澳大利亞大龍蝦有哪些

❶ 大的龍蝦有幾種澳龍跟波龍有什麼區別嗎

先說說澳龍和波龍的本質區別，波龍正式名美洲螯龍蝦，生物學上隸屬於十足目、海螯蝦科、螯龍蝦屬，雖然名字中也帶有「龍蝦」，但其實算是螯蝦，真正意義上的「龍蝦」一般指的是龍蝦屬的物種，比如澳龍。 兩者的區別從外觀上一目瞭然，波龍有一對大螯，因此是螯蝦；澳龍沒有大鉗子，屬於正牌龍蝦。

常見的大龍蝦有哪些？常見的食用種龍蝦世界范圍內，十幾二十種肯定是有的，簡單介紹幾種特別常見的：

1.紐澳多刺岩龍蝦(Jasus edwardsii)

澳龍 其實不止一種，但最長說的一種就是它。典型特徵就是「紅身金足」。紐澳多刺岩龍蝦也俗稱紅龍，英文名southern rock lobster。主要生活在澳大利亞和紐西蘭以及周邊群島體長最大可達50cm。通體 深紅色或橙色 ， 胸甲堅硬多棘刺 ， 腹部和步足為亮黃色 。肉質自然非常出眾，當然價格也是十分不菲，屬於中高級的龍蝦。

2.日本龍蝦(Panulirus japonicus)

日本龍蝦屬於地域限定的小眾龍蝦種，又叫 伊勢海老イセエビ ，主要分布於西太平洋，日本、朝鮮海域和中國沿海，棲息於珊瑚和岩石較多的淺海海域，體型相比其它幾種龍蝦要小， 通常只有20-30cm 。通體暗紅色，布滿棘刺，比較好分辨。日本龍蝦在日本屬於絕對的 高級食材 ，昔日的伊勢半島盛產龍蝦，傳說中的伊勢神宮是皇族每年必須前往祭拜天神的神聖之地，稀有的龍蝦也常在這樣最隆重的祭奠典禮上使用。於是伊勢蝦在日本是長壽和權利的象徵。往往適合直接刺身。

3.錦綉龍蝦(Panulirus ornatus)

我國南方比較常見的龍蝦，又叫 七彩龍蝦、花龍蝦 ，體色多彩鮮亮，周身呈青綠色，藍色的胸甲夾雜著紫粉色斑塊，觸角和尾部亮紅，步足鑲有漂亮的金色環斑，腹部各節有黑色橫帶，所以它在水產市場還有個喜慶的別稱：「大彩電」。廣泛分布於日本、印度洋和南太平洋，體長可達60cm，為 龍蝦屬中體型最大的品種 ，所以經常能看到新聞里說捕獲巨大的罕見龍蝦，其實，也沒那麼罕見。錦綉龍蝦也屬於肉質較好的一類，價格主要和體型相關，外形霸氣富貴。

4. 眼斑龍蝦(Panulirus argus)

眼斑龍蝦也俗稱佛羅里達龍蝦、西印龍蝦、古巴龍蝦、墨西哥龍，是 國內十分常見的進口龍蝦之一 。因為龍蝦尾部明顯的眼斑狀斑點，因此被稱為眼斑龍蝦，整體色澤偏黃，所以國內市場也俗稱它為「小蜜蜂」。主要分布在西大西洋島礁，並包括整個墨西哥灣及加勒比海、巴哈馬及南美洲東部。產量比較大，體型中等可以長到40公分左右。不過眼斑龍蝦的肉質要比上面幾種龍蝦遜色，因此價格也便宜很多。

當然市場上常見的龍蝦還有很多（按圖片順序），比如「莫三比克玫瑰龍蝦」其實是真龍蝦屬的 帝加洛真龍蝦 (P. delagoae)主要產自馬達加斯加島和非洲大陸之間的莫三比克海峽，紅白相間色彩艷麗，個頭較小，凍品較多。

