澳大利亞蝦是什麼樣的

⑴ 這是什麼蝦

「澳洲龍蝦」學名叫澳洲岩龍蝦(Cherax quadricarinatus) 。節肢動物門，岩龍蝦屬，澳洲龍蝦屬於名貴淡水經濟蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美。

主要產地大洋洲具有六大特徵：一是體大肥美，一般商品蝦澳洲龍蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。二是生長快，產量高。三是營養豐富，肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風味別具一格。四是適應性強，能忍耐惡劣天氣環境，在水溫5℃—35℃之間，鹽度17-24度之間能正常生活。五是食性雜，既吃動物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質，且粗生易養。六是經濟效益高。澳洲龍蝦不僅產量高，而且有極強的耐活力，便於長途運輸。鮮活大蝦在國內外市場上倍受消費者青睞。

⑵ 有哪些鑒別澳洲大龍蝦的方法

澳洲龍蝦通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美。在挑選龍蝦時，首先要用手捏捏龍蝦的肚子，觀察它的肉量是否飽滿；其次要看龍蝦的外形，外殼紅艷薄而滑，體形大，動作靈活，且蝦頭與軀干接縫處空隙緊密的龍蝦為上品。

⑶ 澳大利亞帝王蝦就是老虎蝦嗎

帝王蝦是一種顏色鮮艷的小共生蝦品種，屬於隱蝦亞科。通常跟裸鰓亞目動物和海參，偶爾也會與海星和海膽建立共生關系。

帝王蝦身體橘色到紅色，背部通常覆蓋著白色斑塊。白色斑塊有時候消失，這跟帝王蝦的宿主顏色有關。腿和爪是紫色，眼睛是橘色。在西班牙舞娘（參考海蛞蝓資料）身上通常能找到它們，因為它們是共生的。最大長度2厘米。

老虎蝦是一種蝦因體型巨大且有斑紋而得此名。
老虎蝦肉質甜美，彈性的老虎蝦可說是蝦中之王，在愛好海鮮的食客們心目中可是名氣響當當的。稱得上是不吃老虎蝦就白來沙巴一趟的美食。

⑷ 有哪些鑒別澳洲大龍蝦的方法

足齡的澳洲龍蝦重為100～250g，國外最大個體有達50千克的蝦體色為鑲嵌褐綠色，頭胸部和腹 部均勻連接，外被一層堅硬外殼；胸足5對，第1對特別發達而成強大的螯。雄性的螯比雌性的發達，雄性整的外側端有一膜鮮質紅帶，是雌雄分別的第2性徵；有3對觸須，外緣的1對特別粗長，約長於體長的1/3；尾部有5片強大的尾扇，外綴3片，中部1片較小。母蝦在帶卵期和孵化期，尾扇常向內彎曲．把粘附在腹部的卵包在腹內，以保護母蝦在爬行或受敵時的受精卵和稚蝦不受損，也是帶卵與不帶卵母蝦的區分；雄 的外生殖器生在第5對步足的基部，左右各1個，呈藍色透明 突起。雌性生殖器位於第3對胸足的基部，左右各1十，呈圓形，有一薄膜覆蓋口。

⑸ 澳洲淡水龍蝦的特點有哪些 3種澳洲龍蝦的做法介紹

澳洲淡水龍蝦，隸屬於十足目擬螯蝦科，是一種大型淡水螯蝦，原產澳大利亞。該蝦近年經廣東省引進試養並先後取得人工繁殖種苗和成蝦養殖成功，目前正陸續在省內外推廣養殖

澳洲淡水龍蝦又名紅螯螯蝦，隸屬於十足目擬螯蝦科，是一種大型淡水螯蝦，原產於澳大利亞。該蝦近年經廣東省引進試養並先後取得人工繁殖種苗和成蝦養殖成功，目前正陸續在省內外推廣養殖。 澳洲淡水龍蝦因個體較大，且外形有些酷似海中龍蝦，又只生活在淡水中，故被稱為淡水龍蝦。其個體一般重100～200克，在澳洲最大的個體可重達500克。 據研究，澳洲淡水龍蝦是目前世界上的名貴經濟蝦種之一。
特點：
一、是體大肥美，一般個體重100～200克，最大個體達500克。
二、是生長快，產量高。該蝦每年4～5月份放養，10～11月份收獲，每畝鮮蝦產量達400千克以上。
三、是營養豐富，肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風味別具一格。
四、是適應性強，能忍耐惡劣的氣候環境，在水溫5～35℃之間能正常生活。
五、是食性雜，既吃動物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質，且粗生易養。
六、是經濟效益高。澳洲淡水龍蝦不僅產量高，而且有極強的耐活力，便於長途運輸。鮮活大蝦在國內外市場上倍受青睞，目前在西方國家、日本和港澳地區十分搶手。

