澳大利亞有哪些蝦場

㈠ 世界上最大的對蝦有多大

蝦吃多了，可是你知道世界上最大的對蝦學名是什麼嗎，我為你解答。

世界上最大的對蝦

斑節對蝦(Penaeus monodon)俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節蝦、斑節蝦、牛形對蝦，聯合國糧農組織通稱大虎蝦。分類學上隸屬於節肢動物門(Arthropoda)、甲殼綱(Crustacea)、十足目(Decapoda)、游泳亞目(Natantia)、對蝦科(Penaeidae)、對蝦屬(Penaeus)、Litopenaeus亞屬，是對蝦屬中最大型種。廣鹽性，能耐高溫和低氧，對低溫的適應力較弱。抗病能力較強。個體大，殼較厚，可食比例低於中國對蝦，肉質鮮美，營養豐富。體殼較堅實，經得起用手捉拿。離水後干露於空氣的耐力很強，可以銷售活蝦。

【形態特徵】體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋。額角上緣7～8齒，下緣2～3齒。額角側溝相當深，伸至目上刺後方，但額角側脊較低且鈍，額角後脊中央溝明顯。有明顯的肝脊，無額胃脊。

【產地、產季】分布區域甚廣，由日本南部、南朝鮮、我國沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸均有分布。我國沿海每年有2～4月份和8～11月份兩個產卵期。 斑節對蝦雄蝦壽命一般為一年半，雌蝦壽命大約兩年。

【經濟價值】為當前世界上三大養殖蝦類中養殖面積和產量最大的對蝦養殖品種。我國南方沿海可以養兩茬。該蝦生長快，適應性強，食性雜，巳可耐受較長時間的干露，故易幹活運銷。該蝦是對蝦中個體最大的一種，發現的最大個體長達33厘米，體重500～600克。成熟蝦一般體長22.5～32厘米，體重 137～211克，是深受消費者歡迎的名貴蝦類。營養價值與其他主要蝦類相近。

一、生態習性

斑節對蝦喜棲息於沙泥或泥沙底質，一般白天潛底不動，傍晚食慾最強，開始頻繁的覓食活動。其對鹽度的適應范圍為5～25，而且越接近10生長越快。適溫范圍為14℃～34℃，最適生長水溫為25℃～30℃，水溫低於18℃以下時停止攝食，水溫只要不低於12℃，就不會死亡。雜食性強，對飼料蛋白質的要求為35%～40%，貝類、雜魚、蝦、花生麩、麥麩等均可攝食。自然海區中捕獲的斑節對蝦最大體長可達33厘米，體重達500克～600克。蝦苗在池塘養殖80天～100天，體長可達12厘米～13厘米，體長日均生長0.1厘米～0.15厘米，體重達25克左右。每公斤蝦可達40尾～60尾，一般畝單產100公斤～200公斤，1年可養兩造。

二、蝦池建設

蝦池應選擇風浪小、潮浪暢通、灘塗平坦、水質清澈、沒有污染源的中高潮線附近海區建設，以沙質底最好，沙泥底質次之。一般潮差應在2米～3米之間，高潮持續時間不少於3小時，海水鹽度為10～20，ph值為7.8～8.5。蝦池長方形，長、寬比為2∶1～4∶1，沿著進水渠道作非字形排列。蝦池面積0.7平方公里～1.0平方公里為好，池深2.0米，水深1.5米左右，池底要平坦，排水閘底低於池底30厘米～40厘米，便於排乾池水。每口蝦池都要有獨立進、排水閘門。進、排水閘門的閘牆上設3道閘槽，中間槽用於安裝閘板，內外槽安裝閘網，槽寬6厘米，3道槽之間的距離0.6米～1.0米，以便操作管理。有條件的地方，可按養蝦池面積的1/3～1/2建設蓄水沉澱池。高位池要選擇離海區不遠、易於抽水、水質干凈穩定、沙質底、有淡水源的地方建設。

三、清塘消毒

蝦塘的清淤曬塘是健康養殖的主要環節，一定要徹底清塘。每年年底收完蝦後，排乾池水，封閘曬塘，一直曬到塘底龜裂，然後把殘餌、雜物和淤泥移運到堤外，再犁耙池底進行翻耕曝曬。最好在池底鋪一層10厘米厚干凈細沙，以改良蝦池底質。新建蝦池，應打開閘門讓海水進出沖洗，使池底ph值穩定在7.5以上才能放苗養蝦。放養前20天左右，安裝好60目濾水閘網，使用葯物進行清塘消毒，首先每畝撒施生石灰50公斤～100公斤，然後進水20厘米，用0.2ppm殺滅菊脂兌水噴灑。3天後排乾池水，沖洗兩次。重新進水30厘米再用茶麩15公斤加水浸泡24小時後，連渣全池潑灑。葯物要均勻施到池中任何地方，以達到徹底消毒的目的。

四、培養基礎餌料

蝦苗放養10天～20天內，主要餌料是枝角類、橈足類、硅藻等浮游生物，所以培養好基礎餌料生物是提高蝦苗成活率和生長速度的一個重要技術措施。施放茶麩2天～3天後，進水80厘米～100厘米，每畝施放尿素2公斤，磷肥0.2公斤，以後每隔3天～4天追肥1次，用量減半，使池水透明度達到40厘米～60厘米。ph值在8.0～8.5之間，水色為黃綠色或綠色，肥水6天～10天後即可放苗。如果不能及時放苗，肥塘時間達20天以上，水質老化，六須蝦(脊尾白蝦)又繁殖起來，就要重新排水，利用葯物把六須蝦殺死，再進水施肥培養基礎餌料。

