澳大利亞黑毛豬怎麼做好吃

『壹』 烤肉用烤盤烤怎麼烤好吃

韓國烤肉
材料：
牛肉300克、白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個、朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺、疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量、大蔥半根、辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺、蒜3個、大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成。
做法：
1. 把牛肉切成適當大小，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個，放1小時左右，使調料浸入
2. 把疏菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個盛在碗里
3. 牛肉1加朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺拌好。用手拌調料更容易浸入
4. 先用［薄塊烘烤］預熱7分鍾，然後放入肉串，用［薄塊烘烤］烤焗7分鍾，取出反轉，再烤焗7分鍾，取出。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯。
韓式烤牛肉
製作烤牛肉的腌汁：
原料：韓式湯醬油1000克 清酒200克 味�［注］100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生薑200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
製法：
1．將湯醬油、清酒、味�、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻後，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用。
2．生薑、大蒜、梨、洋蔥洗凈後，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最後放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。
［注］味�：是一種韓國調料，色呈淡黃，類似於中式烹調中的料酒。
製作烤牛肉的蘸汁：
第一種蘸汁：
原料：醬油500克 清水1500克 飴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 薑片15克 蒜片15克 蔥節20克 洋蔥塊20克
製法：
將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸後，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁（冷卻後放入冰箱中保存）
第二種蘸汁（酸汁）：是把涼開水、檸檬汁、味�、鹽、醬油、味精在一碗中對勻，即可。
製作烤牛肉：
原料：牛裡脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各適量

製法：
1．將牛裡脊肉片成長15～20厘米、寬4～5厘米、厚約0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌漬30分鍾。
2．平底鍋置烤爐上，刷上少許色拉油，將牛肉片平鋪在鍋底，用大火炙烤至出血水後，再翻面烤熟，即可。
說明：
1．烤制時，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整個烤制過程中只能翻動一次。
2．食用時，先用剪刀將烤好的牛肉剪成小塊，然後用新鮮的生菜葉，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、蔥絲，再蘸著制好的蘸汁食用。
二．韓式烤豬肉和烤羊肉
製作烤豬肉、羊肉的腌汁:
原料：韓式湯醬油1000克 辣椒醬700克 大醬300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生薑200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克
製法：
取一不銹鋼桶摻入清水，調入湯醬油、辣椒醬、大醬、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地攪拌至白糖溶化且辣椒醬和大醬充分混勻後，離火晾冷，再加入用大蒜、生薑、洋蔥、梨攪打成的茸，最後放入香油和熟芝麻攪勻，即成腌汁。
注意：腌汁中的湯醬油不宜放得過多，否則烤出來後色澤會過深過黑；掌握好大醬、辣椒醬、白糖的用量，若過少則制出腌汁的醬香味不足，若過多則烤制出的原料太膩口。另外，因豬肉和羊肉在腌制時就加有大醬、辣椒醬等醬汁，主要突出醬香味，故食用時通常不再輔以蘸汁。
製作烤豬肉、羊肉：
製作烤豬肉、羊肉的方法與烤牛肉是一樣的，只是豬肉應選用裡脊肉，羊肉應選用羊肋脊部位和羊馬鞍部位的肉。
三．韓式烤海鮮
製作烤海鮮的腌汁:
原料：韓國辣椒醬1000克 醬油150克 細辣椒面300克 清酒100克 味�200克 薑汁50克 蒜汁100克 香油100克
製法：
取一不銹鋼桶，摻入2000克清水，調入韓國辣椒醬、醬油，上小火煮沸後，下入細辣椒面攪拌均勻，再放入清酒、味�、薑汁、蒜汁、香油攪勻，至再沸時，離火晾涼，即製成。
備註：腌制海鮮原料時多以辣椒來提鮮。據說這是因為海邊環境潮濕，居民吃辣椒以去風濕，從而形成了帶有辣味的海鮮風味。
製作烤海鮮的蘸汁:
原料：小米辣300克 湯醬油200克 魚骨粉100克 精鹽50克 味精50克 白糖150克 蒜茸50克 香油50克 涼開水少許
製法：
小米辣去蒂除籽後切成碎粒，納盆，加入湯醬油、魚骨粉、精鹽、味精、白糖、蒜茸和少許涼開水攪拌均勻，最後放入香油，即製成蘸汁。
製作烤魷魚：
原料：鮮魷魚1000克 姜茸50克 蒜茸50克 蔥茸80克 魚骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克 腌汁200克 蘸汁、色拉油各適量
製法：
1．鮮魷魚除去內臟，撕去外膜洗凈，剞上十字花刀，切成4厘米長、2厘米寬的條，納盆，用姜茸、蒜茸、蔥茸、料酒、魚骨粉和胡椒粉腌漬15分鍾，最後放入腌汁拌勻。
2．平底鍋置烤爐上，將腌好的魷魚塗勻色拉油，再平鋪於鍋底，用中火烤熟（中途翻面），即可隨蘸汁一起上桌。
中國人還是吃豬肉比較普遍.

