸上10分鍾，等到熟了就可以取出。然後切碎成蓉，龍蝦需要掰開外殼，把蝦肉斜切成塊，然後把蝦殼和蝦肉碼成龍蝦的樣子就可以上席，在其中放入薑蓉、醋、香油，調成佐料之後一起食用就可以了。

大龍蝦怎麼處理

想要讓大龍蝦的味道好，需要掌握處理大龍蝦的方法才行，首先需要我們把大龍蝦直接放到水中，在其中需要加入鹽和醋，浸泡15分鍾把大龍蝦清洗干凈。燒上一鍋開水，等到水開之後就可以關火，我們把龍蝦倒進鍋中之後，馬上就會發現可以水變得很臟，而且龍蝦中的臟東西就會出來了。

對於龍蝦來說，其中最難清洗的，實際上就是腹部以及爪子的部分了，需要我們用刷子仔細的刷洗干凈才行。而且如果是我們自己在家製作，這時候是可以考慮只保留蝦子的兩只大鉗，多餘的腳可以剪掉。剝去龍蝦的頭部外殼之後，需要把內臟去除干凈清洗好，才能繼續進行烹飪。

上面給大家介紹了有關大龍蝦的情況，能夠發現大龍蝦吃起來的味道還是很不錯的，對我們健康也有好處，不過吃大龍蝦的時候也要注意，是存在一定問題的，上面介紹的這些注意事項和方法，都是關系著我們烹飪大龍蝦的，大家不要錯過。

