澳大利亞青口貝如何吃

㈠ 冷凍青口貝怎麼做好吃

1.原料備用。
2.生薑切絲，蔥切小段。
3.取少量蔥、姜鋪入盤底。
4.青口貝解凍、洗凈。
5.擺入盤內。
6.鹽、料酒、蒸魚豉油調成汁。
7.淋入料汁。
8.撒上蔥、姜絲。
9.鍋開後入鍋蒸。
10.十分鍾左右，青口貝熟即可出鍋。

㈡ 青口貝的怎麼做才好吃

材料
青口貝225g，粉絲50g，泰椒1個2g，蔥姜蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸魚豉油30g，油
做法
1、將泰椒切成較厚的圈待用，將蔥切成蔥花待用，粉絲用溫水泡軟後剪短瀝干水分待用，青口貝用水沖洗干凈瀝干待用；
2、將泡軟的粉絲，用半包蒜蓉包和少量蒸魚豉油拌勻，鋪在盤底待用；
3、將剩餘蒜蓉均勻的抹在青口貝上，放在粉絲上面，放入蒸鍋水開後蒸5分鍾，淋上蒸魚豉油出鍋；
4、鍋中放入50g油（約三湯匙）燒熱，下泰椒圈和蔥花，炒出香味後，將熱油淋在青口貝上即可。

㈢ 這是什麼海鮮，青口貝怎麼吃把它養干凈水裡要放鹽嗎

在我們家這邊好像叫海虹 不用放鹽 因為它長在繩子上 沒有沙子 不需要放鹽吐沙 我家一般都是清煮配蒜蓉辣醬

㈣ 青口貝怎麼吃

蒜香粉絲雙椒青口貝的烹飪技巧

技巧tips

大蒜碎不要炒的太過，口感會受到影響，顏色變微黃即可，青口帶殼蒸的時候，看見開口即可關火，以免蒸老了不好吃……

㈤ 西餐海鮮青口貝怎麼吃

可以做很多菜品的 有興趣的話 到是可以學習一下 這樣自己就可以在家做啦~

㈥ 青口貝怎麼煮比較好吃呢

青口貝（海虹），也有人稱為淡菜，我們這邊是非常的多， 只要等到海水退潮之後，你會發現，在各種礁石上，或是船底岸邊都會有它的蹤影。

蒜蓉青口貝

1、青口貝買回來以後刷洗干凈，用刀子撬開貝殼，去掉另一邊空殼子不要，去掉黑色的內臟和毛絲裝入盆中備用。

2、大蒜剁成末、辣椒切碎，放入鍋中加油（油可以放多一點）爆香以後，盛入碗中，倒入醬油、少許白糖、料酒攪拌均勻後淋在青口貝上。

3、烤箱預熱200度，把青口貝放進去烤10-15分鍾，出鍋的時候撒上蔥花就可以了。

㈦ 青口貝如何烹飪

蒜茸青口貝
青口貝250克。調料雞粉1／4大匙，鮮蒜茸3大匙，精鹽1／4小勺，味精1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，雞油4大匙，澱粉適量。
做法
1、青口貝洗滌整理干凈；將雞粉、鮮蒜茸、精鹽、味精、胡椒粉、雞油、澱粉裝碗，調拌勻，對成「蒜茸汁」備用。
2、將青口貝瀝干水分，拌入「蒜茸汁」，上屜蒸6分鍾左右，取出裝盤即可。
材料替換
用扇貝替換青口貝，稱為蒜茸扇貝。
口味變化
調味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蚝汁，稱豉蚝青口貝。
青口貝番茄炒寬面
材料寬面、青口貝、番茄條、橄欖油、洋蔥末、蒜泥、白酒、鹽、胡椒
做法
1、寬面放入開水鍋內煮5分鍾左右撈出，浸入涼開水中冷卻，瀝干水分後拌入橄欖油。
2、青口貝在開水中焯至半熟。
3、取炒鍋，加入橄欖油，將洋蔥末、蒜泥炒香，投入青口貝，加入白酒，收汁後再加入番茄條、寬面和鹽等調味，翻炒均勻。
4、將炒好的面裝盆，青口貝和番茄條放在上面即可。
特別關照
面不宜煮得太久。
焗青口貝
材料青口貝、洋蔥、西芹、番茄、羅勒葉、白酒、白蘭地酒、檸檬、鹽、胡椒
做法
(1)取鍋加水，投入檸檬片、白酒、少許鹽和胡椒，燒開後，加入青口貝，焯水至五分熟，撈出待用。
(2)洋蔥、西芹、番茄、羅勒葉分別切細。
(3)鍋內加油，先投入洋蔥粒炒香後，再加入西芹、番茄、羅勒葉煸炒，接著倒入白蘭地酒、鹽、胡椒調味。
(4)在青口貝上鋪上一層上述各蔬菜後放入焗爐，焗至青口貝成熟、香味透出即可。
特別關照
注意焗烤時間，不宜太長。
泰式炒青口
青口肉、彩椒、指天椒、蒜、泰式辣椒醬、白米酒、白米醋、鹽、糖
做法
1、急凍青口肉解凍洗凈，放入熱水灼1分鍾。
2、彩椒洗凈切塊，指天椒切粒，蒜切碎。
3、燒紅鍋，下油爆蒜蓉、指天椒。
4、下青口肉、彩椒炒片刻至熟。
5、加辣椒醬、白米酒、白米醋、鹽、糖調味即可。

㈧ 青口貝哪部分不能吃

青口貝表面的臟東西、內部的泥沙、內臟和絨毛都是不可以吃的。

首先將青口貝的外殼刷洗干凈之後，接下來就可以進行下面的清洗步驟了。

一、鮮活青口貝的清洗方法

往盆里倒入足量的清水，然後再放入一個篦子或漏筐，注意不能讓篦子或漏筐沾到盆底，距離盆底至少3cm以上。然後再把青口貝倒在篦子或漏筐上面，如果水量不足以完全淹沒青口貝，就再加點。

放篦子或漏筐的最大好處是，青口貝吐出的泥沙容易沉到盆底，不會再被青口貝吸回去，這樣去除泥沙所需要的時間短，效果好。其實你不放篦子或漏筐也行，就是需要的時間比較長些，清除泥沙的效果差點，而且中間需要多換用幾次清水。

拓展資料：

青口貝，即翡翠貽貝，又名海紅。干制後即為「淡菜」。分布於東海南部和南海沿岸。貝殼較大，殼長達13～14厘米。殼長，殼長是殼高的2倍。

殼頂位於貝殼的最前端，喙。背緣弧形，腹緣直或略凹。殼較薄，殼面光滑，翠綠色，前半部常呈綠褐色，生長紋細密，前端具有隆起肋。殼內面呈瓷白色，或帶青藍色，有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個，右殼1個。足絲細軟，淡黃色。

㈨ 熟凍青口貝怎麼做好吃

做法：

1. 第一步：熟凍的青口貝，不需要解凍。

2. 第二步：加一杯水高火煮兩分鍾即可，然後把水倒掉，加白葡萄酒燜燒一分鍾就好了。

3. 第三步：然後就盛盆就行了。