澳大利亞肉汁多少錢

① 澳洲和牛肉片怎麼做好吃

食材

• 土豆 適量

• 甜椒 適量

• 白蘑菇 適量

• 小番茄 適量

• 洋蔥 適量

• 鹽 適量

• 橄欖油 適量

• 黑胡椒粉 適量

方法/步驟

• 1

  牛肉切成3公分見方的塊，看咱這串真的是很足實，絕對實實在在的肉塊，牛肉撒上一些黑胡椒粉

• 加少許橄欖油把肉腌制二十分鍾

• 腌制牛肉的同時，開始處理時蔬食材，土豆切成塊

• 蘑菇也切成塊

• 洋蔥切成跟串大小一致的片，小番茄一切兩半、甜椒也成塊

• 所有材料都收拾好備用

• 土豆和白菇用水焯至七分熟，這樣烤的時候才容易和其他食材一起熟。

• 開始串肉串，這個就隨意了，各種搭配自己弄就好

• 串好的肉串上撒上鹽

• 再撒一下黑胡椒粉，兩面都撒好

• 烤箱180度，兩面烤10分鍾左右即可。

注意事項

• 澳洲牛肉處理的一些小常識： 1、務必逆絲切，要觀察牛肉的紋理，一定是垂直逆切，這樣肉質才能保持鮮嫩。 2、勿用拍打方式斷筋 3、避免使用嫩筋粉或蘇打粉 4、不要用水沖洗，這樣可以保持牛肉的肉汁 5、冷凍牛肉可在計劃食用的前一天，將其移至冰箱下層自然解凍即可。千萬不要用微波、泡水、常溫等解凍法，這樣也是為了保持牛肉的原汁原味。主婦這一塊解凍就用了一天多的時間，不過好肉不怕晚嘛！

② 澳洲牛排知識

澳洲牛排知識大全

澳洲牛排大家都吃過嗎?知道澳洲牛排的知識有哪些嗎?下面，我為大家分享澳洲牛排知識大全，快來看看吧!

牛排種類

餐廳常見的牛排種類依部位區分有腓力(FILET)，紐約客(NEW YORKER)，丁骨(T-BONE)，肋眼(RIB-EYE)，牛小排(SHORT RIB)。

腓力(Fillet)：正式名稱是Tenderloin-去脂腰裡肌肉，位於牛腰背的內側後段肌肉，一條牛隻有兩條，由於較少運動到，因此是肉質最柔嫩的牛排部位，不含肥膘，牛排中的首選。煎成3成熟，5成熟，7成熟都可。

沙朗牛排(Sirloin)：Steak Ready Strip Loin-前腰脊肉，含有些許脂肪，是最適合用於煎烤的牛排部位，在美國俗稱就叫紐約客(NEW YORKER)。在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人牙口好的人吃。

丁骨(T-Bone)：帶骨的前腰脊肉，因為帶T字形肋骨而得其名，在骨頭的兩邊一邊是菲力，一邊是沙朗，由於可以同時吃到兩個部位的肉所以價格也較為昂貴。Porter House-紅屋牛排，就是大丁骨牛排，是指丁骨牛排中肉量面積最大的部份。

肋眼(Rib Eye)：Rib Eye Roll是指牛隻第6～第12根肋骨間的肋里肌肉，富含脂肪紋路，一般所說的霜降牛肉指的就是這塊地方。肋眼牛排無論用煎的或是碳烤都很適宜，肉間的`油脂能讓口感更添滑順，切成薄片的Rib Eye Roll就是壽喜燒或涮涮鍋用的頂級肉片。

牛小排：全名Bone-in Short Rib-帶骨牛小排，是取第6～8節肋骨部位橫切下來的帶骨部位，有豐富的油花脂肪，肉質柔軟，是最好的碳烤食材。聞名遐邇的台塑牛小排就是這個部位的。

澳洲和牛

澳洲和牛有別於日本牛肉分A1至A5的分類法(最高級為A5)，以肉色深淺和脂肪分布來劃分成M1至M12級(主要為M4至M12級)，越高級的和牛，脂肪 和 肉的比率越高，而且分布更平均，M12的肉與脂肪比例高達50%，只有少於5%的和牛可達到此級數;市面多數的澳洲和牛都屬M8至10級(相等於日本的 A3級 )，脂肪比率約達30-35%。

澳洲牛的肉味較淡，M9級也只能到日本的A3級水平。十多年前，澳洲農民將日本的母牛帶到澳洲來繁殖，並且引入美國的安格斯牛來配種，(也有100%純種血統的和牛)，並以日本的飼養技術來養殖，培養出「澳洲和牛」，其美味遠超M9級牛肉，所以 在M9以上又加多了M10、M11和M12級，而M12級牛肉相等於日本的A5級牛肉。現在香港常吃到的「極黑牛」或「和牛」，主要就是來自澳洲。

