澳大利亞生蚝怎麼樣

A. 澳大利亞的美食有哪些英文(澳大利亞的美食有哪些)

1、澳大利亞的美食有哪些。

2、澳大利亞的美食有哪些英文。

3、澳大利亞十大美食介紹。

4、澳大利亞七大美食。

1.澳大利亞的美食有袋鼠肉、皇帝蟹、南澳龍蝦、澳洲牡蠣、肉派等。

2.袋鼠肉：肉口感類似於牛肉，脂肪含量低、蛋白質含量高、肉質偏硬、有特別的膻味。

3.烹制到5分熟，撒上大蒜、胡椒、迷迭香等，香味誘人。

4.皇帝蟹：體積巨大、蟹肉結實、爽口無比。

5.尤其是蟹腿和蟹殼，蟹腳是皇帝蟹最鮮美之處。

6.南澳龍蝦：到原產地澳洲一定不能錯過澳洲龍蝦。

7.作為頂級食材的代表，其體型龐大、肉質鮮美、營養美味。

8.生食加芥末、清蒸配黃油加檸檬汁，味道非常鮮美。

9.澳洲牡蠣：又稱生蚝，澳大利亞生蚝肉質肥美，可生吃、也可蒸食。

10.澳洲人喜歡擠鮮檸檬汁至蚝肉上佐醬生吃，美味無窮。

11.肉派：在傳統派的基礎上，將裡面的果醬餡料換成了濃醇醬汁浸泡過的肉粒，酥軟的外殼，一口咬下，鮮美的肉粒和燙嘴的醬汁非常爽口。

B. 中國進口哪個國家的生蚝最多

法國。

中國進口法國的生蚝最多。 生蚝，別名牡蠣，是牡蠣科牡蠣屬動物，是世界上第一大養殖貝類，是抗逆性最強的水生動物之一。 它主要分布於溫帶熱帶海域，以殼粘著在其他物體上而行固著。

品種

其中品種最多、最受歡迎的當屬法國蚝。整個法國的西邊和南邊分別沐浴在大西洋和地中海中，海域常年溫度較高。蚝無法完全完成從雌到雄的轉變，因此，法國蚝的肉質普遍軟肥，口感也以軟嫩滑腴著稱。

吉拉多是國內最常見的法國生蚝之一，蚝味濃郁，細細品嘗還能感受到榛子味與淡淡煙熏味。經歷了「海養」和「河養」的貝隆銅蚝，凝聚著海水和淡水的雙重滋味，肉質鮮美，還具有特殊的金屬口感。

澳大利亞擁有得天獨厚的自然環境，海域水質清澈，天然潔凈少污染。雪梨岩蚝與安格斯扁蚝是澳洲原生種，海水味濃郁，肉身飽滿。

C. 經典不過，喝一杯乾白，嘗一場蚝王盛宴

在巴黎的大小餐館曾經流傳著這樣一句話：「五六七八，生蚝休假」，但在地球另一邊的國家——澳大利亞，此時的生蚝，正是它們最為肥美的時候！

一些產區

Region

生蚝可以在南澳大利亞的西海岸清澈純凈的海水中收獲，比如澳洲最好的生蚝產地之一的哥芬灣（Coffin Bay）、塞杜納等。

主要種類

Main  varieties

安格斯扁生蚝

Angasi Oysters

安格斯扁生蚝是澳大利亞本土品種，自然的出現在新南威爾士海岸，並且在南部的昆士蘭和西部等地區均有分布。它以略帶鹹味的口感和鮮美的肉質而聞名。

悉尼岩生蚝

Sydney Rock Oysters

悉尼岩生蚝在澳大利亞和紐西蘭附近海域很常見。這種蚝適應能力強，能夠在鹽度范圍廣泛的水域里生存，在澳大利亞不同的產區會有不同的口味。

塔斯馬尼亞生蚝

Tasmania Oysters

澳洲南部的Tasmania島位於冷水海域，這里水質清澈，出產的生蚝肉質豐滿、細膩美味，這種生蚝帶有海藻的鹹味，隨後還有淡甜口味帶來純凈新鮮的餘味，其個頭緊實，清脆的口感和綿密的鮮味使之能與吉拉多生蚝、熊本蚝等一道躋身於「頂級生蚝」之列。

