哪個蝦是澳大利亞的

⑴ 這是什麼蝦

「澳洲龍蝦」學名叫澳洲岩龍蝦(Cherax quadricarinatus) 。節肢動物門，岩龍蝦屬，澳洲龍蝦屬於名貴淡水經濟蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美。

主要產地大洋洲具有六大特徵：一是體大肥美，一般商品蝦澳洲龍蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。二是生長快，產量高。三是營養豐富，肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風味別具一格。四是適應性強，能忍耐惡劣天氣環境，在水溫5℃—35℃之間，鹽度17-24度之間能正常生活。五是食性雜，既吃動物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質，且粗生易養。六是經濟效益高。澳洲龍蝦不僅產量高，而且有極強的耐活力，便於長途運輸。鮮活大蝦在國內外市場上倍受消費者青睞。

⑵ 108元一公斤的蝦是什麼蝦

澳洲對蝦。
澳洲對蝦一直都是國內售賣的對蝦中最貴的一種，目前最便宜的澳洲對蝦都漲到了100元以上一公斤。
「澳洲龍蝦學名叫澳洲岩龍蝦（Cheraxquadricarinatus）。節肢動物門，岩龍蝦屬，澳洲龍蝦屬於名貴淡水經濟蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美。

⑶ 澳洲紅龍蝦和青龍蝦有什麼區別

澳洲紅龍蝦和青龍蝦區別為：體色不同、分布不同、優點不同。

一、體色不同

1、澳洲紅龍蝦：澳洲紅龍蝦通體火紅色，爪為金黃色。

二、分布不同

1、澳洲紅龍蝦：澳洲紅龍蝦不僅在澳大利亞進行人工養殖 , 而且美國、非洲、紐西蘭、南亞都已開始養殖。

2、青龍蝦：青龍蝦原分布澳大利亞，自1980年後分布於英國、法國、西班牙、南非、辛巴威、日本、東南亞等國家。

三、優點不同

1、澳洲紅龍蝦：澳洲紅龍蝦生長快，產量高，肉質細嫩，適應性強，經濟效益高。

2、青龍蝦：青龍蝦食性很廣，生長快，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。

參考資料來源：

網路——澳洲龍蝦

網路——青龍蝦

⑷ 澳大利亞帝王蝦就是老虎蝦嗎

帝王蝦是一種顏色鮮艷的小共生蝦品種，屬於隱蝦亞科。通常跟裸鰓亞目動物和海參，偶爾也會與海星和海膽建立共生關系。

帝王蝦身體橘色到紅色，背部通常覆蓋著白色斑塊。白色斑塊有時候消失，這跟帝王蝦的宿主顏色有關。腿和爪是紫色，眼睛是橘色。在西班牙舞娘（參考海蛞蝓資料）身上通常能找到它們，因為它們是共生的。最大長度2厘米。

老虎蝦是一種蝦因體型巨大且有斑紋而得此名。
老虎蝦肉質甜美，彈性的老虎蝦可說是蝦中之王，在愛好海鮮的食客們心目中可是名氣響當當的。稱得上是不吃老虎蝦就白來沙巴一趟的美食。

⑸ 很多肉的蝦是什麼蝦

澳洲龍蝦即南澳岩石龍蝦，又稱為南澳龍蝦（簡稱澳龍）。澳龍主要分布在新南威爾士北部、塔斯馬尼亞南部、南澳大利亞和西澳大利亞之間，澳龍的英文名為：Southern Rock Lobster。與其他龍蝦相比，澳龍通體火紅，爪為金黃色，顯得格外的肥美壯碩，肉質細嫩、滑脆而有彈性，在世界各地被奉為頂級海鮮的代表。

值得注意的是，澳龍也有不同品質，是所生長的海域不同導致質量差異。南部岩石龍蝦（澳龍）產業中分為南部區域和北部區域兩個產區，而北部區域的水溫要低於南部區域，因此，在溫度更低的水域里，澳龍的生長速度會更慢，蝦殼會更硬，肉質和生命力更強，這就是澳龍的品質產生差距的根本所在。因此，我們在實際觀察中發現，南部區域（墨累河口與維多利亞邊境之間的海域）產出的澳龍殼薄，運輸和續養過程中死亡率較高，南部區域的澳龍品質略低。而北部區域（墨累河口和西澳大利亞邊境之間的海域）產出的澳龍則為硬殼，死亡率較低，品質才是最佳。