五、投放蝦苗

蝦苗要求個體大小均勻、健壯、活力強、逆游能力好、體表光潔無附著物，體長1.2厘米以上，第一觸角的前端分叉呈v字形的兩條小觸須經常並攏，體節疏而長。最好是p12～p18的黑殼苗，蝦苗額角上已長有4個～6個刺。放苗密度要根據蝦池的條件、水域環境和管理水平等來確定。一般蝦塘水深1.2米左右，每畝放苗0.8萬尾～1.0萬尾;水深1.6米左右，每畝放苗1萬尾～1.3萬尾。有條件的蝦場，可以提高養蝦密度，畝放苗2萬尾～4萬尾。第1造可於3月下旬至4月初放苗，要選擇晴朗天氣，水溫穩定在25℃以上時放苗。放苗時，先將苗袋放入池內浸20分鍾，使袋內水溫與池內水溫接近(溫差不超過3℃)，在上風處水較深的地方順風放苗，蝦苗池水與蝦塘水鹽度差不超過5。第2造可於8月中旬放苗。

六、科學投餌

科學投餌就是要按照對蝦生活、生長的生理需要進行投餌。投餌量過多，容易敗壞水質，增加餌料成本。反之無法滿足對蝦的營養需要，影響對蝦的正常生長。投喂要合理化，首先要准確估算池蝦的數量。可採取幾個辦法估算：一是採用網箱暫養法;二是用旋網抽查法;三是通過對蝦攝食、活動情況進行估算;四是根據對蝦的生長速度進行估算。

斑節對蝦餌料以人工配合餌料為主，養殖後期可投喂江蜆、尖尾螺等鮮活小貝類。蝦苗入池兩天後，可投放適量的餌料，以彌補基礎餌料的不足。投喂採取少量多次，日少夜多，均勻投撒，合理搭配，交替使用，先粗後精的方法，提高餌料的利用率和對蝦的成活率，促進對蝦生長。一般每天投喂4次，時間為5∶30、9∶30、18∶00、23∶00，各次投餌量分別占日投餌量的20%、15%、35%、30%。投餌後1.5小時有70%以上對蝦達半飽胃或飽胃，蝦又沒有群游覓食，說明投餌適量;若所投的餌料很快攝食完，池蝦還大量群游，空胃殘胃超過30%時，說明投餌不足。可在池邊及池中央設置小繒網檢查攝食情況。8.5畝的蝦池可設置4個～6個繒網觀察。

七、日常觀測及管理

每天觀察對蝦攝食活動及生活環境的變化情況2次～3次，觀察水體和池底顏色、氣味，檢查活動狀態和攝食情況，檢查堤基是否安全，閘門是否滲漏，網具是否破損，對蝦是否發生病害等。發現異常情況，應及時採取相應的管養措施。每隔15天對池蝦的成活數及體長、體重進行測定，觀察對蝦蛻殼生長是否正常。根據對蝦不同生長階段，適時更換進排水網具。蝦場要購置ph比色器、比重計、溫度計、測氧儀等水質監測儀器，測量池水水溫、比重、ph值、透明度、溶解氧等理化指標，並做好記錄，以便監控調節水質，維持池水ph值8.0～8.5，水溫25℃～30℃，鹽度8～15，溶解氧5毫克/升以上，透明度40厘米～60厘米，水色淺綠色或黃綠色，並保持對蝦良好的生存生長環境。有條件的蝦場，可使用水車式增氧機增氧，使養蝦獲得高產、高效。

八、防治病害

養蝦必須貫徹以防為主、防重於治、防治結合的方針。預防蝦病要貫穿於養殖管理的全過程。放苗前要徹底清塘消毒。養殖期間要定期潑灑0.3ppm～0.4ppm強氯精或1ppm～2ppm漂白粉溶液，對池水消毒殺菌，還可以定期施放沸石粉以凈化水質和底質，每畝用量為15公斤～20公斤。每半個月投喂一次葯餌，按照維生素c3‰～5‰、大蒜素2‰、魚肝油3‰～5‰添加於餌料，每天喂葯餌兩次，連喂5天～7天。用這些方法防病可獲得較好的效果。

九、適時收獲

斑節對蝦養殖是高投入的產業，有一定風險。特別是到養殖後期，池底積累殘餌、蝦排泄物的污染越來越嚴重，池蝦患病、缺氧造成損失的危險性就隨著增長。因此，斑節對蝦養殖80天～100天，平均每公斤蝦40尾～60尾，90%以上達商品規格時就應收獲出售。常用收獲方法是使用錐形網袋排水收蝦或電推網與裝撈相結合收蝦。

㈡ 澳大利亞的農業，附優勢和劣勢

1、肉牛業：屬於澳大利亞的第一大主導產業，肉牛主產地為東南部的昆士蘭州、新南威爾士等地區，兩州的肉牛存欄量佔全國的61.8%。2、奶牛業：屬於澳大利亞的第二大產業，奶牛養殖業以天然草原放牧為主，養殖區域以東南部溫帶區為主，其中維多利亞州的奶牛存欄量佔全國的67%。3、養羊業：屬於澳大利亞的傳統畜牧產業，綿羊養殖以天然草原放牧為主，羊毛的出口量在全國出口的農產品中位居第二。

一、澳大利亞的農業

澳大利亞的國土面積為769.2萬平方千米，其中農牧業用地的面積為406萬平方千米（天然草原的面積為359萬平方千米），在國土面積中的佔比達到53%。2016年，澳大利亞全國的總人口數量約為2443萬，其中養殖牛、羊，種植穀物的從業人員約為15萬人，奶業從業人員約為2.66萬人，家禽業從業人員約為9100人。澳大利亞的農作物以小麥、大麥、棉花、高粱等類型為主，畜產品以牛肉、牛奶、羊肉、羊毛及其他家禽為主，其中肉牛業、奶業、養羊業位列前三，養禽業、養豬業的佔比較小。澳大利亞是世界最大的牛肉與羊毛出口國，2015-2016年，其農牧業產值為382.9億澳元，在GDP中的佔比達到2.3%。