常見吃法

How to eat

在國內較為常見的便是蒜蓉烤生蚝了，無論是最市井的宵夜燒烤檔，還是酒店裡的自助餐，總可以看到烤生蚝的身影，肥美的生蚝配上蒜蓉在炭火上烤制，飄開的香味令人立馬生津，胃口大增。

在澳大利亞，當地人有將生蚝加培根吃的，或是加上芝士烤的，還有泰式酸甜醬，而要說吃生蚝最簡單粗暴的吃法，就是隨手拿個檸檬，伴著海水將豐腴的生蚝吸進嘴裡，這還沒完，再來配上一杯乾白，這才完美。

生吃生蚝便是我們對生蚝之鮮的極致表現，吃一口生蚝，品一口酒，愜意生活，不過如此。

生吃生蚝最考驗的就是生蚝是否夠新鮮，畢竟我們生吃也是圖個鮮味，那麼如果檢驗所吃的生蚝是否足夠新鮮呢？ 一般吃生蚝我們可以先嗅生蚝獨特清新的海水味兒，這樣可以辨別蚝肉的新鮮程度，之後吃蚝肉、飲蚝汁，這才算是美味的生蚝。

剛才提到粗暴簡單的吃法是直接加檸檬汁，但是除了檸檬汁之外，還有其他醬汁也可以選擇，而且不同醬汁的搭配，都會有不一樣的味蕾體驗。

常見生蚝配檸檬汁有助消化，而且提升清新的口感，但是不宜過多，避免檸檬的酸味蓋過生蚝本味；也有人選擇滴上幾滴紅蔥頭醋，可以去腥，不過同樣的，注意不要蓋過生蚝的味道；而撒上一點點精鹽則能提鮮。刺身配芥末很常見，不知道大家有沒有嘗試過生蚝加芥末呢？ 總之一切都以不破壞牡蠣本身的鮮甜為准則。 一些資深的食客，也許是資深了，嘗過生蚝的各種吃法，便覺得，什麼都不需要費心，只要一隻從海里新鮮打撈的生蚝，便是極致的美食。

無論是芝士焗生蚝，還是開殼即吃，檸檬汁還是紅醋相伴，所以至於選擇怎樣的吃法，或是選擇怎樣的醬汁，都是根據個人口味喜好就好，吃喝這些事，自己高興便是美味。

而文豪海明威則喜愛生蚝配白葡萄酒。

「當我吃下帶濃烈海腥味的生蚝時，冰涼的白葡萄酒沖淡了生蚝那微微的金屬味道，只剩下海鮮味和多汁的嫩肉。我吸著生蚝殼里冷涼的汁液，再藉暢快的酒勁沖下胃裡，那股空虛的感覺消失了，我又愉悅起來。」

——海明威

 

常聽的「白酒配白肉」這樣的搭配原則，除此之外，還可參考另外兩搭配准則：

1. 平衡 ，食物和酒搭配起來要相得益彰，兩者不能搶過彼此的風頭。

2. 原產地搭配 ，即當地食物配當地酒。

白葡萄酒配生蚝是很好的搭配。 白葡萄酒能很好的去除生蚝的腥味，提升清爽的口感。 我們可以根據上面的搭配准則去挑選適合的酒去搭配生蚝。吃澳洲生蚝的話，選擇澳洲的葡萄酒就是不錯的選擇。

相關酒款推薦：

1.卡澳庄園起泡白葡萄酒 

Keil Estate Panicula Sparkling

這款酒來自澳大利亞巴羅薩谷，淺黃色的酒體中升起細碎充盈的泡沫，伴隨著幽幽的檸檬，柑橘，青草氣息，微甜的口感平衡著舒適的酸度，輕快的泡沫過後，留下淡淡的杏仁余韻。

 

2.卡澳庄園賽美蓉干白葡萄酒

Keil Estate Semillon 2015

澳大利亞的賽美蓉很適合搭配海鮮，這款同樣來自巴羅薩谷的賽美蓉擁有稻黃略帶綠色杯緣的酒色，細細品嘗，早段帶有檸檬干，杏子，青草的馥郁香氣，後段甘蔗汁，微微礦物氣息，清澈的酸爽口感，平衡著干而有力的酒感，帶出淡淡的回甘。它是一款值得收藏陳年的獨特白葡萄酒，與各種海鮮，乳酪是絕佳搭配。

