澳大利亞梅洛紅酒怎麼樣

1. 梅洛干紅葡萄酒的口感怎樣

梅洛干紅葡萄酒以優質的梅洛為釀造原料(梅洛為葡萄品種，果粒中等偏小，球形、青黑色，皮厚一般，果肉多汁)，梅洛干紅葡萄酒酒體優雅，入口柔順，深受消費者的喜愛，那麼梅洛干紅葡萄酒好不好?今天就為大家介紹下梅洛干紅葡萄酒質量如何。

梅洛葡萄酒好不好，白葡萄酒通常要去皮、去籽發酵，單寧含量遠遠低於紅葡萄酒。而桃紅葡萄酒生產過程之中浸皮時間短於紅葡萄酒，所以，單寧含量也低於紅葡萄酒。

梅洛葡萄酒好不好，許多年輕的出色紅葡萄酒，不論有多少圓潤的果味，酒之中澀感通常是十分重的，但是卻一點不會影響它們成為頂尖的佳釀，可能，這正是紅葡萄酒*魅惑人的地方，單寧才是一款葡萄酒的靈魂所在。

單寧穩定紅葡萄酒的顏色，紅葡萄的顏色主要來源於葡萄皮之中的花青素，是1種水溶性自然色素，以游離態存在，十分不穩定。

游離態的花青素會和發酵過程之中的二氧化硫跟氧氣反應，使得紅葡萄酒的顏色被漂白。此外，花青素的穩定性還受pH值影響，pH值越低顏色越紅，色澤越光鮮亮麗;pH值越高，色澤漸漸變暗，並且顏色漸漸趨於藍色。而單寧能和花青素產生化學共價連結，形成色素聚合物，色素聚合物穩定性遠遠高於游離態的花青素，可以賦予紅葡萄酒長期穩定、好、富有活力的顏色。

單寧決定紅葡萄酒陳年的潛力，「陳年」是指發生在葡萄酒裝瓶後的一系列口感跟風味變化，而「熟成」發生在發酵結束後，裝瓶之前，所以，橡木桶之中的葡萄酒不是陳年，是熟成。一支酸度高、單寧重的葡萄酒，在年輕的時候，喝起來通常會比較生澀，不易入口。

可是，待陳年之後，梅洛葡萄酒的單寧被漸漸軟化，漸漸由生澀、粗糙變為柔順、細致，甚至還有可能如天鵝絨般柔和，這個時候喝起來才會感覺圓潤順口，澀得恰到好處。

陳年過程中，單寧還能結合酒液之中的大分子，生成新物質，使葡萄酒呈現復雜迷人的陳年香氣。並且，單寧還擁有抗氧化效果，是1種自然防腐劑，能有效防止葡萄酒因為被氧化而變酸，使長期儲存的葡萄酒可以保持*狀態，因此，單寧對紅葡萄酒的陳年能力擁有決定性的作用。

單寧是紅葡萄酒的骨架跟靈魂，帶來澀感的同時也給葡萄酒增添了幾分復雜度，高單寧的葡萄酒澀味更重，更具陳年潛力，但是單寧含量跟紅葡萄酒的質量並不呈正比。

一杯好的葡萄酒，應該是酒精、酸度跟單寧等等相互協調、平衡的結果。梅洛葡萄酒好不好，口感好的葡萄酒可用「柔順指數」來衡量，計算公式為：柔順指數=酒精度-(總酸+單寧)。

一般來說，柔順指數在5以下的紅葡萄酒是粗陋平庸的，過5是柔順的，高於6或者是豐滿渾厚的。若一紅葡萄酒的酒精度為12，總酸為3.6克/升，單寧為1.8克/升，那麼，這種葡萄酒的柔順指數即為：6.6，這種葡萄酒應該是協調和諧、豐滿醇厚的。從以上來看，單寧、酒精跟酸度之間的均衡，更是維持葡萄酒平衡的關鍵。因此說並不是單寧越高，葡萄酒就越好，單寧也只是保證葡萄酒平衡的1個不可或缺的重要因素。