1、畜牧業概況

（1）肉牛業

①該產業在澳大利亞的農業中屬於第一大主導產業，2016年，澳大利亞全國的肉牛存欄量為2741萬頭，牛肉產量達到212.5萬噸。

②澳大利亞的肉牛產地以東南部降雨量豐富的昆士蘭州、新南威爾士等地區為主，兩州的肉牛存欄量在全國佔比達到61.8%，當地養殖的肉牛以婆羅門、安格斯、海福特等品種為主，養殖方式以天然草場放牧為主，肉牛育肥階段投喂的精飼料以燕麥、大麥、小麥為主。

③澳大利亞的肉牛屠宰加工高度集中（肉牛屠宰實行分級體系，具有較高的產品附加值），排名前三的加工企業的年屠宰量超過全國總量的40%。

④澳大利亞的肉牛業屬於出口導向型產業，目前該國出口量最大的農產品便是牛肉，依靠出口國內超過70%的牛肉成為世界第二大牛肉出口國。

⑤2015-2016年，澳大利亞的牛肉、小牛肉的出口額達到83億澳元，其中中國（包括台灣省）、美國、日本、韓國、歐盟、印度尼西亞等國家和地區是它的主要出口對象；活牛的出口額則為12.8億澳元，主要出口對象為中國、俄羅斯、中東、印度尼西亞。

（2）奶牛業

①該產業在澳大利亞的農業中屬於第二大產業，2015年，澳大利亞全國的牛奶產量為979.9萬噸，其中有6%用於生產全脂奶粉、26%直接用於鮮奶消費、29%用於製作脫脂奶粉、30%用於製作乳酪、9%用於生產其他奶製品。

②2016年，澳大利亞全國的奶牛存欄量為166.3萬頭，牧場總數為6102個，平均存欄規模達到270頭左右。

③澳大利亞的奶牛養殖業以天然草原放牧為主，且按照奶牛飼養數量不可超過4.3頭/公頃土地的規定執行，其養殖區域大多集中於東南部溫帶區域，尤其以維多利亞州的存欄數較多，佔全國總存欄量的67%。

④澳大利亞的乳製品出口量在世界上排名第4位（位於紐西蘭、歐盟、美國之後），在全世界奶製品貿易量中的佔比約為7%。

⑤2015年，澳大利亞的奶製品出口額為30.1億澳元，出口產品多為鮮奶、乳酪、脫脂奶粉、全脂奶粉等，其中乳酪主要出口至日本，全脂奶粉主要出口至中國，脫脂奶粉主要出口至中國、馬來西亞、印度尼西亞。

（3）養羊業

①該產業是澳大利亞的傳統畜牧產業，在上世紀80年代，羊毛曾是該國的第二大出口農產品，僅次於小麥，但隨著該國農業結構的調整，目前羊毛的出口量已退居第2位。

②2015年，澳大利亞全國的綿羊存欄量為7091萬只，羊肉產量為71萬噸，羊毛產量為40.4萬噸。

③澳大利亞的綿羊養殖均為天然草原放牧，且以維多利亞州、西澳大利亞州、南澳大利亞州、新南威爾士為主，四州的綿羊存欄量在全國的佔比達到93.7%。

2、漁業概況

（1）澳大利亞擁有1000萬平方公里的專屬經濟區和全球第三大漁場，但其海域中只有3000多種水生生物，其中可供商業捕撈的種類只佔10%，捕撈產量只有20多萬噸，在世界上排名第52位。

（2）澳大利亞聯邦政府嚴控漁船數量，2005年還實施了結構調整，逐步回購並削減漁船，目前聯邦管轄的海域（3海里以外）中的漁船數量只有300多艘，且捕撈品種以對蝦、龍蝦、野生鮑魚、金槍魚等生物為主。

（3）澳大利亞養殖的海洋生物以三文魚、海參、牡蠣等種類為主，2015年其漁業總產值為28億澳元，摺合成美元大概為20.38億元。

二、澳大利亞的農業優勢和劣勢

1、優勢

（1）地廣人稀，有利於大規模經營。

（2）交通便利，有利於農產品向外運輸。

（3）科技先進，專業化、機械化水平較高。

（4）混合農業區地處平原和盆地地區，土壤肥沃，耕地開闊。

（5）國家對農業區的發展有政策扶持和鼓勵。

（6）混合農業區位於熱帶草原氣候區和地中海氣候區，氣候條件優越，具有充足的水分、光照和熱量。

2、劣勢

（1）人口較少，缺乏足夠的勞動力。

（2）農業區沒有足夠的淡水資源。

㈢ 澳洲龍蝦市場價格昂貴，澳洲龍蝦養殖要求有什麼

澳大利亞龍蝦的養殖條件 澳大利亞淡水龍蝦的適宜生長溫度為20-35℃左右，水溫在3-37℃范圍內。由於澳大利亞龍蝦適應性強，可在淡水或鹹水中生長，能忍受惡劣的生活環境。澳洲龍蝦生長的水質多為鹼性，PH值在7-8左右較為適宜，過酸會影響龍蝦的脫殼和生長，水質能保證無污染。一般養殖場所有土池、山塘、河溝、水泥地、稻田、網箱等地方，水位一般在0.7-1.5左右，泥沙底或能長水草的泥沙底比較適合龍蝦生長。池塘需要配備排水和灌溉設備，以方便龍蝦管理和收獲。

