澳大利亞產的牡蠣有什麼功效

⑴ 牡蠣的功效與作用是什麼

1、維持男性生殖系統。健康生蚝含大量的鋅。鋅是維持男性生殖體系康健的重要營養，缺鋅的男性容難導致性功效降落、前列腺肥大。

2、提高性能力。蚝和所有海產貝類一樣，含有豐富的荷爾蒙，可補血兼提高男性的性能力，治療男性陽痿，並對胃痛、失眠、甲狀腺功能減退及甲狀腺瘳等疾病有一定的輔助治療作用。

3、緩解工作壓力。生蚝含有糖本。生蚝殼的緊緊閉合必要極大的氣力，那氣力來自於生蚝外的糖本。人類吃生蚝後，糖本會蘊藏於肝外為身體提供能量，糖解肝病患者的疲勞狀況，對男人來說，糖本提供更多的能量而從事男性容難累及力不從心的狀況。

4、預防骨質疏鬆。生蚝肉中含有豐富的鈣質，遇上胃酸後成易於吸收的可溶性鈣質，對預防治療骨疏鬆有奇效。

5、控制血壓、提高免疫力。生蚝含有牛磺酸。牛磺酸具促進機體免疫，心凈，控制血壓升高，調理血脂和保肝利膽做用。那些功用都是當代男性所必要的。

6、補充人體所需的氨基酸。生蚝含18類氨基酸。氨基酸是蛋白量的形成單位，男性由於消耗能量比較大，果此彌補分外的氨基酸可維持男性一個康健的身體。

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注意事項：

如果買的是新鮮的生蚝肉，裡面往往混有破碎的生蚝殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗干凈了。

用筷子將生蚝與盆底隔開，因為生蚝的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的生蚝再吸進來的水又是干凈的。

⑵ 牡蠣的功效和作用是什麼

1、保肝利膽：很明顯牡蠣有著別的海鮮沒有的作用，它可以保肝利膽，它裡面所擁有的營養被食用之後對肝膽有著很好的保護作用，這是因為牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關系。
2、健腦益智：吃牡蠣還有可以幫助我們提高我們的智力，這主要是因為它裡面所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素，糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率，從而起到護腦、健腦作用。
3、寧心安神：睡眠不好的然可以嘗試一下牡蠣，尤其是中老年人在食用完牡蠣之後更好的緩解睡眠。牡蠣中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。
4、生津益胃：牡蠣殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊，它性微寒,同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
5、補鈣的功效：牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。正在發育的青少年可以多食牡蠣。

⑶ 澳大利亞代表性食物

1，袋鼠肉

袋鼠肉的味道和牛肉很接近，但沒有牛肉嫩，不過能有機會品嘗一下澳大利亞國獸的味道，也是另一種文化上的體味。袋鼠肉在大部分州允許銷售，一些肉店有鮮肉供應，一些餐館有袋鼠肉的美餐，價格跟牛肉差不多。吃烤袋鼠肉的時候要使用椒鹽、檸檬和胡椒等作料，最好再來點辣椒壓住本來的酸味，吃起來味道不錯。

2，皇帝蟹

龍蝦、皇帝蟹、白牡蠣是澳洲的三寶。其中澳洲出產的巨蟹因為品種肥大，一般可以長到8-10公斤。澳洲巨蟹身軀龐大，相貌醜陋，屬於蟹族中的巨無霸，一隻大蟹所有的爪子張開得有一張書桌那麼大，一個成年人吃起來也很吃力。據說，他們是吃龍蝦長大的。巨蟹每磅要價24澳元，一隻差不多要2000多元人民幣。

巨蟹的吃法多種多樣：XO蟹塊、蔥姜焗蟹、椒鹽蟹腿、蟹黃面和蟹黃酸辣湯。把整隻蟹子切開幾大件，直接用清湯煮來吃，也足夠讓你垂涎三尺。

3，牡蠣

牡蠣又叫生蚝，澳大利亞的牡蠣又大又干凈，價格便宜。生蚝可以生吃，也可以蒸著吃。有很多香港人會專門去澳洲品嘗這種美食，並且認為這個美食值機票的價格。顧客可以看著營業員開蓋後，放上鮮檸檬汁即可食用，非常美味。生蚝有細膩肌膚、美容顏和降血壓和滋陰養血、健身狀體等多種功效，因而被視為最美味的海珍和健美強身之物。