南方市場上的 棘刺龍蝦(Palinurus elephas) 、 黃斑龍蝦(Panulirus polyphagus) 和 東南亞最常見的 雜色龍蝦(Panulirus versicolor) 。

龍蝦是一道豐富的 美食 它的營養價值很好而它的品種也不少什麼澳龍蝦，花龍蝦，波士頓龍蝦，青龍蝦等幾百種龍蝦。

澳龍和波士頓龍蝦有啥區別呢首先就是價格上面相差還是挺大的尤其是年關將近的時候，先來看看波士頓龍蝦。

波士頓龍蝦，屬於海螯蝦科螯龍蝦屬，生活於寒冷海域，肉較嫩滑細致，產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美， 波士頓龍蝦只能在脫殼後的短暫時間進行交配。在幼年時一年約脫殼2 ~ 3 次，成年後 (4 ~ 7歲) 一年約脫殼一次，體長從二十到六十厘米不等，體重在1/2約四公斤不等，但根據金氏世界記錄最大的波士頓龍蝦有二十公斤左右全長從尾部到大鰲尖端有1.06米， 體色 正常為橄欖綠或綠褐色，橘色、紅褐色或黑色的個體也不難見到，但約200萬分之一為藍色；黃色變異更罕見，出現機率約3000萬分之一， 螯足 有別於其它種類的龍蝦，波士頓龍蝦有兩個碩大、肉質豐厚的前螯，其重量約占龍蝦體重的15%。第一步足為一對大螯，一側的螯稍大於另一側。體表光滑，觸角較細 ， 在烹調過程中有很多種做法非常美味有，蔥油，芝士焗，鹹蛋黃，避風塘，清蒸等多種做法都非常的好吃。

在來看看澳龍它們的體型上面都有所差異。

澳洲龍蝦」學名叫澳洲岩龍蝦(Cherax quadricarinatus) ，節肢動物門，岩龍蝦屬，澳洲龍蝦屬於名貴淡水經濟蝦種[1]，通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美， 主要產地大洋洲具有六大特徵：一是體大肥美，一般商品蝦澳洲龍蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。二是生長快，產量高。三是營養豐富，肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風味別具一格。四是適應性強，能忍耐惡劣天氣環境，在水溫5℃—35℃之間，鹽度17-24度之間能正常生活。五是食性雜，既吃動物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質，且粗生易養。六是經濟效益高。澳洲龍蝦不僅產量高，而且有極強的耐活力，便於長途運輸。鮮活大蝦在國內外市場上倍受消費者青睞。

形態特徵

成年的澳洲龍蝦重為100～250g，國外最大個體有達5O噸的蝦體色為鑲嵌褐綠色，頭胸部和腹 部均勻連接，外被一層堅硬外殼；胸足5對，第1對特別發達而成強大的螯。雄性的螯比雌性的發達，雄性整的外側端有一膜鮮質紅帶，是雌雄分別的第2性徵；有3對觸須，外緣的1對特別粗長，約長於體長的1/3；尾部有5片強大的尾扇，外綴3片，中部1片較小。母蝦在帶卵期和孵化期，尾扇常向內彎曲．把粘附在腹部的卵包在腹內，以保護母蝦在爬行或受敵時的受精卵和稚蝦不受損，也是帶卵與不帶卵母蝦的區分；雄 的外生殖器生在第5對步足的基部，左右各1個，呈藍色透明 突起。雌性生殖器位於第3對胸足的基部，左右各1十，呈圓形，有一薄膜覆蓋口。