㈡ 澳洲龍蝦的4種做法步驟

澳洲龍蝦的4種做法步驟

澳洲龍蝦相較於一般的龍蝦體積更大，一般都在一斤半以上，它不僅僅營養豐富，肉質也非常鮮美，細嫩。你了解澳洲龍蝦要怎麼做嗎?現在，我來告訴你澳洲龍蝦的做法。

姜蔥炒澳洲龍蝦的做法

食材准備

澳洲龍蝦1隻，橄欖油、料酒、蔥、姜、蒜適量，胡椒粉少許，香菜少許。

方法步驟

1、龍蝦洗凈，處理後切成塊備用。

2、蔥切段，姜切片，蒜取整，香菜洗凈備用。

3、鍋中倒入較多的橄欖油，放姜蒜爆香。

4、爆香後繼續加蔥爆香，然後撈出備用。

5、將龍蝦放入鍋中大火爆炒片刻後加入少許胡椒粉、料酒蓋鍋燜片刻。

6、開蓋倒入之前撈出的蔥姜蒜，翻炒均勻後加香菜即可出鍋。

小貼士

龍蝦非常的鮮美，所以可以不用放鹽。

清蒸澳洲龍蝦做法

食材准備

大龍蝦兩只，醬油、姜、蒜、生抽、芝麻油適量。

方法步驟

1、將龍蝦洗凈拍昏放入蒸籠中蒸。

2、姜蒜剁碎後加入生抽和芝麻油攪拌均勻。

3、龍蝦蒸半小時後即可出鍋，將龍蝦分解後蘸醬吃即可。

清水煮澳洲龍蝦的做法

食材准備

澳洲龍蝦一隻，蔥花、鹽、海鮮醬、鮑魚汁適量。

方法步驟

1、將龍蝦用刷子刷洗干凈。

2、取一大口煮鍋放入適量水，加少許鹽煮沸。

3、煮沸後將龍蝦頭部摁入水中，不掙扎後全部放入水中。

4、鮑魚汁家海鮮醬撒上蔥花做成醬料。

5、煮20分鍾後全身變紅熟透即可撈出。

6、用刀在龍蝦背部從頭切開到尾，扒開殼即可。

芝士焗澳洲龍蝦的做法

澳洲龍蝦材料准備

澳洲龍蝦1隻，葡萄酒50ml，蘑菇少許，洋蔥1/4個，蒜1瓣，白鬍椒粉5克，鹽少許，黃油20克，芝士80克，錫紙一大張。

方法步驟

1、將新鮮的`澳洲龍蝦沖洗干凈後放入開水鍋中，煮7分鍾，撈出龍蝦放入冰水中過涼備用。

2、當龍蝦的溫度降下來之後，去掉龍蝦的兩只大鉗子，和其餘小鉗，用刀切入內部取肉，放入准備好的洋蔥，蒜鹽等調料備用。

3、鍋中倒入黃油，用中小火加熱，將黃油溶化後，放入剩餘的洋蔥與蒜末，小火炒香後，放入蘑菇，中火炒出水份後，烹入白葡萄酒，待酒精揮發後，調入鹽，胡椒粉，中火煮至濃稠即可。

4、澆上做好的蘑菇汁放入蝦的內部，最後在上面撒入芝士絲，包上錫紙，放入烤箱中層，用180度的溫度，烤至表面金黃色即可食用。

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㈢ 澳洲大龍蝦怎樣烹調最簡單，好吃

澳洲大龍蝦清蒸最簡單、好吃，下面介紹做法：

准備材料：澳洲龍蝦一隻、蔥花或蒜蓉適量、色拉油適量、料酒兩勺、糖少許、鹽少許、醋適量、蚝油適量

製作步驟：

1、一隻半米長澳洲龍蝦，尾部放尿

㈣ 澳洲龍蝦的家常做法

NO.1 清蒸澳洲大龍蝦

准備食材如下：大龍蝦1隻，醬油適量、姜2塊、蒜10瓣、香油適量

具體做法如下：將龍蝦洗干凈，放在籠屜里蒸半小時出鍋，醬汁的調制：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。

NO.2 芝士焗松茸大龍蝦

准備食材如下：大龍蝦1隻，鹿芝島松茸，鮮蘑菇各適量，白蘭地少許，黃芥末15克，奶油少許，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，乳酪2片，干蔥適量

具體做法如下：龍蝦肉去殼，切塊，松茸泡於40℃溫水中20分鍾備用，鮮蘑菇切塊，鍋上火，下橄欖油煸干蔥碎，下松茸，加白蘭地酒後下龍蝦，下龍蝦後，點明火，當白蘭地酒揮發一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味，收汁後，把炒好的料倒入，下入乾酪出鍋，然後撒上乾酪，最後上焗爐焗上色，即可裝盤。

NO.3 知味大龍蝦

准備食材如下：900克左右大龍蝦1隻，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2顆，紅辣椒半個，黑胡椒粉、鹽各適量

具體做法如下：將龍蝦處理好洗凈，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些並分別裝盤，將檸檬、薑片、蒜頭、蔥白（上半部分切碎留用），剁碎備用，開小火將黃油入鍋化開，轉中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味關火，再放入黑胡椒粉和鹽調味，將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上，蒸鍋燒開後放入龍蝦高火蒸10分鍾關火，撒上蔥花悶1分鍾出鍋。

