澳大利亞堅果怎麼樣

『壹』 種澳洲堅果好還是種沃柑好呢

廣西種桉樹多，是全國出了名的。種桉樹帶來未可預知的生態環境影響，很多人對此紛紛議論，反對呼聲一片，說這是「斷子絕孫樹」！

而現在，有一種完全可以替代桉樹、能結果的樹種來了。那就是澳洲堅果。

澳洲堅果（Macadamia SPP.），又稱夏威夷果，山龍眼科澳洲堅果屬多年生常綠果樹，澳大利亞是其原產地也是現在主產區。廣西，其實已經引種40多年。

與廣西准備出產的沃柑、砂糖橘、沙田柚等鮮甜多汗的水果不同的是，澳洲堅果其實是一種乾果，沒有果汁的乾果。

堅果的種殼堅硬，當然就非常耐儲運，也好放，想什麼時候上市都可以，自然在市場佔領與錯峰銷售上更具優勢。

據相關資料顯示，從今年9月開始，雲南、廣西和貴州等省區澳洲堅果全面進入採收期，預計全國共採收澳洲堅果3400萬斤。

目前，廣西種植堅果的面積已經超過36.6萬畝，屈居雲南之後，排全國第二位。廣西人這么愛種果，也許不用太久，廣西堅果就全國第一也未可知呢。

廣西14個地市，已經有13個市種有澳洲堅果，統計覆蓋了至少一半的縣區。主產區集中在扶綏、龍州、岑溪、合山以及南寧周邊等桂中、桂東、桂西南地區。目前，種植面積最大為梧州市，但崇左市推廣力度最大。

澳洲堅果在廣西種植時間雖然較長，但也是最近幾年才大面積發。因此，現在投產的面積並不太大，僅約5.5萬畝左右。今年廣西的地頭平均收購價為14000元/噸，算下來是7塊錢一斤哦！