澳洲最出名的和牛品牌Blackmore：

B l a c k m o r e家族在澳大利亞的養牛界赫赫有名，五代養牛，1988年開始從日本引進和牛並對其進行培育。作為一個對質量有要求的農場主，Blackmore挑選的都是日本最著名的三大牛種，先天條件好，加上牧場環境優越、水質清澈、牧草肥潤豐富，使得和牛在這里的生活生長極其愜意，出品的質量一點兒都不比原產地日本差，澳大利亞的和牛從此發揚光大。通過多次的研究配種，亦培養出屬於自己本土的和牛牛種。更為健康的飼養方式，更為悉心的呵護照料，使得Blackmore和牛的肉質比同類的更為柔軟，肉味更濃，脂肪油花更為細密，油脂中帶著一股甘香的味道，但卻又不像印象中和牛肉會有的肥膩，更符合現今的健康飲食之道。為了保證優異的質量，Blackmore的產量被嚴格控制，每月最多隻屠宰50頭牛，其中一半又被當地的星級餐廳訂購而去，因此，如果有一塊Blackmore牛排放在你面前的時候，請一定要好好珍惜。

牛排熟度

1.Blue Rare: Very rare steak, 幾乎全紅肉，只在牛排外層略烤。

2.一份熟牛排(Rare):75%紅肉，牛排內部為血紅色，內部各處保持一定溫度。

3.三份熟牛排(Medium Rare):50% 紅肉，內部桃紅，而且帶有相當熱度。

4.五分熟牛排(Medium):牛排只有25%紅肉(大多數剛開始吃牛排的朋友接受的熟度)

5.七分熟牛排(Medium well):牛排幾乎全熟，略有粉紅色。

6.全熟牛排(Well Done):牛排全熟，牛排內部為褐色。

拓展：煎澳洲西冷牛排的做法

用料 ：牛排1塊，洋蔥1個。

調料 ：食鹽1小勺，淡奶油1勺，紅酒1勺，黃油1小塊，黑胡椒1小勺。

煎澳洲西冷牛排的做法

1、鍋中加入黃油燒熱；西冷牛排撒上鹽、現磨黑胡椒入鍋。

2、先用中火煎兩面，迅速鎖住其中的肉汁。

3、然後轉中小火煎。

4、用一根筷子插入牛排，看肉質內部主要為淺棕褐色，夾雜著少許粉紅色時即為七分熟，裝盤，鍋中剩餘牛油待用。

5、將洋蔥絲爆香，澆入適量紅酒、布朗汁。

6、煮開後加入少許淡奶油，用鹽、現磨黑胡椒調味，製成洋蔥汁，澆入西冷牛排上即可。

③ 澳拜客牛排館真的是澳大利亞菜嗎

說到牛排館澳拜客OUTBACK，牛排愛好者一定不會陌生！這家以牛排為主的時尚休閑餐，可是全世界屈指可數的牛排專家之一，在全球超過20個國家擁有近1000家分店！包括美國、韓國、日本、 新加坡、巴西、加拿大、葡萄牙、香港、馬來西亞、澳洲、英國及中國等……當地國民都可喜歡他們家了。

和牛漢堡的和牛肉不僅多汁細嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風味獨特，肉用價值極高，是一種十分珍貴的牛肉品種。當漢堡與和牛牛肉相遇，再加上培根和芝士，咸鮮適中，一口咬下去是滿滿的幸福感，滿嘴流汁。

