進口澳大利亞黑牛叫什麼品種

『壹』 安格斯牛肉和普通牛肉的區別是什麼

1、含脂量不同：安格斯牛肉的肉質非常鮮嫩，蛋白質含量高，含脂量低於普通牛肉。

2、來源不同：安格斯牛肉來源是安格斯肉牛，是英國古老的肉用品種之一，原產於蘇格蘭北部的阿佰丁，金卡和安格斯郡；普通牛肉來源於其他肉牛品種。

3、品種不同：安格斯牛一般指黑牛品種；普通牛肉一般是肉牛品種。

品種來源

安格斯牛原產於蘇格蘭東北部的阿伯丁、安格斯、班芙和金卡丁等郡，並因此得名。與英國的捲毛加羅韋牛親緣關系密切。

目前分布於世界各地，是英國、美國、加拿大、紐西蘭和阿根廷等國的主要牛種之一，在澳大利亞、南非、巴西、丹麥、挪威、瑞典、西班牙、德國等國有一定的數量分布。

『貳』 安格拉斯牛肉是什麼牛肉

安格斯吧

安格斯（肉牛品種）編輯
本詞條缺少名片圖，補充相關內容使詞條更完整，還能快速升級，趕緊來編輯吧！
安格斯集團是由法國Advance動物營養集團於2008年投資5000萬美元在北京成立。直屬公司：北京安格斯生物科技有限公司主要生產預混料及生物技術開發。
公司名稱
安格斯集團
總部地點
北京
成立時間
2008年
經營范圍
生產預混料及生物技術開發
目錄
1概況
2牛種歷史
3中國生產

1概況編輯
安格斯牛肉原產於蘇格蘭北部的阿佰丁，金卡和安格斯郡，是英國古老的肉用品種之一，1892年良種登記，宣布良種肉用品種。成年公牛平均體高138厘米，體重700—800公斤，母牛體高122厘米，體重500—600公斤，平均日增重900—1000克，屠宰率60—65%。該品種早熟易配，性能溫和，易管理，體質緊湊，結實，易放牧，肌肉大理石紋明顯。
黑色無角肉用牛。多年來稱為亞伯丁安格斯牛(Aberdeen Angus)，起源於蘇格蘭東北部，與有時稱為英國最老品種的捲毛加羅韋牛(curly-coated Galloway)親緣關系密切。19世紀初很多育種家包括著名的華特生(Hugh Watson)等改良了這個品種，固定了該品種現在的體型。外貌特徵是黑色無角，體軀矮而結實，肉質好，出肉率高。純種或雜交的安格斯閹牛在英美主要肉畜展覽會中保持很高聲譽。紅色安格斯品系於20世紀末常用於遠交和雜交。婆安格斯牛(Brangus)是婆羅門牛(Brahman)和安格斯牛育成的一個支種，以抗熱聞名。
安格斯牛[1]
安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的時候，食用的口感最好。這主要是因為牛肉中的蛋白質纖維被自然分解的效果。沒有經過冷藏的安格斯牛肉較韌，冷藏過度的較老。所以安格斯牛肉可謂是世界三大有種肉牛中，從選種到養殖到宰殺到儲藏都最講究的牛肉了。
安格斯牛一般指的是黑色的牛種。普遍認為黑牛種優。安格斯牛協會（黑牛）最早設在芝加哥，後來搬到了離芝加哥有300英里的聖路易斯。但北美也有人專門養殖紅色的安格斯牛的，並且還仿著安格斯牛協會搞出一個紅安格斯牛協會來。

2牛種歷史編輯
安格斯牛是1800年以後才開始被單獨識別出來，作為優種肉牛進行飼養的。世界上的安格斯牛第一人是蘇格蘭人休.華生。華生住在蘇格蘭的安格斯，是一個非常會選黑色的無角牛種的人。所以後來這種牛都被稱為安格斯。華生的兩頭著名的牛，一隻公的叫「老翹課」，英文原名叫Old Jock，生於1842年。另一隻母的叫「老個懶妮」，英文原名是Old Granny，生於1824年火了35歲並生了29隻小牛。現在世界上有注冊的安格斯牛絕大多數都是這兩頭牛的後代。