其實，這也只是平均價而已。據業內人士透露，今年雲南澳洲堅果的地頭收購價平均33.0元/公斤，廣西的最高地頭收購價達到了39..5元/公斤！

澳洲堅果雖然來於澳大利亞，但經廣西引種馴化改良後，已經形成了更適宜於廣西氣候環境的新一代品種。

目前，廣西南亞熱帶農業科學研究所選育的「桂熱1號」，澳大利亞選育的「A16」、「OC」、「695」等品種在廣西推廣種植較多，其中「桂熱1號」佔70%以上。

澳洲堅果樹的豐產期長達50年以上，不僅可以用於桉樹林改造，又是極富有前景的特色生態產業。

『貳』 澳洲堅果的主要價值

澳洲堅果被認為是世界上最好的桌上堅果之一。他們含有高量的油，因此非常育肥。
澳洲堅果營養豐富，含油量 70% -79%， 尤其以富含不飽和脂肪酸為特點，以油酸和棕櫚酸為主，光殼種澳洲堅果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2，粗殼種為4.8；蛋白質9% ，還含有豐富的鈣，磷 ，鐵，維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。
澳洲堅果果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質較佳的食用堅果，素有「乾果皇後」「世界堅果之王」之美稱 ，風味和口感都遠比腰果好 。 動脈粥樣硬化、心血管疾病：
動脈粥樣硬化是工業化國家中最常見的疾病之一，動脈粥樣硬化的發生與飲食習慣密切相關。澳洲堅果油這種單不飽和脂肪酸含量極高的天然植物油，不僅自身不含膽固醇，同時還可以降低血液中LDL膽固醇（壞膽固醇）的含量，同時又能維持甚至增加HDL膽固醇（好膽固醇）的含量。這種一箭雙雕的雙向調節作用是其他脂肪所不具備的。這也是澳洲堅果油為什麼能預防心臟病的原因。
經醫學證明，澳洲堅果油能很有效地降低血壓。國外於1996年進行的一項研究中，16位血壓偏高的婦女同意在一個月的時間里改吃澳洲堅果油。結果，她們的血壓平均從161/94降到了151/85，舒張壓與收縮壓幾乎都降低了10毫米汞柱。
長期食用澳洲堅果油，人的血脂會控制在一個健康的狀態下。由於澳洲堅果油對血脂的雙相調節作用，能有效地降低血液粘稠度，從而防止動脈粥樣硬化，可以有效地保護心腦血管系統。最新研究認為澳洲堅果油有預防血栓形成和控制血壓的作用。
糖尿病：
澳洲堅果中富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調節和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質代謝，是糖尿病患者最好的脂肪補充來源；此外，澳洲堅果中富含的抗氧化劑，可以限製糖尿病患者體內的過氧化過程。美國著名的Jean Carper醫學博士說：「油酸能降低血壓，平衡血脂、血糖，使之正常」。難以經常就醫的糖尿病患者，堅持飲食療法是比較容易做到的事。
腫瘤、癌症：
在經常食用夏威夷果油的人群里，各種癌症的發病率很低，特別是乳腺癌和胃腸系統的癌症的發病率明顯低於其他人群。地中海地區由於食用夏威夷果油，肺癌的發病率比美國低50%。研究發現，澳洲堅果油能減少致癌物的酮衍生物在腸道形成腫瘤的速率。澳洲堅果油的保護作用與其自身富含單不飽和脂肪酸、抗氧化劑以及其他微量元素有關。它們彼此協同作用，增強了保護效應。在防腫瘤食物中澳洲堅果油的攝入（伴隨蔬菜水果）特別重要。
乳腺癌相關研究報道說，婦女如果每天有一餐食用澳洲堅果，能減少25%的癌症危險，如果用澳洲堅果油代替其他食用油可減低50%的癌症。研究表明：單不飽合脂肪酸攝取較多的婦女患乳腺癌的比率大幅降低。研究人員建議人們應以單不飽合脂肪酸替代多不飽合脂肪酸，即以澳洲堅果油替代其他食用油，從而降低患乳腺癌的危險性。
腸癌在另一項研究的研究人員證實，B一谷甾醇是存在於澳洲堅果油中的一種植物脂肪，能阻止前列腺癌細胞的生長。最近的一項研究則表明：澳洲堅果油能預防腸癌，澳洲堅果油同胃酸反應後能防止腸癌與直腸癌的攻擊。
風濕性關節炎：
風濕性關節炎是一種慢性感染性關節慢性炎症，不食澳洲堅果油的人群患風濕性關節炎的機率比長期食用澳洲堅果油的人群高2.5倍。同時發現澳洲堅果油中富含的維生素E能起到一個「有益的類似抑制物的作用」。人體攝入飽和脂肪酸後，它們分解產生促進炎症的荷爾蒙；而當人體攝入澳洲堅果中的不飽和脂肪酸，它們將分解產生抑制炎症的荷爾蒙。因此長期食用夏威夷果油可以預防風濕性關節炎。
皮膚：
在澳洲堅果油的眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予澳洲堅果油金黃透綠的獨特色澤，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合，還有助於營養和美化皮膚，減少皺紋的產生。澳洲堅果油還是一種極好的治療皮膚疾病的天然葯物。根據皮膚科外用葯治療原則，用澳洲堅果油製成的3種劑型對5類15種滲出性皮炎、潰瘍療效顯著。由於澳洲堅果油含有多酚和脂多糖成分，所以澳洲堅果油還有防輻射的功能，因此澳洲堅果常被用來製作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。
抗衰老：
衰老與人體內的過氧化反應密切相關，人的生命就如同一支燃燒的蠟燭，氧化燃燒得越劇烈，壽命就越短。澳洲堅果油含有大量抗氧化劑，飽和脂肪酸含量低，富含大量單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸充足但並不超量。同時人體必需脂肪酸ω3和ω6的比例非常理想，當人體必需脂肪酸ω3和ω6的比例為1：4時，各種疾病很難侵入人體。骨質疏鬆是老年人中普遍存在的另一個嚴重問題。澳洲堅果油在預防這種疾病方面有非常積極的效果。攝取的澳洲堅果油越多，骨骼的礦化就越好。澳洲堅果油中所含的豐富油酸能促進機體對鈣、磷、鋅和其他礦物質的吸收，提高骨密度。澳洲堅果油在從生長發育到成年的所有時期對人體都是必需的，它可以防止鈣的流失。到了老年，人的消化吸收能力就會下降，對營養特別是對維生素和礦物質的吸收都變得很差。澳洲堅果油在消化和吸收方面也具有極好的特點，並且具有溫和輕瀉劑的功效（可消除便秘）。 澳洲堅果市場前景看好，生態效益、經濟效益具佳，是一種含油量高、營養豐富、風味獨特的食用堅果。全球對澳洲堅果的市場需求量在40萬噸以上，但由於其生長對光、熱、水、風等自然條件的選擇性極強，且投資周期長，全球種植面積僅4萬公頃，種植區主要在美國夏威夷和澳大利亞，年產量不足3萬噸，因此，發展澳洲堅果種植具有較大的市場潛力和廣闊的市場前景。