㈤ 澳洲龍蝦怎麼處理，怎麼做

准備食材：澳洲大龍蝦、橄欖油、胡椒粉、料酒、姜、蒜、蔥、香菜。

1，先把澳龍清洗干凈，用刀切成塊。

㈥ 澳洲大龍蝦家常做法

一、澳洲龍蝦的家常做法
1、清蒸澳洲龍蝦
原料：煮鍋，蔥蒜適量，食鹽，鮑汁，醬油。
做法：活龍蝦用刷子小心洗凈，鍋放適量水加鹽煮沸，將龍蝦頭部放入，等不掙扎後再把尾部放入，20分鍾後，龍蝦全身熟透，即可撈出;稍涼後用刀從龍蝦頭部延背部切開，小心將殼撥至兩邊。
醬汁調配：1勺鮑汁、海鮮醬油15ML調勻，上面灑蔥花。
2、姜蔥爆炒澳洲龍蝦
原料：澳洲龍蝦，蔥，生薑，蒜，香菜，橄欖油，胡椒粉，料酒，鹽。
做法：龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好，燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜，中火爆出香味加入蔥白繼續爆香，然後盛起備用;將龍蝦放入大火爆炒，炒片刻後加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋，將盛起的姜蒜蔥白重新倒入翻炒片刻，再將香菜以及蔥葉一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。
3、芝士焗澳洲龍蝦
原料：微波爐，澳洲龍蝦，香腸，芝士，油，洋蔥，鹽。
做法：把龍蝦沿中線切開，切均勻，分成2半，香腸切沫蒸透，洋蔥切沫放油鍋內炒到出香味，將之前的香腸沫放入一起混合，將洋蔥香腸沫均勻撒在龍蝦上，蓋上芝士，芝士蓋得越多越好，微波爐200°烤制5分鍾，吃的時候要，龍蝦肉，芝士，洋蔥香腸一起入口，保證味道讓你無法想像。
4、蔥爆芝士龍蝦
原料：澳洲龍蝦，芝士，蔥，蒜，香菜，橄欖油，食鹽，洋蔥，白葡萄酒，火腿粒。
做法：將2隻龍蝦的蝦尾拆出，切成塊;蔥姜蒜沫，火腿粒，洋蔥粒准備妥當，芝士弄碎，便於之後烹飪，切不可成塊狀，否則之後會受熱不均勻;用油爆炒蔥姜蒜，洋蔥，火腿粒，出香味，放入白葡萄酒及龍蝦，翻炒，這個時候速度要快;撒入芝士，芝士瞬間融化，芝士一融化，就裝盆，可以用拆下來的龍蝦頭和尾的殼作為擺盤的點綴。
5、澳洲龍蝦炒麵
原料：澳洲龍蝦，炒麵一袋，橄欖油，蔥，姜，食鹽，生粉。
做法：龍蝦一隻，然後將龍蝦擦洗干凈斬塊，准備炒麵，准備香蔥和姜絲，用生粉兌水加適量的鹽做芡汁，炒鍋熱油放入香蔥和姜絲爆香然後將龍蝦鉗放入炒熟至6成熟，然後再放入其他部分加適量的鹽調味炒熟，另起鍋熱油將炒麵煎炒至香脆起鍋裝入大盤，將准備好的芡汁放入炒鍋煮開，將炒好的龍蝦鋪上炒好的面上，最後將芡汁淋上炒好的食材上即可。
二、澳洲龍蝦的營養
澳洲龍蝦學名叫錦綉龍蝦。澳洲龍蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
1、含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
2、澳洲龍蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
3、澳洲龍蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

㈦ 澳洲龍蝦怎麼做才好吃

相信愛吃海鮮的朋友一定都愛吃龍蝦，但很少有人會在家裡自己烹制海鮮，因為總覺得做不出酒店的那個味兒！澳洲龍蝦也是非常鮮美的龍蝦品種，體積大，肉多，最適合「食肉動物們」了。那麼，大家是否知道澳洲龍蝦怎麼做好吃呢？

澳洲龍蝦怎麼做好吃
澳洲龍蝦的肉質鮮嫩，味道非常鮮美，做法也非常地多。喜歡吃刺身的朋友最愛澳洲龍蝦了，用龍蝦來製作刺身口感鮮爽滑脆。除了生食之外，澳洲龍蝦最經典的做法當屬西餐的做法了。澳洲龍蝦怎麼做好吃呢？趕緊來跟著媽網網路學兩招吧！

知味大龍蝦

材料：900克左右大龍蝦1隻，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2顆，紅辣椒半個，黑胡椒粉、鹽各適量

做法：

1、將龍蝦處理好洗凈，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些並分別裝盤。

2、將檸檬、薑片、蒜頭、蔥白（上半部分切碎留用），剁碎備用。

3、開小火將黃油入鍋化開，轉中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味關火，再放入黑胡椒粉和鹽調味。