4，南澳龍蝦

澳大利亞海鮮品種多，而且沒有被而污染，味道鮮美無比，在所有海鮮中澳洲龍蝦頗有名氣。來到澳洲，除了可以享受刺激的探險之外，還可以選一個晴朗的好天氣，去海邊的精美的海鮮餐廳，享用一頓美味絕倫的龍蝦大餐。品著當地最醇的葡萄酒，置身於澳洲美麗的風景線中，絕對會為你的旅行添加與眾不同的內容和樂趣。

5，鮑魚

雖然澳大利亞有時一個產鮑魚的國家，但大多數人都不知道怎麼吃好。鮑魚除了用來出口之外，還可以在中國餐館里品嘗到。以前，鮑魚非常便宜，自從許多中國人移民到這之後，逐漸漲到了接近40澳元。澳大利亞鮑魚最有名的烹調方式就是連著外殼一起燒烤，然後撒上一些清爽的檸檬汁。有時候火候掌握不到位，吃起來總有點橡皮筋的感覺。相對於國內的烹飪方式，罐頭鮑魚也逐漸受到澳大利亞人的喜愛。現在，隨著華人將國內飲食文化帶到澳洲，在唐人街吃紅燒鮑魚和鮑魚火鍋的現象非常盛行。

6，澳洲肥牛

布里斯班發電站市場的用來售賣的美食就像一個繽紛的藝術show，周圍有鮮花簇擁，用牡蠣、肥牛肉、野雞、鴨胸脯、下午茶和其他豐富的美食裝飾，「見見你的美食廚師」就是這個市場的廣告語。這里不但會舉行有名的花展，還有一些有名的街頭藝人在這里表演，各種表演方式也為市場增添了氣氛。不過來到這里，最不能錯失的就是來一次美味的肥牛大餐，Cha Cha Char酒吧烤肉店的牛排相當不錯。

7，澳洲海鮮

作為一個海邊國家，天時地利的自然環境讓澳洲成為一個美食國家。澳洲美食中最有名的要數海鮮了，不但有超級大的皇帝蟹，還有味美的澳洲龍蝦，昆士蘭醉蟹、西澳金槍魚等。

8，名迪海灘的鱷魚肉

如果你要去北領地地區，一定要去名迪海灘的特色夜市，在這里沙灘上能品嘗到澳洲獨特的野味。這里的美食匯集了世界各地飲食文化的精華，有亞洲辛辣口味、義大利、法國和印度的美食應有盡有。每年5月~到10月的時候，每周四和周日都會按時開放。如果你很想品嘗一下鱷魚肉，就一定要去愛麗斯泉的「陸上牛排屋」，在澳洲內地風景中來一份鱷魚肉，非常鮮美。除此之外，你還可以在這里盡享鴯鶓肉、袋鼠肉和其他野味。

⑷ 牡蠣的功效與作用是

牡蠣的功效與作用是

牡蠣的功效與作用是，想必大家都對牡蠣這種食物的功效和作用不陌生吧，它非常鮮美，這種葯材不敢說包治百病，對人的身體有很大的好處，補血益氣這種食材是首選，下面是牡蠣的功效與作用是。

牡蠣的功效與作用是1

牡蠣作為一種優質的海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入葯，具有較高的葯用價值。

牡蠣肉中含有多種氨基酸、糖原、大量的活性微量元素及小分子化合物，其殼中含有大量碳酸鈣。牡蠣首載於《神農本草經》，書中將其列為上品。其中記「牡蠣，味咸平，主傷寒寒熱，溫瘧灑灑，驚恚怒氣，除拘緩鼠瘺，女子帶下赤白，久服，強骨節，殺邪氣，延年。」

1、保肝作用

2、增強免疫力作用

3、抗腫瘤作用

4、延緩衰老作用

5、降血糖作用

其他葯理作用：王氏通過用牡蠣提取物牡蠣糖胺聚糖對過氧化氫誘導的血管內皮細胞氧化損傷模型的研究發現，牡蠣糖胺聚糖對過氧化氫誘導的血管內皮細胞氧化損傷有保護作用，能有效的防止因血管內皮損傷而引起的高血壓、動脈硬化、腦卒中等多種心血管疾病的發生。此外，牡蠣肉提取物可以有效防治潑尼松引起的骨代謝紊亂，可提高大鼠骨鈣、骨磷、骨鋅、骨鐵含量，使血鈣降低恢復正常。