2. 澳洲紅酒都有哪些品牌求推薦值得買的

澳洲典型葡萄酒類型

1. 西拉紅葡萄酒

西拉可以說是世界上最古老的葡萄品種之一，原產於法國羅訥河谷，後來在澳大利亞廣泛種植，西拉這個品種在澳大利亞也叫設拉子。

本款酒香氣清新張揚，口感圓潤而豐滿，酒體協調，酸度持續性好，收尾果味濃郁，余韻持久、悠長。

希望這個回答對你有幫助

3. 澳洲鸚鵡梅洛干紅葡萄酒2016多少錢

梅洛紅葡萄酒
梅洛又常譯作美樂、梅鹿輒等，是一種廣受青睞的優質波爾多品種，在世界各地普遍種植。果粒中等偏小，球形、青黑色，皮厚一般，果肉多汁。由梅洛釀成的酒顏色較赤霞珠的淺，單寧含量低、酸度也弱，因此是款適宜在年輕時就飲用的酒；同時也是一款易被初涉者接受的酒。
中文名
梅洛紅葡萄酒
別名
美樂、美鹿特(Melot)
產品類別
紅葡萄酒
產品產地
義大利
規格
750ML
快速
導航
品種介紹屬性詳細信息品種分類產地歷史鑒別特性飲用方法酒評口感描述功效與作用食物營養成分
簡介
產品類別：紅葡萄酒
產品名稱：梅洛紅葡萄酒
產品產地：義大利
品種介紹
梅洛又名美樂、美鹿特(Melot)
屬性
規格：750ML
級別：N/A
葡萄品種：梅洛又名美樂、美鹿特(Melot)
酒精含度：N/A
詳細信息
酒體呈現飽滿的紫色，有著甘草和薄荷的混合香氣，紅漿果和越橘的完美結合，使此酒芳香怡人。酒體優雅，入口柔順。良好的酸度使之結構豐富飽滿。收結悠長，香味持久。此款甘醇的美酒與燉或者腌制牛排，成年芝士搭配為佳。
品種
100%梅洛
分類
澳洲虎梅洛紅葡萄酒
智利翠嶺庄園珍藏梅洛紅葡萄酒
產地
澳洲虎梅洛紅葡萄酒(Merlot) 產自於南澳的墨瑞河流域，是澳大利亞梅洛最大的產區，梅洛在中國俗稱為美樂和梅鹿特。澳洲生產的這類葡萄酒，以溫和、柔軟、微甜、口感好、水果味的特徵，非常適合中國人的飲用口味。
位於智利卡薩布蘭卡山谷的翠嶺庄園，擁有著世界上最適宜生長葡萄的條件，南美洲的多樣化的小氣候與有多國釀酒經驗的Rafael Tirado相結合,使這里出產的每一瓶的葡萄酒都獨具神韻。因此翠嶺庄園被世界第一大葡萄酒公司美國星座公司購入，成為該集團智利紅酒的核心品牌。
歷史
Veramonte取自庄園主的姓氏，坐落於卡薩布蘭卡谷地，擁有連成片的350公頃。1996年，公司產品獲得了多項國際大獎。酒標上的圖騰源出至印第安語,意為「他的家族」。Veramonte家族選擇印第安圖騰，做為翠嶺系列的酒標，體現出了智利濃郁的印第安文化，更突現出家族本身的凝聚力。100種最有價值葡萄酒之一，2005年起，翠嶺庄園系列葡萄酒被阿聯酋七星級迪拜帆船酒店指定為店酒。
鑒別
品種
進口葡萄酒:進口葡萄酒用的是釀酒用的葡萄,這種葡萄生長在南北半球的葡萄酒帶，一年收成一次顆粒較小,籽核較大,肉少,皮厚,糖度較高.10-20年為幼年期,20-30年為青年期,30-40年為旺年期,40-50年為衰老期,50年後不可以再釀酒.釀酒葡萄的種植在國外是受法律保護的,如果今年受到蟲災或是旱災,政府若不下令澆水或是打農葯,那麼庄園主是沒有權利這樣做的,如果是自己自作主張,違反了規定,那麼5年內這里都不可以使用AOC.AOC法國葡萄酒的最頂級,以法定產區控制命名的.釀酒用的葡萄樹一般不能澆灌,並且喜歡生長在貧瘠的土地上.葡萄根會自己扎入土中15-20公分處找水吸養, 這樣的葡萄才具有豐富的營養.
國產葡萄酒:食用葡萄一般生長在亞熱帶和溫帶,一年可有1-3次收成.天生肉肥汁多且皮薄籽小,講究的是口感,它的生理狀態與釀酒葡萄相去甚遠.食用葡萄樹生命一般在10-30年左右.須要經營澆水,葡萄根會橫向發展,吸水較多,吸養較少.食用葡萄釀酒會產生令人難以接受的特殊氣味.
釀造工藝
進品葡萄酒:葡萄酒是唯一的天然發酵酒類,他不需要依靠外力就可以自行發酵轉變成酒,當酒精達到一定度數時,天然發酵自然停止.葡萄酒中的酒精全部是由葡萄中的糖份轉化的.所以其中不需要添加糖和酒精. 國產葡萄酒:因為是國產葡萄酒用的食用葡萄釀造,所以糖度低,需要人工加入糖或酒精,這樣就會在酒里留下雜醇,喝完以後容易上頭
年份
進口葡萄酒:酒瓶上標有的年份指的是葡萄收成的年份,每一年收成的葡萄是有限的, 所以釀的酒也是有限的.如果這一年的葡萄酒都賣完了,那麼就再也買不到這款酒了.
國產葡萄酒:國產葡萄酒上標有的年份已經和葡萄酒的名稱成為一體的了,例如**1999,表示這瓶酒的名字就是**1999,而不是1999年採摘的葡萄.
冰酒
進口葡萄酒:進口的冰酒所用的葡萄是自然冰凍的,整個釀造工藝都是在控制在零下8度以下.
國產葡萄酒:國產的冰酒所用的葡萄都是人工冰凍的.
鑒別
進口葡萄酒:把進口葡萄酒滴一滴到餐巾紙上,酒散開的痕跡是非常均稱的.說明酒沒有添加任何其他東西(水,酒精等)
國產葡萄酒:把國產葡萄酒滴一滴在餐巾紙上,會看到中間一點紅,到外面顏色逐漸變淺,最外一層可以看到水印。