澳洲淡水龍蝦的特點有哪些 3種澳洲龍蝦的做法介紹

編輯：T-laixia…yxlady發布時間：2015/10/24

澳洲龍蝦的做法：
1、龍蝦伊面
龍蝦的處理方法：用筷子從龍蝦尾部搓進去，放出黃色的血水,接下來就是把龍蝦切塊，建議拿處理食物的剪刀來處理龍蝦會比較方便,把龍蝦頭部和身體分開，然後把身體切塊。把處理好的塊塊沾上生粉，放盤里備用,再清洗一下龍蝦頭里的血水，沖洗干凈，也沾上生粉,將鍋子燒熱，倒入油，把龍蝦放進去，煎至顏色深紅，大概7-8分熟便可拿出來。
做法：用一個大鍋將水煮開，加入少許鹽，將面煮熟後瀝干，鋪在碟子上，在鍋里放上牛油，轉動鍋讓黃油均勻，放入切好塊的洋蔥，爆香，倒入鮮奶油，稍微加熱後，倒入高湯和白酒，用鹽和胡椒調味，然後把龍蝦放進去燉10分鍾左右，最後，放入羅勒，即可倒入煮好的面上，攪拌均勻後即可享用。
2、香鮮澳洲龍蝦
先將刀柄將活澳龍頭部拍昏;在澳龍脖子處下直刀將澳龍活殺切斷；從中段至尾部分成八塊；再將頭部切開成十六快；將切好的澳龍用蛋清,澱粉掛糊,放入七分熱的色拉油中,煎至金黃色,出鍋；所有澳龍煎完後,將蔥姜煸出香味加料酒,墨西哥雞汁,白糖,鹽少許和高湯三勺做湯汁,滾開後將煎過的澳龍下鍋翻炒,湯汁見濃時出鍋,裝盆上桌。
3、碳烤龍蝦
准備好碳烤架並預熱。在龍蝦和烤架上都刷上適量橄欖油。燒烤龍蝦，直至外殼變紅色，肉質變白，約8-10分鍾。（如果解凍龍蝦尾需要約8分鍾）。可以i撒上適量黑胡椒粉調味。把龍蝦一邊放置一會，稍涼即可食用。註：如果有需求，也可在碳烤前切開蝦殼，除去蝦腸。

⑹ 淡水龍蝦和澳洲淡水龍蝦有區別嗎

1、產地不同：

澳洲淡水龍蝦原產澳大利亞，外形酷似海中龍蝦，是目前世界上最名貴的淡水經濟蝦種之一。該蝦體色褐綠，螯的外側頂端有一膜質鮮紅帶，美麗好看，故又被譽為紅螯螯蝦。

淡水龍蝦，俗稱小龍蝦，在中國各地又名蝲蛄、螯蝦，在新加坡俗稱蝦婆是一種淡水蝦類，形似龍蝦而體形小，目前廣泛分布於世界各地。

2、適應環境不同：

澳大利亞淡水龍蝦又名紅螯蝦，屬於十足目龍蝦科，是一種大型淡水螯蝦，原產於澳大利亞。近年來，該蝦已引進廣東省試種，並先後成功進行了人工育苗和成蝦養殖。目前，正在省內外推廣養殖。

淡水龍蝦廣泛分布於世界各地。主要分為三個科：擬螯蝦科（Parastacidae）、正螯蝦科（或稱蟹蝦科）（Astacidae）和螯蝦科（或稱蝲蛄科）（Cambaridae），數十個屬，400多種。

3、壽命不同：

淡水龍蝦壽命短，身長較小，而澳洲淡水龍蝦長的大，壽命長達60年，抱卵次數產卵較多。

(6)澳大利亞蝦是什麼樣的擴展閱讀：

淡水龍蝦日常食用：

小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多，及肉質鮮美之原因，而被製成多種料理，包括2010年8月末在江蘇南京傳出含有重金屬及其他有害物質，而赫赫有名的麻辣小龍蝦（麻小兒）等，都是常見的餐點，也都受到了普遍的歡迎。

⑺ 澳洲龍蝦的習性最大個體有多大

澳洲淡水龍蝦，是指澳洲地區的淡水螯蝦，雖然有100多種，但目前在澳大利亞已經大規模養殖並開始出口創匯的主要有Cherax屬的三種。第一種是馬龍螯蝦（英文Maron，學名C.tenuimanus），有人譯作馬朗螯蝦或麥龍螯蝦；第二種是牙別螯蝦（英文Yabbie，學名C.destructor），又有人譯作亞比螯蝦；第三種是紅螯螯蝦（英文Red Clow，學名C.quadricarinatus），也有人譯作四脊滑螯蝦。為此，現在一般水產養殖者所稱的澳洲淡水龍蝦，就是指已經商品化養殖的上述三種螯蝦。這三種澳洲淡水龍蝦在澳大利亞分布地區有所不同，這主要是由於各自的生理生態習性決定的。馬龍螯蝦最初主要在澳大利亞西部、西南部養殖，現在在南部、新南威爾士州、昆士蘭州也有養殖。牙別螯蝦在澳大利亞分布最廣，產量也最大。紅螯螯蝦養殖場以昆士蘭州最多，由於這個州在澳大利亞北部，氣溫較高，很適於該蝦的生長。

⑻ 澳洲紅龍蝦和青龍蝦有什麼區別

澳洲紅龍蝦和青龍蝦區別為：體色不同、分布不同、優點不同。

一、體色不同

1、澳洲紅龍蝦：澳洲紅龍蝦通體火紅色，爪為金黃色。

二、分布不同

1、澳洲紅龍蝦：澳洲紅龍蝦不僅在澳大利亞進行人工養殖 , 而且美國、非洲、紐西蘭、南亞都已開始養殖。

2、青龍蝦：青龍蝦原分布澳大利亞，自1980年後分布於英國、法國、西班牙、南非、辛巴威、日本、東南亞等國家。

三、優點不同

1、澳洲紅龍蝦：澳洲紅龍蝦生長快，產量高，肉質細嫩，適應性強，經濟效益高。

2、青龍蝦：青龍蝦食性很廣，生長快，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。

參考資料來源：

網路——澳洲龍蝦

網路——青龍蝦