放養密度在幼體培育的前4周，孵化器的放養密度不能超過1000隻幼體/平方米，通過適當稀疏和及時分離，可以提高成活率，一般成活率可以達到50%-70%左右。餌料投喂在育苗的前3天，可以用蒸蛋+魚漿灑喂幼蟲，然後逐漸換成粗蛋白含量為44%～46%的開口餌料和鹽水蟲。

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㈣ 澳洲大龍蝦養殖的池塘條件有哪些

大自然中的龍蝦主要是棲息在沙泥質的海底，那如果是換在池塘內養殖又需要什麼技術呢?下面是我為你整理澳洲大龍蝦養殖的池塘條件介紹，希望能幫到你。

澳洲大龍蝦養殖的池塘條件
池塘最好選擇在水源充足、地面開闊、地勢略帶傾斜的地方。周圍沒有山林或建築物阻擋，可保證通風良好，有利於池塘水的攪動對流。地勢略傾斜，便於水的自流排灌。

1、蝦塘面積：大小不限，但以0.2～0.67公頃為好，要求長方形，長寬比為1∶3。

2、水深：水深在0.7～1.5m，不宜過深，有利於水草的生長、光合作用、溶氧補充及龍蝦的棲息攝食與生長。在適溫情況下，以淺水養殖為好。

3、水質：水質清新、無污染，水中溶氧4mg/l以上，ph值7.0～8.0。

4、排灌水系統：做到排灌分開，有利於水質的調控及疾病的防治。外河水質同樣要求良好、清新、無污染。

5、蝦池坡度：池埂應有適當坡度，池底平坦略向排水一側傾斜以便於干塘捕蝦。

6、蝦池改造：利用干塘捕撈季節，清除池中過多淤泥，最多留10～20cm，清出的淤泥用於修補加固池埂。放養前干塘暴曬15～30d做到池底硬、裂縫小為宜，有利於龍蝦的棲息生長。

7、提供隱蔽場所：淡水龍蝦有怕光的習性，在塘底多放一些紋瓦、舊輪胎、pvc管、竹排、磚頭瓦片、舊筐等隱蔽物，有條件的地方還可以在池上適當搭設遮陽棚。幾種方法相結合，為龍蝦創造一個半陰半陽、安靜而舒適的棲息環境。

8、防逃：蝦塘四周除堤壩堅固外，還可以用一些簡易的材料，如塑料薄膜或塑料網圍起來，防止龍蝦外逃或敵害生物如青蛙、蛇、老鼠的侵入。
澳洲大龍蝦的敵病害及防治
1、敵害種類：主要敵害有老鼠、青蛙、水鳥、水蜈蚣、搖蚊幼蟲等。要及時做好滅鼠，清除池內蛙卵、蝌蚪，在蝦池四周裝上圍網30～40cm，以防止青蛙、水蛇侵入。池內發現水蜈蚣可用撈海捕撈。

2、病害防治：澳洲淡水龍蝦抗病力強，自引進以來還未發現爆發性、流行性疾病，但隨著集約化養殖的提高，病害防治工作不可掉以輕心!以防為主，苗種下塘前要進行體表消毒，防止把病原體帶進蝦池內。目前已見的幾種病原體主要是寄生蟲、藻類和某些細菌。一般寄生蟲可以用硫酸銅與硫酸亞鐵(5∶2)合劑(0.5～0.7)×10e-6潑灑或掛袋。如有纖毛蟲類棲附於蝦體，導致行動遲緩、攝食減少、蛻殼困難，可用蝦蟹纖蟲凈進行治療，每1/15公頃水深1m用量500g。

3、嚴禁農葯：澳洲淡水龍蝦對農葯較為敏感，若有利用農田水灌池時，在農田施葯期間應嚴禁田水流入養蝦池中。
澳洲龍蝦的食用方法
1、清蒸澳洲大龍蝦

【材料】大龍蝦兩只，醬油、姜、蒜、香油

【做法】①將龍蝦洗干凈，放在籠屜里蒸半小時出鍋。②醬汁的調制：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。

2、芝士龍蝦

【原料】活龍蝦1隻(約750克)，麵粉200克，紅心鴨蛋1隻，紐西蘭黃油25克，芝士片5片，特濃鮮牛奶150克，碎芝士條10克。

【調料】精鹽1克，味精1克，精製油500克，生粉5克，培根10克。

【做法】①將150克麵粉與鴨蛋和勻，製成全蛋面。②將龍蝦宰殺、洗凈，切成3厘米方塊，拍生粉，入油鍋炸熟待用。③把全蛋面煮熟切成面條待用，培根切小粒炸脆，鍋內下黃油、芝士片、鮮牛奶、麵粉醬燒開，用鹽、味精調味，製成芝士醬。④用芝士醬把煮熟的面條加入炸好的培根粒拌勻，墊在盤底。⑤面條上面擺上炸好的龍蝦塊，上澆芝士醬，撒上碎芝士條。⑥入280℃烤箱烤15分鍾取出，上桌即可。

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㈤ 澳洲龍蝦的習性最大個體有多大

澳洲淡水龍蝦，是指澳洲地區的淡水螯蝦，雖然有100多種，但目前在澳大利亞已經大規模養殖並開始出口創匯的主要有Cherax屬的三種。第一種是馬龍螯蝦（英文Maron，學名C.tenuimanus），有人譯作馬朗螯蝦或麥龍螯蝦；第二種是牙別螯蝦（英文Yabbie，學名C.destructor），又有人譯作亞比螯蝦；第三種是紅螯螯蝦（英文Red Clow，學名C.quadricarinatus），也有人譯作四脊滑螯蝦。為此，現在一般水產養殖者所稱的澳洲淡水龍蝦，就是指已經商品化養殖的上述三種螯蝦。這三種澳洲淡水龍蝦在澳大利亞分布地區有所不同，這主要是由於各自的生理生態習性決定的。馬龍螯蝦最初主要在澳大利亞西部、西南部養殖，現在在南部、新南威爾士州、昆士蘭州也有養殖。牙別螯蝦在澳大利亞分布最廣，產量也最大。紅螯螯蝦養殖場以昆士蘭州最多，由於這個州在澳大利亞北部，氣溫較高，很適於該蝦的生長。