烤肉:

A:調料:醬油,醋,料酒,姜,蔥,糖,鹽,雞精,水.
B:原料:豬肉

做法:將豬肉切成大小合適的塊兒,放入A料中腌半小時,可穿串烤,可炸,可微波,

可煎,可蒸,可干煸.

簡單好吃方便.

『貳』 好吃的豬腳烹飪方法

大家知道嗎?豬腳能有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，那麼豬腳怎麼做好吃呢?我馬上就告訴大家好吃的豬腳做法!

花生冬菇豬腳湯的做法

材料

無骨豬腳一隻，切成厚塊，紅衣花生20多顆，冬菇8隻，泡軟，鹽少許

做法

1.豬腳先飛水，約5-8分鍾， 用冷水洗凈。

2.紅衣花生飛一下水， 約2分鍾， 熄火燜10分鍾， 瀝水備用

3.高壓煲法： 先將豬腳放入煲內， 加水多過豬腳1倍的水位， 然後煮至噴氣， 計時煲4-6分鍾， 熄火待它自然排壓後， 加入花生， 冬菇中火煲1個小時， 加入少許鹽調味即可， 其間若水份低過原本水位， 則要加水。

4.平時法： 先將豬腳放入煲內， 加水多過豬腳1倍的水位， 然後燒開。再煲20分鍾轉中火， 加入花生， 冬菇中火煲2個小時或至豬腳變軟， 加入少去鹽調味即可， 其間若水份低過原本水位， 則要加水。

鮑汁燜豬腳的做法

材料

黑毛豬豬腳2隻，八角，薑片，干辣椒1隻，蔥段，生抽，老抽，鮑汁，冰糖，雞精

做法

1、先把豬腳出水，洗干凈，瀝干水分。

2、鍋中熱油，放薑片、八角、干辣椒一隻，煸炒出香味。

3、倒入豬腳煸炒。

4、放料酒、老抽、生抽、鮑汁、冰糖，加水，大火煮開，小火煨3小時。

5、再加糖、雞精，放入蔥段翻炒，湯汁收干即可。

豬腳面線的做法

材料

豬前腿2隻，配料A：姜1小塊，蔥兩條，大蒜8瓣，生抽約130Ml，老抽約20Ml，料酒約120ML，冰糖適量，水約2cup

做法

1. 豬腳去毛洗凈.用開水焯三分鍾.

2. 鍋內燒少量油，炒香薑片和大蒜.接著放入焯好的豬腳炒片刻.

3. 准備一燉鍋，鍋內放入豬腳，並把配料A放入鍋內.

4. 先用大火燒開後，轉中小火慢慢鹵.喜歡吃爽脆QQ的就鹵至筷子可以插透就可以了.. 家裡有老人，牙齒不好的，就要鹵的時間長一些..約1個小時的樣子..

5. 快速電鍋煮蛋法：接下來，要准備鹵蛋了.這次婆婆教了我一個很簡單又快捷的方法.

准備一張廚房用紙，沾濕了水.鋪在電鍋內.再把洗干凈的雞蛋放上去.蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵.等到跳起來後，不要理它，再讓它保溫10分鍾. 10分鍾後取出..看那張紙還是完好無恙，只是水份都被吸幹了.取出雞蛋用涼水泡冷就可以剝殼了.

6. 煮麵條： 面條直接放入燒開的水中煮至熟.不用放任何調味料，煮好後撈出裝入幾湯匙的豬腳鹵水拌在一起就可以了.