④ 澳大利亞的粉色鹽和喜馬拉雅玫瑰鹽有什麼區別

玫瑰鹽的介紹壹
「喜馬拉雅玫瑰鹽」是一種岩鹽，它主要來自巴基斯坦地區的鹽礦。這種鹽礦中含有比較多的鐵和其他一些礦物質，這也使它呈現出了特別的粉紅色，因此它就被叫作「玫瑰鹽」。商品玫瑰鹽來自於這樣的鹽礦，它沒有經過精製，所以保留了那些礦物質和顏色，也保留較大的顆粒。簡而言之，玫瑰鹽就是一種未經精製、含有較多雜質、呈現粉紅色的粗鹽。
玫瑰鹽是海鹽經過2億8千萬年的石化而形成的，吸收日月之精華，蘊含84種有益人體的天然礦物質。玫瑰鹽呈現的顏色相當美麗，適合各式肉類、沙拉、水果、飲用水等調味品的使用。天然礦物岩鹽出產自巴基斯坦旁的凱烏拉鹽礦。 凱烏拉鹽礦的歷史非常悠久。早在公元前327年，亞歷山大大帝揮師東征至此，發現當地挖出的鹽味道極美，遂在傳記里留下記載，從此南亞次大陸優質的岩鹽就為世人所知。目前，巴基斯坦政府已將凱烏拉鹽礦列為「國家遺產」，國人則稱其為「世界第八大奇跡」。
雖然已經證實喜馬拉雅的玫瑰鹽並沒有所說蘊含84種礦物質，但是把這個作為烹飪食材的點綴或者是工具也是一種創新。喜瑪拉雅玫瑰岩鹽所含的礦物質，遇微熱既加速釋放天然負離子，能清新空氣、吸收潮氣，既美關又健康。
烹飪用途貳
玫瑰鹽適用於烹飪澳洲牛排、三文魚等肉類食材，水果、蔬菜等沙拉也可以烹飪，同樣也能用於壽司的展示，烤制食材的工具，或者是調制雞尾酒、奶茶等飲料。
烹飪特色：
1.玫瑰鹽的復合晶體在味蕾中更容易融化，從而使食物更鮮美；大多數的日料以及西餐大廚都不能缺少玫瑰鹽這種調味品。
2.色相美觀，主要顏色為粉色，增添食材中的顏色，激發食慾；不含碘，要適量食用。
3.不含抗凝劑。
4.純天然無污染。
玫瑰鹽磚壹
玫瑰鹽用處最多的就是調味和用作烹飪工具。將玫瑰鹽磚預熱後，放置食材到鹽磚用明火或者是烤箱烹飪，將充分發揮鹽磚的紅外功能，展現肉質的鮮美，鎖住肉汁不流失營養。
如何用喜馬拉雅鹽磚烹飪高級牛排：
使用喜馬拉雅玫瑰鹽磚來烹飪牛排是其中最簡單的利用方法之一。如果不喜歡肉類，也可以同樣用作烹飪蔬菜或者水果。
第1步：選擇合適的玫瑰鹽塊
首先確保該玫瑰鹽磚至少為1.5英寸厚，最好是2英寸厚。
第2步：慢火預熱
給鹽塊預熱在整個烹飪中是非常值得考驗的過程。最根本的原則就是——慢慢來！鹽磚是一種相對比較軟的烹飪界面。加熱過程中，鹽磚會自然產生一些裂縫跟罅隙。隨著時間的推移這個縫隙也會逐漸增大。慢慢地加熱，也將增加使用壽命。
將鹽磚放置在煤氣灶或燒烤架上。如果要使用電磁爐，用一個金屬環（如撻鍋用流行過底，或鑊環）解除擋掉刻錄機。開始用最小的火力來預熱鹽磚，至少15分鍾，直至該塊已加熱至約200℉。在此之後，增加熱量增量大約每隔10分鍾，從低溫加熱到適中溫度，再從適中溫度加熱到高溫。這個預熱過程最少花費35分鍾。如果你的鹽磚8x8x2英寸，這將需要更長的時間來升溫。更小的塊將熱得快。
第三步：將牛排放置到鹽磚上
當鹽磚被加熱到至少500°F，烹飪薄牛排的就足夠了。如果你預熱鹽塊的溫度不夠，將會烹飪食物過咸。如果沒有紅外測溫儀，只需灑塊上幾滴水。如果水滴發出劇烈的嘶嘶聲並立即消失，鹽磚的溫度足夠烹飪牛排。如果不能，它不夠熱。
確保切薄片，牛排解凍會顯得潮濕，會迅速吸收鹽分。鹽磚的對食材的影響將依賴於多種因素 - 牛排的濕度，脂肪含量，厚度和鹽塊的溫度。濕潤的牛排更容易吸收鹽分，而脂肪含量高的不易吸收。
第4步：翻轉牛排
使用薄金屬鏟，不要用塑料鏟。對於5成熟的牛排，只要5秒就可以烹飪好一面。烹飪過程中翻面的時間取決於牛排的熟度要求和牛排的厚度。
第5步：烹飪完畢
當牛排完成烹飪後，從您的鍋鏟塊取出。如需下次使用也要先搬出煤氣灶，用金屬的刮刀或颳去食物殘渣，投入到下一次的試用。
提示：鹽塊沒有邊緣，所以從食水和脂肪水滴會滑落，用濕抹布擦拭即可。
第6步：清潔鹽磚
清潔前，讓你的鹽塊冷卻至室溫 - 至少一個小時，浸濕海綿或百潔布。不用使用洗滌劑 - 鹽的強大抗菌性能保證多次使用。擦洗鹽磚，卡住的殘渣可以用海綿擦去。在清洗過程中盡可能保證乾燥。
步驟7：存儲鹽磚
用紙巾或干凈的布來乾燥鹽磚，並在一個乾燥架設置。存儲在濕度可保持在最小的任何位置。治療護理，鹽塊可提供多種用途。
用玫瑰鹽來點綴食材的美味，或者是用作「高大上」的烹飪工具，這會立馬提升餐廳的格調，跟一般的海鹽主打的餐廳也有了區別。在烹飪工具的更迭中，不妨使用天然的玫瑰鹽，又美觀，又能從視覺和味覺等角度提升食材的品質，讓顧客「拍案叫絕」。

