如何辨別澳大利亞干紅真假

『壹』 如何鑒別真假干紅葡萄酒

第一步，看酒瓶外觀 1.看酒瓶標簽印刷是否清楚?是否仿冒翻印? 2.看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被打開過的痕跡? 3.看酒瓶的背面標簽上面的國際條形碼是否是以3字打頭：法國國際碼是3。 4.看酒瓶背面標簽上是否有中文標識：根據中國法律，所有進品食品都要加中文背標，如果沒 有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。第二步，看葡萄酒液 1 .看葡萄酒的顏色是否不自然? 2.看葡萄酒上是否有不明懸浮物?（註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體） 3.酒質變壞的顏色有渾濁感。 第三步，看酒塞標識 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。 第四步，聞葡萄酒氣味 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。第五步，品嘗葡萄酒的口感 1.飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。 2.咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。 3.好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。 o(∩_∩)o 哈哈望採納

『貳』 購買紅酒的時候，應該怎樣辨別紅酒的真假呢

在區別真酒和假酒時,還是一頭霧水,甚至喝完酒都不知道被騙了,心疼錢之餘又無計可施

教你幾招,包你變成火眼金睛再不被坑

1、看禮盒包裝

原裝紅酒進口時都是按箱的，沒有任何禮盒類包裝的，國內市面上紙盒、木盒包裝都是國內銷售商為適應中國國情額外定做的。因此如有銷售人員說紅酒有原裝禮盒，那你可得當心了。

2、看計量單位

瓶子上有防滑底紋，凹槽的設計不僅可以積存紅酒中的沉澱物，還有美學的考慮，侍酒時扣住凹槽更體現紅酒禮儀中的優雅。

『叄』 怎樣鑒別澳大利亞進口葡萄酒

【原料造假】
國內的不法酒廠最早是在葡萄酒中加入化學色素。十幾年前人們喝紅葡萄酒會尿血，以為是自己的腎臟出了問題，其實是這種化學色素人體無法消化造成的。如今造假酒廠加的是肉眼難以辨別的紅米色素，還有為了酒喝起來更加柔順易飲，不法酒廠還加甘油、香精和抗壞血酸、酒精等。
【年份造假】
如著名的1992年，在中國已經不是年份，而成了品牌了，酒帽上的生產日期與酒標上的日期不同，是指每一批酒裝瓶的日期，想想酒廠怎麼可能將酒放在罐里3-10年後（如2002年）再裝瓶呢？他們需要將不銹鋼罐騰空裝新酒啊。
【產區造假】
有的酒廠從新疆、國外進口散裝酒，但是他們標的產地都是他們酒廠的所在地，這使明顯有地域特色的葡萄酒變成了像機器一般的工業品了。
【品種比例造假】
市場上赤霞珠走俏，有的酒廠就用玫瑰香釀造的酒兌上色素或者染色葡萄品種，冒充赤霞珠上市。
【假冒偽劣的進口葡萄酒】
直接假冒外國名酒的名字，如拉菲受市場歡迎，一些不法酒廠就假冒拉菲酒。如偽造假酒標，有的為了偽照舊酒還在酒標上做舊，有的把這些 的舊塞壓入新酒瓶。不過如果是使用過的塞子，中間有起過的空，還是能看得出來的。
有些比較高明的技術是在木塞上做假烙印，不過遇到老酒我們還是可以是別的，因為有的酒庄以前並不會將酒庄名烙印在木塞上，而且老酒的酒液會侵入木塞很多，如果侵入很多，就要小心了。
【造假者的做法】
酒標和酒瓶造得跟名酒很像，比如曾經上火報道的「巴黎之花|」的干紅就是個例子，巴黎之花是PERRIER-JOUET香檳的中文譯名，他們也只有香檳，哪裡來的干紅？仔細看假酒的酒標就破綻百出，很多消費者都會被這些酒商混淆視聽誤導了。

收集名酒的酒瓶，灌進廉價的葡萄酒後重新打塞，不過目前國內能找到的都是比較普通的塞子，像名酒庄那樣質量好的長塞子還不好找。
【國外造假者】
國外的造假者不單在酒的外貌上偽造得很像，在酒的風格方面，他們會找專業的調配師來調酒，或在名庄附近找風格相近的酒，做到風格上跟名庄酒很像，在年份上作假的，即使同酒庄的酒質量和價格也不同，造假者用年份不好且便宜的名庄酒，調配出好年份的昂貴的名庄酒出來。
【酒商和收藏者如何避免假酒】
酒商和收藏者避免假酒的最好辦法是將自己訓練成葡萄酒品鑒者。首先，做酒和收藏酒的都要愛喝葡萄酒，最好簡歷自己的品嘗記錄，如果自己不品嘗只是當做買賣，買老酒和收藏名庄酒酒容易被人蒙蔽。
另一個方法就是拿出這些酒請有品嘗經驗的專業人士一起品嘗，大家一起來分析研究，這樣做會比較保險。此外對於任何老酒，首先要了解這些酒的來歷，那個時候用來做酒標的紙、酒瓶、年份、裝瓶地等等，再仔細檢查每一瓶酒。