4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上，蒸鍋燒開後放入龍蝦高火蒸10分鍾關火，撒上蔥花悶1分鍾出鍋。

奶油雙龍蝦

材料：龍蝦，奶油1小塊，蒜茸，鹽，胡椒粉，糖，味精

做法：

1、龍蝦洗滌干凈，斬件，落少許生粉，大火油炸成金黃。

2、起油鍋，放奶油炸香，放碎大蒜、龍蝦炒香，加鹽、糖、味精，大火快炒，上碟。

澳洲龍蝦的正宗吃法
一般在比較高檔的飯店、酒店，都流行「澳龍三吃」，蝦肉做刺身、蝦頭熬粥、蝦殼做菜。這也算是澳洲龍蝦的正宗吃法了。所以說，吃澳洲龍蝦真的不浪費，全身都能充分利用來烹飪做菜。

澳洲龍蝦的一般成蝦重量在750克以上，所以它的肉量是絕對多的，用來製作一道菜是沒有問題的了，最經典的是蝦肉用姜蔥爆炒或者是直接製成刺身，鮮香惹味。澳洲龍蝦有一個與體型「匹配」的蝦頭，最適合悶焗或是熬湯熬粥，熬出來的湯水膏香味鮮。此外，蝦殼也有一定的營養價值，用來炒菜一樣味道非常好。

接下來媽網網路為大家簡單介紹一下澳洲三吃到底怎麼吃！

龍蝦刺身

材料：活龍蝦1隻(約1500克)，芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，醬油3茶匙，冰渣500克

做法：

1、將活龍蝦取出肉後凍制，然後片成薄片，放在鋪有冰渣的盤中；

2、另將龍蝦頭、尾制熟，擺在盛器兩頭，跟味料上桌即可。

龍蝦粥

材料：龍蝦一隻，姜1大片切絲，蔥花2湯匙，東北珍珠米1碗，油、鹽適量，雞蛋清1個，胡椒粉少許

1、龍蝦頭用微波爐高熱煮3分鍾，然後把裡面金黃的蝦膏用小茶匙舀出來搗幾下；蝦頭蝦身的殼留著備用。

2、東北珍珠米洗凈，加油1湯匙、鹽1茶匙攪拌均勻入味；

3、湯鍋中下油1湯匙，加姜絲略爆，然後把蝦頭蝦身的殼投入爆炒片刻，趁熱加入大量水，煮沸，然後加入腌好的米，開蓋保持大火把粥煮20-30分鍾，然後轉小火煮1.5小時。

4、轉大火煮沸，下龍蝦肉塊、龍蝦腳、蝦膏，一見沸騰立刻將粥鍋端離火位，撒下蔥花，粥的余熱自會令材料全熟。

5、品嘗粥味，如果嫌淡可以再加鹽少許。

澳洲龍蝦的營養價值
澳洲龍蝦的天然分布為亞熱帶和熱帶地區。澳洲龍蝦是很多人吃蝦的首選，除了麻辣鮮香的味道吸引著人們以外，澳洲龍蝦還有非常豐富的營養價值。下面具體介紹澳洲龍蝦的營養價值！

1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸；

2、龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用；

3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

4、從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。

澳洲龍蝦的宜忌人群
龍蝦的味道極其鮮美，但是可惜這一類食物通常都屬於發物，所以也並非所有人都適宜食用，不能吃的朋友就只能看圖解饞了。到底澳洲龍蝦的宜忌人群分別有哪些呢？

適宜人群：老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。另外，蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效，適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等人士食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

禁忌人群：宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為發物，患有皮膚疥癬者忌食；過敏體質的人應慎食海鮮類。

澳洲龍蝦的食用禁忌
除了一些特殊體質的朋友不宜食用龍蝦的需要注意之外，大家在吃澳洲龍蝦之前還需要了解一下吃蝦的相關禁忌。食物搭配是非常有講究的，蝦是高蛋白的食物，禁忌尤其多，下面一起來看看澳洲龍蝦的食用禁忌吧！