⑤ 走海運，什麼食品可以寄去澳洲

根據澳洲海關的相關規定，所有的動物製品和動物類食品，例如肉乾、魚乾和蛋、奶製品等都不能入關，其餘食品基本都行。具體如下：
進入澳洲禁止攜帶新鮮物品，若帶食物，最好在申報單上填寫接受檢驗。
澳洲海關法禁止攜帶毒品、類固醇、武器、槍械以及受保護的野生動植物進入澳洲。某些常見物品，如新鮮或包裝的食品、水果、蛋類、肉類、植物、種子、皮毛、土壤及沙子等，也在禁止之列。被禁止的物品會被AQIS沒收銷毀，可自行將物品棄置在機場檢疫箱內。
1.乳製品、蛋類
－含蛋的面條、粽子、月餅及泡麵
－加工過的鹵蛋、雞蛋、皮蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋
－含蛋黃醬的所有乳製品(除非來自沒有口蹄疫國家的產品)
－成份含超過10%的乳製品，包括三合一咖啡/奶茶、美祿奶粉及有牛奶成份的即食穀物食品(嬰兒代乳品及紐西蘭的奶製品是許可的)
2.非罐裝的肉類產品
比如：
－臘腸/肉腸
－鴨肝、鴨腎、鴨腸、牛肉條、牛肉粒、牛肉乾、牛肉、豬肉絲、含豬肉的月餅、含有肉的即食麵、豬腳、烤豬肉
－寵物糧食(包括魚糧及鳥食)
－活的動物（小編相信沒有人會大膽到帶這個吧。。。）
3.草葯、中葯
－有」形體」的中葯材，例如鹿角、天鵝絨、鹿茸、鹿角精華、鹿鞭、阿膠(來自紐西蘭及標明為紐西蘭產品的鹿製品是許可的)
－燕窩、冬蟲夏草、靈芝、蛤蚧、干鹿筋、甲魚、牛尾、雪蛤膏等
4.種子、果仁
－活的植物，包括插枝、根、球莖、穀物、根莖
－穀物食品、未加工的果仁、生栗子、新鮮花生、松果、水果、蔬菜種子、商業包裝的種子、種子及豆制裝飾品、山楂、紅豆及綠豆
5.新鮮蔬果
－所有新鮮及冷凍的水果和蔬菜
6.其他
－生物材料：包括人類／動物疫苗及治療物品（詢問特別進口條款）
－土壤及沙子：包括裝有土壤和沙子的物品（沒有土壤和沙子的石頭可以帶入）
－爆米花和生乾果
－含有種籽或用種籽製成的手工藝品和紀念品