『肆』 怎麼判斷紅酒真假

1、不妨看看紅酒瓶上是否有這四個字母

紅酒的瓶頂，正規廠家都會印有自己的防偽標碼，如果是小作坊生產的只會在上面打上這類英文字母，來以假亂真。所以我們在挑選紅酒時，如果發現瓶頂上有英文字樣，那麼80%都是假酒，就不要購買了。

2、看標簽辨紅酒真假

市面上所售的每瓶紅酒上都會貼有標簽，這些標簽有純英文的，有純中文的，當然也有中英文的。估計不少人都認為純英文的標簽才是進口的，如果你也這樣想可就錯了，因為真正進口的產品除了英文標簽外，還會貼有中文背標，上面會清楚地標明食品的名稱，凈含量，配料，規格，產地，酒精度等商品信息，所以大家可一定得看仔細了。

買紅酒時，如何快速分辨紅酒的真假？不妨學學這6個方法
3、看條形碼辨紅酒真假

我們大多數人都知道每個商品都有其身份證明，那就是獨一無二的條形碼，條形碼雖然是一組簡單的數字，但是裡麵包含的信息量卻很大。紅酒上的商品條形碼是進出口必有的，可以靠它來區分是否是原裝進口酒還是國產酒。

條形碼的第一個數字是代表生產國，比如法國是數字3，美國是0，智利是7，西班牙是8，澳大利亞是9，而中國是數字6。如果我們知道了這些數字的含義，那麼也就可以輕易分辨出紅酒的產地了。

4、看計量單位辨紅酒真假

還有一種方法就是通過紅酒的計量單位來進行分辨。如果是原裝的進口紅酒，它的計量單位一般是cl而非ml。cl是容量單位，是紅酒釀酒行業和調酒師的專業術語，所以進口紅酒的計量單位大多是標示cl，我們只要先看看計量單位標志就很容易區分了。

5、看酒瓶辨紅酒真假

原裝進口的酒瓶你如果仔細觀察就會發現酒瓶底都是呈凹陷錐形的，瓶底深部比較厚，這樣做的原因是為了保持瓶身的平衡和有利於」濾渣「。

6、看手續辨紅酒真假

進口的紅酒都會有海關報關單和出入境檢驗檢疫證明，所以你也可以讓經銷商出示給你看看來分辨。

另外，有些人買紅酒時，可能會發現有些紅酒里會有沉澱物，就怕這種紅酒是劣質酒。其實這並不是說明紅酒劣質，因為紅酒和啤酒一樣都是經過蒸餾製作的，所以出現沉澱物是很正常的現象，和白酒不同，所以有沉澱物也可以放心飲用。

『伍』 真假紅酒一招搞定

真假紅酒一招搞定

真假紅酒一招搞定，紅酒在全世界的心中還代表了耶穌基督的血液，這點促進了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權利，那麼，以下分享真假紅酒一招搞定

真假紅酒一招搞定1

鑒定方法一

【主料】紅葡萄酒、食用鹼、水

【其他】餐巾紙

【操作過程】

1、用小半勺家用食用鹼放一點水兌開就行;

2、准備一張普通的餐巾紙;

3、滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴散，中間不會有沉澱;

4、把用水兌開的食用鹼水滴在紅酒上面;

5、這時候神奇的事情發生了，如果紅酒變成深藍色，那麼就是真的紅酒，如果沒有反應，那麼紅酒就是假的。

鑒定方法二(適用於家外場合)

將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴散就是真酒，那是因為假紅酒色素顆粒大，會沉澱在紙巾中間，往外擴散只是水跡。

市場上的假酒基本就是色素勾兌，所以用這兩個方法幾乎達到了了99%的准確率。那麼為什麼不是100%呢?那就是還有一種可能性，如果假紅酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸鹼度不同而變色的色素，那麼就檢測不出來了，但是用這種辦法的成本也不低而且麻煩。