北部區域澳龍的原產地在澳大利亞州的南部半島：艾爾半島，艾爾半島位於南澳大利亞首府阿德萊德(Adelaide)的西北面，艾爾半島被劃分在南部岩石龍蝦產業中的北部區域，連綿的海岸線超過3700公里，包括從墨累河西側的南澳州臨近水域，一直延伸到西澳洲邊界的所有水域，從低潮線至200海里處。

產於艾爾半島那片不染塵埃的南大洋的澳龍與其他龍蝦有天壤之別，其獨特鮮明的口感和質地受到全世界主廚的推崇和鍾愛。南大洋是世界上最潔凈，最寒冷的海域之一，一望無際的大海在澳大利亞與南極洲之間無休止的流淌澎湃。

澳龍的收獲方式：捕獲澳龍的方式是在籠子里放餌料，體積過小的龍蝦可以從籠子的開口處逃走。

⑹ 基圍蝦是哪國的

基圍蝦概述：刀額新對蝦俗稱泥蝦、麻蝦、花虎蝦、虎蝦、砂蝦、紅爪蝦、盧蝦，商業上稱基圍蝦。學名metapenaeus ensis(De Hann)，屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、新對蝦屬。最大體長可達19 cm。近岸淺海蝦類，它具有雜食性強、廣溫、廣鹽和生長迅速、抗病害能力強等優點，而且能耐低氧，具有潛底習性。因殼薄體肥，肉嫩味美能活體銷售而深受消費者青睞。是「海蝦淡養」的優良品種。

產地產季：主要分布於日本東海岸，在中國廣泛分布於山東半島以南沿岸水域。菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶也有分布。我國沿海5～8月為產卵盛期。

⑺ 淡水龍蝦和澳洲淡水龍蝦有區別嗎

1、產地不同：

澳洲淡水龍蝦原產澳大利亞，外形酷似海中龍蝦，是目前世界上最名貴的淡水經濟蝦種之一。該蝦體色褐綠，螯的外側頂端有一膜質鮮紅帶，美麗好看，故又被譽為紅螯螯蝦。

淡水龍蝦，俗稱小龍蝦，在中國各地又名蝲蛄、螯蝦，在新加坡俗稱蝦婆是一種淡水蝦類，形似龍蝦而體形小，目前廣泛分布於世界各地。

2、適應環境不同：

澳大利亞淡水龍蝦又名紅螯蝦，屬於十足目龍蝦科，是一種大型淡水螯蝦，原產於澳大利亞。近年來，該蝦已引進廣東省試種，並先後成功進行了人工育苗和成蝦養殖。目前，正在省內外推廣養殖。

淡水龍蝦廣泛分布於世界各地。主要分為三個科：擬螯蝦科（Parastacidae）、正螯蝦科（或稱蟹蝦科）（Astacidae）和螯蝦科（或稱蝲蛄科）（Cambaridae），數十個屬，400多種。

3、壽命不同：

淡水龍蝦壽命短，身長較小，而澳洲淡水龍蝦長的大，壽命長達60年，抱卵次數產卵較多。

(7)哪個蝦是澳大利亞的擴展閱讀：

淡水龍蝦日常食用：

小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多，及肉質鮮美之原因，而被製成多種料理，包括2010年8月末在江蘇南京傳出含有重金屬及其他有害物質，而赫赫有名的麻辣小龍蝦（麻小兒）等，都是常見的餐點，也都受到了普遍的歡迎。

