澳大利亞紅酒燉牛肉放什麼

『壹』 紅酒燉牛肉的推薦做法

主料：洋蔥一個、胡蘿卜2根、牛腩1000g、紅酒1瓶、蒜4顆、百里香3—5根、洋香草3—5根、月桂葉（香葉）3—5片、低筋麵粉20克、番茄罐頭一罐，鹽適量

做法：

11、將胡蘿卜燉熟即可。這樣就可以開吃了，不過經典的法式紅酒燉牛肉會配義大利面，將面煮熟，將紅酒燉牛肉澆在面上或者澆在米飯上即可。

『貳』 紅酒燉牛肉怎麼做

紅酒配牛肉不但補養脾胃、強健筋骨、保護心臟血管，尤其對連系頭面與身軀的頸部，包括內在的血管、神經系統，及外在的膚質都有保養作用
紅酒燉牛肉的做法步驟
1.將牛肉洗凈切塊，加入紅酒，胡椒，少量鹽腌制半小時
2.將腌制好的牛肉放鍋中炒一下，肉質變色就好，加入大料，姜，再放些紅酒，加些水，漠過肉就好
3.燉一個小時，放入西紅柿，胡蘿卜，放點鹽，再燉半個到一個小時。
小竅門&溫馨提示
牛肉可以選牛腩，口感好，牛肉提前腌制更加入味，還可保留水分，紅酒可以多放點，湯中加一點醋也可以提鮮促進鈣化。

『叄』 介紹下紅酒燉牛肉怎麼做才好吃

• 材料：牛肉 650g、胡蘿卜 0.5/1個、培根 70g、洋蔥 0.5個、小洋蔥 4個、牛肉湯 適量、口蘑 200g、鹽 適量、白鬍椒粉 少許、紅酒 1杯、蒜 1瓣、香葉 1片、百里香 0.25茶匙、橄欖油 適量

• 培根切粗絲，洋蔥切絲，胡蘿卜切片

『肆』 紅酒牛肉怎麼做

牛肉是肉類中的佼佼者，牛肉的吃法多種多樣，而且牛肉的粗纖維多，脂肪少很適合現代人吃。牛肉做成牛排是比較高檔的一種吃法，紅燒牛肉、咖喱牛肉、牛肉乾。燉牛肉也是比較好吃的一種，其中紅酒燉牛肉就是比較常見的方法，以下介紹關於紅酒燉牛肉的做法。

紅酒燉牛肉的做法：

主料：牛肋條肉。 輔料：牛肉高湯，胡蘿卜，培根，小洋蔥，紅酒。 調料：口蘑，番茄醬，麵粉，鹽，蒜，胡椒，百里香，月桂葉等。

1、培根切片，在開水裡煮大約8-10分鍾，瀝出，在平底鍋內，把培根炒至金黃，炒出油脂。

2、牛肋肉，切塊，然後用紙巾擦去表面的血水。ps：如果牛肉表面濕潤的話，稍後煎煮時就無法煎至棕色。

3、把培根取出後，鍋內留下培根油，把牛肉塊放入鍋內煎至表面金黃，如果牛肉多，要分次放。ps：煎煮時，記得要翻面，將牛肉煎到每個面都呈金黃色再取出。

4、揀出牛肉，剩餘鍋內的油和湯汁，將切塊的胡蘿卜洋蔥放入，炒軟洋蔥，出香味。

5、將胡蘿卜，洋蔥鋪在鑄鐵鍋底部，再碼上牛肉。撒上鹽和胡椒粉，再往牛肉表面撒少許麵粉，翻翻讓麵粉粘均勻裹在牛肉上。

6、預熱烤箱235度，鑄鐵鍋不加蓋。入爐烤5分鍾。牛肉表面有點脆殼。

7、然後加入蒜泥，紅酒，高湯，香草，番茄醬，香葉，胡椒等，翻勻，小火加熱至沸騰。然後放入烤箱，160度加蓋烤約2小時。ps：烤好後，檢查牛肉，可以輕松用筷子戳穿，就算烤好了。