㈥ 澳洲淡水龍蝦的產地

澳洲淡水龍蝦，是指澳洲地區的淡水螯蝦，雖然有100多種，但目前在澳大利亞已經大規模養殖並開始出口創匯的主要有Cherax屬的三種。第一種是馬龍螯蝦（英文Maron，學名C.tenuimanus），有人譯作馬朗螯蝦或麥龍螯蝦；第二種是牙別螯蝦（英文Yabbie，學名C.destructor），又有人譯作亞比螯蝦；第三種是紅螯螯蝦（英文Red Clow，學名C.quadricarinatus），也有人譯作四脊滑螯蝦。為此，現在一般水產養殖者所稱的澳洲淡水龍蝦，就是指已經商品化養殖的上述三種螯蝦。這三種澳洲淡水龍蝦在澳大利亞分布地區有所不同，這主要是由於各自的生理生態習性決定的。馬龍螯蝦最初主要在澳大利亞西部、西南部養殖，現在在南部、新南威爾士州、昆士蘭州也有養殖。牙別螯蝦在澳大利亞分布最廣，產量也最大。紅螯螯蝦養殖場以昆士蘭州最多，由於這個州在澳大利亞北部，氣溫較高，很適於該蝦的生長。

㈦ 厄瓜多蝦的主要產地在哪

厄瓜多蝦主要分布在美國西部太平洋沿岸熱帶水域，從墨西哥灣至秘魯中部都有分布，以厄瓜多附近的海域更為集中，是世界養殖產量最高的三大優良品種之一。

南美白對蝦殼較薄，正常體色為青藍色，全身沒有斑紋，形態與中國對蝦(Penaeus chinensis)相似;自然棲息在水深0-70m的海區，屬雜食性，具有適應性強、生長速度快、抗病能力強等三大特點，只要餌料中蛋白質比率佔20%以上就能生長。

南美白對蝦殼薄體肥，肉質鮮美，含肉率高，營養豐富。南美白對蝦適應能力強自然棲息區為泥質海底，水深0～72m，能在鹽度0.5～35‰的水域中生長，2～7cm的幼蝦，其鹽度允許范圍為2～78‰。

能在水溫為6～40°C的水域中生存，生長水溫為15～38°C，最適生長水溫為22～35°C。對高溫忍受極限43.5°C（漸變幅度），對低溫適應能力較差，水溫低於18°C，其攝食活動受到影響，9°C以下時側卧水底。

(7)澳大利亞有哪些蝦場擴展閱讀

南美白對蝦的養殖歷史現狀：

自1988年開始，我國開展了南美白對蝦的引進、適應性養殖以及大面積推廣工作;首先是由中國科學院海洋研究所引進了南美白對蝦的新種蝦，並在1992年8月進行了適應性養殖並成功初步人工繁殖，1994年成功培育了小批量蝦苗。

直到1999年，廣東省深圳市的國家級農業龍頭公司天俊實業與美國的海洋生物技術公司開展合作，正式引進美國無特定病原(SPF)南美白對蝦種蝦和繁育技術，成功地批量培育出了無特定病原(SPF)南美白對蝦苗。

進入2000年以後，南美白對蝦養殖規模逐年擴大。2013年，廣東省南美白對蝦養殖面積達到6. 8萬公頃，產量32. 84萬噸。

㈧ 在奧大利亞有些什麼比較出名的美食，或者比較有特色的美食小店。

以下可以參考一下:
在澳大利亞，你不僅可以享受到獨具特色的當地美食，還能品嘗來自全球不同文化的風味小吃。澳大利亞的傳統飲食來源於英國，現正處在變革之中，澳大利亞的飲食受到地中海、亞洲、中東飲食的影響，魚和海鮮成為澳大利亞飲食的特色。
澳大利亞傳統快餐是英國風格的炸魚片和炸薯條（FISH ＆ CHIPS）。但是，美國的麥當勞、必勝客、肯德基和中國的炒飯及義大利披薩餅佔領了大部分澳大利亞快餐市場。
澳大利亞飲食文化的多元化是從50年代後期開始的，隨著世界各地移民的大量湧入和定居，他們也帶來了各自家鄉的風味烹飪，其中影響最大的是地中海和亞洲地區的烹飪風格，傳統的法式烹飪已經被逐漸同化為「具有澳大利亞特色的法國大餐」了……

澳大利亞是一個富庶的國家。周圍廣闊的海域為這個國家的人們提供了取之不盡用之不竭的水產資源。碩大的龍蝦個頭有近2公斤之多。各種海產品味道鮮美，應有盡有。由於澳大利亞沒有太多的工業，水域沒有被污染，很多水產品都可以生食，絕對不會損壞身體，象大龍蝦和海蠣，加上從日本的法律保護野生動物。令人不得其解的是，飯店裡卻能吃到鱷魚、袋鼠和駝鳥的肉。鱷魚肉軟軟的，沒點勁道，袋鼠肉有點象羊肉，膻氣很重；駝鳥肉象牛肉，撕扯不動。不知在這么嚴格的國家法律保護下，這些珍奇的動物是怎麼被輾轉運到飯店裡來的。
澳洲畜牧業發達，因此牛、羊肉類新鮮味美。而昆士蘭州、北領地則以鱷魚、袋鼠、水牛等肉類為主。而環海的城市則以海鮮為大宗，尤其以雪梨的生蚝(或龍蝦)、昆士蘭州的蟹及鯡魚、南澳洲與西澳洲的大龍蝦、北領地的肺魚包對蝦(Barramundi)最有名。另外澳洲沿岸土地肥沃，顧米、青菜、水果均豐饒有餘。