-End-

D. 澳大利亞代表性食物

1，袋鼠肉

袋鼠肉的味道和牛肉很接近，但沒有牛肉嫩，不過能有機會品嘗一下澳大利亞國獸的味道，也是另一種文化上的體味。袋鼠肉在大部分州允許銷售，一些肉店有鮮肉供應，一些餐館有袋鼠肉的美餐，價格跟牛肉差不多。吃烤袋鼠肉的時候要使用椒鹽、檸檬和胡椒等作料，最好再來點辣椒壓住本來的酸味，吃起來味道不錯。

2，皇帝蟹

龍蝦、皇帝蟹、白牡蠣是澳洲的三寶。其中澳洲出產的巨蟹因為品種肥大，一般可以長到8-10公斤。澳洲巨蟹身軀龐大，相貌醜陋，屬於蟹族中的巨無霸，一隻大蟹所有的爪子張開得有一張書桌那麼大，一個成年人吃起來也很吃力。據說，他們是吃龍蝦長大的。巨蟹每磅要價24澳元，一隻差不多要2000多元人民幣。

巨蟹的吃法多種多樣：XO蟹塊、蔥姜焗蟹、椒鹽蟹腿、蟹黃面和蟹黃酸辣湯。把整隻蟹子切開幾大件，直接用清湯煮來吃，也足夠讓你垂涎三尺。

3，牡蠣

牡蠣又叫生蚝，澳大利亞的牡蠣又大又干凈，價格便宜。生蚝可以生吃，也可以蒸著吃。有很多香港人會專門去澳洲品嘗這種美食，並且認為這個美食值機票的價格。顧客可以看著營業員開蓋後，放上鮮檸檬汁即可食用，非常美味。生蚝有細膩肌膚、美容顏和降血壓和滋陰養血、健身狀體等多種功效，因而被視為最美味的海珍和健美強身之物。

4，南澳龍蝦

澳大利亞海鮮品種多，而且沒有被而污染，味道鮮美無比，在所有海鮮中澳洲龍蝦頗有名氣。來到澳洲，除了可以享受刺激的探險之外，還可以選一個晴朗的好天氣，去海邊的精美的海鮮餐廳，享用一頓美味絕倫的龍蝦大餐。品著當地最醇的葡萄酒，置身於澳洲美麗的風景線中，絕對會為你的旅行添加與眾不同的內容和樂趣。

5，鮑魚

雖然澳大利亞有時一個產鮑魚的國家，但大多數人都不知道怎麼吃好。鮑魚除了用來出口之外，還可以在中國餐館里品嘗到。以前，鮑魚非常便宜，自從許多中國人移民到這之後，逐漸漲到了接近40澳元。澳大利亞鮑魚最有名的烹調方式就是連著外殼一起燒烤，然後撒上一些清爽的檸檬汁。有時候火候掌握不到位，吃起來總有點橡皮筋的感覺。相對於國內的烹飪方式，罐頭鮑魚也逐漸受到澳大利亞人的喜愛。現在，隨著華人將國內飲食文化帶到澳洲，在唐人街吃紅燒鮑魚和鮑魚火鍋的現象非常盛行。

6，澳洲肥牛

布里斯班發電站市場的用來售賣的美食就像一個繽紛的藝術show，周圍有鮮花簇擁，用牡蠣、肥牛肉、野雞、鴨胸脯、下午茶和其他豐富的美食裝飾，「見見你的美食廚師」就是這個市場的廣告語。這里不但會舉行有名的花展，還有一些有名的街頭藝人在這里表演，各種表演方式也為市場增添了氣氛。不過來到這里，最不能錯失的就是來一次美味的肥牛大餐，Cha Cha Char酒吧烤肉店的牛排相當不錯。

7，澳洲海鮮

作為一個海邊國家，天時地利的自然環境讓澳洲成為一個美食國家。澳洲美食中最有名的要數海鮮了，不但有超級大的皇帝蟹，還有味美的澳洲龍蝦，昆士蘭醉蟹、西澳金槍魚等。

8，名迪海灘的鱷魚肉

如果你要去北領地地區，一定要去名迪海灘的特色夜市，在這里沙灘上能品嘗到澳洲獨特的野味。這里的美食匯集了世界各地飲食文化的精華，有亞洲辛辣口味、義大利、法國和印度的美食應有盡有。每年5月~到10月的時候，每周四和周日都會按時開放。如果你很想品嘗一下鱷魚肉，就一定要去愛麗斯泉的「陸上牛排屋」，在澳洲內地風景中來一份鱷魚肉，非常鮮美。除此之外，你還可以在這里盡享鴯鶓肉、袋鼠肉和其他野味。