入境澳洲可攜帶但包裝不完整需申報的物品
必須申報的物品會被檢查是否有昆蟲或病菌的跡象，有些物品需要經過清潔處理才能獲准進入。
1.食物類
－煮熟及未經烹調的食物及食物材料
－乾燥鹽腌的新鮮魚類及海鮮：包括扇貝、魚翅、魷魚、魚肚及花膠
－乾果及乾菜：包括猴頭菇、龍眼乾、荔枝幹、陳皮、話梅、幹人參
－面條和米飯：包括加工過的和速食食品（禁止蛋類和含有肉類的面條）
－包裝食品：包括飛機上的食物、湯包
－香料：例如八角茴香、肉桂、丁香
－草葯、葯材、傳統補葯及花茶：例如陳皮、菊花、樹皮、靈芝、黨參(勿帶有」形體」的中葯，例如整支人參、海馬等)
－零食：例如銀杏、落花生、瓜子、肉鬆
－餅干、蛋糕及糖果(有豬肉及香腸的糕餅是被禁的)
－茶、咖啡、果汁和其他沖調的飲品和柑橘類香料（禁止帶入含有牛奶、蜂蜜或蛋類的飲料）
2.動物產品
－羽毛、骨及角製品(必須清潔且未帶任何動物組織，不得有血跡、皮膚、糞便或土壤)
－皮革、獸皮及皮毛：必須經過專業鞣製或加工處理(獸皮製品，包括鼓、盾都是被禁的，除非經過特殊處理)
－羊毛或動物毛(包括衣物、毛毯、毛被、毛線、手工地毯和工藝製品)
－動物及雀鳥標本：必須附有證明，說明是由動物標本剝制師製作的(有些標本可能按照瀕危野生動物保護法例而被禁)
－貝殼：包括首飾、珠寶及紀念品(按照瀕危物種保護法例，珊瑚是被禁的)
－蜜蜂產品：包括蜜糖、蜂巢、蜂王漿(花粉是被禁的)
－使用過的動物裝備：包括衣物、鞋類及獸醫用的儀器：剪羊毛或肉類商業的工具、鞍具、馬具及動物/鳥籠
－寵物糧食及玩物(狗的皮製嚼物及魚糧都是被禁的)
3.植物產品
－木製的手工藝品、物件及雕刻：包括著色及漆塗物品(樹品是被禁的)
－用植物材料製造的人工製品、手工藝品及古董
－用植物材料、棕櫚葉或樹葉製成的席子、袋或其他物品(用芭蕉葉製成的物品是被禁的)
－草制產品和工藝品：包括帽子、席子、包裝、用谷類植物製成的裝飾品、用種籽填塞的物品
－含有或填滿種子的物品：包括經過商業性包裝的種籽、種籽裝飾品和種籽項鏈（禁止帶入任何豆種、玉米和生菜種籽）。
－花環、乾花裝飾及新鮮花卉(可由莖繁殖的鮮花如玫瑰、康乃馨和菊花都是被禁的)
4.其他物品
－動物或植物材料製成的手工藝品及嗜好產品
－使用過的運動及露營設備：包括帳篷、自行車、高爾夫球及釣魚設備
－染上泥土、糞便或植物材料的鞋子/遠足靴子(需先把登山鞋的鞋底清干凈再攜入境！

⑥ 澳大利亞的美食

澳洲的十大美食，到過必吃！

每到一個地方，都應該好好的品嘗當地的特色食物！在澳洲，不乏新鮮的食材，豐盛的品種，悅洋海外整理了澳洲的幾大特色美食，去到澳洲的你們一定要嘗嘗！

澳洲帝王蟹
澳洲帝王蟹，素有「蟹中之王」的美譽，江湖上都是它的傳說，它個頭大，肉還多，肉質鮮美異常，特別簡單的烹飪手法就可以將它的美味發揮到極致。對於小編來說，完美的帝王蟹，就是貴了點，每斤帝王蟹價格在400到600元之間，一隻帝王蟹的體重在3到4公斤，甚至更重，所以，一隻帝王蟹，最便宜的也要2400百人民幣，聽到了肉疼的聲音，不過一群好友，還是可以分享一下！

澳洲龍蝦
澳洲龍蝦在世界上也頗有名氣。來到澳洲，可以選一個晴朗的好天氣，去海邊的精美的海鮮餐廳，享用一頓美味絕倫的龍蝦大餐。新鮮和美味絕對是超值的享受。龍蝦的價格比帝王蟹要便宜些，超市每斤大概225人民幣，比較適合大眾了。

袋鼠肉
袋鼠肉是澳大利亞獨有的特色美食，味道和牛肉很接近，但沒有牛肉嫩。在澳洲吃袋鼠肉是合法的，而且澳洲政府還鼓勵吃，實在是因為袋鼠太多了。

牡蠣
牡蠣其實就是我們常說的生蚝啦，澳大利亞的牡蠣又大又干凈，價格便宜。既可以生吃，也可以蒸著吃，相信大家都非常會做的啦！生蚝有細膩肌膚、美容養顏、降血壓、滋陰養血等多種功效，喜歡的可以多買點！

澳洲鮑魚
澳洲鮑魚也是非常的有名了。澳洲鮑魚主要有黑唇鮑、綠唇鮑、羅氏鮑等品種，尤其是黑唇鮑、綠唇鮑，在澳洲是非常的常見了。澳洲鮑魚的主要特點就是體積大，肉厚，而且營養價值也非常的高。

澳洲牛排
澳洲除了海鮮外，牛肉更是聲名遠播！特別是澳洲牛排，在國內買可貴了！做牛排的牛肉，精選牛的上乘部位，烹飪的牛排外焦里嫩，輕輕一口下去，汁水溢出，鮮香可口……高質量的牛肉在澳洲可以說是大街小巷裡都有，價格比較平價，是常見的食物！