⑻ 澳洲淡水龍蝦的產地

澳洲淡水龍蝦，是指澳洲地區的淡水螯蝦，雖然有100多種，但目前在澳大利亞已經大規模養殖並開始出口創匯的主要有Cherax屬的三種。第一種是馬龍螯蝦（英文Maron，學名C.tenuimanus），有人譯作馬朗螯蝦或麥龍螯蝦；第二種是牙別螯蝦（英文Yabbie，學名C.destructor），又有人譯作亞比螯蝦；第三種是紅螯螯蝦（英文Red Clow，學名C.quadricarinatus），也有人譯作四脊滑螯蝦。為此，現在一般水產養殖者所稱的澳洲淡水龍蝦，就是指已經商品化養殖的上述三種螯蝦。這三種澳洲淡水龍蝦在澳大利亞分布地區有所不同，這主要是由於各自的生理生態習性決定的。馬龍螯蝦最初主要在澳大利亞西部、西南部養殖，現在在南部、新南威爾士州、昆士蘭州也有養殖。牙別螯蝦在澳大利亞分布最廣，產量也最大。紅螯螯蝦養殖場以昆士蘭州最多，由於這個州在澳大利亞北部，氣溫較高，很適於該蝦的生長。

⑼ 澳洲海鮮特產有哪些

澳洲海鮮特產有哪些

導語：澳大利亞四面環海，海岸線蜿蜒旖旎，又因其得天獨厚的純凈環境使得這里盛產海鮮，生蚝、鮑魚、蝦等海鮮應有盡有。到了澳大利亞旅遊當然不能錯過它的美味海鮮。澳洲海鮮特產有哪些呢？下面由我為大家整理的澳洲海鮮特產盤點，希望可以幫助到大家！

一、泥蟹(Mud Crab)

泥蟹可以稱為澳大利亞的海鮮之王了，你可能在很多餐廳的菜單上都看到過這道菜。它們通常重一公斤左右，雖然可以全年供應，但供應高峰是在昆士蘭州和新南威爾士1月至4月期間，北領地的5月至8月期間。而親手打撈泥蟹，也是澳大利亞非常受歡迎的一項活動。

品嘗餐廳推薦：

安利一家非常知名的可以享受泥蟹美味的餐廳，在墨爾本的Spice Temple餐廳，可以用XO醬炒青蟹來吃，是不是想想都要流口水～ 而在悉尼的Quay 餐廳，你還可以品嘗到另一類吃法，泥蟹粥將再次刷新你的味蕾!

Spice Temple

地址：Crown Complex, Southbank, Melbourne

營業時間：

周四 – 周日 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00

周一 – 周三 18:00 – 23:00

Quay

地址：Upper Level, Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney 2000

營業時間：

午餐：周五 -周日 12:00 – 13:30

晚餐： 18:00 – 21:30

二、岩龍蝦(Rock Lobster)

不像它的大西洋表親，澳大利亞岩龍蝦沒有爪子，所以它所有珍貴的肉都在甲殼里。它們有著明顯的紋理肉，也就是生魚片風格，最適合拿來燒烤、水煮和烘焙。

品嘗餐廳推薦：

在墨爾本的Supernormal餐廳，你將體驗到龍蝦卷配蛋黃醬和豆瓣菜的獨特搭配，咬一口下去，軟嫩的龍蝦肉和菜醬融合地恰到好處，吃了一個還想再來一個，簡直停不下來有沒有!

Supernormal

地址：180 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000

營業時間：

周日-周四11:00-23:00

周五及周六11:00-24:00

三、藍魔蝦(Marron)

藍魔蝦也是澳大利亞龍蝦的一種，屬於比較奢侈的海鮮，市場售價非常高。它也是一款備受推崇的美食佳餚，這種淡水龍蝦大部分都被直接裝船運往澳大利亞的頂級餐廳。

品嘗餐廳推薦：

想要一個特殊的餐飲體驗，來悉尼的Momofuku Seiobo餐廳就對了。椰子油及曲黃油搭配上剛剛捕撈出來的鮮美藍魔蝦的嫩肉，那口感絕對讓你不虛此行。雖然有點小昂貴，但卻是值得的旅程。

Momofuku Seiobo

地址：The Star, Lvl G, 80 Pyrmont St, Pyrmont 2009

營業時間：

午餐：周六

晚餐：周一-周六

酒吧：周一-周五 18:00-22:00

周六 12:00-14:00， 18:00-22:00

四、墨累河鱈魚(Murray Cod)