3中國生產編輯
中國生產安格斯牛是最近三十年開始的。生產基地在東北和內蒙古。目前由於市場價值尚未普及，餐飲行業尚未普遍把安格斯牛肉作為主要的選材賣點推出。少數以安格斯牛肉為賣點企業包括一尊皇牛火鍋連鎖。這家號稱肥牛專家的火鍋企業，旗艦店設在北京建外大街的萬達廣場。由於人們對安格斯牛肉的接受度不夠，這家定位高端的火鍋店目前的銷售仍在摸索中。北美安格斯協會的首席執行長舒曼2008年個人來京旅遊期間，曾光顧過一尊皇牛萬達店。他對安格斯肉的火鍋吃法感到非常滿意。店內服務員的安格斯知識也令其印象深刻。

『叄』 紐瀾地黑牛肉好吃嗎

 好吃到懷疑人生/(ㄒoㄒ)/~~
    第一次吃紐瀾地的黑牛肉是在高青。當時去高青出差，然後高青的土著小夥伴就領我們去小牛人吃飯，去之前還告訴我說，這會是我吃過最好吃的牛肉，我面上很激動但內心還是表示鄙夷的……哥也是在大城市待過的好嗎？
    然後我就打臉了……
    是真的超好吃！第一次去吃了火鍋，然後又去了第二次，吃了鐵板燒。而且，我們還嘗試了可以生吃的牛肉。對於一個肉食愛好者來說，簡直就是找到了人生摯愛的感覺。
    高青的土著小夥伴說，這種牛肉叫高青黑牛，是專門產雪花牛肉的高級品種。他們的牛肉也分很多等級，其中我們嘗試的A2、A3級的牛肉都非常好吃，不僅肥瘦比例很好，而且有一種特殊的牛肉的香味，口感非常棒。
    當時偷偷看了菜單上的品牌然後回家搜索，發現紐瀾地黑牛的牛肉在網上也能買到，就果斷下單了。真是我們肉食愛好者的福音！有了好的牛肉，你會發現，怎麼做都好吃。而且，好的牛肉真的是煎一下，涮一下，就很鮮美。那種牛肉原汁原味的香味，我個人覺得完全勝過腌制的、鹵制的牛肉。

『肆』 安格斯牛肉和普通牛肉有什麼不同

「安格斯牛」一直是進口牛種界的嬌寵

也是不少高端餐飲企業的采購獨寵。

安格斯牛好在哪？為什麼好？

對於安格斯牛你知道多少？

今天牛大寶與你共同了解安格斯牛肉！

安格斯牛的肉質及烹飪特點

驚艷肉質

安格斯牛口感味道一流，可輕松秒殺其他普通肉牛。

安格斯牛肉，細嫩又緊實的肌肉層疊交融，深刻、流暢、繁多而均勻，高質量的肉質特色成就了安格斯牛肉鮮嫩爽滑的上佳口感。

肌理緊致均勻，雪花紋分布均勻，口味醇厚多汁甘甜，醇香又富有嚼勁。無論如何烹飪，都阻擋不住入口的驚艷，做牛排多汁風味濃郁，做燉煮肉質綿軟口味獨特。

「安格斯牛」的前世今生

歷史

安格斯牛起源於蘇格蘭東北部，也稱為亞伯丁安格斯牛，與英國最老品種的捲毛加羅韋牛親緣關系密切。

19世紀初很多育種家改良了安格斯牛的品種，固定了該品種現在的體型。外貌特徵是黑色無角，體軀矮而結實，肉質好，出肉率高。純種或雜交的安格斯閹牛在英美主要肉畜展覽會中保持很高聲譽。

安格斯牛是英國、美國、加拿大、紐西蘭、澳大利亞和阿根廷等等國家主要牛種之一。以美國為例，在美國肉牛總數中，安格斯牛約佔1/3。

我國先後從澳大利亞和加拿大等國引入安格斯牛，目前主要分布在新疆、內蒙、東北、山東省等北部省、自治區。


「安格斯牛」的軀體特徵

外貌

安格斯牛一般指黑色牛種，被普遍認為黑牛種優。

安格斯牛為黑色無角肉用牛，以黑色被毛和無角為重要特徵，也被稱為無角黑牛。一部分安格斯牛腹下、臍部和乳房部有白斑，出現率約40%。

紅安格斯牛，被毛紅色，與黑安格斯牛在軀體結構和生產性能方面沒有較大差異。

安格斯牛體型較小，體軀低矮，體質緊湊結實。頭小而方正，頭額部寬而額頂突起，眼圓大而明亮，靈活有神。背線平直，體軀寬深，呈圓筒狀，四肢短而直，且兩前肢、兩後肢間距均較寬。皮膚松軟，富彈性，被毛光亮滋潤。全身肌肉豐滿，具有現代肉牛的典型體型。