『叄』 澳洲堅果適合什麼樣的種植環境有什麼功效

1、種植環境：澳洲堅果耐貧瘠、耐旱，平地和山地均可種植，適合粗放式管理。最適宜氣溫10℃～30℃，耐短時-4℃～6℃低溫。石頭縫里也能較好生長，在粵西北及貴州、四川、廣西、雲南山坡地都可種植。

『肆』 在生活中種植澳洲堅果，種植過程中我們應該注意什麼問題

澳洲堅果是熱帶和亞熱帶的高端經濟作物，適應性強。適合在海拔1200米以下的丘陵或平地上種植。夏季最高氣溫一般不超過35℃，冬季最高氣溫不低於15℃，最低氣溫。不低於0°C。此外，種植澳洲堅果時應注意以下幾點：優質苗木的培育、園地的選擇和建立、種植後管理、整形和修剪。

『伍』 澳洲堅果成活幾年

澳洲堅果成活幾年呢
第4~5年開花結果，第8~10年進入盛產期，產果期長達70~80年，每畝產量在310公斤以上。

1、果園的規劃與開墾

宜園地選定後,應對園地進行道路、灌排水溝、防護林帶、水土保持進行合理的規劃布局後進行開墾,開墾時間在定值兩個月前結束.5°以下平緩園地,採用"十字"定標,株距5 m,行距7 m,株行標各呈直線,相互垂直;5°以上坡地按7 m行距修築等高梯地,梯面寬3-4 m,株距5 m,畝植20株。

2、挖定值穴

開挖定值穴口寬×深×底寬為80 cm×70 cm×60 cm,並將表土與生土分開堆放,同時,把每穴農家肥30 kg,三元復合肥1 kg和鈣鎂磷肥5 kg與表土充分拌均勻回填穴中,穴面高出地面10-20 cm.

3、種苗的選購

由於澳洲堅果苗的培育、嫁接專業技術強、難度大、投入成本高,定植苗一般不必自繁自育.一定要選嫁接苗,選擇植株健壯、嫁接癒合部明顯、葉片濃綠、無病蟲害、根系發育好、已修剪出有中心主枝、新稍長30 cm以上、苗高50 cm以上,並有兩次萌發生長枝葉的健壯的袋裝苗和籃裝苗.

4、品種選配

目前適宜江城地區種植的高產、高效、優質的澳洲堅果品種主要有0c、h2、OC、344、294等品種.在一個果園中種植4-5個品種,不宜單個品種種植在一個果園內.

5、栽種時間

一般每年的7-8月定值.

6、定植方法

定植時,按1:1或2:2進行品種間搭配.分層回土,使土壤與根系接觸良好,由內向外壓實,澆透定根水.

世界四大堅果

世界四大堅果分別是榛子、核桃、杏仁、腰果，它們的共同特徵，有堅硬的外果皮，裡麵包含著油質的可食種子，有較豐富的營養價值，世界四大堅果在我們國家都均有栽培.

嫁接的板栗樹2—3年開始結果，實生樹5-8年結果.20年左右進入結果盛期.
核桃結果的早晚也因品種和栽培技術有關,早實核桃和嫁接核桃2-3年可以見果,晚實核桃和實生核桃則要8-10年才能結果。
嫁接的要三年左右，要實生繁殖要五年到十年，到鼎盛時期要二十年以上
澳洲堅果在種植後的第4~5年開花結果，第8～10年進入盛產期，產果期長達70～80年，每畝產量在310公斤以上，每畝收益在6000元以上，到了盛產期，產量和收益水平還會更高。
三分種植，七分管理。堅果掛果期長，短時期看不到效益，村民種植的積極性不高。為此，盈江縣抽調熱帶植物栽培、園藝、植保、土壤肥料等相關專業的技術骨幹成立澳洲堅果技術推廣站，負責全縣澳洲堅果的苗木繁育、果園規劃設計及施工、土肥水管理、整形修剪、病蟲害的防治、果實採收等環節的相關技術服務指導工作。