1、龍蝦忌與一些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。

2、死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，其身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

3、食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，容易生成三價砷，對身體有害。

4、蝦不宜與豬肉、狗肉、雞肉、南瓜等同食

㈧ 澳洲大龍蝦的烹飪方法

澳洲大龍蝦的烹飪方法

稱作澳洲大龍蝦的就是單一物種，其個頭比較大，肉多。很多朋友在買回一隻澳洲大龍蝦後，看著它碩大的體格都不知道從何下手。那麼澳洲大龍蝦怎麼做呢?在這里我向大家接受一下澳洲大龍蝦的烹飪方法。

原料：

龍蝦鹽、橄欖油、白鬍椒粒、檸檬。

烹飪：

1、先按照龍蝦的尺寸准備好鍋里的水，讓水量保證能蓋過龍蝦;

2、水一定要蓋過去、但這是為了測量水量,然後要拿出來.記住:開水下鍋.

3、然後把冷水放在火上燒，同時放入鹽，一大勺，白鬍椒粒大概三十粒左右，鹽的量要讓水稍微咸一些，以便入味;

4、白鬍椒,不能用花椒

5.等水沸騰了，把龍蝦放進去，並用勺子輕輕壓一壓，別翹在水面上。然後蓋好鍋蓋，煮。

6、要溫柔的壓一壓,別露在外面.

7、時間到了以後，就可以把火關掉，然後把龍蝦拿出來，稍微滴滴水，然後放在盤子里涼涼。

8、盤子里放一下,涼一下

9、准備調料，調料很簡單，把橄欖油倒入一個小碗里，量多少自己掌握，反正就是用來蘸著吃的，應該不需要太大的量。然後把檸檬切開，擠檸檬汁滴入橄欖油，然後放一點點鹽，鹹淡看個人口味決定了。最後再把白鬍椒磨一些放入橄欖油里，然後攪拌均勻就可以吃了。上述的.檸檬，白鬍椒的味道都看個人喜好而定。

10、等水帶著龍蝦又開始沸騰了以後，開始計，1.5公斤的龍蝦大概需要煮20分鍾左右，我買的龍蝦是1.4公斤，我煮了17分鍾。同時，可以把火稍微調小一點點，用中火燒，並可以把鍋蓋揭開，敞開了煮。

以上就是澳洲大龍蝦的做法，想食用的朋友們大可在家自己親自嘗試，這樣會省去不少的錢。

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㈨ 澳洲大龍蝦怎樣做才好吃

主
料：
澳洲龍蝦1隻（重約1.5千克），蘋果2隻，蜜瓜1隻，甜橙1隻，黃瓜1根。
配
料：
卡夫奇妙醬1瓶，三花淡奶15克，煉乳1聽。
做
法：
1、用繩子把龍蝦須、爪系住，上籠蒸20分鍾後取出龍蝦肉。
2、將蘋果、蜜瓜去皮切成2厘米見方的丁。
3、將卡夫奇妙醬倒入一容器內，投入三花淡奶拌勻後再倒入煉乳，拌勻放在冰箱里冰1小時。
4、將（2）投入（3）里拌勻放在腰盤里，將龍蝦頭和尾取出分別放在腰盤兩端，腰盤中間放水果，將龍蝦肉放在水果上，再用裱花袋裝沙律醬裱在龍蝦肉上，甜橙、黃瓜切薄片圍邊即成。

㈩ 香辣澳洲大龍蝦的做法

香辣澳洲大龍蝦的做法

香辣澳洲大龍蝦的做法，海鮮是很多人喜歡吃的食物，龍蝦是很多人喜歡吃的海鮮之一，龍蝦的營養是非常豐富的，而且龍蝦的做法有很多，不同的龍蝦的做法的味道是不一樣的，以下分享香辣澳洲大龍蝦的做法。