安格斯成年公牛平均活重約700-900KG，母牛約500-600KG。

【品種特點】

生長發育快，早熟、易肥育。

出肉率高，胴體品質好。12月齡眼肌面積可達32.5平方厘米，肉質呈大理石狀。

環境適應性強，抗寒、抗病，性情溫和。


「安格斯牛」的飼養環境

生長

安格斯牛在肉牛圈中，一直頂著傲人的高品質皇冠：世界四大名牛之一、世界三大肉牛之一、歐洲皇室御用肉牛之一。血統純正的安格斯牛生活環境要求嚴苛、飲食極其講究。

安格斯牛生長環境追求原生態，餵食經科學配比的原生態有機穀物。

安格斯牛具有良好的增重性能，日增重約為1000g左右。早熟易肥，胴體品質和產肉性能相比較高，肌肉大理石花紋很好。

育肥牛屠宰率一般在60%-65%，對環境適應性好，耐寒，性格溫和易於管理。

ABOUT US

全民養牛首創線上線下結合的生鮮新零售模式，用戶足不出戶就可以享受到高品質牛肉。澳洲直采進口谷飼安格斯牛肉，沒有抗生素、激素，形成安格斯牛肉柔軟多汁，嫩滑香醇的風味。

全民養牛的【拼牛排】功能，更是給廣大牛排愛好者提供了更加便捷且便宜高品質的牛排。在甄選澳洲牛排最低直采價格的基礎上還有優惠，在進口牛肉領域，全民養牛堪稱獨角獸企業，本著給用戶最便宜最高品質的進口牛排的宗旨受到了廣大用戶的支持和信賴。

『伍』 安格斯牛有哪些特點

安格斯牛以被毛黑色和無角為其重要特徵，故也稱其為無角黑牛，部分牛隻腹下、臍部和乳房部有白斑，其出現率約佔40%，不作為品種缺陷。

紅色安格斯牛被毛紅色，與黑色安格斯牛在體軀結構和生產性能方面沒有大的差異。安格斯牛體型較小，體驅低矮，體質緊湊、結實。頭小而方正，頭額部寬而額頂突起，眼圓大而明亮，靈活有神。嘴寬闊，口裂較深，上下唇整齊，鼻樑正直，鼻孔較大，鼻鏡較寬，顏色為黑色。

頸中等長且較厚，垂皮明顯，背線平直，腰薦豐滿，體軀寬深，呈圓筒狀，四肢短而直，且兩前肢、兩後肢間距均較寬，體形呈長方形。全身肌肉豐滿，體軀平滑豐潤，腰和尻部肌肉發達，大腿肌肉延伸到飛節。皮膚松軟，富彈性，被毛光亮滋潤。

(5)進口澳大利亞黑牛叫什麼品種擴展閱讀

安格斯牛一直以其優良的母性特徵和良好的哺乳能力著稱。安格斯母牛乳房結構緊湊，泌乳力強，是肉牛生產配套系中理想的母系。據日本十勝種畜場測定，母牛擠奶天數173～185天，產乳量639公斤，乳脂率3.94%。

安格斯牛母牛12月齡性成熟；發育良好的安格斯牛可在13～14月齡初配。頭胎產犢年齡2～2.5歲，產犢間隔一般12個月左右，短於其他肉牛品種，產犢間隔在10～14個月的佔87%。

發情周期20天左右，發情持續期平均21小時；情期受胎率78.4%，妊娠期280天左右。母牛連產性好、長壽，可利用到17～18歲。安格斯牛體型較小、初生重輕，極少出現難產。

『陸』 莫尼黑牛是那個國家牛長什麼樣子

應該是慕尼黑牛吧，從名字上看應該是德國的品種。

『柒』 黑牛頭上有點白是什麼品種

可能是黑白花奶牛。

黑白花牛是體型最大、分布最廣、產奶量最高的奶牛品種。原產於荷蘭的西弗里斯蘭和北荷蘭省；並分布於法國北部和德國的荷爾斯泰因省。

中國荷斯坦牛，因受荷蘭兼用荷斯坦牛的影響，近似兼用型。毛色一般為黑白相間，花層分明，額部多有白班；腹底部，四肢膝關節以下及尾端多呈白色，體質細致結實，體軀結構勻稱，泌乳系統發育良好，蹄質堅實。

形態特徵

頭狹長清秀，額有白三角星或白鼻樑。角細短，向前方彎曲，腹部及後軀發育良好。體型略呈楔形。被毛具黑白斑塊，腹下、前肢、關節、反肢和尾帚均為白色。乳用型黑白花牛體格高大，稜角明顯。乳房特別發達，靜脈明顯。