所以說無論它們的生活習性和口感上都有所不同，但是它們的做法卻可以相同，不過澳龍的美味要勝過波士頓龍蝦。

龍蝦的種類很多，如下：

1、蟬龍蝦

2、南澳岩龍蝦

3、加拿大龍蝦

4、波士頓龍蝦

5、南非龍蝦

6、紐西蘭岩龍蝦

7、法國藍龍蝦

8、斷溝龍蝦

9、巨型淡水龍蝦

10、玫瑰龍蝦

11、中華錦綉龍蝦

12、伊勢龍蝦

13、花龍

14、古巴龍蝦

15、菲律賓紅龍蝦

16、馬達加斯加龍蝦

17、小青龍

18、杉龍

19、珍珠龍蝦

20、智利龍蝦

21、美國火龍

22、淡水小龍蝦

23、紐西蘭鰲蝦

24、瘤蟬蝦

25、海南島龍蝦

26、中國龍蝦

27、藍月龍蝦

28、石龍

29、雜龍

30、西澳龍蝦

31、大腰折龍蝦

32、藜龍蝦

33、拖鞋龍蝦

34、棘刺龍蝦

波龍和澳龍的區別：

1，波龍有兩大鉗子，而澳龍有兩大觸須。

2，口感：澳龍肉的口感q彈，鮮甜也是日料做刺身的首選，波龍的肉質要差很多肉少，一般都用於烤，蒸。這樣的區別也導致它們的價格相差很大。

大龍蝦為甲殼綱(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龍蝦科(Homaridae,或擬海螯蝦科〔Nephropsidae〕，真龍蝦)、龍蝦(Palinuridae, 刺龍蝦)、蟬蝦科(Scyllaridae,蟬蝦、西班牙龍蝦、鏟龍蝦)和多螯龍蝦科(Polychelidae,深海龍蝦)動物的統稱。均為海生，底棲，多為夜出性。以動物屍體為食，但亦食活魚、小型軟體動物和其他底棲無脊椎動物以及海藻。某些種，尤其是真龍蝦及刺龍蝦，有重要的商業價值。

全世界共有龍蝦400多種，北美洲是龍蝦分布最多的大陸，分布在北美洲的有兩個科(蟹蝦科，螯蝦科)，12個屬，300多種。在300多種龍蝦中多數經濟價值較低，其中Cambarellus屬的種類個體最小，個體重量很少超過lg;個體較大(每尾可達到50-80g)和具有重要經濟價值的龍蝦有原螯蝦屬Procambams，螯蝦屬Cambarus，太平洋螯蝦屬Pacifastacus和叉肢螯蝦屬Orconectes的種類，其中克氏原螯蝦占整個龍蝦產量的70-80%。

我國是龍蝦分布最少的國家之一，僅有四個種，克氏原螯蝦，東北螯蝦Cambaroides dauricus，史氏擬螯蝦C.schrenkii和朝鮮螯蝦C.Similis，後三種僅分布於我國東北三省、朝鮮和日本，飯店裡最常見的為澳洲龍蝦和波士頓龍蝦還有花龍。

我們這里所講的龍蝦與我們常吃到的「小龍蝦」不是一類。「小龍蝦」叫螯蝦。龍蝦與螯蝦都屬於甲殼綱十足目動物。龍蝦有19種，全部生活在海洋中，螯蝦有400多種，絕大多數生活在淡水中。龍蝦是大型海產蝦類，它們最大可以長到20公斤左右。龍蝦生活在海底，它們喜歡夜裡出來吃食。白天，它們則藏在岩石的縫隙中休息。龍蝦是雜食動物，一般它們以動物屍體為食，但也吃活魚、小型軟體動物等以及海藻。龍蝦的行動緩慢，因為它們除了人誰也不怕，這主要是由於它們那一身多刺的堅甲。不過它們可以借腹部的彎曲迅速後退。龍蝦剛出生時身體像一片葉子，漂在海水上層隨洋流分散到很遠很遠。它們就這樣漂著，慢慢地發育，經過幾次蛻皮、變態，逐漸像龍蝦的樣子後才開始沉到海底。這時它們還能游泳，當最終變成它們父母的樣子時，它們便開始爬行，而不怎麼游動了。雌龍蝦經過5年的發育後才能產卵。有趣的是，雄龍蝦在夏天時將精子送入雌龍蝦體內，但卵子的受精卻要等到來年的春天。一個龍蝦媽媽可以產卵3000枚甚至更多，但幼小的龍蝦卻並不能全部長大，因為它們是其他一些魚類的 美食 。生存下來的龍蝦有的壽命可高達50年。並不是所有龍蝦都有一對大螯，刺龍蝦就沒有那一對威風無比的大鉗子。龍蝦是名貴的海產品，其中價值最高的是美洲螯龍蝦和挪威龍蝦。龍蝦生活的水域廣闊，除極地外都會看到它們的身影。龍蝦可以在淺水中捕到，但在水下360多米的地方數量更豐富。全世界每年捕撈龍蝦數以萬噸計，是重要的經濟海產品。中國有8種龍蝦，其中「中國龍蝦」產量較大。