4. 澳洲進口紅酒 黃尾袋鼠赤霞珠/梅洛/西拉紅葡萄酒 怎麼樣

初入坑者可以一次買幾瓶，品嘗不同葡萄種類的差異，黃袋鼠還是不錯的，新世界的適合初學者

5. MERLOT是什麼品牌的紅酒

中文名字叫梅洛，又叫做美樂，港台也譯為梅鹿輒。這是個釀酒葡萄品種，用來釀造紅葡萄酒。跟赤霞珠、西拉一樣，梅洛的種植面積也很廣泛，是全世界種植量第二多的葡萄品種，僅次於赤霞珠。所以，世界各地都有出產梅洛釀造的紅酒。

美國在上世紀九十年代，曾掀起過一陣喝梅洛紅酒的風潮，那時候的梅洛，口感柔軟、外形時尚，魅力無人能敵。

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產地

澳洲虎梅洛紅葡萄酒（Merlot） 產自於南澳的墨瑞河流域，是澳大利亞梅洛最大的產區，梅洛在中國俗稱為美樂和梅鹿特。澳洲生產的這類葡萄酒，以溫和、柔軟、微甜、口感好、水果味的特徵，非常適合中國人的飲用口味。

位於智利卡薩布蘭卡山谷的翠嶺庄園，擁有著世界上最適宜生長葡萄的條件，南美洲的多樣化的小氣候與有多國釀酒經驗的Rafael Tirado相結合，使這里出產的每一瓶的葡萄酒都獨具神韻。因此翠嶺庄園被世界第一大葡萄酒公司美國星座公司購入，成為該集團智利紅酒的核心品牌。