所以至少我們可以知道一點，如果我們家裡的紅酒用食用鹼檢測沒有變色，那麼肯定是假的，這點是毋庸置疑的了。

如何鑒別進口紅酒

一、現在中國市面上很多紅酒瓶上是沒有商標的，完全是三無產品、是假貨。正規的進口紅酒，瓶體上面貼有國家工商局核發的商標、條碼、地址、電話等信息。用戶可拿手機下載一個「我查查」軟體，能直接掃描出來它的價格和相關信息。

二、看手續：可要求經銷商出示該批次葡萄酒的衛生證書及國外的原產地證書，確認貨證相符。所有經檢驗檢疫合格的進口葡萄酒，檢驗檢疫機構都會簽發《衛生證書》，內容涵蓋了該批次葡萄酒的產地、年份、葡萄種類、灌裝日期等詳細信息，消費者可據此辨別該葡萄酒是否符合相關衛生標准、是否為合法進口食品等。

為防範不法人員偽造假冒檢驗檢疫證單，國家質檢總局自2010年1月1日起啟用新版檢驗檢疫證書，新版證書增加了底紋防復印的特點，證單底紋為天藍色，含有隱含特徵，正常情況下觀察，隱含特徵不可見，但復印件上會出現清晰的「COPY」字樣。

三、看標簽：看酒瓶標簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品標簽管理辦法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。

標簽的內容不僅要和外文內容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產國家或地區，商品生產日期、保質期、貯藏指南，製造、包裝、分裝或經銷單位的名稱和地址，在中國國內的總經銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標簽，且缺乏相關法定標簽信息，越打著進口的名號，越可能是假的。

四、看條形碼：69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。

五、看計量單位：以法國為例，其計量單位是cl，而不是ml

六、看生產日期：原裝進口紅酒的生產日期標注法很特別，如法國紅酒一般標為：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產線編號，11：58是那天精確的灌裝時間。

七、看正背酒標：進口紅酒正面貼有進口國文字的正標外，背面貼中文背標。

八、看酒封松緊：原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的，因為起密封作用的其實是木塞。

九、看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物(註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)，酒質變壞的顏色有渾濁感。

十、酒塞標識：打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。

十一、聞氣味：如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。

十二、品口感：飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭味，則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

真假紅酒一招搞定2

紅酒的真偽鑒別方法

1、看條形碼。原裝進口紅酒的背面都會有國際條形碼，條形碼的第一個數字代表國家，如0為美文章來源：中國酒水招商網國、3為法國、7為智利、8為西班牙、9為澳大利亞。

2、看價格。達到飲用標準的紅酒，最低價格也應該在60元～70元。

3、看瓶底。正品紅酒為了便於貯藏，通常瓶底的凹陷會很深，如果凹陷太淺，則說明這種紅酒很可能是假酒。

4、看級別。通常紅酒的級別為A、O、C三個級別，達到這三個級別的，都是真品。

5、看計量單位。原裝進口的紅酒在酒標上的容量都是標75cl而不是750ml，「cl」為分升。如果標的是「ml」(毫升)，則為假冒進口紅酒。

6、看酒封松緊。正品紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的，因為起密封作用的其實是木塞。而有的假酒或劣酒製造者，擔心酒塞密封不好會漏氣，就將酒封封死。

紅酒的選購攻略

一、選擇國家

說到葡萄酒，大家腦海里的第一反應就是法國、波爾多。事實上，葡萄酒產國遍布五大洲，不僅僅只有法國，還有西班牙、義大利、澳大利亞、智利、南非等。因此，我們在選擇葡萄酒的時候，怎樣才能知道你買的酒到底是不是產自這些國家的呢?方法很簡單，看國際條碼：法國酒以30-37開頭;智利酒以780開頭;西班牙酒以84開頭;國產酒以69開頭等。

二、選擇品牌

一般來說，如果是夠買進口酒的話，大家熟悉的品牌主要應該就是拉菲、羅曼尼.康帝、木桐、拉圖這些頂級名庄品牌，然而，真正能夠消費這些品牌紅酒的消費者少之又少。

作為普通葡萄酒購買者來說，很難根據品牌來選購進口葡萄酒，因此可以根據上述提到的用區分國別來選擇葡萄酒。相反，如果是購買國產葡萄酒，是可以選擇品牌的。張裕、長城、王朝三大品牌，都是國產葡萄酒裡面不錯的選擇。

三、出廠日期

在國外，葡萄酒一般沒有保質期一說，人們完全可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期。按有關法律規定必須在標簽上註明出廠日期和保質期可算是我國特色。