鱷魚肉
如果你要去北領地地區，一定要去名迪海灘的特色夜市，在這里能品嘗到澳洲獨特的野味——鱷魚肉。要去就去好地方，悅洋海外推薦大家去愛麗斯泉的「陸上牛排屋」，在澳洲內地風景中來一份鱷魚肉，非常鮮美。

炸魚薯條
澳洲人對炸魚薯條的熱愛已經到了狂熱的程度，已經將它作為正餐了。炸魚薯條起源於英國，被英國人帶來了澳洲，然後澳洲人民就愛上了這道美食，經過多年的發展，澳洲的炸魚薯條已經成為一大特色，鮮美的魚肉外殼炸的酥酥脆脆，內里又十分軟嫩，配上薯條，無論是擠上檸檬汁，還是配上各種醬料都令人回味。

肉派
肉派就是一種「酥皮餡餅」。肉派對於澳洲的飲食和文化有著深刻的意義，澳洲每年都會舉辦最棒的肉派大獎。它表皮酥脆，餡料多樣，只有你想不到，沒有澳洲人民做不出來的餡料。

萊明頓蛋糕
萊明頓蛋糕被稱為「澳大利亞國家蛋糕」。四四方方小小一塊，色彩搭配很漂亮，有人說它小巧精緻神似寶石，稱呼它為「可以吃的珠寶」。它是昆士蘭的傳統點心，一般在超市和麵包店都可以買到，做飯後甜點非常合適。

無論你是旅遊，還是新移民到澳洲，這些美食真的不能錯過，想要了解更多關於澳洲的資訊，關注悅洋海外喔

⑦ 你的國家有哪些最好的食物呢

外國人，尤其是美國人，喜歡認為澳大利亞的食物很惡心。我已經記不清有多少次看到有人向我推薦「嘗試澳大利亞食物挑戰」的youtube視頻了。希望我的這個清單能改變你的一些想法。

拉明頓蛋糕

這是一種方形或長方形的海綿蛋糕，上面塗有椰子巧克力醬。我通常會搭配奶油、草莓醬或兩者都加在兩半之間。紐西蘭也有一種帶有覆盆子的口味。

澳紐軍團餅干

這個問題相當有爭議。有些人認為這是不道德的，畢竟這是我們的國家動物，它們可以被視為非常可愛。有一種常見的刻板印象認為這種食物比實際情況更受歡迎，但實際上許多澳大利亞人一生都不吃這種食物。就我個人而言，只要種群沒有瀕臨滅絕，我就願意吃。袋鼠肉嘗起來有點像牛肉，只是「不一樣」。

澳洲肺魚顯然，這種魚本身不是澳大利亞產的，但它的名字和服務風格卻是。它的名字在土著語言中的意思是「大型河魚」，在一些餐館里可以找到烤魚。它不像這個列表中的其他食物那麼常見，但它仍然屬於這里。

在那裡。我說它。挑戰我，這一攤很美味，我不在乎世界上其他人是否以燃燒的激情討厭它。我看過的大多數美國人嘗試鹹味醬的視頻甚至都沒有正確的食用它們。不，你不能拿起勺子吃它，不，你不能在一片麵包上塗上一厘米厚的一層就這樣結束了。你應該放上與上圖相似的量，通常也要加上黃油。

所以，這些都是一些來自我的國家的食物和菜餚。你怎麼看?

⑧ 舌尖上的世界 盤點全球十大暖心美食

【導讀】：唯有美食與愛不可辜負。這句話多美，可見美食多有誘惑力。現在吃貨這個詞很流行，又有不少標榜自己是吃貨的人。那下面這十種暖心美食你嘗試過嗎？

早春是最適合品嘗美食的季節，喝一碗愛爾蘭式混著健力士黑啤的燉湯、吃一塊澳洲肉餅或者是就著肉汁和乳酪凝乳品嘗法式炸薯條都會讓我們的心情在寒冷的冬季溫暖起來。那麼世界各地又有哪些亟待品嘗的暖心美食呢？下面就跟隨「 *** artertravel」網站一起來看看吧!