澳洲龍蝦龍體形很大，而波士頓和加拿大龍蝦提醒比澳龍小很多，不過它們的螯比澳龍要大很多。波士頓龍蝦的螯和加拿大龍蝦相比的話，感覺波士頓龍蝦看上去較接近四邊形，比較扁平見方，加拿大龍蝦較為尖長一點。波士頓龍蝦外殼光滑並有兩個大鉗子。而澳龍真好相反，沒有鉗子，但是殼上長滿刺。

就味道而言，只要新鮮，兩者都是非常鮮美的。當然，澳龍的肉質會比波士頓略微老一點，另外澳龍的殼比較厚，波龍的殼比較硬。

大的龍蝦有3種？澳龍跟波龍有點區別？

波龍和澳龍都屬於龍蝦科(Palinuridae)動物，波士頓龍蝦屬於螯龍蝦屬（Homarus)，而澳龍屬於龍蝦屬(Panulirus)。

謝謝:

不知道。

奧龍鉗子小，波龍鉗子大

我沒吃過，照片和電視上見過，樣子挺嚇人，超級貴

❷ 大龍蝦分幾個品種

先說說澳龍和波龍的本質區別，波龍正式名美洲螯龍蝦，生物學上隸屬於十足目、海螯蝦科、螯龍蝦屬，雖然名字中也帶有「龍蝦」，但其實算是螯蝦，真正意義上的「龍蝦」一般指的是龍蝦屬的物種，比如澳龍。兩者的區別從外觀上一目瞭然，波龍有一對大螯，因此是螯蝦；澳龍沒有大鉗子，屬於正牌龍蝦。

常見的大龍蝦有哪些？常見的食用種龍蝦世界范圍內，十幾二十種肯定是有的，簡單介紹幾種特別常見的：

1.紐澳多刺岩龍蝦(Jasus edwardsii)

澳龍其實不止一種，但最長說的一種就是它。典型特徵就是「紅身金足」。紐澳多刺岩龍蝦也俗稱紅龍，英文名southern rock lobster。主要生活在澳大利亞和紐西蘭以及周邊群島體長最大可達50cm。通體深紅色或橙色，胸甲堅硬多棘刺，腹部和步足為亮黃色。肉質自然非常出眾，當然價格也是十分不菲，屬於中高級的龍蝦。

2.日本龍蝦(Panulirus japonicus)

日本龍蝦屬於地域限定的小眾龍蝦種，又叫伊勢海老イセエビ，主要分布於西太平洋，日本、朝鮮海域和中國沿海，棲息於珊瑚和岩石較多的淺海海域，體型相比其它幾種龍蝦要小，通常只有20-30cm。通體暗紅色，布滿棘刺，比較好分辨。日本龍蝦在日本屬於絕對的高級食材，昔日的伊勢半島盛產龍蝦，傳說中的伊勢神宮是皇族每年必須前往祭拜天神的神聖之地，稀有的龍蝦也常在這樣最隆重的祭奠典禮上使用。於是伊勢蝦在日本是長壽和權利的象徵。往往適合直接刺身。

3.錦綉龍蝦(Panulirus ornatus)