澳大利亞名吃

袋鼠肉：

袋鼠肉的口味和牛肉有點相似，但沒有牛肉口嫩，也沒有什麼特別之處。但是，品嘗一下作為澳大利亞國獸的袋鼠肉，無疑另有一層文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允許銷售，一些肉店有鮮肉供應，一些餐館有袋鼠肉的餐餚，價格和牛肉接近。

對於初到澳洲來又是第一次品嘗的中國遊客來說，想吃一頓美味可口的袋鼠肉真需要一些"技巧"才行。當地人喜歡吃燒得很老的袋鼠肉，大多數國人對此都不太適應 ，因而你需要事先告訴侍者把肉烤得嫩一些，否則初嘗此物你會覺得難以下咽。

吃烤袋鼠肉時用的佐料一般是鹽、胡椒和檸檬，最好再加上一點辣椒，因為袋鼠肉微酸，不太適合中國人的口味，蘸點辣椒再吃不僅可以壓住酸味而且非常可口。

皇帝蟹：

所謂皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看著就讓人垂涎欲滴，有人甚至將皇帝蟹殼帶回國作紀念的。

牡蠣：

又稱蚝，澳大利亞的蚝又肥，又干凈，又便宜（＄6/12隻）。蚝可以生吃，也可以蒸吃。有很多香港人專到澳大利亞吃生蚝的，還戲稱值得一張機票錢。新鮮的蚝連蓋都沒有打開，顧客可以看著營業員開蓋後，擠鮮檸檬汁至蚝肉上佐醬生吃，美味無窮。

鮑魚：

澳大利亞盛產鮑魚。但是，澳大利亞人不懂怎樣吃鮑魚。鮑魚除了出口之外，基本上只有在中國餐館可見。以前，每公斤鮑魚只有幾澳元。自從大批華人到澳後，逐漸漲到了30澳元以上。若想吃鮑魚，還需到中國餐館才行。

龍蝦：

澳大利亞的龍蝦在中國最為著名。到了龍蝦的故鄉，龍蝦的價格未必便宜。

三文魚：

三文魚主要用來生吃，這對衛生的要求很高。澳大利亞盛產的三文魚應說是最衛生的。

水果：

澳大利亞是水果之鄉。人們不但可以享受到價廉物美的各種水果，還可以飲用各種不含防腐劑的新鮮果汁。

㈨ 澳洲海鮮特產有哪些

澳洲海鮮特產有哪些

導語：澳大利亞四面環海，海岸線蜿蜒旖旎，又因其得天獨厚的純凈環境使得這里盛產海鮮，生蚝、鮑魚、蝦等海鮮應有盡有。到了澳大利亞旅遊當然不能錯過它的美味海鮮。澳洲海鮮特產有哪些呢？下面由我為大家整理的澳洲海鮮特產盤點，希望可以幫助到大家！

一、泥蟹(Mud Crab)

泥蟹可以稱為澳大利亞的海鮮之王了，你可能在很多餐廳的菜單上都看到過這道菜。它們通常重一公斤左右，雖然可以全年供應，但供應高峰是在昆士蘭州和新南威爾士1月至4月期間，北領地的5月至8月期間。而親手打撈泥蟹，也是澳大利亞非常受歡迎的一項活動。

品嘗餐廳推薦：

安利一家非常知名的可以享受泥蟹美味的餐廳，在墨爾本的Spice Temple餐廳，可以用XO醬炒青蟹來吃，是不是想想都要流口水～ 而在悉尼的Quay 餐廳，你還可以品嘗到另一類吃法，泥蟹粥將再次刷新你的味蕾!

Spice Temple

地址：Crown Complex, Southbank, Melbourne

營業時間：

周四 – 周日 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00

周一 – 周三 18:00 – 23:00

Quay

地址：Upper Level, Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney 2000

營業時間：

午餐：周五 -周日 12:00 – 13:30

晚餐： 18:00 – 21:30

二、岩龍蝦(Rock Lobster)

不像它的大西洋表親，澳大利亞岩龍蝦沒有爪子，所以它所有珍貴的肉都在甲殼里。它們有著明顯的紋理肉，也就是生魚片風格，最適合拿來燒烤、水煮和烘焙。

品嘗餐廳推薦：

在墨爾本的Supernormal餐廳，你將體驗到龍蝦卷配蛋黃醬和豆瓣菜的獨特搭配，咬一口下去，軟嫩的龍蝦肉和菜醬融合地恰到好處，吃了一個還想再來一個，簡直停不下來有沒有!

Supernormal

地址：180 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000

營業時間：

周日-周四11:00-23:00

周五及周六11:00-24:00

三、藍魔蝦(Marron)

藍魔蝦也是澳大利亞龍蝦的一種，屬於比較奢侈的海鮮，市場售價非常高。它也是一款備受推崇的美食佳餚，這種淡水龍蝦大部分都被直接裝船運往澳大利亞的頂級餐廳。

品嘗餐廳推薦：

想要一個特殊的餐飲體驗，來悉尼的Momofuku Seiobo餐廳就對了。椰子油及曲黃油搭配上剛剛捕撈出來的鮮美藍魔蝦的嫩肉，那口感絕對讓你不虛此行。雖然有點小昂貴，但卻是值得的旅程。

Momofuku Seiobo

地址：The Star, Lvl G, 80 Pyrmont St, Pyrmont 2009

營業時間：

午餐：周六

晚餐：周一-周六

酒吧：周一-周五 18:00-22:00

周六 12:00-14:00， 18:00-22:00

四、墨累河鱈魚(Murray Cod)