墨累河鱈魚是一種大型鱸魚，這是一種僅在澳大利亞分布的大型掠食性魚類，體長最大可達1.8米，體重113公斤，這使它毫無懸念地成為澳大利亞體型最大的純淡水魚類。

品嘗餐廳推薦：

想要視覺和味覺的有雙重享受?想要一頓浪漫晚餐?想要高性價比?當然要來悉尼的Est餐廳，在澳大利亞活水中繁殖的肉質細嫩潔白的鱈魚，在果木炭火上慢慢烤香，烤得外皮微微焦脆，再塗以經典的法式黑黃油醬汁，搭上一些酸豆和洋蔥，配著桌上盈盈一點溫柔的燭光。就在這份美妙又浪漫的滋味中，在這一家地下餐廳里，吃出了一些熟悉又陌生的家鄉味。

Est

地址：Level 1, Establishment 252 George Street, Sydney, 2000

營業時間：

午餐： 周一 –周五12:00 – 14:30

晚餐： 周一 –周六18:00 – 22:00

五、悉尼岩生蚝(Sydney Rock Oyster)

澳大利亞常見生蚝種類有三種：太平洋生蚝、岩生蚝和原生生蚝。悉尼岩生蚝每年收獲期為9月至3月，擁有豐富的奶油味，並且富含礦物質。

品嘗餐廳推薦：

吃生蚝一定要來的餐廳當然要數悉尼的The Boathouse 餐廳，每天菜單上都有12種來自澳大利亞各地的新鮮生蚝。自從1997年開店以來，不落俗套的演繹了海景搭配海鮮。聽說第一次去會發現隱藏在小路深處的餐廳特別難找，但是沒有人會忘記再去的路哦。

The Boathouse

地址：123 Ferry Road, Glebe, Sydney, NSW, 2037 Australia

營業時間：

午餐：周五-周日 12:00-15:00

晚餐：周二-周日18:00 起

周一不營業

六、澳洲肺魚(Barramundi)

大廚們常常鍾情於澳洲肺魚堅實潔白的肉質和柔滑的口感，味道與鯛魚相似。這種魚適合多種多樣的烹飪方法，清蒸、油炸、烘烤或燒烤都適宜。魚肉富含歐米珈-3脂肪酸和維生素A。過去只有酒店宴席才能吃到，隨著養殖產量增加，現在很容易就能買到，可以自己下廚哦!。

品嘗餐廳推薦：

如果你來墨爾本，那一定要來墨爾本的Flower Drum。這里的食物總是令人驚喜，服務也無懈可擊。這里喜歡用大蒜炒著澳洲肺魚來吃，也是比較受歡迎的一道美食啦!

Flower Drum

地址：17 Market Lane, Melbourne, Victoria, 3000

營業時間：

午餐：周一-周六 12：00-15：00

晚餐：周一-周六，18：00-23：00

周日：18：00 – 22：30

著裝要求：顧客需著商務休閑套裝，穿著短褲、拖鞋、人字拖將不允許入內。

七、蛤蜊(Pipis)

經典蛤蜊的吃法也是比較流行的吃法莫過於用XO醬沾著吃了.當夏季來臨時，大家都會將一項活動提上行程，那就是挖pipi。

品嘗餐廳推薦：

悉尼的Golden Century餐廳是悉尼海鮮中餐首選。龍蝦、蛤蜊、生蚝、和牛……都色香味俱全。其中蛤蜊用XO醬炒著吃更是別有風味。地處唐人街Golden Century餐廳，雖然價格小貴，但仍絡繹不絕，想去這里吃飯，一定要提前預訂，不然就要排隊1個小時以上了哦。

Golden Century

地址：393-399 Sussex Street, Sydney NSW 2000, Australia

營業時間：每天12:00-4:00

八、紅石斑(Coral Trout)