E. 生蚝是很多人愛吃的海鮮，哪個城市生蚝品質最佳

位居第一的是法國生蚝，是生蚝中的極品，法國是全世界最具規模的生蚝產地。在那裡，生蚝的品種就已經非常復雜了，味道也各不相同各具特色，也因此聞名全球。其中較為出名的是：法國貝隆生蚝、法國吉拉多生蚝、法國金鑽生蚝、法國水晶生蚝、法國黑鑽生蚝、法國翡翠生蚝、法國白珍珠生蚝、法國紫水晶生蚝、法國諾曼底生蚝、法國芬大奇生蚝、法國迷你黑蚝、法國吉利生蚝GEAY、法國玫瑰生蚝等等，它們的口感味道各不相同，因此法國生蚝也是最復雜的美味。

乳山市位於山東半島東南端，乳山海岸線長達199公里，擁有50萬畝國家一類海水水質標準的養殖海區，境內黃壘河和乳山河兩大入海河流為海區提供了豐富的營養鹽，促進了牡蠣生長所需的海洋基礎生物的繁殖和生長。得益於獨特的海域條件和氣候環境，乳山牡蠣個體大、肥度高、肉質好、味鮮美。2008年「乳山牡蠣」正式獲國家工商總局審批通過並公告，成為地理標志商標。

F. 澳大利亞的美食有哪些

澳大利亞的美食有袋鼠肉、皇帝蟹、南澳龍蝦、澳洲牡蠣、肉派等。1、袋鼠肉：肉口感類似於牛肉，脂肪含量低、蛋白質含量高、肉質偏硬、有特別的膻味。烹制到5分熟，撒上大蒜、胡椒、迷迭香等，香味誘人。2、皇帝蟹：體積巨大、蟹肉結實、爽口無比。尤其是蟹腿和蟹殼，蟹腳是皇帝蟹最鮮美之處。

澳大利亞的美食有袋鼠肉、皇帝蟹、南澳龍蝦、澳洲牡蠣、肉派等。

1、袋鼠肉：肉口感類似於牛肉，脂肪含量低、蛋白質含量高、肉質偏硬、有特別的膻味。烹制到5分熟，撒上大蒜、胡椒、迷迭香等，香味誘人。

2、皇帝蟹：體積巨大、蟹肉結實、爽口無比。尤其是蟹腿和蟹殼，蟹腳是皇帝蟹最鮮美之處。

3、南澳龍蝦：到原產地澳洲一定不能錯過澳洲龍蝦。作為頂級食材的代表，其體型龐大、肉質鮮美、營養美味。生食加芥末、清蒸配黃油加檸檬汁，味道非常鮮美。

4、澳洲牡蠣：又稱生蚝，澳大利亞生蚝肉質肥美，可生吃、也可蒸食。澳洲人喜歡擠鮮檸檬汁至蚝肉上佐醬生吃，美味無窮。

5、肉派：在傳統派的基礎上，將裡面的果醬餡料換成了濃醇醬汁浸泡過的肉粒，酥軟的外殼，一口咬下，鮮美的肉粒和燙嘴的醬汁非常爽口。

G. 生蚝的營養價值

生蚝的營養價值

中醫認為生蚝味咸、澀，性微寒;歸肝、心、腎經。具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效。那麼生蚝的營養價值有哪些呢?我們一起來看看!

1、延緩衰老、減少皺紋

生蚝含有大量的核酸，核酸在蛋白質合成中起到非常重要的作用，因此具有延緩衰老，減少皺紋的功效。隨著年齡的不斷增長，人體合成核酸的能力就會逐漸降低，該物質只能從食物中攝取。所以，生蚝有細膩肌膚，美容養顏及滋陰養血和降血壓、健身壯體等多種作用，因此生蚝被大家視為美味海珍和健美強身食物。

2、保護肝臟

在古代，人們就說吃生蚝可以防止醉酒，那也是因為肝臟與生蚝所含有的微量元素具有解毒的作用。鋅元素能使肝臟酵素活性化，牛磺酸、良質的蛋白質，還有其他營養成分，一同配合可以有效的保護肝臟健康。因此，我建議大家，可以根據自己的自身情況，經常食用生蚝。特別是肝臟不好的人群，更應該多吃一點。