牡蠣的功效與作用是2

保肝利膽

牡蠣有明顯的保肝利膽作用，牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關系，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

淤血凈化

十分粘稠，難於流動的血液在中醫中被稱為淤血，是萬病的根源。肝功能低下會引起淤血、血中膽固醇高的話，牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇，隨後排泄就會增加，而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所說就可以看出，牡蠣的牛磺酸對於因淤血而產生的動脈硬化，和隨之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。

恢復疲勞

身體里疲勞物質（乳酸）積累後，就會感到疲勞。能量源的葡萄糖在燃燒後會產生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、頭疼等症狀。血液流動的所有器官都會產生乳酸，而所有的乳酸都是通過肝臟來處理，因此肝臟是否健康對於人體是相當重要的。在牡蠣中含有的氨基酸可以提高肝臟的機能、抑制乳酸的'積蓄，幫助加快疲勞的恢復與體力的增進。另外，牡蠣中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復同時對精神上疲勞的恢復也是十分有效的，內因性抑鬱症的改善與視力恢復的作用也已經得到了認可。

滋容養顏

古代中醫書上記載『牡蠣可以增進女人的氣血，滋容養顏』。牡蠣因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。 牡蠣含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用牡蠣可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白里透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。

提高免疫

牡蠣被稱作『海里的牛奶』，富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖膠）。食用牡蠣後，在人體內合成谷胱甘肽，除去體內的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同時，亞鉛不僅可以抑制細胞的老化，還可以促進新陳代謝。

促進新陳代謝

手腳時常感到凍冷，特別是冬天，即使進了被窩里，手腳也很難暖和起來，這時就連睡覺也睡不好。牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質和維生素，會使血液的循環得到改善，女性的大敵，冷血症與低血壓也會得到改善。

降低三高

牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑製作用。

呵護孕婦

牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良葯； 所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

補鈣

牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。

補鋅

鋅是機體正常生長發育過程中必不可缺的微量元素，被人們稱作「生命的火花"人體內所有的器官均含有鋅，人體有200多種參與組織、核酸、蛋白質的合成及一系列生化反應的酶都與鋅有關，缺鋅會影響人的抵抗力，兒童缺鋅會導致生長遲緩。

預防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物。高蛋白的食物含鋅都比較高，瘦肉、蛋類、奶類等動物性食物均是新的良好來源。其中海味中的牡蠣含鋅最高。

補充維生素

牡蠣還含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。

⑸ 生蚝的營養價值

生蚝的營養價值

中醫認為生蚝味咸、澀，性微寒;歸肝、心、腎經。具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效。那麼生蚝的營養價值有哪些呢?我們一起來看看!

1、延緩衰老、減少皺紋

生蚝含有大量的核酸，核酸在蛋白質合成中起到非常重要的作用，因此具有延緩衰老，減少皺紋的功效。隨著年齡的不斷增長，人體合成核酸的能力就會逐漸降低，該物質只能從食物中攝取。所以，生蚝有細膩肌膚，美容養顏及滋陰養血和降血壓、健身壯體等多種作用，因此生蚝被大家視為美味海珍和健美強身食物。

2、保護肝臟

在古代，人們就說吃生蚝可以防止醉酒，那也是因為肝臟與生蚝所含有的微量元素具有解毒的作用。鋅元素能使肝臟酵素活性化，牛磺酸、良質的蛋白質，還有其他營養成分，一同配合可以有效的保護肝臟健康。因此，我建議大家，可以根據自己的自身情況，經常食用生蚝。特別是肝臟不好的人群，更應該多吃一點。

3、益智健腦

生蚝所含的牛磺酸、腦黃金、碳五烯酸是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能夠提高人的體力和腦力的活動效率。經過相關的葯理學試驗研究表明，運用生蚝殼可明顯增加體內的含鋅量，從而提高人體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，高血脂，起到健腦、護腦的作用。

4、抗癌

根據美國國立癌症研究中心發表的研究報告中明確指出，生蚝所含的成分可以除去自由基的谷胱甘肽，是小腸細胞的4-6倍，是肝臟等其他器官最少2倍的含量。將生蚝肉與粳米一起煮粥，能夠達到很好的抗癌功效。生蚝肉中含18種氨基酸、B族維生素、肝糖元、牛磺酸和鈣、鐵、磷、鋅等多種營養成分，經常食用可以提高人體免疫力。有助於防癌、抗癌。

吃生蚝有何妙處

其實，生蚝除了催情的功效之外，還有很多不得不說的“潛功能”!