『陸』 澳大利亞叢林食物有哪些有趣的野生食物

前兩種並不是「叢林里的食物」，而是「有害的外來雜草」，它們在澳大利亞隨處可見，深受農民和住宅花園的厭惡。

一個人的大麻是另一個人的樂趣。黑莓和「仙人掌果」……

Wayne T:用黑莓和仙人掌果烹飪?

供參考:在澳大利亞，引進的動植物物種可能是一個非常嚴重的問題。

刺梨在澳大利亞是個問題，它是一種有毒的雜草，而且非法種植，但它的果實很美味，伙計。(顯然，你甚至可以油炸/燒烤仙人掌的「葉子」，盡管「我從沒試過」。)

FWIW:這種植物也生長在以色列，被稱為「Sabras」。以色列人太愛他們了，甚至給土生土長的以色列人起了這樣的名字:「外表危險多刺，但內心深處卻甜美美妙。」SABRA利口酒(SABRA利口酒是一種不錯但很甜的飲料，非常有刺激性)。

如果這是合法的，我肯定我們會把它們種出來賣的。如果可以的話試一試(小心點，戴上結實的手套!)(如何切割和准備)

這種水果是非常健康的食物來源，其維生素C含量是橙子的三倍。

世世代代的澳大利亞內陸人都喜歡用它們來製作甜酒、醬汁、果醬、泡菜和酸辣醬。乾渴的牲畜吃直接從樹上摘下來的水果，同時聚集起來作為解渴劑。

卡卡杜李子

卡卡杜梅廣泛生長在澳大利亞北部和西部的亞熱帶林地。它結出大量的小李子狀果實。

這種水果含有非常高的維生素C，事實上是世界紀錄保持者。它富含抗氧化劑、葉酸和鐵元素。

卡卡杜李子最常用於製作美味果醬、醬汁、果汁、冰淇淋、化妝品、香料和葯品。

澳洲澳洲堅果(這里是干烤的)

澳大利亞世界聞名的叢林食品，澳洲堅果。

檀香科樹木

泉東是沙漠中的一棵小樹。閃亮的鮮紅色果實直徑約2厘米，內含一個大堅果或果仁，有時只比果實略小。

對所有的居民來說，泉洞是一種重要的內陸水果。早期的定居者喜歡用它們做餡餅和果醬。雖然有點酸，但果肉營養豐富，維生素C含量是橙子的兩倍。

果仁也很有營養，但土著澳大利亞人傾向於將其主要用於葯用目的。

『柒』 什麼是澳洲堅果

山龍眼科澳洲堅果屬常綠果樹，喬木。又名昆士蘭栗、夏威夷果、巴布果、澳洲胡桃（台灣）。學名Macadamia intcgri-folia L.S.Smith。

起源與分布

原產於澳洲昆士蘭東南海岸雨林和新南威爾士北部河谷地帶。1882年傳入夏威夷，1946年以後迅速發展。澳大利亞於20世紀60年代始積極發展。夏威夷和澳大利亞是主要商品生產地區。墨西哥、美洲中部、非洲東南部地區也在積極發展。美國加州和佛羅里達州也有栽種。中國約於1910年引種實生苗，在台灣、廣州、南寧等地有少量標本樹，雲南、四川曾試種。1979年華南熱帶作物研究院粵西試驗站（在廣東湛江市）引進基霍（Keauhou）等9個無性系試種。

特徵與特性

高10～15米。葉3～4片輪生，長12～36厘米，寬2.5～5.5厘米，披針形、革質，光滑，邊緣有疏離刺狀鋸齒。總狀花序腋生，花米黃色，花柄長1.5毫米，被毛，花被有毛，長約8毫米。果圓球形，直徑約3厘米，果皮革質，內果皮堅硬，種仁米黃色至淺棕色（見圖）。