這類魚紅色的皮膚夾雜著明亮的藍色斑點，高峰期在九月至十一月。在餐廳隨處可見它的蹤跡，最被推崇的'做法就是清蒸。肉是我們常說的蒜瓣肉，沒有很多刺。

品嘗餐廳推薦：

在黃金海岸的The Fish House, 比較受歡迎的是搭配土豆一起清蒸;而在墨爾本的Red Emperor餐廳，則是搭配生薑和蔥，簡單而又美味。

The Fish House

地址：50 Goodwin Terrace, Burleigh Heads

營業時間：

午餐:周二-周日

晚餐：周一-周日

著裝要求：休閑商務裝，不接受泳裝、短褲及背心。

Red Emperor

地址：M10 Mid Level / Level 2, Southgate Restaurant & Shopping Precinct

營業時間：

午餐及早茶：

周一-周六 12：00- 15：00

周日：11：00- 13：15 & 13：30-15:30

晚餐：

周日-周日 18：00- 22：00

周五17：45- 22：00

周六：17：45-19：45 & 20：00 – 22：30

周六晚餐的入席時間不適用於六人以上的預定

九、螯蝦 (Yabbies)

螯蝦是澳大利亞比較常見的一種龍蝦，常見於澳大利亞東南部以及昆士蘭州西南部。要想吃到螯蝦的肉非常的費事兒，不過能夠一嘗它的鮮美，也會覺得一切都是值得的!

品嘗餐廳推薦：

悉尼的Bennelong餐廳提供經典的澳式西餐，口味偏清淡。 絕對的Fine Dining，因此份量也不多。服務也是沒話說，貼心又體面。其中用奶油、檸檬果醬和小圓餅包裹著鮮美的螯蝦，那清新的口味絕對讓你吃到難忘。

Bennelong

地址：Sydney Opera House Bennelong Point，Sydney, NSW 2000，Australia

營業時間：

午餐：周五-周日 12：00-14：00

早鳥：每日17：30-18：00

晚餐：每日19：30-22：00

十、鮑魚(Abalone)

澳洲鮑魚在香港和東京市場上需求量極高，而在澳大利亞的餐廳反倒很少能見到。為了充分展示澳洲鮑魚獨特的肉質，比較常見的做法是高溫速蒸，或是慢火蒸幾個小時。

品嘗餐廳推薦：

海鮮大雜燴你見過，牛羊配你吃過，但是地上走的和水裡游的完美結合在一起的菜你吃過幾道?這家坐落在霍巴特的Franklin餐廳，主廚David Moyle就把牛肉和鮑魚做了一個混搭。塔斯馬尼亞州最出名的莫過於冷水貝類，再加上澳大利亞上等的公牛肉，一道菜保你吃到澳大利亞甄品。

⑽ 澳洲龍蝦的原產地是澳大利亞嗎

澳洲龍蝦的原產地是澳大利亞。主要產地是大洋洲。

澳洲龍蝦主要產地大洋洲具有六大特徵：

1，體大肥美，一般商品蝦澳洲龍蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。

2，生長快，產量高。

3，營養豐富，肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風味別具一格。

4，適應性強，能忍耐惡劣天氣環境，在水溫5℃—35℃之間，鹽度17-24度之間能正常生活。

5，食性雜，既吃動物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質，且粗生易養。

6，經濟效益高。澳洲龍蝦不僅產量高，而且有極強的耐活力，便於長途運輸。鮮活大蝦在國內外市場上倍受消費者青睞。

(10)哪個蝦是澳大利亞的擴展閱讀

生活習性：晝伏夜出，白天藏匿洞中，僅顯露兩對觸角和頭部用以感觸洞外動向，夜間外出覓食。主要攝食小魚、蝦蟹類、小貝類、海膽、藤壺、多毛類、藻類等。龍蝦依靠步足爬行，不喜游泳，行動遲緩。觸角靈敏，遇敵時轉動第二觸角摩擦發音器發出吱吱聲響以驚嚇對方。

受驚時常屈腹彈跳，引體向後。喜廝斗，常以俯沖方式攻擊對方，有群棲習性，蝦群區域性明顯，常因季節水溫變化和索餌、生殖等因素發生遷移，通常夏季棲於淺水處，秋冬移向較深海區，繁殖時復又到淺海處。