麵包和肉汁，美國

麵包和肉汁是備受美國南方人喜愛的美食。將一個脫脂小麵包一分為二，中間淋上肉汁，便可享用了。肉汁的製作方法可能會因家庭而略有不同，但是不管怎樣，麵包和肉汁的經典搭配卻總是能讓餐桌旁的南方人心中湧起戀舊之情，想起熟悉的媽媽的味道。

美食追蹤：要想品嘗最為正宗的麵包和肉汁，田納西州那什維爾的Puckett』s Grocery & Restaurant餐館是首選。這家餐館頗受人們歡迎，每天清晨客流如織。餐館招牌eggs benny，麵包表層覆蓋著火腿、煎蛋和肉汁，也很值得你一試。The Loveless Cafe的火腿汁則最為正宗，喬治·瓊斯和瑪莎·斯圖爾特都曾到此用餐。

肉汁乳酪薯條，加拿大

肉汁乳酪薯條，顧名思義是薯條、乳酪和肉汁的組合，是當之無愧的加拿大最佳暖心美食。對於這道美食，你是不可能持中立態度的。迷戀或者憎惡，再無它選。當地人說一道美味的肉汁乳酪薯條關鍵在於選用新鮮出爐的(絕不用冷藏的)並且耐嚼的乳酪凝乳，好在當地盛產乳製品。你可以試試普通的肉汁乳酪薯條，除卻肉汁、乳酪和薯條還加入了香腸、蘑菇和清炒過的洋蔥或者是加入了鵝肝醬的精緻肉汁乳酪薯條。

美食追蹤：在魁北克，肉汁乳酪薯條隨處可見。最受歡迎的是適合大眾消費的Chez Ashton和屬於高檔消費的Versa Restaurant，後者還提供口味不一的法式油封鴨。此外，你甚至還可以在麥當勞和Wendy』s這樣的快餐店中品嘗到肉汁乳酪薯條。加拿大各大城市還會為肉汁乳酪薯條舉辦各式慶祝活動，你都可以前往。如八月在魁北克的德拉蒙德維爾舉行的肉汁乳酪薯條節、二月在蒙特利爾和其它主要城市都有舉辦的加拿大肉汁乳酪薯條周。

豆子拌飯,波多黎各

談及豆子拌飯，波多黎各人便會忙著為其奶奶們搖旗吶喊。這道美食並沒有固定的製作方法，其名字聽起來也似乎沒什麼好讓人期待的，但其口味卻從未讓人們失望過。顆粒飽滿的米飯上倒些自家製作的西班牙口味醬(由四季豆、豬肉和香料蒸制而成)，再配上燉牛肉、烤雞肉甚至是豬蹄，有時再加上炸大焦和炸麵包果，讓人不由捨不得放下手中的碗筷。

美食追蹤：若想在旅途中節省開支，你可以在雜貨店的熟食區買些豆子拌飯。如果想品嘗到傳統風味的豆子拌飯，你可以試試聖胡安的El Jibarito或者是另一家加勒比菜館。當地人說離旅遊中心越遠，豆子拌飯的口味便會越多。

Carbonara義大利面，義大利

通常，精緻美食總是耗時太長，這讓許多美食愛好者望而卻步。但是可口的Carbonara義大利面卻僅需十分鍾，而且製作方法簡單，極易操作。據說Carbonara義大利面是由在羅馬附近工作的礦工發明，因此其配料便宜，而且其配料也簡單，僅含五項分別是義大利面、雞蛋、Pecorino Romano乳酪、意式熏肉和胡椒。當地人製作Carbonara義大利面時所使用的配料多與此大同小異。

美食追蹤：最美味的Carbonara義大利面是否出自羅馬？毫無疑問，這樣的爭論是不可能有定論的。但是網站最為推崇米蘭杜林大街的Pipero al Rex和Via dei Giubbonari的Roscioli。

澳洲肉餅，澳大利亞

在澳大利亞，肉餅可不僅僅是一道受人喜愛的小吃，更是其國家的象徵。對於澳大利亞人來說，這塊片狀小點心可與可愛的考拉相提並論。談及澳洲肉餅，其國人也是滿腔自豪。事實上，肉餅可看作是攜帶型的家庭自製美食，餅內加入了肉汁，餅面還塗上了番茄醬，每一口都是滿滿的家的味道。根據個人的喜好，肉餅中的餡也會有所不同，從泰式雞肉到海鮮義大利面，應有盡有。

美食追蹤：要想買到澳洲肉餅並不難，各式餐館、酒吧和麵包店均有售。而品味肉餅的最佳方式便是邀上夥伴一邊觀看球賽一邊品嘗美食。在去年的澳洲肉餅比賽中，來自新南威爾士州Umina的Bremen 法式蛋糕店拔得頭籌。

小籠包，中國

小籠包，即「小小的裝在籠子里的麵包」，是上海地區一種廣受歡迎的點心小吃。這道美食通常是盛裝在小型的竹籠中，小巧悅目，你可以一口一個，一口咬下去，香辣的五花肉餡更是讓人口齒留香。歷史上，小籠包只是作為當地人喝上午茶的茶點，但如今許多餐館都將其視作主食。品嘗小籠包是門藝術，你需要先用筷子夾住小籠包，輕輕地在頂部咬一小口，然後將裡面的湯汁吮吸干凈，最後才能將整個包子吞下。

