澳大利亞安格斯牛怎麼樣

㈠ 安格斯牛有哪些特點

安格斯牛以被毛黑色和無角為其重要特徵，故也稱其為無角黑牛，部分牛隻腹下、臍部和乳房部有白斑，其出現率約佔40%，不作為品種缺陷。

紅色安格斯牛被毛紅色，與黑色安格斯牛在體軀結構和生產性能方面沒有大的差異。安格斯牛體型較小，體驅低矮，體質緊湊、結實。頭小而方正，頭額部寬而額頂突起，眼圓大而明亮，靈活有神。嘴寬闊，口裂較深，上下唇整齊，鼻樑正直，鼻孔較大，鼻鏡較寬，顏色為黑色。

頸中等長且較厚，垂皮明顯，背線平直，腰薦豐滿，體軀寬深，呈圓筒狀，四肢短而直，且兩前肢、兩後肢間距均較寬，體形呈長方形。全身肌肉豐滿，體軀平滑豐潤，腰和尻部肌肉發達，大腿肌肉延伸到飛節。皮膚松軟，富彈性，被毛光亮滋潤。

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安格斯牛一直以其優良的母性特徵和良好的哺乳能力著稱。安格斯母牛乳房結構緊湊，泌乳力強，是肉牛生產配套系中理想的母系。據日本十勝種畜場測定，母牛擠奶天數173～185天，產乳量639公斤，乳脂率3.94%。

安格斯牛母牛12月齡性成熟；發育良好的安格斯牛可在13～14月齡初配。頭胎產犢年齡2～2.5歲，產犢間隔一般12個月左右，短於其他肉牛品種，產犢間隔在10～14個月的佔87%。

發情周期20天左右，發情持續期平均21小時；情期受胎率78.4%，妊娠期280天左右。母牛連產性好、長壽，可利用到17～18歲。安格斯牛體型較小、初生重輕，極少出現難產。

㈡ 安格斯牛肉粒優點

安格斯牛肉粒優點：大理石紋理清晰，雪花分布均均。

煎制時，它的油花會滲透到肉質纖維里，油花產生出香味焦香四溢，肌纖維細所帶來的細膩柔軟的口感與獨特香味，是其魅力所在，下口油汁浸滿過舌，微微咬動，滿口奶香，會有種爆汁的感覺，回味無窮。

相關信息：

1、澳大利亞安格斯肉牛是世界上最高檔的肉牛品種之一。該品種黑色無角，體軀矮而結實，具有適應性強、生長速度快、肉用品質好、屠宰出肉率高、飼料利用率高等特徵。

2、安格斯牛收益高，在相同的生產資料情況下，普通肉牛經6·8個月的育肥期，每頭僅僅只能賣到7000~8000元，但安格斯高檔肉牛經過4個月的育肥期，每頭可賣到1.4萬元左右，而且與普通的牛肉相比，每公斤平均可賣到200~400元。

3、肉用品質好，安格斯牛肉用性能良好，表現早熟易肥、飼料轉化率高，被認為是世界上各種專門化肉用品種中，肉質最優秀的品種。安格斯牛胴體品質好、凈肉率高、大理石花紋明顯，屠宰率為 60%～65%。

4、產奶能力強，安格斯牛一直以其優良的母性特徵和良好的哺乳能力著稱。安格斯母牛乳房結構緊湊，泌乳力強（泌乳期產奶量800公斤左右），是肉牛生產配套系中理想的母系。

㈢ 安格斯牛肉和普通牛肉的區別是什麼

1、含脂量不同：安格斯牛肉的肉質非常鮮嫩，蛋白質含量高，含脂量低於普通牛肉。

2、來源不同：安格斯牛肉來源是安格斯肉牛，是英國古老的肉用品種之一，原產於蘇格蘭北部的阿佰丁，金卡和安格斯郡；普通牛肉來源於其他肉牛品種。

3、品種不同：安格斯牛一般指黑牛品種；普通牛肉一般是肉牛品種。

品種來源

安格斯牛原產於蘇格蘭東北部的阿伯丁、安格斯、班芙和金卡丁等郡，並因此得名。與英國的捲毛加羅韋牛親緣關系密切。

目前分布於世界各地，是英國、美國、加拿大、紐西蘭和阿根廷等國的主要牛種之一，在澳大利亞、南非、巴西、丹麥、挪威、瑞典、西班牙、德國等國有一定的數量分布。