澳大利亞羊肉怎麼做湯

① 用羊肉怎麼做羊肉湯

羊肉和牛肉一樣，自古就是能端上桌面的好食材，出了口感之外，最主要的就是本身帶有的鮮味，不像豬肉，豬肉是一種無味的食材，要想好吃，必須在調料以及烹飪手法上做文章，羊肉無需太過復雜的加工，即可做出一道美食。但是好吃的東西，價格自然不便宜，現在到羊肉湯館里喝羊湯，一碗的價格最少要30元，一般老百姓還是捨不得天天去下館子的。

② 羊肉湯怎麼做湯才濃

⒈熬湯時候，一定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白

⒉熬制時候，要加入適量的羊板油，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃

③ 羊肉煲湯怎麼做

原料及調料：羊腩肉、大料、茴香、辣椒、孜然、白鬍椒粉、十三香、咖哩粉、蔥姜蒜、香菜、花椒、鹽、湯。
做法：1、羊肉切小塊，焯水去掉血沫。
2、取鍋燒一鍋做湯底的水，水量自己調整，為了快速將羊肉煨爛，建議使用高壓鍋。等水燒開後，放入剛剛焯好水的羊肉。這里要注意兩點：第一個是焯羊肉時，要冷水下鍋；燒羊湯時，要開水下羊肉。
3、在煮開的羊肉湯里放入生薑片、花椒、大料和少許小茴香。在這到程序中，要注意少放大料，一般來說一斤羊肉放一個大料就可以了，大料放多了會影響羊肉湯的鮮味。

④ 羊肉湯的湯是怎麼做的

羊肉湯的湯是糊羊肉和羊骨頭做出來的，把糊肉的鍋填上適當的水，放入肉和骨頭燒開了時間大約在二個小時左右，把肉撈出來，備好喝湯的佐料，喝一碗兌一碗，要有香菜，鹽面，味精，醋精，辣椒油，願意喝油大的，可放入適當的羊油，香極了。一碗湯香噴噴的。

⑤ 怎樣做羊肉湯

冷水放羊肉蘿卜，一起燒開煮一會，到很多臟末出來，撈出羊肉洗凈，蘿卜丟掉。
羊肉和香料一起燉到湯汁發白，我燉了五個小時，冷卻，撈出的羊油，用來燙辣椒油，可真棒。
放入黃花菜和木耳煮一會，調味，鹽，胡椒粉。
放入粉絲煮到八成熟（要是煮到喜歡的軟度，那麼一會吃的時候就會膩）。
出鍋前放香菜和蒜苗，少許味精，香油。

⑥ 羊肉怎麼做煮湯

羊肉怎麼做煮湯？羊肉涼水下鍋放少許的料酒焯一下，除出血沫，然後用清水洗凈下入鍋中大火煮開後改成小火慢煮，這樣煮出來的羊湯非常鮮美。

⑦ 怎樣做羊肉湯

當歸生薑羊肉湯的材料

當歸10克，生薑20克，優羊肉500克，料酒50克，味精和食鹽各5克，香蔥10克，孜然2克。

當歸生薑羊肉湯的做法

首先我們需要准備好材料，然後我們選擇把當歸和生薑洗凈後加水2升，以中火燒開，煎10分鍾，撈出當歸渣待用;容納後再把羊肉洗凈後入鍋急火燒開後，立即撈出，洗清血沫;然後選擇把香蔥挽結待用;另外留部分蔥花和姜絲持用;之後我們就可以將羊肉放入當歸湯中，加入科酒和鹽及蔥結，加水至沒過羊肉3厘米，這時候選擇用急火燒開，再用小火煨20分鍾，加入味精，灑上蔥花和姜絲，就可以開始吃了。

當歸生薑羊肉湯的食用功效

當歸生薑羊肉湯對大家來是非常不錯的一種食物，在平時我們經常吃當歸生薑羊肉湯能幫助養生，是大家健康養生中不能少的美味食物，首先羊肉是滋補之佳品，含有豐富的蛋白質、 脂肪、鈣、磷、鐵等成分，是非常健康的一種溫補食物，可以幫助我們起到補血益氣的效果，而對於生薑來說是溫散的一種食物，能夠幫助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味 。合而為湯 ，溫補肝血，散寒調經止痛。

⑧ 羊肉如何煮湯

清燉羊肉湯很好吃，具體的做法步驟：
1. 把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水
2. 用清水將羊肉清洗干凈後切成小塊
3. 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中
4. 中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒
5. 接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂
6. 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後
7. 把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽
8. 轉中火繼續燉15-20分鍾後關火就可以吃了
羊肉去膻法：
★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小時左右，隔一小時換次水，可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質充分被浸出
★桔皮去膻法：在鍋里放入幾個干桔皮，煮沸一段時間後撈出，再放入幾個干桔皮繼續烹煮，可去膻味
★花椒去膻法：在羊肉燉煮過程中放入一些花椒，再放蔥、薑末可使羊肉無膻味且更鮮嫩
★山楂去膻法：在燉煮羊肉時，可放入幾顆山楂，除膻效果極佳，而且羊肉還會熟得快
★核桃去膻法：選上幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻味
★蘿卜去膻法：將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味