最適生長溫度為15～30℃，高於30℃生長嚴重受陽，10℃停止生長，成齡樹能耐短期的-4～-5.6℃低溫。在年降水量為1300～3000毫米、干濕季明顯的熱帶和溫暖無霜的亞熱帶地區栽培最佳。乾旱或適當的低溫有利於成花和坐果。年降水量低於1140毫米而無灌溉條件的地區不宜種植。土壤深厚肥沃疏鬆、排水良好、pH4.5～6.5、海拔770米以下為最宜園地。海拔過高則果殼變厚，生長緩慢，產量下降。對土壤適應性較強，但新墾高錳瘦瘠紅壤種植則生長差，產量低。

種與品種

本屬僅2種可供食用，即光殼種（M.integrifolia）和粗殼種（M.tetraphylla）及其雜交種。普遍作經濟栽培的是光殼種。粗殼種加工特性差，僅有少量生產。夏威夷農業試驗站在10萬多株光殼種實生苗中選出基霍（Keauhou）、伊凱卡（Ikaika）、卡基（Kakea）、基奧（Keaau）、考（Kau）、莫卡（Mau-ka）、馬凱（Makai）等7個優良株系，並已推廣栽種。

栽培技術要點

苗木可嫁接或扦插繁殖。采向陽、健壯、老熟枝段10～22厘米，保留頂部2～4輪葉，插於恆濕沙床中，保持在24℃培育；扦插前枝條基部浸500ppm吲哚丁酸，促進發根。行距10～12米，株距4～5米，每公頃植165～255株，華南地區可稍密，並在前期間種其他作物或果樹。幼樹根淺而少，抗風力差，可用石柱支撐。矮化、通透的樹形較抗風，所以，要重視整形修剪。理想的樹形應在主幹離地面60～90厘米長出，以後每隔45～60厘米抽生分枝，使主枝均勻排列。修剪時，宜在無葉節之上短截，促發壯健分枝：骨幹枝宜選分枝夾角較大的外側葉芽。在夏威荑，施氮、磷、鉀的比例幼樹為1∶1∶1，結果樹為1∶1∶1.5，施肥時期主要在花蕾高峰期前、夏季和秋季；年施肥量按主幹基部直徑每厘米150克的10∶10∶15復合肥計算。乾旱和適當的低溫有利於花芽分化。各栽培國已發現有近20種病蟲害。

嫁接苗定植後5～6年開始結果，豐產期40～50年。果實10月份以後成熟，果皮內膜深褐色為成熟的標志。可用人工採摘或撿落果，大果園則用機械搖落收集。果實需在收後1～3天內去殼，置通風處風干或烘乾，或迅速連殼乾燥，以免變質。商品種仁含水量要求在3.5%以下。生產園去殼及殼仁分離多用機械操作。種仁用比重法分級，浮於清水的為一級，浮於比重為1.025的鹽水的為二級，其餘為三級。加工種仁多用135℃干炒40～50分鍾或油炸12～15分鍾，後加鹽食用或作糖果、餅食和烹調原料。炒炸後的種仁若保持含水量在1.4%，在室溫下色澤風味可保持18個月不變。

經濟價值

種仁含油量60～80%，蛋白質和碳水化合物各9%，並含豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等，營養豐富，製品香甜可口，深受消費者歡迎。20世紀80年代世界市場每噸生果仁售價為8000美元，經濟價值很高。中國南部地區可通過試種發展。此外，澳洲堅果也是美麗的行道樹和庭園綠化樹。

『捌』 夏威夷果的外形介紹

夏威夷果的外皮是青綠色的，內果殼十分堅硬，呈褐色，果仁乳白色。夏威夷果和核桃一樣是屬於果實內部的堅硬種子，其外還有一層果肉，因此夏威夷果沒有明顯的蒂部，而且夏威夷果果殼十分堅硬，不容易破開，圓形。

夏威夷果仁通常被非常堅硬殼子包裹著，其硬度超過核桃殼，果仁外還有一層纖維質的果皮將其包裹。一般在購買夏威夷果的時候，包裝中會送開果器。

要將開果器的尖的一端插入夏威夷果開口的地方，然後此時發力旋轉開果器，這樣果殼分成兩半了，隨後就請享用美食。