8、接著，分離湯汁和牛肉蔬菜。同時將口蘑洗凈，吸干水後切塊。鍋內下少許黃油，煎5分鍾左右，直到口蘑變成淺棕色，出鍋備用。

9、把炒好的蘑菇跟主菜放一起。然後將分離出來的湯汁，加熱收汁(可以加少許澱粉等幫助濃稠)。然後加鹽調味，最後再將湯汁跟菜，混合拌勻。再火上加熱幾分鍾。

紅酒燉牛肉小訣竅：

1、一小鍋牛肉建議放 1/5 瓶紅酒。

2、腌肉時不放鹽，只撒黑胡椒粉並加點紅酒，待牛肉煮至松軟之後再放鹽;

3、燉煮的時候還可以用恆溫效果好的沙鍋，上班族節省燉煮的時間還可以採用高壓鍋，壓閥25分鍾至半個小時，再燜上10分鍾，再用炒鍋加鹽收汁，牛肉的口感和慢煮出來的效果一樣。

『伍』 紅酒燉牛肉的美味做法

小貼士

1 牛肉最好選牛肋條肉，脂肪多口感好。我在超市只買到牛林肉，說實話，口感比較干，不推薦。
2 後來再次實踐，放黑胡椒粉的味道比放白鬍椒粉好很多，所以盡量用黑胡椒粉
3 放濃湯寶的味道比放開水好，注意，要用牛肉味的濃湯寶
4 在燉的時候放一個剝了皮的西紅柿燉出來的醬汁可以濃濃地把牛肉包裹，口感不柴。^_^這是後來我再次做的時候總結出來的經驗，特此補充。

『陸』 如何做一份好吃的紅酒燉牛肉

一斤

胡蘿卜 2個

洋蔥 1個

番茄醬 半瓶

紅酒 1/3瓶或者更多

蜂蜜 適量

香葉 2片

鹽

麵粉

紅酒燉牛肉的做法

• 牛腩洗干凈切塊 ，加鹽腌制20分鍾左右

  

  3

  第三步：倒入綽好的牛肉，炒勻後倒入紅酒，用中小火煮到紅酒變得略濃稠時，放入百里香和香葉。

• 4

  第四步：然後倒入可以沒過牛肉的開水，調入黑胡椒和鹽，大火燒開後，將鍋蓋蓋上，轉小火慢燉2小時即可。

• 5

  第五步：一道美味可口的紅酒燉牛肉就做好啦，味道絕對是一級棒，小火慢燉的牛腩肉味中已經侵入了紅酒中那股淡淡的果香味，而且入口即化，那股好吃勁真的是無法能夠用言語描述出來的，大家可以自己動手做做！