墨累河鱈魚是一種大型鱸魚，這是一種僅在澳大利亞分布的大型掠食性魚類，體長最大可達1.8米，體重113公斤，這使它毫無懸念地成為澳大利亞體型最大的純淡水魚類。

品嘗餐廳推薦：

想要視覺和味覺的有雙重享受?想要一頓浪漫晚餐?想要高性價比?當然要來悉尼的Est餐廳，在澳大利亞活水中繁殖的肉質細嫩潔白的鱈魚，在果木炭火上慢慢烤香，烤得外皮微微焦脆，再塗以經典的法式黑黃油醬汁，搭上一些酸豆和洋蔥，配著桌上盈盈一點溫柔的燭光。就在這份美妙又浪漫的滋味中，在這一家地下餐廳里，吃出了一些熟悉又陌生的家鄉味。

Est

地址：Level 1, Establishment 252 George Street, Sydney, 2000

營業時間：

午餐： 周一 –周五12:00 – 14:30

晚餐： 周一 –周六18:00 – 22:00

五、悉尼岩生蚝(Sydney Rock Oyster)

澳大利亞常見生蚝種類有三種：太平洋生蚝、岩生蚝和原生生蚝。悉尼岩生蚝每年收獲期為9月至3月，擁有豐富的奶油味，並且富含礦物質。

品嘗餐廳推薦：

吃生蚝一定要來的餐廳當然要數悉尼的The Boathouse 餐廳，每天菜單上都有12種來自澳大利亞各地的新鮮生蚝。自從1997年開店以來，不落俗套的演繹了海景搭配海鮮。聽說第一次去會發現隱藏在小路深處的餐廳特別難找，但是沒有人會忘記再去的路哦。

The Boathouse

地址：123 Ferry Road, Glebe, Sydney, NSW, 2037 Australia

營業時間：

午餐：周五-周日 12:00-15:00

晚餐：周二-周日18:00 起

周一不營業

六、澳洲肺魚(Barramundi)

大廚們常常鍾情於澳洲肺魚堅實潔白的肉質和柔滑的口感，味道與鯛魚相似。這種魚適合多種多樣的烹飪方法，清蒸、油炸、烘烤或燒烤都適宜。魚肉富含歐米珈-3脂肪酸和維生素A。過去只有酒店宴席才能吃到，隨著養殖產量增加，現在很容易就能買到，可以自己下廚哦!。

品嘗餐廳推薦：

如果你來墨爾本，那一定要來墨爾本的Flower Drum。這里的食物總是令人驚喜，服務也無懈可擊。這里喜歡用大蒜炒著澳洲肺魚來吃，也是比較受歡迎的一道美食啦!

Flower Drum

地址：17 Market Lane, Melbourne, Victoria, 3000

營業時間：

午餐：周一-周六 12：00-15：00

晚餐：周一-周六，18：00-23：00

周日：18：00 – 22：30

著裝要求：顧客需著商務休閑套裝，穿著短褲、拖鞋、人字拖將不允許入內。

七、蛤蜊(Pipis)

經典蛤蜊的吃法也是比較流行的吃法莫過於用XO醬沾著吃了.當夏季來臨時，大家都會將一項活動提上行程，那就是挖pipi。

品嘗餐廳推薦：

悉尼的Golden Century餐廳是悉尼海鮮中餐首選。龍蝦、蛤蜊、生蚝、和牛……都色香味俱全。其中蛤蜊用XO醬炒著吃更是別有風味。地處唐人街Golden Century餐廳，雖然價格小貴，但仍絡繹不絕，想去這里吃飯，一定要提前預訂，不然就要排隊1個小時以上了哦。

Golden Century

地址：393-399 Sussex Street, Sydney NSW 2000, Australia

營業時間：每天12:00-4:00

八、紅石斑(Coral Trout)

這類魚紅色的皮膚夾雜著明亮的藍色斑點，高峰期在九月至十一月。在餐廳隨處可見它的蹤跡，最被推崇的'做法就是清蒸。肉是我們常說的蒜瓣肉，沒有很多刺。

品嘗餐廳推薦：

在黃金海岸的The Fish House, 比較受歡迎的是搭配土豆一起清蒸;而在墨爾本的Red Emperor餐廳，則是搭配生薑和蔥，簡單而又美味。

The Fish House

地址：50 Goodwin Terrace, Burleigh Heads

營業時間：

午餐:周二-周日

晚餐：周一-周日

著裝要求：休閑商務裝，不接受泳裝、短褲及背心。

Red Emperor

地址：M10 Mid Level / Level 2, Southgate Restaurant & Shopping Precinct

營業時間：

午餐及早茶：

周一-周六 12：00- 15：00

周日：11：00- 13：15 & 13：30-15:30

晚餐：

周日-周日 18：00- 22：00

周五17：45- 22：00

周六：17：45-19：45 & 20：00 – 22：30

周六晚餐的入席時間不適用於六人以上的預定

九、螯蝦 (Yabbies)

螯蝦是澳大利亞比較常見的一種龍蝦，常見於澳大利亞東南部以及昆士蘭州西南部。要想吃到螯蝦的肉非常的費事兒，不過能夠一嘗它的鮮美，也會覺得一切都是值得的!