3、益智健腦

生蚝所含的牛磺酸、腦黃金、碳五烯酸是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能夠提高人的體力和腦力的活動效率。經過相關的葯理學試驗研究表明，運用生蚝殼可明顯增加體內的含鋅量，從而提高人體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，高血脂，起到健腦、護腦的作用。

4、抗癌

根據美國國立癌症研究中心發表的研究報告中明確指出，生蚝所含的成分可以除去自由基的谷胱甘肽，是小腸細胞的4-6倍，是肝臟等其他器官最少2倍的含量。將生蚝肉與粳米一起煮粥，能夠達到很好的抗癌功效。生蚝肉中含18種氨基酸、B族維生素、肝糖元、牛磺酸和鈣、鐵、磷、鋅等多種營養成分，經常食用可以提高人體免疫力。有助於防癌、抗癌。

吃生蚝有何妙處

其實，生蚝除了催情的功效之外，還有很多不得不說的“潛功能”!

可能我們並不知道，生蚝是大情聖卡薩諾瓦的最愛的食品，這傢伙身邊有十數美女相伴，他每天都要吃40隻生蚝。生蚝的“潛功能”大家都就不用多言了，在餐廳里點生蚝，餐桌上的男士必定收到幾道曖昧的笑容。

其實生蚝的功效還有很多，它的營養非常豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8 種氨基酸，糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、岩藻糖一個都不能少，還有銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵等礦物質和有機質。這些營養成分讓生蚝有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的作用。

蚝的種類

隨優質的生蚝一定來自最深的海域當中，比如紐西蘭和澳大利亞的海中，紐西蘭的生蚝帶有一股明顯的哈密瓜味，而相對來說，澳大利亞的生蚝最適合入門級蚝客，因為它有著最清淡口味，與此同時又不失海洋氣息的鮮味。

而最受人們所推崇的，那一定就是產在鹹淡水交接的法國貝隆河口的銅蚝，其外形是圓形的，殼上長有像年輪一樣的圈，和年輪不同的是，其每兩圈代表一年，它的鮮味來自於豐富的礦物質，就連不常吃生蚝的人都可以輕易辨別出來。

如果論實惠的話，美國和加拿大的生蚝一定是當之無愧的第一選擇，可以大啖其肉。

蚝的吃法

除了我們常吃的`碳烤生蚝之外，生蚝還有很多種吃法，比如：美國人喜歡很將生蚝和辣椒番茄醬一起食用，讓蚝和酸辣醬汁的味道在嘴裡充分的融合。

日本人則喜歡把生蚝裹面來炸，火辣辣的蚝汁一不小心就會讓嘴唇舌頭火燒火燎。

法國人是最喜歡原汁原味的蚝，通常都會把新鮮干凈的生蚝直接生吃，餐廳人員一般都會和生蚝一起端來一個裝有洋蔥紅酒醋、檸檬和tabasco辣 椒醬的器皿。其實，最講究的吃法應該是向服務生另外要幾顆有著堪稱“新娘之鹽”的鹽之花，均勻的撒在生蚝上，再配上幾滴檸檬汁，最後就是把蚝肉和殼里的水 一同送入嘴中。

我國吃蚝的方法，粵菜師傅會把蚝整隻清蒸，在加上不同口味的調味醬。而福建人則會把小隻的蚝做成蚵仔煎。烤生蚝就自然不必說了，如今街邊燒烤店很多都有出售，其實無論哪種吃法，是要吃優質的生蚝，都會烹飪出可口的美味。