我國南方比較常見的龍蝦，又叫七彩龍蝦、花龍蝦，體色多彩鮮亮，周身呈青綠色，藍色的胸甲夾雜著紫粉色斑塊，觸角和尾部亮紅，步足鑲有漂亮的金色環斑，腹部各節有黑色橫帶，所以它在水產市場還有個喜慶的別稱：「大彩電」。廣泛分布於日本、印度洋和南太平洋，體長可達60cm，為龍蝦屬中體型最大的品種，所以經常能看到新聞里說捕獲巨大的罕見龍蝦，其實，也沒那麼罕見。錦綉龍蝦也屬於肉質較好的一類，價格主要和體型相關，外形霸氣富貴。

4.眼斑龍蝦(Panulirus argus)

眼斑龍蝦也俗稱佛羅里達龍蝦、西印龍蝦、古巴龍蝦、墨西哥龍，是國內十分常見的進口龍蝦之一。因為龍蝦尾部明顯的眼斑狀斑點，因此被稱為眼斑龍蝦，整體色澤偏黃，所以國內市場也俗稱它為「小蜜蜂」。主要分布在西大西洋島礁，並包括整個墨西哥灣及加勒比海、巴哈馬及南美洲東部。產量比較大，體型中等可以長到40公分左右。不過眼斑龍蝦的肉質要比上面幾種龍蝦遜色，因此價格也便宜很多。

當然市場上常見的龍蝦還有很多（按圖片順序），比如「莫三比克玫瑰龍蝦」其實是真龍蝦屬的帝加洛真龍蝦(P. delagoae)主要產自馬達加斯加島和非洲大陸之間的莫三比克海峽，紅白相間色彩艷麗，個頭較小，凍品較多。

南方市場上的棘刺龍蝦(Palinurus elephas)、黃斑龍蝦(Panulirus polyphagus) 和東南亞最常見的雜色龍蝦(Panulirus versicolor) 。

❸ 大的龍蝦有哪幾種澳洲龍蝦跟波士頓龍蝦有什麼區別嗎

近些年來越來越流行吃進口大龍蝦，我們在市場上常見的就是澳洲龍蝦和波士頓龍蝦。從營養成分來講，這兩種龍蝦都含有豐富的蛋白質，高於大多數的淡水和海水魚蝦。龍蝦脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。龍蝦中礦物質含量高。經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

也沒有一定哪個好，如果宴請的話澳龍顯得更加高檔，如果自家吃的話波士頓就可以的。

❹ 澳洲紅龍蝦"大花龍""大青龍"有什麼區別

澳洲紅龍蝦"大花龍""大青龍"有以下兩點區別。

1、品種和價格不同。

大花龍：頭胸甲前背部均有色彩花紋，體形較大，每隻有 5 至 7 斤不等，可豉椒龍蝦頭，肉身油泡龍蝦球，尾部再煮龍蝦湯。一般歲晚年頭價格偏高，因有說吃花龍過年會生意興隆，龍精虎猛。

大青龍：個頭本來就小，都是殼，不好吃，價格也不便宜波斯頓便宜、華而實。

2、營養價值有不同。

大花龍： 海洋中的大龍蝦富含蛋白質、礦物質和維生素A、C，而且脂肪含量很低，有補腎壯陽、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛等功效。

海鮮餐廳常購入大型龍蝦以作為擺飾水族箱或製成干制標本，以招徠顧客及增加氣派。花龍蝦由於體型可長至較大，因而為蓄養龍蝦的主要對象之一

大青龍：富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利於生長發育。

其他功效：易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。

同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死; 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

(4)澳大利亞大龍蝦有哪些擴展閱讀：

龍蝦的生活習性。

晝伏夜出，白天藏匿洞中，僅顯露兩對觸角和頭部用以感觸洞外動向，夜間外出覓食。主要攝食小魚、蝦蟹類、小貝類、海膽、藤壺、多毛類、藻類等。龍蝦依靠步足爬行，不喜游泳，行動遲緩。觸角靈敏，遇敵時轉動第二觸角摩擦發音器發出吱吱聲響以驚嚇對方。

受驚時常屈腹彈跳，引體向後。喜廝斗，常以俯沖方式攻擊對方，有群棲習性，蝦群區域性明顯，常因季節水溫變化和索餌、生殖等因素發生遷移，通常夏季棲於淺水處，秋冬移向較深海區，繁殖時復又到淺海處。