可能我們並不知道，生蚝是大情聖卡薩諾瓦的最愛的食品，這傢伙身邊有十數美女相伴，他每天都要吃40隻生蚝。生蚝的“潛功能”大家都就不用多言了，在餐廳里點生蚝，餐桌上的男士必定收到幾道曖昧的笑容。

其實生蚝的功效還有很多，它的營養非常豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8 種氨基酸，糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、岩藻糖一個都不能少，還有銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵等礦物質和有機質。這些營養成分讓生蚝有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的作用。

蚝的種類

隨優質的生蚝一定來自最深的海域當中，比如紐西蘭和澳大利亞的海中，紐西蘭的生蚝帶有一股明顯的哈密瓜味，而相對來說，澳大利亞的生蚝最適合入門級蚝客，因為它有著最清淡口味，與此同時又不失海洋氣息的鮮味。

而最受人們所推崇的，那一定就是產在鹹淡水交接的法國貝隆河口的銅蚝，其外形是圓形的，殼上長有像年輪一樣的圈，和年輪不同的是，其每兩圈代表一年，它的鮮味來自於豐富的礦物質，就連不常吃生蚝的人都可以輕易辨別出來。

如果論實惠的話，美國和加拿大的生蚝一定是當之無愧的第一選擇，可以大啖其肉。

蚝的吃法

除了我們常吃的`碳烤生蚝之外，生蚝還有很多種吃法，比如：美國人喜歡很將生蚝和辣椒番茄醬一起食用，讓蚝和酸辣醬汁的味道在嘴裡充分的融合。

日本人則喜歡把生蚝裹面來炸，火辣辣的蚝汁一不小心就會讓嘴唇舌頭火燒火燎。

法國人是最喜歡原汁原味的蚝，通常都會把新鮮干凈的生蚝直接生吃，餐廳人員一般都會和生蚝一起端來一個裝有洋蔥紅酒醋、檸檬和tabasco辣 椒醬的器皿。其實，最講究的吃法應該是向服務生另外要幾顆有著堪稱“新娘之鹽”的鹽之花，均勻的撒在生蚝上，再配上幾滴檸檬汁，最後就是把蚝肉和殼里的水 一同送入嘴中。

我國吃蚝的方法，粵菜師傅會把蚝整隻清蒸，在加上不同口味的調味醬。而福建人則會把小隻的蚝做成蚵仔煎。烤生蚝就自然不必說了，如今街邊燒烤店很多都有出售，其實無論哪種吃法，是要吃優質的生蚝，都會烹飪出可口的美味。

生蚝也是海鮮的一種，所以，吃海鮮的禁忌一定不要忘，比如吃海鮮不能喝啤酒的最大禁忌，我們一定要牢記。

⑹ 牡蠣是一種優質的海洋特產，那它的功效與作用是什麼呢

牡蠣是一種優質的海洋特產，那它的功效與作用是什麼呢？

一、牡蠣的功效和作用

牡蠣的功效和作用主要突出在保健和醫葯方面。首先是保健，牡蠣本身營養價值非常豐富。可以治療各種虛損，調理身體，增強自身體質，調節身體營養平衡。雖然不是為了強身健體，但是作為滋補品非常有效，可以治療腎虛、遺精、乏力等陽痿狀態，補腎。第二，牡蠣的葯用價值。牡蠣有安神的功效。它們可以用來調理精神，治療頭暈、精神煩躁等症狀，有很好的效果。

第四，牡蠣的禁忌人群

1.孕婦

牡蠣屬於寒性食物，容易影響孩子，部分經期女性不宜食用。

2、腸胃不好

因為牡蠣本身很難消化，而且牡蠣微寒，在體內消化時間太長，容易給消化系統造成負擔，引發疾病。

3.過敏的人

牡蠣屬於海鮮，對海鮮過敏的人，牡蠣吃不夠。

4.痛風患者

吃牡蠣會加重痛風的效果，會引起通氣反應，引起局部疼痛。