生蚝也是海鮮的一種，所以，吃海鮮的禁忌一定不要忘，比如吃海鮮不能喝啤酒的最大禁忌，我們一定要牢記。

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H. 白蚝是什麼蚝最好吃

當然是法國白珍珠！
1、法國白珍珠
法國白珍珠因其肉質潔白而得名，產於法國的西南部，入口後海水味適中，越吃越甜，集甜、甘、爽三個特性於一身，不過它吃起來餘味略微不足。
2、熊本生蚝
熊本生蚝因為產於日本九州熊本地區而得名，不過熊本地區因為海水被污染，而將熊本生蚝移植到了加州、華盛頓地區等開始繁殖，現在常吃的熊本生蚝通常產於這些地區，個頭較小，慢慢地咀嚼後轉為鮮甜，獨有的清香和海藻味道，吃起來清爽宜人。
3、納米比亞生蚝
納米比亞生蚝主要產於納米比亞，蚝肉顏色奶白如牛奶，口味也隱約有一絲奶油味，肉質肥美，吃起來有果木的清香非常過癮。
4、塔斯馬尼亞生蚝
斯馬尼亞生蚝產於澳大利亞斯馬尼亞，它肉質肥美，入口後有淡淡的海水鹹味，而後回味之中似有蘋果的清甜味，層次豐富。
5、吉拉多生蚝
吉拉多生蚝開蓋後，邊緣色澤為淡褐色，肉質豐腴，入口起初有濃烈的海水味，而後口腔瞬間充滿濃郁的水果奶香味，並且久久不能散去，味覺層次非常豐富，有「蚝中勞斯萊斯」的稱號。
6、貝隆生蚝
貝隆生蚝產於法國，有「世界生蚝之王」之稱，入口後有濃郁海草味和礦物味，中味澎湃刺激，後味內斂清新，是蚝中極品，由於自帶很重的金屬味，又被稱為銅蚝，只要吃過一次，就能被貝隆的味美和震撼的口感深深吸引。
7、悉尼岩蚝
悉尼岩蚝在澳洲生蚝中相當著名，肉質鮮美富有彈性，在濃郁的金屬味之間有一絲淡淡甜味，吃起來口感豐富並且濃烈，因為產量小，所以價格也相對貴一些。

I. 澳大利亞的工資收入水平如何澳大利亞的特色小吃有哪些呢

澳大利亞的工資收入水平如何？

澳洲統計局(ABS)發布了全澳最新平均薪資，數據十分震驚!在不包含獎勵金和加班工資以內，澳洲全職工作者的均值年薪為90,917澳幣。包含年薪和加班工資得話，均值年薪為94,260澳幣。礦產行業平均薪資依然長期領先，北京首都領域薪資漲幅更快!

金融和保險業的年薪達到110,042澳幣。專業和技術性服務業——包含侓師、會計、建築設計師和技術工程師等職業，年薪一般有106,673澳幣。公務員和警方的平均收入為98,326澳幣。零售業從業者的年薪為68,349澳幣，遠遠低於衛生和社會福利行業均值87,953澳幣，但高過住宿和餐飲業的63,377澳幣。

澳大利亞的特色小吃有哪些呢？

1、袋鼠肉：肉口味類似牛羊肉，脂肪率低、蛋白質含量高、肉質地較硬、有特殊的羊膻味。烹調到5分熟，上灑蒜頭、胡椒粉、馬郁蘭等，香氣誘惑。

2、皇帝蟹：容積極大、蟹柳牢固、可口極其。特別是螃蟹腿和螃蟹殼，蟹鉗是皇帝蟹最美味的地方。

3、南澳小龍蝦：到出產地澳洲一定不能錯過澳洲小龍蝦。做為頂級食材的典範，其體型巨大、肉質地美味、營養美味。生吃加芥末醬、清蒸的配無鹽黃油加檸檬水，味兒十分美味。

4、澳洲杜蠣：又被稱為生耗，澳大利亞生蚝肉質肥嫩，可生吃、也可以蒸食。澳洲人愛擠鮮檸檬汁至蚝肉上佐醬生吃，美味可口無限。

5、肉派：在以往派的前提下，將里邊的蘋果醬包餡改成了淳厚料汁泡浸完的肉粒，軟嫩外殼，一口咬下，鮮嫩的肉粒和燙嘴的料汁十分可口。

J. 澳洲海鮮特產有哪些

澳洲海鮮特產有哪些

導語：澳大利亞四面環海，海岸線蜿蜒旖旎，又因其得天獨厚的純凈環境使得這里盛產海鮮，生蚝、鮑魚、蝦等海鮮應有盡有。到了澳大利亞旅遊當然不能錯過它的美味海鮮。澳洲海鮮特產有哪些呢？下面由我為大家整理的澳洲海鮮特產盤點，希望可以幫助到大家！

一、泥蟹(Mud Crab)

泥蟹可以稱為澳大利亞的海鮮之王了，你可能在很多餐廳的菜單上都看到過這道菜。它們通常重一公斤左右，雖然可以全年供應，但供應高峰是在昆士蘭州和新南威爾士1月至4月期間，北領地的5月至8月期間。而親手打撈泥蟹，也是澳大利亞非常受歡迎的一項活動。

品嘗餐廳推薦：

安利一家非常知名的可以享受泥蟹美味的餐廳，在墨爾本的Spice Temple餐廳，可以用XO醬炒青蟹來吃，是不是想想都要流口水～ 而在悉尼的Quay 餐廳，你還可以品嘗到另一類吃法，泥蟹粥將再次刷新你的味蕾!