• 6

  配上一杯紅酒，聽著浪漫的音樂，吃著可口的紅酒燉牛肉，很享受呢！

『柒』 紅酒燉牛肉的推薦做法

材料

芹菜1把、番茄2顆、紅蘿卜1條、洋蔥1顆、牛肋條1包、意式綜合香料少許、月桂葉1片、

小茴香子少許、麵粉少許、紅酒半罐、義大利面醬半罐、高湯些許。

做法

1

所需食材、醬料、香料組合

『捌』 紅酒燉牛肉的美味做法

一、食材：牛肩肉 15克、土豆 90克、麵粉 1000克、大蒜 10克、洋蔥 60克、百里香 5克、胡蘿卜 80克、月桂葉 4克

二、方法與步驟：

1、洋蔥、胡蘿卜、土豆、番茄等配菜洗凈，切成大一點的塊狀，備用。牛肉擦乾水分切大塊，表面薄薄拍一層麵粉。

『玖』 紅酒燉牛肉的做法

紅酒燉牛肉

【主料】牛肉2000克，紅酒75ml。
【輔料】鮮姜1塊、八角2顆、白蔻4粒、桂皮1小塊、香葉4片、花椒、鹽、紅燒醬油各適量。

【做法】切成2、3厘米的大塊，入涼水鍋，煮開後撇去浮沫。

2.將香料准備好，種類和數量可以根據個人口味調整,待浮沫撇得差不多時，加入香料，蓋蓋，小火慢慢燜燉。

3.待湯去掉一半時，可加入鹽,紅燒醬油,紅酒，並翻拌均。

4.待湯汁收得差不多時，便可出鍋。

【(9)澳大利亞紅酒燉牛肉放什麼擴展閱讀】紅酒和牛肉搭配起來營養價值會增加很多，而且色澤非常漂亮，

『拾』 如何做一份好吃的紅酒燉牛肉

做法一

1.蒜切片，土豆去皮切塊備用。

2.西芹切成約 2cm 的小段。

3.將橄欖油倒入湯鍋，爆香蒜及西芹，放入牛肉，略煎上色。

4.加入紅酒、雞湯及土豆塊，以文火煮一小時即可。

主櫥小叮嚀：

1.熬煮期間，要不時攪拌鍋中湯汁，以免粘鍋底。

2.若沒有紅酒可用啤酒代替，當然味道要差一些。

做法二

第一步：先做蔬菜高湯1、把胡蘿卜一根切片、香芹一根切斷、洋蔥一個切片，放入刷了一層油的烤盤；

2、烤箱225度預熱後，將烤盤放入烤箱中層烤20分鍾後取出；

3、在湯鍋里邊倒入2升左右的清水，把烤過的蔬菜倒入，大火煮開後放一片香葉，撒少許白鬍椒粉攪勻；

4、轉小火煮1小時候用濾網將蔬菜湯過濾出來，即為蔬菜高湯。

另：沒有烤箱的直接就用清水倒入蔬菜煮，加香葉和白鬍椒即可。做好這個高湯比較重要哦！

第二步：燉牛肉

1、把牛腩肉洗凈切成大塊，再用廚房紙吸去牛肉表面的水分備用；

2、去平底鍋燒熱，鍋里放入少許黃油，將牛肉塊倒入煎至涼面變色，煎好後倒入砂鍋中；

3、砂鍋置火上，繼續倒入100ml紅酒，中火加熱直至煮干，中途注意攪拌一下別糊鍋了；

4、倒入之前做好的蔬菜高湯，再加入兩勺子番茄醬和一片香葉攪拌均勻；5、將培根切片，平底鍋煎至出香味後也放入砂鍋中大火煮開轉小火煮兩個半小時左右；

6、再另外准備一些胡蘿卜、土豆、洋蔥切塊洗凈，最後四十分鍾的時候放入砂鍋中一起煮熟；

7、最後半小時的時候將洗凈的口蘑也放入砂鍋中，加鹽一大勺。撒上黑胡椒碎；

8、等到收汁即可出鍋啦！千萬要注意要小火慢燉，不要糊鍋了哦：）

另：沒有黃油的可以用橄欖油代替，沒有的話色拉油也行，還有培根不是必須的，但是加了培根味道會更好。

至於胡蘿卜、土豆和口蘑，大家根據自己的口味看著辦哈！ 

做法三

材料：牛腩 胡蘿卜 蘑菇 芹菜 洋蔥 大蒜 黑橄欖 蕃茄醬 紅酒 百里香 香葉 黑胡椒 鹽

做法：

1.牛腩洗凈切塊，鍋中倒入可沒過牛肉的涼水，大火燒開後轉中火，待牛肉的血污完全煮出來後（約3分鍾），撈出洗凈、瀝干； 

2.蘑菇大部分一切四瓣，剩兩朵切薄片，洋蔥切大塊，蒜切片，胡蘿卜切滾刀塊，芹菜洗凈切約2厘米段，備用；

3.取一隻湯鍋，倒油，大火加熱，待油溫約五成熱時放入洋蔥和大蒜炒香後，放入胡蘿卜、