成年公牛體重1000～1200千克，母牛體重650～750千克。年平均產奶量6500～7500千克，乳脂率為3.4～3.8%，兼用型黑白花牛體型略小，身軀低矮寬深，尻部方平，乳房勻稱，附著良好。公牛體重900～1100千克，母牛550～650千克。

『捌』 澳洲雪花牛肉M幾級代表什麼

澳洲牛肉是以依照MLA機構制定出的MSA的標准，以肉質色澤、脂肪品質和成熟度等分為M1 ～ M9級，相當著重大理石油花的分布比例，有兩項數值指標可以判定油花的等級：AUS-MEAT和MSA，AUS-MEAT由低至高為1～9，對應到MSA則是300～1100。

澳洲和牛是以牛肉風味 油花 氣味三個標准衡量。

澳大利亞和牛夠不夠「靚」，一般從油花鑒別。澳大利亞和牛的鑒別級別是M4~M12，谷飼200~350天就達到M4級，如果要達到M12，需飼養800~900多天。國際復上通常用A1~A5來論和牛等級，各餐廳表述不同。

澳洲牛肉基本上分為9級，從M1到M9，M9級為最高級別，但制是澳洲牛的肉味較淡，M9級也只能到日本的A3級水平。

十多年前，澳洲農民將日本的母牛帶到澳洲來繁殖，並且引入美國的安格斯牛來配種，(也有100%純種血統的和牛)，並以日本的飼養技術來養殖，培養出「澳洲和牛」，其美味遠超M9級牛肉，所以在M9以上又加zd多了M10、M11和M12級，而M12級牛肉相等於日本的A5級牛肉。

(8)進口澳大利亞黑牛叫什麼品種擴展閱讀

日本的和牛從高到低共分為五個等級，即A5、A4、A3、A2、A1。A3 以上級別的牛肉就可以看見大理石狀的分布，其中A5級的和牛是最頂級的。

對和牛等級的判定有著嚴格的過程，從大理石的分布狀況，肉質的顏色，鬆弛程度等都會逐一進行評判，最重要的還是看大理石的分布狀況。

在評定過程中，只有當兩位審核人員的意見一致時才能進行下一環節的評定，在每個環節中，都會打一個分數，而最終確定的等級並不是按最高登記，而是按最低等級作為最終的等級。

比如，一塊牛肉的雪花分布是A5 ，但是其肉質顏色只有A2 ，那麼，最終這塊牛肉也只能淪為A2。因此，一塊A5 級牛肉的價格就很昂貴了，一般售價會在2500甚至更高。

『玖』 十大黑牛品種

萬福犇、牧標、科爾沁、尚品尚、正是、瑞軒、潮鄉源、牛仔世家、比夫家人、牧思客。

黑牛 ：牛的顏色一個種類。名詞，哺乳動物，反芻類，身體大，趾端有蹄，頭上長有一對角，尾巴尖端有長毛。牛是反芻動物，一般一晝夜進行反芻6~8次，多達10~16次，總共約需7~8小時，佔全日約1/3時間，且大部分在夜間進行，白天只約反芻4~6次。

牛的生活習性：

牛的睡眠時間很短，每日總共1~1.5小時。牛和其他家畜一樣，不吃被它們自己糞尿沾污的牧草，但卻肯吃生長在綿羊糞堆邊的草，而不吃綿羊卧過的牧草，放牧的牛群，每日採食鮮草量約為其體重的10~14%，乳用牛以干物質計算，每日採食量為8.2~12.3公斤。

『拾』 海福特牛的特點都有哪些，養殖時有哪些注意事項

我國地域廣大，養殖的肉牛品種也很多。下面介紹幾個我國主要的肉牛品種，供大家參考。

安格斯牛

1．產地及分布。安格斯牛產於英國的英格蘭阿伯丁地區，屬於早熟中小型肉用牛品種。早在19世紀就向世界許多國家輸出。我國在1974年從英國、澳大利亞引進，目前多分布存北方地區。

2．外貌特徵。安格斯牛無角，全身被毛黑色，故稱該牛為「無角黑牛」，體軀深、圓，腿短，頸短，腰和薦部豐滿，有良好的肉用體型。該牛大腿肌肉能延伸到飛節，皮鬆而薄且有彈性。

3．生產性能。犢牛初生重為32公斤。生長發育快，早熟，易肥育，周歲體重可達400公斤。成年體重，公牛為700—750公斤，有的可達950公斤，母牛500～600公斤。屠宰率為60-65%。安格斯牛對粗飼料的利用能力強，適宜放牧飼養。