錦綉龍蝦生活在珊瑚外圍的斜面至較深的泥沙質地。通常棲息在水深1至10米，最深記錄為145米，以岩礁及礁斜面之靜水處為多，有時也可在河口附近水質較混濁之泥底處發現。目前澳 洲龍蝦不僅在 澳大利亞進行人工養殖 , 而且美國、非洲、紐西蘭、南亞都已開始養殖。

❺ 世界上最大的澳洲龍蝦

你知道世界上最大的澳洲龍蝦是什麼嗎?下面由我來介紹一下。

塔斯馬尼亞小龍蝦的簡介

塔斯馬尼亞小龍蝦也被稱作龍蝦虎，頭部與胸部較為粗大，外殼極為堅硬，顏色鮮艷，一般在四十厘米長，五斤左右。屬於龍蝦中最大的一類，整體呈粗圓桶狀，背部與腹部較為平整，甲殼堅硬有棘刺。塔斯馬尼亞小龍蝦作為巨型小龍蝦，重的能高達十斤。最大個體可達80公分，重達5公斤，這也是世界上最大的一種淡水龍蝦，這么一大個足足能夠一個人吃一個星期。

塔斯馬尼亞小龍蝦也是迄今為止，人類了解到的最大的淡水無脊椎動物。塔斯馬尼亞小龍蝦有著極為強力的鉗子。顏色各種各樣，有淡黃色、暗棕色、淺黑色、亮藍色、深藍色等等，顏色因為棲居地而各不相同。

塔斯馬尼亞小龍蝦的生活習性

這種小龍蝦一般隱藏在黑暗當中，最喜歡生活在水流緩慢的河，以及富有營養充足的泥土的小溪，深潭當中和懸垂之下也有，需要高氧含量的水質。

塔斯馬尼亞小龍蝦原本也生活在澳洲以及塔斯馬尼亞地區，以及巴斯海峽的上流中。如今因為人們的過分開發，棲居地極為分散，躲在各種零散的區域中生存。

塔斯馬尼亞小龍蝦的飲食習慣

這種小龍蝦本身屬於雜食動物，喜歡吃腐爛的木頭以及肉，如果有落入水中的樹葉和昆蟲也會吃。未成年的塔斯馬尼亞小龍蝦會在淺海覓食，成年之後會和其他小龍蝦生活與深潭之中，盡管擁擠，但是依舊保持的群居的習慣。

塔斯馬尼亞小龍蝦的生長繁殖

塔斯馬尼亞小龍蝦的幼體是一個只有6毫米長小生物，和成熟的速度極慢，生活長達40年。生殖成熟發生在約九年的雄性和雌性14年，雌性每兩年繁殖一次。交配發生在秋季和春季，連接到雌性的腿在開發過程中，孵化後的夏天，其餘附加到游泳的腿剛孵化的一個月。這么長的生殖過程中的手段，雌性花他們的生活與他們的腿上，成年龍蝦完全沒有天敵。

相關法律保護

隨著相關保護法律的完善，當前澳洲塔斯馬尼亞小龍蝦數量保持穩定，但是並沒有明顯增長，存在隱憂。

新研究表明塔斯馬尼亞小龍蝦儲量保持穩定，但塔斯馬尼亞水產和漁業協會官員說自從1998年商業捕撈配額引進之後，小龍蝦的增長速度已經緩慢。

協會官員Caleb Gardener說去年小龍蝦數量保持穩定，但MrGardener說淺水龍蝦和深水龍蝦數量仍然存在一定差別。他說，淺水區域的龍蝦質量高，這可以從龍蝦明亮的紅色看出，休閑捕撈者多集中在淺水區域捕撈。但我們還沒有注意到深水中的捕撈情況。