香辣澳洲大龍蝦的做法1

龍蝦刷洗干凈從頭那下刀一分為二，抽掉蝦線，把蝦身剪開肉分離切塊再放回殼里（這步只是為了吃的時候更方便夾）

鍋中燒水，水開放入龍蝦蒸7分鍾。蒜切末，起鍋燒油小火下蒜末加蒸魚豆鼓油、蚝油，少許糖、鹽，炒到蒜香關火備用。

7分鍾到了關火給龍蝦下面鋪上粉絲撒上剛炒的蒜末繼續蒸7分鍾。（粉絲放太早太軟就不好吃了）

出鍋撒上蔥花起鍋燒熱油潑一下就好了

美味！

香辣澳洲大龍蝦的做法2

深海大龍蝦一隻，用刷子將其洗干凈。

將其對半切開，抽掉大筋，把肉切成六小塊差不多。

冷水上鍋蒸15分鍾即可，看顏色變得真好看。

准備：蒜末多點，蚝油，生抽，少量鹽，料酒，薑末，芝麻油。油溫燒高，以上這些倒下去爆炒至香味四溢，注意油溫一定要高。

在蒸好的龍蝦上撒上蔥花，然後將爆炒好的高溫油倒下去，滋滋聲四起，美味的蒜蓉龍蝦就可以開吃了。

香辣澳洲大龍蝦的做法3

自製蒜蓉醬：大蒜剁碎，鍋內熱油（比平時炒菜多一點的量），倒蒜蓉，調中小火翻炒，加少許鹽，加海鮮醬油，炒出香味了關火盛出待用。

粉絲用熱水泡軟，瀝水裝盤。

大龍蝦用剪刀剪開背，盡量的把殼掰開露出蝦肉，倒一點料酒、塞幾片薄姜。

盤子里擺上泡好的粉絲，龍蝦上盤擺造型，用勺子均勻的澆入蒜蓉醬，蝦內多澆一點，在粉絲上也澆一點。

蒸鍋內大火燒開，放入龍蝦盤，大火蒸12分鍾，出鍋。

撒上小蔥花，鍋內燒熱油，迅速澆到蝦肉上，茲啦茲啦響。

上桌了，一道火紅的硬菜！

香辣澳洲大龍蝦的做法4

1、 給龍蝦放尿~！！用筷子戳到下面的'小孔，然後拔出筷子，讓裡面的不明液體流出來~

# 這波操作很兇殘，不過一定要做哦！

2、 用小刷子刷刷殼子，刷刷肚皮，然後把它放在砧板上~

# 話說，我的砧板太小了！

3、【敲黑板】龍蝦一分為二（我從肚子剖的），結構如圖，如圖~

4、去掉蝦腸和沙袋~去掉後用流水沖洗一下~然後用廚房紙吸干水分~

# 小小的水流沖洗嗷，不要破壞蝦黃和子！

5、把大鉗子剁下來~用刀背砸一下 備用~！

# 根據盤子大小，也可以不剁！

# 砸一下方便入味也方便吃~

6、配菜選了金針菇，洗凈摘朵，鋪在盤底，上面撒一點點鹽，給底味！

# 可以選擇其他你喜歡的配菜哈，最經典的當然是粉絲嘍！

7、龍蝦放在金針菇上，哈哈，像不像一個手叉腰的小傲嬌！

# 請注意看它的尾巴！

此處拿出萬能蒜蓉醬～做法詳細見我的菜譜呀～

8、放入籠屜，鋪上蒜蓉，淋入一勺蒸魚豉油！上汽蒸12分鍾~

#它的尾巴到這里一切還是正常的走向！

撒小蔥末 出鍋啦

打開籠屜的一剎那

被它的尾巴驚呆了

我的媽

自己翹了腳腳

是有多開心

蝦肉吃滿口也是滿足～！

美中不足，就是肉太少了，哈哈～