澳大利亞紅酒用什麼樣的酒蓋

Ⅰ 為什麼有些紅酒用鐵蓋子呢

我個人感覺用鐵蓋子是不太好的，我很難相信用鐵蓋子能比軟木塞密封性更好，不過短期幾年內應該是沒問題的，澳洲的紅酒100多買的，但是問題是他的進價可能很出乎你的預料，我就進過一批法國的紅酒，在紅酒庄賣200多，我自己進的每瓶才49塊

Ⅱ 為什麼澳州紅酒都不用軟木塞

第一，澳洲酒有用軟木塞的，比如奔富中高端品種的出口版。
第二，我認為應該是出於成本的考慮，因為現在主要的橡木塞出口國在歐洲，一個塞子成本1-2歐。
第三，旋蓋相對於軟木塞，有儲藏的優勢，不會因為溫度驟然變化而出現浸塞漏液
第四，我認為最重要的一點，澳大利亞酒，包括BIN707 和BIN95 宣傳的都是裝瓶即適飲，這一點跟強調陳年的舊世界尤其的不同，而軟木塞的最大作用正好是陳年與變化

Ⅲ 買的澳大利亞紅酒怎麼沒有橡木塞呢

現在很多新世界的葡萄酒（包括澳大利亞，智利，南非，阿根廷等）基本上是採用螺旋蓋子密封葡萄酒。而對於大部分舊世界的葡萄酒國家來講，用軟木塞的還是占絕大部分。所以，你大可不必擔心買到假貨。

Ⅳ 澳大利亞的紅酒為什麼有鐵皮蓋的呢

澳大利亞的紅酒有鐵皮螺旋蓋封口的，這個也是根據廠商生產要求決定的，不是所有的都用軟木塞。葡萄酒在螺旋蓋酒瓶中會發展得較慢，因此，相比使用軟木塞的酒瓶，螺旋蓋酒瓶中葡萄酒的微妙之處會保持更長的時間。使用螺旋蓋酒瓶來儲存葡萄酒能讓白葡萄酒口感新鮮，紅葡萄酒果味直接。

使用螺旋蓋酒瓶的葡萄酒不會出現木塞味。木塞污染主要是因為木塞中的TCA（三氯苯甲醚）進入葡萄酒中，從而大大影響葡萄酒本身的香氣。而螺旋蓋可以解決木塞污染（TCA）的問題。因為螺旋蓋的密封性非常好，可以阻止空氣進入葡萄酒瓶。

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開瓶葡萄酒儲藏法：

一是冷藏放置。可以放在冰箱內，但最好存放在獨立的區域內，以防止葡萄酒與其他食物串味。

二是重新封口。把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，並用保鮮膜纏繞瓶口，防止空氣進入。

三是直立放置。這樣可以減小酒液和瓶中空氣的接觸面積，減緩酒液的氧化速度。

四是換瓶。如果有純凈乾燥的螺旋蓋式葡萄酒瓶，可以將剩餘的葡萄酒倒入瓶中，然後擰緊螺旋蓋冷藏放置。

五是採用真空瓶塞。真空瓶塞可以在真空泵的作用下把酒瓶中的空氣抽出，以便剩餘的葡萄酒能存放得更久。

Ⅳ 請問澳大利亞紅酒和法國紅酒有什麼區別

1、釀造工藝不同

法國作為舊世界的代表，現在仍然沿用傳統釀造工藝。而澳洲紅酒則採用現代技術，工業化生產。澳大利亞則多為大型酒廠，採用先進的釀造工藝和現代化的釀酒設備，再加上澳大利亞穩定的氣候條件，每年出產的葡萄酒品質也相對穩定。

2、口感不同

法國紅酒普遍單寧較重，口感更加酸澀。而澳洲紅酒因穩定的氣候條件以及工業化的生產，使酒的口感比較穩定。另外澳洲紅酒果香味更加突出，並含有巧克力味道，單寧更加柔順，容易入口，也更加符合亞洲人的口味。

3、性價比不同

澳大利亞老藤西拉葡萄酒紅酒自出現開始便分為高中低檔，高檔紅酒從來都不是老百姓餐桌上的酒品。目前大量低檔次的法國紅酒充斥著中國市場，超市裡一兩百元的紅酒也標榜著法國波爾多產區，殊不知法國波爾多產區也存在著大量的劣質紅酒，而正是這些劣質紅酒卻被國人奉為珍品。

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特色

實際上，澳大利亞葡萄酒的生命不僅來自陽光、土壤和葡萄的精華，更來自悠久的品酒歷史和精湛的釀酒技術，多元文化背景的釀酒經驗，以及崇尚保留葡萄品種的最高原味和果香的釀酒技法，這些都使得澳洲葡萄酒充滿個性與活力，別具特色。

由於澳大利亞的葡萄酒側重強調地區特色，因此其產品各具特色。200多年來，葡萄栽植技術在澳大利亞取得了蓬勃發展，年生產10億升，向世界各地出口超過8億升的葡萄酒。

網路—法國紅酒

Ⅵ 紅酒都是木塞嗎為什麼有些紅酒是直接擰開的那種瓶蓋

一瓶好的葡萄酒是用軟木塞封瓶的，便宜的葡萄酒（言下之意等同於低品質的葡萄酒）用螺旋蓋封瓶。

紅酒品質的判斷方法：

1、看酒瓶外觀：看酒瓶標簽印刷清楚與否，是否有仿冒翻印，看酒瓶的封蓋是否有異樣，還有看有沒有被打開的痕跡，看酒瓶背後的國際條碼，比如法國的國際條碼是3，那麼條碼就是3打頭。