飼養條件

塔斯馬尼亞龍蝦(螯蝦)已瀕臨滅絕，產地是澳洲，現在已明確被列為保護動物.禁止被交易的，根本就買不到來飼養。而且這種蝦的體型巨大，不適合普通人飼養。

❻ 龍蝦品種 龍蝦品種有哪些

龍蝦品種：

1、波士頓龍蝦：波士頓龍蝦生活於加拿大東海岸和美國東海岸海域，全身黑綠的波士頓龍蝦特點為一對大龍蝦鉗，鉗因活動過多而肉質較粗，相比之下蝦身沒有膏，但肉較嫩滑細致。

2、歐洲藍龍：歐洲藍龍，稀有珍貴，生長期較長，蝦齡對肉質沒有多大影響，不論大小，都是嫩滑柔膩、味濃爽甜，一入口就能感受到濃郁甘美的龍蝦味及隱隱的海洋咸香，因此身價不凡。

3、澳大利亞岩龍蝦：澳龍產於澳大利亞南部、FAO57產區，其通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美。

4、美國花龍：花龍生長在南美洲地區，加勒比海、美國、古巴地區，俗稱「小蜜蜂」，花龍身體底色呈橄欖綠色或褐色，有美麗的五彩花紋，沒有鉗，有長須。體長通常為20-40cm左右。

5、錦綉龍蝦：錦綉龍蝦，俗稱花龍。有黑褐色和黃色相間的斑紋，體色多彩明亮。廣泛分布於日本、南太平洋和印度洋，為南太平洋的重要品種。生活在珊瑚外圍的斜面至較深的泥沙質地。是龍蝦屬中體型最大者，最大體長可達60厘米，通常為20至35厘米。

❼ 澳洲龍蝦是到底是幾種龍蝦

澳洲龍蝦有兩種說法，分別指的是3種龍蝦。
常說的澳洲龍蝦指的是澳洲龍蝦，是名貴的海水經濟蝦種。還有另外一種說法，說澳洲龍蝦是指的淡水裡產的澳洲藍鰲鰲蝦或者是紅螯螯蝦。

❽ 火龍是什麼龍蝦

澳龍即澳大利亞龍蝦，主要產於澳大利亞南部和北部、FAO57產區。

紅龍有美國紅龍、墨西哥紅龍，美國紅龍主要產於度美國西海岸，墨西哥紅龍主要產於北美洲墨西哥。

「澳龍」和「紅龍」特點不同

澳洲龍蝦有極強的耐活力，便於長途運輸。肉質較實，爽彈清甜，味道雖不問及本地龍，但價格更為便宜。

美國紅龍與澳龍相似，是龍蝦中常見的品種，蝦肉略帶紅色。長須，無鉗，腿上有亮紅色條紋。肉質滑嫩細致，營養豐富，是名貴的海產品。

墨西哥紅龍蝦體大肉多答，是龍蝦屬中體型較大者，與美國龍蝦相似，身體呈粉紅色或紅色，肉質鮮美，營養豐富生命力強，是名貴的水產品，也是世界各地高檔海鮮餐廳的專寵兒。

3、食用季節不同

澳龍可全年供應食用，紅龍的食用季節通產剛在7-10月。

❾ 龍蝦品種有哪些呢

龍蝦品種：

一、波士頓龍蝦

波士頓龍蝦生活於加拿大東海岸和美國東海岸海域，全身黑綠的波士頓龍蝦特徽為一對大龍蝦鉗，鉗因活動過多而肉質較粗，相比之下蝦身沒有膏，但肉較嫩滑細致。因生活於寒冷海域，所以生長特別緩慢。有別於其它種類的龍蝦，波士頓龍蝦有兩個碩大、肉質豐厚的前螯，其重量約占龍蝦體重的15%。

❿ 龍蝦的品種有哪些

龍蝦品種有波紋龍蝦、錦綉龍蝦、黑白紋龍蝦、澳大利亞岩龍蝦、美國紅龍、墨西哥紅龍、紐西蘭龍蝦、挪威螯龍蝦等。

各種龍蝦介紹：

1、波紋龍蝦。

波紋龍蝦俗稱青龍，青殼仔，沙龍，青龍每隻約 1 斤多，比澳洲龍細，但貴一倍多，只因外殼薄肉爽而甜，味道香，勝過其它龍蝦。因為蝦母特別多膏，出品時最適合做蒜茸蒸,也可出品芝士局和刺身，肉質鮮嫩無比。