品嘗餐廳推薦：

悉尼的Bennelong餐廳提供經典的澳式西餐，口味偏清淡。 絕對的Fine Dining，因此份量也不多。服務也是沒話說，貼心又體面。其中用奶油、檸檬果醬和小圓餅包裹著鮮美的螯蝦，那清新的口味絕對讓你吃到難忘。

Bennelong

地址：Sydney Opera House Bennelong Point，Sydney, NSW 2000，Australia

營業時間：

午餐：周五-周日 12：00-14：00

早鳥：每日17：30-18：00

晚餐：每日19：30-22：00

十、鮑魚(Abalone)

澳洲鮑魚在香港和東京市場上需求量極高，而在澳大利亞的餐廳反倒很少能見到。為了充分展示澳洲鮑魚獨特的肉質，比較常見的做法是高溫速蒸，或是慢火蒸幾個小時。

品嘗餐廳推薦：

海鮮大雜燴你見過，牛羊配你吃過，但是地上走的和水裡游的完美結合在一起的菜你吃過幾道?這家坐落在霍巴特的Franklin餐廳，主廚David Moyle就把牛肉和鮑魚做了一個混搭。塔斯馬尼亞州最出名的莫過於冷水貝類，再加上澳大利亞上等的公牛肉，一道菜保你吃到澳大利亞甄品。

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㈩ 澳大利亞有哪些名勝古跡啊

悉尼歌劇院(Opera House) 世界公認的澳大利亞標志建築，它佔地0.12平方公里，與岩石區(The Rocks)及悉尼大橋遙相呼應，悉尼歌劇院的魅力在於其獨特的屋頂造型及其和周圍環境的渾然一體的效果，在悉尼歌劇院的演出票價一般為30至120澳元。 悉尼海港大橋(Harbour Bridge)： 屹立在悉尼歌劇院的西面，是連接悉尼南北的交通樞紐，它竣工於1932年，耗資兩億澳元，悉尼海港大橋是悉尼人的最愛，將它和悉尼歌劇院一起欣賞時，雄偉與婀娜、深色與淺色、直線與曲線相應成輝，構成了反差強烈又協調統一的美麗圖畫。 聖凱達路(St. Kilda Road) 是墨爾本的觀光大道，集中了大多數墨爾本的著名觀光點。主要有南門休閑區(South Gate)、維多利亞藝術中心(Victoria Arts Centre)、維多利亞美術館(National Gallery of Victoria)、Alexandra公園、皇家植物園(Royal Botanic Gardens)、瑪雅音樂場(Myer Music Bowal)等等。 維多利亞藝術中心(Victoria Arts Centre) 是墨爾本的標志建築之一，其頂部有115米高的錐形鐵架，造型猶如一位翩翩起舞的芭蕾舞女正旋轉她的舞裙，因而被譽為"芭蕾舞女的裙子"，藝術中心從外面看是五層樓，而實際建築物共有十層，其中有五層是建在地下的，所以藝術中心的音響效果非常好。 墨爾本的唐人街(Chinatown) 相鄰墨爾本市中心最繁華的大街，有中文電影院、華語夜總會、中文書店、中醫診所和以中文為主要服務語言的銀行、保險公司、律師(移民)事務所、旅行社、免稅商店及眾多亞洲餐館，唐人街上還有澳大利亞規模最大的記錄華人移民歷史的澳華博物館(Museum of Chinese & Australian History)。墨爾本動物園(Royal Melbourne Zoo)：位於市中心北面3公里處，是世界上最古老的著名動物園之一，這里的動物、自然和人之間關系十分融洽，很多動物和人之間可以直接接觸和交流，動物園內還種植了2萬種以上的植物，奇化異草，爭奇斗艷。 黃金海岸(Gold Coast) 黃金海岸是個舉世聞名的海濱旅遊城市，位於布里斯班南78公里處，這里有曬成金黃色的遊客，有高水準的中國餐館，有老幼皆宜的游樂場，黃金海岸42公里的海灘美似金沙，連綿不斷，這里年平均氣溫25℃以上，每年來這里度假的人超過200萬人次，黃金海岸雲集了沖浪者天堂(Surfers Paradise)、海洋公園(Sea World)、華納電影世界(Warner Brothers Movie World)、夢幻世界(Dream World)及水上公園(Wet'n'Wild Water Park)等等著名的景點。 大堡礁(Great Barrier Reef) 1981年被聯合國教科文組織列入世界文化遺產名錄，是世界上最大的珊瑚島群，從澳大利亞北端的約克角(Cape York)向南延伸到格拉斯通(Gladstone)為止，約2000公里，有珊瑚種類350餘種，這里的礁島有的露出海面，島上綠意盎然，艷麗明媚，有的半隱半現，詩情畫意，意境美妙；有的隱在海中，千奇百怪，充滿浪漫。 卡喀杜國家公園(Kaka National Park) 位於達爾文以東的250公里處，有2萬平方公里大，被聯合國教科文組織列入世界文化遺產名錄，有"土著的故鄉、動物的天堂"之說，卡喀杜國家公園有巍峨的懸崖、壯觀的瀑布、美麗的湖泊、神秘的岩畫和棲息著大量野生動物的熱帶雨林和沼澤地。艾雅斯巨石(Ayers Rock)：位於愛麗斯泉西南340公里處的烏魯魯國家公園(Uluru-Kata National Park)內，烏魯魯是土著人對艾雅斯巨石的尊稱，意味庇難及和平的地方，或是土地之母的意思，有極其深遠的文化和宗教意義，艾雅斯巨石現被聯合國教科文組織列入世界文化遺產名錄，是澳大利亞最著名的旅遊勝地之一。 議會大廈(Parliament House) 位於堪培拉的首都山頂，與舊的議會大廈連成一體，它是建築藝術、工藝美術和裝飾藝術完美壯觀的統一體，它體現了澳大利亞的歷史、迥然不同的多元文化、國家的發展和對未來的抱負，議會大廈雄偉屹立，體現著澳大利亞聯邦的形象的精神，新的議會大廈的建造用了8年時間和11億澳元，於1988年澳大利亞建國200周年時正式啟用，它代表了建築與環境、人類與自然、政治與社會的完美結合。