2、真葡萄酒在遇到有鹼性物品時，會變成藍色。比如用帶有鹼性的餐巾紙（或者在餐巾紙上倒點鹼），將葡萄酒倒在上面一點，若是勾兌的假葡萄酒，顏色是不變的。

3、看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物，再有看葡萄酒的分量是否足夠。葡萄酒瓶底的少許沉澱是正常的結晶體，酒變質變壞時顏色會有些混濁感。

4、看酒塞標識：打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒標簽上的文字一樣。大的正規酒廠，酒瓶與酒塞都是專用的。一般小廠子和作假者是做不到的。

5、聞葡萄酒的氣味：如葡萄酒有赤霞珠、有梅樂等葡萄品種，好品種的葡萄酒有一股沁人肺腑的芳香，帶有葡萄酒產地天然氣候和地理環境的氣息（如梅樂會具有櫻桃、草莓和紅色漿果的香氣），氣味正；而一般勾兌的葡萄酒是無法比擬的。

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喝紅酒的好處：

1、紅酒可增進食慾

葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食慾。獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，又使人興奮、放鬆心情。

2、紅酒有滋補作用

葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。

葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導致一些－退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。

Ⅶ 為什麼紅酒的瓶子都用軟木塞軟木和其他東西比有什麼好處

現在酒瓶的封口形式多種多樣，但好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。
軟木塞是由栓皮櫟樹皮製成（不是橡木），軟木塞有很強的彈力和復原性，被壓縮至瓶內後能完全密封。軟木塞中的細小縫隙會允許微量的空氣進入酒瓶。不要小看這個緩慢，細微的氧化過程，它是保證葡萄酒在瓶中質量穩定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。不過，軟木塞乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞保濕以保存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。由於軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。對於一瓶葡萄酒品質的好壞軟木塞起到了關鍵性作用。軟木塞通常包括天然塞、填充塞（又叫膠合塞）和復合塞。
天然塞：這是軟木塞中的貴族，是質量最高的軟木塞，是由一塊或幾塊天然軟木加工而成的瓶塞，主要用於不含氣的葡萄酒和儲藏期較長的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒儲藏幾十年沒有問題，百年以上的紀錄不足為奇。
填充塞：這是在軟木塞家族中身份較低的一種，它和天然塞出身相同，卻因為質量相對較差，其表面的孔洞中的雜質會對酒的質量有所影響，用軟木粉末和粘合劑的混合物在軟木塞的表面塗抹均勻，填充軟木塞的缺陷和呼吸孔。這種瓶塞通常用於保存較低品質的葡萄酒。
貼片軟木塞（復合塞）：用聚合塞或合成塞做體，在聚合塞或合成塞一端或兩端粘貼1片或2片天然軟木圓片，通常有0+1塞、1+1塞、2+2塞等，其接觸酒的部分為天然材質，這種瓶塞既具有天然塞的特質，又優於聚合塞或合成塞的密封性能。因其檔次比聚合塞合成塞高，成本又比天然塞低，所以是較好的瓶塞選擇，它和天然塞一樣可以用於較高品質的葡萄酒密封。
軟木塞在出廠前，表面要進行清洗處理，以除去表面的菌落和獲得美觀的外表。以前因使用次氯酸鹽清洗，氯元素有毒，而且易產生一種帶有惡臭氣味的物質TCA（三氯苯酸醚）。此外，還有一種高分子聚合塞也是市場上比較常見的：
高分子聚合塞：高分子合成塞常是用是一些中性和惰性的，沒有異味，沒有污染的人工合成的高分子的原料製成。這種瓶塞的好處是不會使葡萄酒有木塞和TCA的污染，但質量不好的合成塞的密封性不是足夠好。一般用於比較低端的葡萄酒。這種瓶塞在歐洲非常流行。
在澳大利亞、美國、紐西蘭等葡萄酒新世界國家，採用特製的鋁蓋密封葡萄酒，實踐證明效果很不錯，尤其用於貯存時間不超過5年的新鮮飲用酒沒有任何問題。用於葡萄酒的螺旋塞和一般飲料的旋蓋不同，這種特殊的旋蓋裡面加上了彈性軟墊和錫箔，表面密布著數以萬計的透氣孔。目前在一些新世界國家使用。
最後，我們介紹一下包裝在軟木塞外面的熱縮帽。它可以用來防止酒瓶因長時間在地窖中存而生長黴菌和寄生蟲，與葡萄酒的品質沒有直接關系。另外一般熱縮帽上都有兩到三個小孔洞，即氣孔，其作用是：1.熱縮帽在進行機械化安裝時候排氣。因在機械套帽的過程中，如果沒有小孔排氣，帽子和瓶口之間會有空氣形成氣墊，使得酒帽下落緩慢，影響機械流水線的生產的速度，而且殘余空氣會被封閉在熱縮帽當中，影響封帽外觀。2.透氣性。葡萄酒在酒瓶中會通過橡木瓶塞與空氣進行緩慢的氧化作用，使酒質更醇厚，更圓潤，所以酒瓶瓶口的小孔就是起到了「透氣」作用。

Ⅷ 澳洲奔富紅酒的瓶蓋是鋁蓋

奔富葡萄酒旗下的酒款既有鋁蓋也有木塞的，尤其是中低端酒款，這樣的組合是非常普遍的，同一系列、統一年份的酒也會分為兩種不同的瓶塞材質，所以碰到鋁蓋的是很正常的。