澳大利亞的豬肉如何選擇

小編認為不同國家的牛肉口味也是不同的，所以就不能夠將兩者做對比，因為無論是哪一個國家都有自己的特色。對於不同的食材也能夠做出不同風味的食物，那麼相信大家在旅遊的時候也會去品嘗當地的一些特色食物。這樣也算是能夠讓自己的眼光更開闊，同時也能夠滿足自己的口味。

❹ 澳洲牛肉是怎麼分等級的！

澳洲牛肉等級是依照牛隻年紀來區分：年紀越輕；肉質越嫩；等級越好。澳洲牛主要分為Y、YG、YP、PR、S、C、A…等，

❺ 怎麼挑選好的豬肉，這幾個秘訣請收好

第一 看肥肉的厚度

肥肉反光較高的說明肥肉含油量更高。以上所述還有一種情況就是老母豬肉，它的豬皮你用手指去滑動的話，會比較硬比較鋒利。肥肉裡面含血絲較多的病死豬肉。可以看出那塊肉更好嗎？此外，還有以下這些方法。

如何才能選購到放心的豬肉呢。要想挑選出放心豬肉，可以通過以下7個方法。

Tips1：看顏色

新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。而不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污穢，呈淡綠色。病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的血管可擠出暗紅色的淤血。老母豬肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗，呈灰白色，沒有光澤，瘦肉部分呈暗紅色。

Tips2：輕觸摸

觸摸新鮮的豬肉表面，感覺微干或稍濕，但不黏手;而不新鮮的豬肉，摸起來會感覺表面乾燥或有些黏手。

Tips3：按彈性

新鮮豬肉質地緊實富有彈性，用手指按壓後，能迅速恢復原狀;而變質豬肉，由於其組織遭到破壞，用手指按壓後，恢復速度慢，甚至按壓處會始終呈凹陷狀。

Tips4：觀外表

放心肉很少有血水或水滲出，表皮無任何斑痕;而不新鮮的豬肉，肉質不幹凈，用手按壓，還會有暗紅色、褐色或黑色的血水滲出。

Tips5：看肥肉

正常豬肉的肥肉適中，而餵了「瘦肉精」的豬，其脂肪層很薄，通常不足1厘米，且肉色發紅，纖維疏鬆，瘦肉與脂肪之間甚至會有液體流出。

Tips6：聞氣味

新鮮、健康的豬肉氣味新鮮，並帶有微微腥味。而變質、「加料」豬肉，無論其表層，還是深層都有血腥味、腐臭味。

Tips7：查認證

購買豬肉時，一定要問清業主所售豬肉是否具備相關合格資質，包括檢驗合格章、檢疫合格章、檢驗合格證以及檢疫合格證，如果都不具備，就應引起注意。

❻ 論澳洲的豬肉怎麼做才好吃，今天突發奇想做了紅

鹵豬肉

材料
豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生薑1小塊，干辣椒幾支
做法
1.豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為准，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水；
2.鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢鹵制半個小時左右，再加入適鹽，繼續鹵制到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節鹵制時間；
3.關火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。

❼ 如何挑澳洲谷飼眼肉

澳大利亞M7谷飼眼肉最土豪奢侈吃法1】01.牛排一塊,大約350+-50g,厚度2cm以上。,11.切成如圖一小塊一小塊。厚度0.8cm-1cm,21.

❽ 怎樣正確的選擇豬肉

大家在選擇豬肉的一定要選擇優質的豬肉，這是為了自己的健康負責

快過年了，是不是該准備年貨了，大家在買豬肉的時候，一定要注意，千萬不要買到不良的豬肉，現在小編給大家介紹幾種辨別方法。

要買淡紅色或者鮮紅顏色的豬肉

好的豬肉都是呈現淡紅色或者鮮紅色，如果是深紅色或者紫紅色的這樣的豬肉就不要買了

2.通過烹飪觀察

差的豬肉一煮會有很多的水分，而且也聞不到香味，熟了用嘴咬也沒有那種酥軟的感覺。

3.根據豬毛顏色進行分辨

如果豬毛的顏色是白色或者黑色，那麼說明這個豬肉算是優質，如果豬毛是紅色的，小心了，有可能是病死的豬肉。如果靠近有異味，就不要買了。

那些賣假肉和死豬肉的小販是不是很可恨