6. merlot是什麼檔次紅酒

Merlot屬於高端檔次的波爾多紅酒。

Merlot是來源於法國的釀酒葡萄品種，中文名是梅洛、梅鹿輒、美樂等，Merlot葡萄酒顏色深紅，單寧柔和，口感圓潤，經常和赤霞珠進行混釀。

梅洛（Merlot），在法語中的意思是「小黑鳥」，是世界上種植最多的三種葡萄品種之一，用於釀造優質葡萄酒。赤霞珠和西班牙阿依倫是另外兩個名列榜首的。至於梅洛，它是一種肉質、多汁、黑皮的漿果，能從全球各地生產出非常美味、超級可口的紅酒。

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Merlot的品牌背景：

在肯尼迪時代，梅洛(Merlot)葡萄酒可以說是白宮的最愛。盡管其正式名稱是柏翠酒庄(Chateau Petrus)，但其標簽卻簡稱為「Petrus」。葡萄通常提前收獲，讓其慢慢成熟。

其中，1998年的柏翠無疑是一個神話般的作品，它擁有濃郁的深紫色，散發出黑色水果、焦糖、摩卡和香草的復雜香味，口感純凈、集中、飽滿，甜美的單寧中帶有一絲絲酸度，並且回味持久。

Merlot是一種瓶裝的即時派對——有趣、充滿活力、溫文爾雅，取決於是誰舉辦派對(或釀造葡萄酒)，總是會有一點驚喜。Merlot也是五個高貴的波爾多葡萄品種之一,它植根於世界各地的葡萄園，釀酒師喜歡將梅洛和赤霞珠混合在一起，

Merlot平衡了赤霞珠強勁、口乾燥的單寧和成熟、肉質的水果特徵，甚至還有優雅的紅色花香和香料的味道。但是它可以包裝一個真正令人驚嘆的因素，這就是為什麼越來越多的世界看到100 %的葡萄品種裝瓶。

7. 梅洛紅葡萄酒的口感描述

此酒蘊含黑醋栗及李子的果香、口感飽滿、單寧精緻、平衡感極佳。

8. 澳大利亞袋鼠葡萄酒咋樣

來給你詳解的介紹：

【第一：黃尾袋鼠介紹】

黃尾葡萄酒是世界銷量第一的澳大利亞葡萄酒。半干型，非常易飲。口感極佳。高品質的葡萄配合熱帶水果香氣極具吸引力。美國市場回購率達到67%。是一款適合大眾日常飲用的物超所值酒品。適合酒吧 ，餐飲，商超，夜店銷售。

黃尾葡萄酒

黃尾葡萄酒【Yellow Tail】，出產於澳大利亞新南威爾士州的柯斯拉酒庄，是澳大利亞葡萄酒歷史 上，市場最成的品牌。面市第一年（2001），Yellow Tail 就銷往美國50萬箱，2007年銷量已經 達到850萬箱。這樣的佳績為酒品銷量的「奇觀」。與此同時，新推出的「黃尾珍藏系列」中的 Reserve Shiraz2005獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）90分的評價。

【第二：黃尾袋鼠那款好】

西拉：

拉紅葡萄酒色澤上呈現出深紅色帶著些許的紫色，黑莓果和紫羅蘭花香味混合後透著巧克力及些許的辛辣味，酒體濃郁且豐富，延續著黑莓和香草橡木桶味道，在與單寧結合後，呈現出綿長溫和的余韻。
美食推薦：適合搭配吉士及口味較重的豬排、牛排、羊排。

梅洛：

梅洛紅葡萄酒帶有梅子芬芳，典型的澳洲香料和四溢的漿果香味，加上些許煙熏橡木的味道，溫和的單寧為成熟的果香加分，經乳酸發酵處理後，柔軟如絲綢般的口感，給人豐富滋潤簡單可口的感受。這款紅酒非常適合女性飲用，現在即是適飲期。
美食推薦：適合搭配燒烤類的紅肉、冷盤及吉士。

等等。

【第三：黃尾袋鼠怎麼喝】

其實正常的喝法就好了，搭配一些食物最好！