Spice Temple

地址：Crown Complex, Southbank, Melbourne

營業時間：

周四 – 周日 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00

周一 – 周三 18:00 – 23:00

Quay

地址：Upper Level, Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney 2000

營業時間：

午餐：周五 -周日 12:00 – 13:30

晚餐： 18:00 – 21:30

二、岩龍蝦(Rock Lobster)

不像它的大西洋表親，澳大利亞岩龍蝦沒有爪子，所以它所有珍貴的肉都在甲殼里。它們有著明顯的紋理肉，也就是生魚片風格，最適合拿來燒烤、水煮和烘焙。

品嘗餐廳推薦：

在墨爾本的Supernormal餐廳，你將體驗到龍蝦卷配蛋黃醬和豆瓣菜的獨特搭配，咬一口下去，軟嫩的龍蝦肉和菜醬融合地恰到好處，吃了一個還想再來一個，簡直停不下來有沒有!

Supernormal

地址：180 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000

營業時間：

周日-周四11:00-23:00

周五及周六11:00-24:00

三、藍魔蝦(Marron)

藍魔蝦也是澳大利亞龍蝦的一種，屬於比較奢侈的海鮮，市場售價非常高。它也是一款備受推崇的美食佳餚，這種淡水龍蝦大部分都被直接裝船運往澳大利亞的頂級餐廳。

品嘗餐廳推薦：

想要一個特殊的餐飲體驗，來悉尼的Momofuku Seiobo餐廳就對了。椰子油及曲黃油搭配上剛剛捕撈出來的鮮美藍魔蝦的嫩肉，那口感絕對讓你不虛此行。雖然有點小昂貴，但卻是值得的旅程。

Momofuku Seiobo

地址：The Star, Lvl G, 80 Pyrmont St, Pyrmont 2009

營業時間：

午餐：周六

晚餐：周一-周六

酒吧：周一-周五 18:00-22:00

周六 12:00-14:00， 18:00-22:00

四、墨累河鱈魚(Murray Cod)

墨累河鱈魚是一種大型鱸魚，這是一種僅在澳大利亞分布的大型掠食性魚類，體長最大可達1.8米，體重113公斤，這使它毫無懸念地成為澳大利亞體型最大的純淡水魚類。

品嘗餐廳推薦：

想要視覺和味覺的有雙重享受?想要一頓浪漫晚餐?想要高性價比?當然要來悉尼的Est餐廳，在澳大利亞活水中繁殖的肉質細嫩潔白的鱈魚，在果木炭火上慢慢烤香，烤得外皮微微焦脆，再塗以經典的法式黑黃油醬汁，搭上一些酸豆和洋蔥，配著桌上盈盈一點溫柔的燭光。就在這份美妙又浪漫的滋味中，在這一家地下餐廳里，吃出了一些熟悉又陌生的家鄉味。

Est

地址：Level 1, Establishment 252 George Street, Sydney, 2000

營業時間：

午餐： 周一 –周五12:00 – 14:30

晚餐： 周一 –周六18:00 – 22:00

五、悉尼岩生蚝(Sydney Rock Oyster)

澳大利亞常見生蚝種類有三種：太平洋生蚝、岩生蚝和原生生蚝。悉尼岩生蚝每年收獲期為9月至3月，擁有豐富的奶油味，並且富含礦物質。

品嘗餐廳推薦：

吃生蚝一定要來的餐廳當然要數悉尼的The Boathouse 餐廳，每天菜單上都有12種來自澳大利亞各地的新鮮生蚝。自從1997年開店以來，不落俗套的演繹了海景搭配海鮮。聽說第一次去會發現隱藏在小路深處的餐廳特別難找，但是沒有人會忘記再去的路哦。

The Boathouse

地址：123 Ferry Road, Glebe, Sydney, NSW, 2037 Australia

營業時間：

午餐：周五-周日 12:00-15:00

晚餐：周二-周日18:00 起

周一不營業

六、澳洲肺魚(Barramundi)

大廚們常常鍾情於澳洲肺魚堅實潔白的肉質和柔滑的口感，味道與鯛魚相似。這種魚適合多種多樣的烹飪方法，清蒸、油炸、烘烤或燒烤都適宜。魚肉富含歐米珈-3脂肪酸和維生素A。過去只有酒店宴席才能吃到，隨著養殖產量增加，現在很容易就能買到，可以自己下廚哦!。

品嘗餐廳推薦：

如果你來墨爾本，那一定要來墨爾本的Flower Drum。這里的食物總是令人驚喜，服務也無懈可擊。這里喜歡用大蒜炒著澳洲肺魚來吃，也是比較受歡迎的一道美食啦!

