澳大利亞的葡萄老藤是如何鑒定的

㈠ 老藤葡萄酒的老藤不等於好酒

盡管「老藤」經常被作為高品質的代名詞，但是並不意味著酒標上有了「老藤」二字就一定是高品質的葡萄酒，道理很簡單——單一的因素，怎麼能決定產品的最終質量呢？
「老藤」，無疑給一款酒加了分，讓飲者多了一份尊敬和珍視，但是，要知道，這僅僅是組成橡木桶的一塊板而已。RP、WS的高分酒不一定是你的菜，「老藤」這兩個字，也不能當作好酒的代名詞。
見到「老藤」，不妨先了解一下品種、面積、產量、採收記錄、氣象資料、年份狀況、釀造工藝等等，如果找不到這些資料的官方說明，那麼，你就把它當作浮雲吧——老藤有風險，購買需謹慎。

㈡ 葡萄酒老樹是什麼意思

在葡萄酒業中，一般將葡萄藤年齡35年以上的，稱為老藤。關於老藤年齡的界定，世界上絕大多數的國家和產區沒有一個明文的法律或行業規定。但在南澳洲巴羅薩谷產區的葡萄酒協會制定了關於老藤年齡界定的規定：樹齡35年可稱為老藤，70年稱為倖存老藤，100年稱為百年老藤，125年以上稱為始祖老藤。
老藤對葡萄酒的意義：

隨著葡萄樹齡的增長，葡萄藤學會自我調節自身的平衡，結出的葡萄果實的成熟就更加均衡。老藤經常產生較小的漿果，用它們釀造，從而導致更多的葡萄酒單寧結構更加鞏固強健，結構更加平衡。但是並不意味著酒標上有了「老藤」就一定是高品質的葡萄酒，

㈢ 朋友送了一瓶澳洲大陸葡萄酒VAT 96巴羅薩谷百年老藤赤霞珠干紅，說是很珍貴，還沒開，這酒到底怎麼樣

這款酒的的葡萄果是巴羅薩谷120年老藤赤霞珠，開瓶後，雪茄，薄荷的香味噴發。雪松，黑櫻桃，黑莓，薄荷的香味在舌尖上呈現，同時有奶油蛋糕，黑巧克力，焦糖的香味。這是一款非常適合凈飲的葡萄酒，也是一款適合搭配肉類中餐的葡萄酒。
生產商：澳洲大陸酒業集團 產區：巴羅薩谷 葡萄品種：百年老藤赤霞珠 年份：2014酒體：厚重 色澤：深紅 酒精度：15%/vol 凈含量：750ml

㈣ 怎樣看紅酒酒標

通常，酒標的5個基本組成要素包括生產商或酒庄名（Procer/Name）、產區（Region）、葡萄品種或原產地（Variety/Appellation）、年份（Vintage/NV）和酒精含量（ABV）。

一、酒標的5個基本組成要素

1、生產商或酒庄名

該信息告訴你該款葡萄酒的出處，通常會標注在酒標的顯眼位置，或在酒標的頂部或底部用一小段文字介紹一番（如法國葡萄酒）。在美國，某些大酒廠生產的葡萄酒還會僅在酒標上標注該葡萄酒的系列名而已，如來自嘉露酒廠（Gallo）的Apothic Red。

2、產區

產區信息標明釀造葡萄的產區。不管是「舊世界」還是「新世界」，酒標上的產區信息越具體表明該款葡萄酒的品質越高，當然其售價也越高。某些葡萄酒甚至會標注出其所選葡萄的葡萄園。

3、葡萄品種或原產地

該信息標明釀造該酒所選用的葡萄品種。然而，許多混釀葡萄酒也不會標明所有的混釀品種及其百分比含量。如果沒有標注任何品種，那就看該酒的原產地信息，因為按原產地命名法，該地的釀酒葡萄品種是確定不變的。目前全球有15個國家擁有法定的原產地命名法，但法令執行程度和具體措施不一。

4、年份

年份即釀造該款葡萄酒的葡萄採收年份。熟悉各個不同的年份將有助於你了解更多的葡萄酒信息。整體上講，多年份混釀葡萄酒（或稱無年份葡萄酒）的品質並不高，因為這些葡萄酒多是幾個年份的葡萄酒混合調配而成，以期提升葡萄酒的風味。

5、酒精含量

酒精含量事實上包含了很多信息，如葡萄酒等級、產區、酒體風格等。如在「舊世界」產區中，酒精含量達到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品質等級最高的；而「新世界」葡萄酒如美國的酒精含量都很高，它們一般由成熟度更高的葡萄釀造，通常其果味更加濃郁，但風味相對不那麼突出。

二、葡萄酒酒標上的其他信息:

1、酒庄裝瓶（Estate Bottled Wine）

這一信息表明該葡萄酒的葡萄種植、釀造和裝瓶都在該酒庄進行，是高品質葡萄酒的保證之一。酒庄裝瓶的葡萄酒要求其葡萄必須來自該酒庄葡萄園而且在該酒庄釀造。認清「舊世界」各國的「酒庄裝瓶」字樣:

Mis en Bouteille au chateau (法)
Mis en Bouteille a la Proprieteau (法)
Mis en Bouteille au domaine (法)
Embotellat a la Propietat (西班牙)
Imbottigliato all'origine (意)
Erzettgerabfullung (德)