四、價格

葡萄酒的價格千千萬萬，每每看到大肆宣傳不到10元的進口葡萄酒得時候，都會覺得非常震驚。事實上，只要細想一下，理性消費者都會放棄這樣的選擇。因此，在選購葡萄酒的`時候，還是不要貪圖價格便宜。對於沒有專門偏好的消費者，選擇價格在100-200元以下左右的紅酒，性價比較高。

五、中文標簽

根據食品法規律，所有市面上銷售的進口產品都要貼中文標。中文被標上要清楚的寫明葡萄酒的出產日期和保質期，以及生廠商或者經銷商名稱和地址等。

真假紅酒一招搞定3

關於紅酒的喝法

1、紅酒怎麼喝美容

1、1、對於剛接觸葡萄酒的朋友來說，干白葡萄酒比干紅葡萄酒容易接受，干白葡萄酒入口較為清淡，單寧不是很重，尤其是和海鮮搭配，能提高食材的鮮味。因此，如果之前沒喝過葡萄酒，那麼先來瓶干白吧。等喝習慣干白再喝乾紅的話會非常容易接受，並且可以體味出他們的特色和不一樣的口感。

1、2、在拿到一瓶干紅葡萄酒的時候，尤其是有一些年份的葡萄酒，那麼開瓶的第一件事並不是直接倒入酒杯飲用，而是放在一個可以使酒體充分與空氣接觸的容器中，專業點說的話叫醒酒器，這樣可以使葡萄酒充分氧化，經過醒酒以後，酒的果香會越來越濃郁，味道也不再是那樣干澀，能感覺到酒的味道層次分明。

1、3、基本做到前兩點的話，就應該對葡萄酒有重新的認識了，會發現葡萄酒其實非常的好喝，無論是和正餐搭配還是喝甜點水果搭配都有不同的味道。

1、4、注意，喝酒前請先將嘴吧擦乾凈，否則杯上將留有唇印。喝紅酒請勿乾杯一口喝完。此外，喝紅酒不應加雪碧或檸檬，這會破壞紅酒原來的味道。

2、紅酒一次喝多少

紅酒中盡管含有較少量的酒精，但是也不宜過多飲用，一般每天喝50毫升就能夠起到美容養顏的功效。另外如果是有需要喝紅酒還幫助促進消化的，可以喝上約60~100毫升的紅酒來刺激胃液分泌。

紅酒的美容作用紅酒中含有的抗氧化物質能夠幫助加強身體的新陳代謝有效幫助避免肌膚出現的色素沉著、膚色暗沉、皮膚鬆弛長皺紋等等問題。另外紅酒還能夠幫助去角質，有效嫩白肌膚。

3、睡前喝紅酒可以美容

紅酒每天適量的飲用對人體的幫助很大，如抗衰老，美容，降低膽固醇預防心血管，增加新陳代謝，殺菌等多種好處，有一點需要一提的是葡萄酒像體內的雌激素一樣可增加造骨細胞的活動，它可減少得骨質疏鬆病的風險。飲用的最佳時間是在晚上7點至9點半，因為這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，精酒更容易被代謝掉。

喝紅酒的好處

1、佐餐性:獨特的紅酒風味和成份決定了它最適於佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，又使人興奮、放鬆心情。

2、營養性:紅酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養品。

3、保健性:紅酒獨有的含聚酚等有機化合物，使紅酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。

4、享受性:好的紅酒具有豐富的內涵和美好的風味。飲用後令人愉悅歡快、給人以溫暖的情感享受。有人說，紅酒是藝術和產品的結合，具有較高品嘗價值。

當然了，畢竟紅酒也是含有酒精的，過量飲用肯定會對身體有影響。所以一定要適量。

紅酒美容方法

1、喝剩的葡萄酒中加入少許蜂蜜調成糊狀，就是天然的抗皺面膜，能增加皮膚彈性。將面膜敷在面部和頸部，保持10分鍾，等皮膚稍微變紅後，用涼水將臉清洗干凈。

2、如果想更充分利用葡萄酒中的果酸成份，那就加入紅糖製成去角質面膜。在酒精充分揮發的紅葡萄酒中加入少許紅糖，放入冰箱冷藏室，待紅糖充分溶解於酒中變粘稠後，塗於臉上，用手指輕輕揉擦以除去老化的角質，最後用涼水將臉洗凈。