Flower Drum

地址：17 Market Lane, Melbourne, Victoria, 3000

營業時間：

午餐：周一-周六 12：00-15：00

晚餐：周一-周六，18：00-23：00

周日：18：00 – 22：30

著裝要求：顧客需著商務休閑套裝，穿著短褲、拖鞋、人字拖將不允許入內。

七、蛤蜊(Pipis)

經典蛤蜊的吃法也是比較流行的吃法莫過於用XO醬沾著吃了.當夏季來臨時，大家都會將一項活動提上行程，那就是挖pipi。

品嘗餐廳推薦：

悉尼的Golden Century餐廳是悉尼海鮮中餐首選。龍蝦、蛤蜊、生蚝、和牛……都色香味俱全。其中蛤蜊用XO醬炒著吃更是別有風味。地處唐人街Golden Century餐廳，雖然價格小貴，但仍絡繹不絕，想去這里吃飯，一定要提前預訂，不然就要排隊1個小時以上了哦。

Golden Century

地址：393-399 Sussex Street, Sydney NSW 2000, Australia

營業時間：每天12:00-4:00

八、紅石斑(Coral Trout)

這類魚紅色的皮膚夾雜著明亮的藍色斑點，高峰期在九月至十一月。在餐廳隨處可見它的蹤跡，最被推崇的'做法就是清蒸。肉是我們常說的蒜瓣肉，沒有很多刺。

品嘗餐廳推薦：

在黃金海岸的The Fish House, 比較受歡迎的是搭配土豆一起清蒸;而在墨爾本的Red Emperor餐廳，則是搭配生薑和蔥，簡單而又美味。

The Fish House

地址：50 Goodwin Terrace, Burleigh Heads

營業時間：

午餐:周二-周日

晚餐：周一-周日

著裝要求：休閑商務裝，不接受泳裝、短褲及背心。

Red Emperor

地址：M10 Mid Level / Level 2, Southgate Restaurant & Shopping Precinct

營業時間：

午餐及早茶：

周一-周六 12：00- 15：00

周日：11：00- 13：15 & 13：30-15:30

晚餐：

周日-周日 18：00- 22：00

周五17：45- 22：00

周六：17：45-19：45 & 20：00 – 22：30

周六晚餐的入席時間不適用於六人以上的預定

九、螯蝦 (Yabbies)

螯蝦是澳大利亞比較常見的一種龍蝦，常見於澳大利亞東南部以及昆士蘭州西南部。要想吃到螯蝦的肉非常的費事兒，不過能夠一嘗它的鮮美，也會覺得一切都是值得的!

品嘗餐廳推薦：

悉尼的Bennelong餐廳提供經典的澳式西餐，口味偏清淡。 絕對的Fine Dining，因此份量也不多。服務也是沒話說，貼心又體面。其中用奶油、檸檬果醬和小圓餅包裹著鮮美的螯蝦，那清新的口味絕對讓你吃到難忘。

Bennelong

地址：Sydney Opera House Bennelong Point，Sydney, NSW 2000，Australia

營業時間：

午餐：周五-周日 12：00-14：00

早鳥：每日17：30-18：00

晚餐：每日19：30-22：00

十、鮑魚(Abalone)

澳洲鮑魚在香港和東京市場上需求量極高，而在澳大利亞的餐廳反倒很少能見到。為了充分展示澳洲鮑魚獨特的肉質，比較常見的做法是高溫速蒸，或是慢火蒸幾個小時。

品嘗餐廳推薦：

海鮮大雜燴你見過，牛羊配你吃過，但是地上走的和水裡游的完美結合在一起的菜你吃過幾道?這家坐落在霍巴特的Franklin餐廳，主廚David Moyle就把牛肉和鮑魚做了一個混搭。塔斯馬尼亞州最出名的莫過於冷水貝類，再加上澳大利亞上等的公牛肉，一道菜保你吃到澳大利亞甄品。

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