美食追蹤：在上海，小籠包隨處可見。街邊小攤和簡陋的小餐館都有賣，口味都不錯，特別是豫園附近靜安區的小籠包，口味更是一絕，The Best Quest公司的格雷格•邁克爾斯(Greg Michaels)說。

青檸雞湯，墨西哥

世界上可不是只有美國孩子會在想家的時候懷念那一碗雞湯，但讓墨西哥人魂牽夢縈的是寒冷冬夜裡的那碗青檸雞湯。青檸雞湯是古瑪雅文化搖籃所在地尤加坦半島的一道特色菜，由雞肉和酸橙(尤加坦酸橙)製作而成。當地的媽媽們和奶奶們在製作這道菜時還會加入牛油果、香菜、脆脆的玉米和滿滿的愛。

美食追蹤：青檸雞湯是坎昆人的最愛。如果身在坎昆，你可以去旅館區的Labna餐廳品嘗青檸雞湯的美味。如果在伊查 *** 小鎮的話，素以「花樣百出」聞名的Restaurante Los Mestizos便是首選。此外，在梅里達的幾家餐館也提供味道正宗的青檸雞湯。

燉牛肉，愛爾蘭/蘇格蘭/威爾士

寒冷又煩悶的冬日，一罐自昨天起便煨在爐上的燉牛肉就是幸福的全部定義了。這道一鍋煮的美食已經有了數百年的歷史，其配料簡單，僅需牛肉、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆和歐洲防風草，即使你收入微薄也享用得起。在愛爾蘭，廚師們通常還會在鍋內加入一杯健力士黑啤、糊狀的土豆泥和青蔥。在蘇格蘭，這道稱之為「stovies」的燉牛肉中會混入星期日燒烤(Sunday roast)的「殘羹」。而在威爾士，若想享用這道稱之為「cawl」的美食還需要按程序來，先將肉湯喝凈，然後再依次食用牛肉、土豆和韭蔥。

美食追蹤：當你去往舉世聞名的健力士黑啤展覽館，便可看到不遠處有兩家餐館。這兩家餐館的菜單上一年四季都赫然的寫著燉牛肉。

油炸鱘魚，葡萄牙

偏愛脆脆的口感，又喜歡鹹味美食的人一定會對葡萄牙的油炸鱘魚愛不釋手。這道美食通常視作小吃，有時也用作菜餚。不管是冷的還是熱的，油炸鱘魚總是能夠成功地勾起愛吃魚的葡萄牙人對家的眷戀。幾個世紀以來，油炸鱘魚一直是這個國家的主食也是這個國家的象徵。當地人回憶起兒時自己在廚房裡等著剛出鍋的鱘魚團子冷卻時那副急不可耐的模樣，眼中滿是柔情。對於葡萄牙人來說，油炸鱘魚便是鄉愁。人走到哪，哪便會出現油炸鱘魚。澳門、巴西甚至非洲，所有走過的地方都有這道美食，至今也還依然存在。

美食追蹤：這道美食屬於「精神食糧」，所以通常都是在家自製。但是咖啡館、酒吧和加油站還是有售。在里斯本的Leao d』Ouro和科英布拉的A Nova Democratica Restaurante，這道菜還頗受歡迎。

糖醋烤牛肉，德國

在德國，若想品嘗到暖心的美食，你並不需要滿大街地逛。暖心美食是德國飲食文化的典型代表，而其中的糖醋烤牛肉更是被德國人視作國菜。這道既要酸又要烤的美食，各地區的製作方式會略有不同，但大體相似。先將牛肉浸泡在醋和紅酒中，幾日後再取出，小火稍微加工一下(注意不要烤的太熟使肉質變硬)即可。廚房中飄出的陣陣肉桂和丁香的撲鼻香味便是無法忘卻的家的味道。當然，一道正宗的糖醋烤牛肉旁邊還需配上紅球甘藍、土豆團子、雞蛋麵疙瘩和煮熟的土豆。

美食追蹤：位於德國西南部的萊茵蘭區素以其Rheinischer風味的糖醋烤牛肉聞名。這一區域的糖醋烤牛肉通常要比其他地方的更甜，而且其中還會放入葡萄乾和姜餅。在鄰近的斯瓦比亞，糖醋烤牛肉中不會加糖，也不會再放入葡萄乾。

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十月菜市場大庄園牛肉最好吃。十分不錯。上腦的肉煎著吃新鮮多汁,十分軟嫩。

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