『陸』 如何辨別葡萄酒真假

首先，看一下條碼，69在中國罐裝，0年初為美國，三個在法國，智利7，8西班牙，9為澳大利亞。

二，看計量單位：以法國為例，計量單位為Cl，而是毫升。

三，看生產日期：原裝進口紅酒的生產日期標注法很特別，如法國紅酒一般標為：L7296A06 11:58。 L7代表2007年，來自法國296代表，過年的時候開始灌裝頭296天，A06代表生產線數量的灌裝時間.11:58確切的日子。

4的酒標看上去又回來了：海關規定，進口葡萄酒貼在文字前面都標進口國，中國背面的標簽貼在後面。

5，看手續：要求經銷商展示的進口報關及檢驗部門出具的檢疫證書證明。

6，看彈性密封的葡萄酒：紅葡萄酒瓶塞葡萄酒進口密封以上是可旋轉的，因為密封實際上是軟木。

『柒』 如何識別干紅葡萄酒的真假優劣

逸香教你
葡萄酒
鑒別真假的方法：
1.通常葡萄酒的顏色呈
寶石紅
，或淡金、桃紅等清澈的
自然
葡萄酒色，
酒體
變質後會有渾濁感，如果
色澤
不自然，有勾兌等嫌疑。
2.
葡萄酒上是否有不明懸浮物（註：瓶底的少許沉澱是正常的
結晶體
，稱酒石）。
3.
看酒塞標識。打開
酒瓶
，一般來說塞子上的
文字
會和
酒標
上的一致。在
法國
，酒瓶與酒塞都是專用的。一般都會有
酒庄
的名字，還有
批號
之類的標注；而國內灌酒很難做到。
4.
聞葡萄酒的
氣味
。通常打開一瓶葡萄酒，會聞到撲鼻而來的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有
指甲油
般
嗆人
的氣味，或是醋酸味兒，這說明酒已變質了。
5.
品葡萄酒的
口感
。喝
第一口酒
，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，如有強烈的刺激感，咽酒後或殘留在口中的氣味有
化學
氣味或臭氣味，則不正常。

『捌』 買紅酒時，如何快速分辨紅酒的真假

紅酒雖然不是我國的傳統制酒，但是隨著全球化的進程，紅酒以其獨特魅力，在全世界都佔有一席之地。紅酒製作工藝並不復雜，它也是一種自然發酵釀制出的果酒，因其所含葡萄汁最多，所以又被稱為葡萄酒。

紅酒因其酒精含量低，且適量喝對於身體有一定的好處，所以現在不少家庭都喜歡在家裡存放一些紅酒，閑來無事時喝上一點，怡情養性。

現在市場上所售紅酒品類眾多，還有很多是進口的，可謂是良莠不齊。如果買上偽劣紅酒，不僅喝起來口感差，對健康也有一定影響。

另外，有些人買紅酒時，可能會發現有些紅酒里會有沉澱物，就怕這種紅酒是劣質酒。其實這並不是說明紅酒劣質，因為紅酒和啤酒一樣都是經過蒸餾製作的，所以出現沉澱物是很正常的現象，和白酒不同，所以有沉澱物也可以放心飲用。

『玖』 怎樣識別真假紅酒

1、看標簽：看酒瓶標簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品標簽管理辦法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。標簽的內容不僅要和外文內容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產國家或地區，商品生產日期，保質期，貯藏指南，製造，包裝，分裝或經銷單位的名稱和地址，在中國國內的總經銷商的名稱和地址等信息。
2、看條形碼：69開頭約為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。通過看條形碼判斷出紅酒出產國，如果對得上號就說明你所購買的酒是真的了。
3、看計量單位：以法國為例，其計量單位是cl，而不是ml
4、看生產日期：原裝進口紅酒的生產日期標注法很特別，如法國紅酒一般標注為：L7296A0611: 58。L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產線編號，11：58是那天精確的灌裝時間。
5、看正背酒標：進口紅酒正面貼有進口國文字的正標外，背面貼中文背標。
6、看酒封松緊：原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的，因為起密封作用的其實是木塞。
7、看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物（註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體），酒質變壞的顏色有渾濁感。
8、酒塞標識：打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣
9、聞氣味：如果葡萄酒中有指甲油般嗆人的氣味，酒就變質了。
10、品口感：飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，有問題的酒則有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭味，則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
11、鹼法：根據國家的相關規定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會有花色苷，花色苷遇鹼就會發生化學反應，原本的紫色變成紫黑色、藍黑色，因此，如果紅酒中加入食用鹼後變色，就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一點點的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來的，而色素跟不會發生任何反應，所以不會變色。
12、紙巾法：取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由於原葡萄酒中的是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由於是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉澱在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯，消費者憑此可以簡單地辨別真假葡萄酒。