2、錦綉龍蝦。

錦綉龍蝦俗稱花龍，是龍蝦屬中體型最大者(有美麗五彩花紋，最大可達4公斤-5公斤)，最大體長可達60厘米，通常為20至35厘米，一般市場價在幾百元一斤。它的肉質鮮甜軟滑，非常適合用來做刺身。

3、黑白紋龍蝦。

黑白紋龍蝦(杉龍)全身深綠，間以黑白間紋，又稱杉龍，肉質雪白晶瑩，清甜而爽。雖比不上青龍，但不遜於花龍，故切片作刺身最原味，簡單以上湯焗也不錯。

4、澳大利亞岩龍蝦。

澳大利亞岩龍蝦(澳龍)，有極強的耐活力，便於長途運輸。肉質較實，爽彈清甜，味道雖不及本地龍，但價格更為便宜。澳龍有不同品種，因海域不同而質量不同。

主要分為澳洲南部和北部海域出產。南部海域產出的澳龍殼薄，死亡率較高，品質與價格較低。而北部海域產出的澳龍則為硬殼，死亡率較低，品質為最佳。

5、美國紅龍。

美國紅龍與澳龍相似，是龍蝦中常見的品種，蝦肉略帶紅色。長須，無鉗，腿上有亮紅色條紋。肉質滑嫩細致，營養豐富，是名貴的海產品。

6、墨西哥紅龍。

墨西哥紅龍體大肉多，是龍蝦屬中體型較大者，與美國龍蝦相似，身體呈粉紅色或紅色，肉質鮮美，營養豐富生命力強，是名貴的水產品，也是世界各地高檔海鮮餐廳的寵兒。

7、紐西蘭龍蝦。

紐西蘭龍蝦與澳洲龍蝦同屬岩龍蝦，可以白灼、乾酪焗，也可以用鮮活的龍蝦做刺身。

8、挪威螯龍蝦。

挪威螯龍蝦的價格比一般的歐洲龍蝦廉宜，所以在西班牙及葡萄牙等地，每逢重大節日或者有慶祝活動，都會烹煮挪威海螯蝦。

9、歐洲藍龍。

歐洲藍龍稀有珍貴，生長期較長，蝦齡對肉質沒有多大影響，不論大小，都是嫩滑柔膩、味濃爽甜，一入口就能感受到濃郁甘美的龍蝦味及隱隱的海洋咸香，因此身價不凡。

10、美國花龍。

美國花龍(小蜜蜂)身體底色呈橄欖綠色或褐色，有美麗的五彩花紋，沒有鉗，有長須。體長通常為20-40cm左右。古巴龍蝦、巴西龍蝦和美國花龍在外形和顏色上看極為相似。

11、加拿大龍蝦。

加拿大龍蝦(又稱波士頓龍蝦)有一對大龍蝦鉗，鉗因活動過多而肉質較粗，相比之下蝦身沒有膏，但肉較嫩滑細致。

12、美國波士頓龍蝦。

美國波士頓龍蝦(也叫緬因龍蝦)這種大鉗龍蝦原稱北美洲龍蝦，北美洲東北以至加拿大東沿岸都有，由於緬因州產量多，又最先作商業采捕營運，故在19世紀已被定名為緬因龍蝦。波士頓龍蝦生活於寒冷海域，肉較嫩滑細致,味道鮮美。

13、智利龍蝦。

智利龍蝦由於水質清冷，且有嚴格的捕撈量的限制，因此很珍貴。龍蝦肉質松軟滑嫩、口感鮮甜，是上乘的食材。

14、玫瑰龍。

玫瑰龍(莫三比克龍蝦 /粉龍)顏色呈棕紅色，點綴白色斑紋，煮熟後呈鮮紅色，非常漂亮，是海鮮中的極品。