豬腳的功效及作用

1、催乳

這也是中醫傳統的下乳方法，在民間應用極其普遍。主要用於產後氣血不足，乳汁缺乏的產婦。具體方法是：豬蹄1對，少佐通草3克，加水1500毫升，煮爛，稍涼後喝湯吃蹄，每天喝1次，連服3～5天即可見效。如在喝湯時加服胎盤粉每次2克，效果更好。

2、美容

『叄』 紅燒肉放香菇好吃嗎要怎麼做

紅燒肉雖好吃，但你吃過香菇梅乾菜紅燒肉嗎？一看就覺得很有食慾

哈嘍，大家好，親愛的小編又來看望大家了，今天要給大家做的美食是：香菇梅乾菜紅燒肉，紅燒肉大家都吃過，瘦而不柴，肥而不膩，非常的美味，但是香菇梅乾菜紅燒肉你吃過嗎？這比紅燒肉還要好吃，小編發現有很多人並不是很喜歡吃香菇，這么說吧，若是這道美食不放香菇，就會變成另一種口味；其實多吃香菇對我們的身體還是蠻好的，香菇中含有豐富的維生素和蛋白質，多吃香菇可以提高免疫功能，還可以降血壓，降血脂，將膽固醇；不妨大家一起來跟著小編一起來做這道美食吧。

做香菇梅乾菜紅燒肉，我們需要准備的食材有：豬肉，梅乾菜，香菇，冰糖，生抽，薑片，料酒。

第1步：我們先把五花肉清洗干凈，控干水分切小塊，隨後在炒鍋中放入少量食用油，油熱後將五花肉放入煸炒，當五花肉被炒出油脂時，放入冰糖開始翻炒，直到冰糖完全被炒融化開，成為糖色，五花肉上色後放入薑片，煸炒出香味後加入生抽和料酒繼續翻炒，翻炒均勻後把五花肉放入煲中。

第2步：用清水將香菇浸泡20分鍾，隨後把泡好的香菇和梅乾菜一起泡香菇的水一起倒入煲中，蓋上蓋子燜25分鍾，時間結束後放入食鹽和胡椒粉進行調味，最後開大火收鍋中的湯汁，准備享受美食前撒入適量的蔥花，一看就非常的有食慾哦，大家快去嘗嘗自己親手製作的香菇梅乾菜紅燒肉口味如何吧

『肆』 金寨黑毛豬肉很好吃，它們的成本價大約是多少錢

金寨黑毛豬的肉味道好，所以它的價格也比較高，每斤黑毛豬價格大概在30到50元之間。當然，這個價錢也不完全准確，具體價格還是要根據當地的市場情況來決定。

除了家養金寨黑毛豬，還有一部分養殖戶會選擇山林放養。放養的黑毛豬體質更加健壯，和所有動物一樣，野生的總比家養的身體健康。而且放養的黑毛豬在飲食方面更偏重野外的食材，比吃飼料長大的黑毛豬更加健康，肉香更加濃郁。

如果想要養殖金寨黑毛豬，可以早早動手了，因為金寨黑毛豬的利潤非常高。現在人們的生活條件上升了，對飲食方面的要求也高了，所以養殖戶根本不用擔心銷量問題。

『伍』 很多老外喜歡吃黑毛豬粽子，黑毛豬粽子真的那麼好吃嗎

由於各地飲食習慣的不同，粽子也形成了南北風味。很多外國人都喜歡在甫田網上訂黑毛豬粽子，黑毛豬肉粽是由Fields首創，選用的糯米要"通變"，經粒粒相似，顆顆飽滿壯實，豬肉選用有機放養的黑毛豬肉；裹粽用力不松不緊，煮粽時火候恰到好處，猛火、平火揀洗淘凈，外形燜火間隔使用。因此才色、香、味俱全，讓人流連忘返。
連香港知名跨界創作人也很喜歡吃，他還特地開了新聞發布會「以粽會友」，向粉絲推薦黑毛豬肉粽呢

『陸』 鹵豬頭咋鹵的

首先第一步豬頭冷水下鍋，加蔥姜料酒煮一下，撈出備用。

第二步鍋中加入倒入鹵汁加入香辛料及調料後把豬頭肉放入鍋中，再加入適量熱水沒過豬頭肉。

第三步大火燒開，小火慢燉2小時，出鍋放涼，即可切好開吃了。

至於香料鹵水是關鍵。可以學習更好的鹵水配方。

『柒』 黑醋配香煎黑毛豬的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

黑毛豬豬扒 2塊

蒜頭 4、5瓣

迷迭香 2枝

牛油 1湯匙

粗鹽 適量

黑胡椒 適量

義大利黑醋 1湯匙

黑醋配香煎黑毛豬的做法

• 為了烹制過程豬扒保持平整，首先將外層脂肪已約1厘米的間距切斷，然後用粗鹽和黑胡椒輕輕塗抹兩面進行簡單調味。

  

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