2、珍藏（Reserve）

「珍藏」表明該款葡萄酒品質較高，但它並不一定是官方認可的等級。因為沒有任何的法律來規范其品質，所以該詞基本上毫無意義。許多小酒庄就用「珍藏」字樣來標明他們出產的最頂級的葡萄酒。

3、老藤（Old Vin/Vielles Vins）

釀酒師使用「老藤」字樣來標明其葡萄酒凝練獨特的風格，但「老藤」的定義廣泛，沒有明文法律支撐，最低樹齡可低至15年。還有些標有「老藤」字樣的葡萄酒是使用年輕和年老葡萄藤上的葡萄混釀而成的。

4、含亞硫酸鹽（Contains Sulfites）

在美國銷售的所有葡萄酒都必須標注「含亞硫酸鹽」字樣。雖然葡萄酒中含有亞硫酸鹽是不可避免的，但適量飲用絕不至於威脅身體健康的。

㈤ 什麼是老藤葡萄

一般是指30年以上樹齡的葡萄，在國外的名庄一般都要採用25年以上年齡的葡萄，真正被譽為老藤的，都是40-50年以上

㈥ 澳大利亞的西拉有什麼特點

西拉子是澳大利亞的叫法，一般法國叫西拉，分別是新、舊世界的代表！澳大利亞（新）的西拉現在已經做的很有名氣，是澳洲酒的典型代表，香氣濃郁，粗獷，酒體厚重，典型特點是有澳洲的桉葉味，香料味；而法國（舊），南部的比較好，細膩，典雅。

㈦ 老藤梗是什麼

葡萄酒酒標上的「OldVine」或「VieilleVigne」單詞，往往被翻譯為「老藤梗」。
正如熬夠了年歲才能成為資深，要被稱之為「老藤梗」。世界上絕大多數的國家和產區都沒有明文的法律或行業規定樹齡多少方為「老藤梗」。
葡萄酒生產國中有南澳洲巴羅薩谷葡萄酒協會對「老藤梗」進行明確界定：樹齡35年可稱為「老藤梗」，70年稱為倖存「老藤梗」。

㈧ 老藤之謎羅納河谷·老藤干紅葡萄酒

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在葡萄酒界，有一類葡萄 酒就像灼灼閃耀的明星，吸引了無數人的眼光；這些葡萄酒，就是由 年老 葡萄 藤所結果實 釀 造出來的精華之作 ——老藤葡萄酒。
老藤葡萄酒一般會在酒標上標注英文的「Old Vine」或者法文的「Vieille Vigne」。通常情況下，葡萄藤的壽命可長達80年以上，在葡萄酒業中，一般將樹齡達40年以上的葡萄藤稱為老藤。

南澳洲巴羅薩谷產區的葡萄酒協會制定了關於老藤樹齡界定的規定：樹齡達35年的葡萄藤可稱為老藤，70年稱為倖存老藤，100年稱為百年老藤，125年以上稱為始祖老藤。
那麼，讓悅星葡萄酒學院來看看世界上有比較著名的老藤葡萄酒產區。
澳洲有將近三百年的西拉葡萄種植歷史，那些頑強生存下來的老藤西拉是澳洲葡萄種植歷史的最好見證。
在澳洲的所有產區中，以巴羅薩谷所產的老藤西拉最為出名。
巴羅薩谷倖免於曾席捲整個歐洲的根瘤蚜病害，因而保留了一些最古老的葡萄藤。這里種植西拉葡萄的歷史非常悠久，擁有許多長達幾十年樹齡的西拉葡萄樹，有些甚至已達100至150年。巴羅薩谷現存的最古老西拉是在1843年種植的，屬於朗梅爾（Langmeil）酒廠所有。

巴羅薩谷的老藤西拉葡萄酒風味極其濃郁，酒體飽滿，帶有豐富的深色水果香氣。
孔得里約（Condrieu）的老藤維歐尼耶（Viognier）葡萄酒
孔得里約（Condrieu）是法國羅納河谷（Rhone）產區的一個面積狹小但頗有特色的白葡萄酒產區，是全世界最優秀的維歐尼耶葡萄酒產區。這里最優秀的葡萄酒就是由生長在光照充足、地勢陡峭的山坡上的老藤維歐尼耶所產，產量極為稀少，是維歐尼耶葡萄酒中的「膜拜酒」，價格高昂。
加州洛迪（Lodi）的老藤仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒

洛迪是美國加州最大的優質葡萄酒產區，也是世界上最大的仙粉黛葡萄酒產區，面積41,000公頃，種植各種各樣的葡萄品種。
洛迪出產的所有葡萄酒中，最值得關注的就是老藤仙粉黛。這里的老藤仙粉黛是美國最古老也最優秀的仙粉黛，以樹齡達80年以上的老藤仙粉黛最富盛名，擁有諸多著名的仙粉黛葡萄酒品牌。
西班牙普里奧拉托（Priorat）的老藤歌海娜（Garnacha）和老藤佳麗釀（Carinena）葡萄酒

普里奧拉托這里的土壤以富含雲母的板岩和片岩為主，非常適合葡萄種植，因為葡萄藤為了尋找水源，不得不將根扎得很深，因而生產出來的果實具有獨特的風味。

歌海娜和佳麗釀是這里的兩大傳統品種。這個產區的名聲來源於由先驅者們種植的老藤歌海娜和佳麗釀，兩者經常進行調配，可以釀造出顏色深濃，單寧重，酒精度高，富含甘草、焦油和櫻桃芳香的美酒。