美國肥牛和澳大利亞肥牛哪個好

1. 肥牛是什麼肉 美味的牛肉

肥牛是大家下火鍋的時候必點的一個配菜，很多人其實都愛吃肥牛，但是搞不清楚肥牛究竟是個什麼肉，其實肥牛就是牛肉。
肥牛是什麼肉
肥牛是牛肉。

牛肉(拼音：niú ròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。

閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末。肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。

牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉製品市場的25%。落後於豬肉(38%)和家禽(30%)。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克。最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國。牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。

肥牛小知識
肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯為「放在熱鍋里食用的牛肉」。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱為「肥牛」。

肥牛從喂養、無痛宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的「背最長肌」和腹部去骨肌肉修割成形，現在各部位的肉都製成不同名稱的「肥牛坯」送往餐廳。再經專用機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，吃到嘴裡的才是真正的「肥牛」。

肥牛是牛的哪個部位
肥牛其實並不是牛身上哪個什麼部位，牛身上根本沒有一個叫做什麼「肥牛」的部位。肥牛的意思是，「放在熱鍋里食用的牛肉」。它既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。而指的是牛肉經過排酸處理後切成薄片，用在火鍋內涮食的部位，被稱為「肥牛」。

可以說，肥牛採用的肉是除了牛身上的牛腩肉外，其他肉都可以做的,因為牛腩筋很多,不宜用來製作肥牛片。

減肥可以吃肥牛卷嗎
一般來說在減肥期間是可以適當的食用一些肥牛卷的。

肥牛卷的脂肪含量並不是很高，在減肥期間可以適量的食用，不過需要注意的是如果是在吃火鍋的時候吃肥牛卷，那麼為了減肥最好選擇清湯鍋。我們知道肥牛有很高的營養價值，因為肥牛裡面含有了很豐富的鋅元素，我們知道鋅有利於提高我們的免疫力，肥牛里還含有豐富的維生素B群，肥牛里還有豐富的蛋白質和鐵質，所以減肥人士可以考慮吃點肥牛。

不過如果是在減肥期間的話，肥牛卷還是不能多吃，最好可以不吃。肥牛它既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位。肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養豐富，不但提供 豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還是每天需要的維生素 B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。但是對於減肥的人而言，它是一種高熱量食物，是不宜多吃的。

2. 美式肥牛特點

特點是肥瘦相間、口感嫩滑。

肥牛可以讓我們的肌肉得到增長，尤其是對於一些經常訓練健身的人，在平時應該要多吃一些肥牛，來促進自己的肌肉生長，這主要歸功於肥牛中的氨基酸成分，氨基酸成分在肥牛中是非常豐富的，能夠促進脂肪的新陳代謝，並能夠讓自己的肌肉得到增長，所以要想增長肌肉的話，那麼在平時除了鍛煉以外，還應該要適當的吃一些肥牛。

肥牛所以我們應該要注重提升免疫力，在平時要加強營養的攝入，合理的安排好自己所吃的食物，選擇吃一些肥牛，能夠起到很好的提高免疫力的作用，因為在肥牛中含有很多的蛋白質成分，不僅能夠促進新陳代謝，而且還可以增強免疫力。

擴展內容

肥牛中含有的鐵元素含量也是比較高的，鐵元素也是我們身體健康不可或缺的一種營養元素，大部分出現貧血的病人都跟自己體內缺乏鐵元素是有關系的，所以通過補充鐵元素是可以有效改善貧血症狀的，在平時如果自己經常會出現貧血的話，那麼可以適當的吃一些肥牛來進行調節，通常都能收獲不錯的效果。

以上內容參考網路-肥牛

3. 安格斯牛扒、澳洲雪花西冷扒、澳洲雪花仔骨、美國肥牛扒、法式焗羊扒、取自牛的哪個部位味道怎麼樣

ANGUS是供應商 或者說是一個牛肉供應品牌 好比陽澄湖大閘蟹 盱眙小龍蝦 其本身並沒有規定那個部位

sirloin steak 西冷 是一個牛排做法——主要還是指選材，無論是用雪花牛還是別的牛，西冷的部位都是上腰位置的脊肉，按豬肉來看就是靠近尾部的大排

仔骨就是排骨 肋骨部位

美國肥牛又和ANGUS一樣了 算是品種 那個部位都可能 要看具體情況 一般來說叫牛扒的 都是脊椎附近或肋骨附近的肉

羊扒 這個就不是牛的部分了

4. 肥牛和牛肉的區別 肥牛是什麼肉做的

肥牛是我們大家都很熟悉的一種食物，喜歡吃的人也是非常多的，尤其是在吃火鍋的時候，那麼我們在這里便要了解一下肥牛和牛肉的區別？肥牛是什麼肉做的？
肥牛和牛肉的區別
肥牛既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱為「肥牛」。而牛肉是指牛身體上所有的部位的肉。肥牛從喂養、無痛宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的「背最長肌」和腹部去骨肌肉修割成形，現在各部位的肉都製成不同名稱的「肥牛坯」送往餐廳。再經專用機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，吃到嘴裡的才是真正的「肥牛」。肥牛採用的肉是除了牛身上的牛腩肉外，其他肉都可以做的,因為牛腩筋很多,不宜用來製作肥牛片。

肥牛是什麼肉做的
肥牛是牛肉做的。肥牛是從喂養、無痛宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的背最長肌」和腹部去骨肌肉修割成形，現在各部位的肉都製成不同名稱的肥牛坯」送往餐廳。再通過專用的機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，到那時吃到嘴裡的才是真正的肥牛」。肥牛火鍋興起有多年，最早是七十年代後期從日本、香港等國家和地區傳入我國內地，但多使用進口肥牛，特別是美國肥牛。近一兩年來，西安市一些餐飲單位開始用本地的秦川牛作為肥牛火鍋的原料，如同盛祥飯庄四樓的肥牛火鍋就是用的本地秦川牛。

肥牛怎麼做好吃
先把原料改一下刀，洋蔥改刀成絲，再切成丁備用，青椒把心去掉，切成青椒粒備用，紅椒也用同樣的方法改刀成粒。把孜然粉四勺和適量的辣椒粉，混合在一起備用，辣度根據自己的口味靈活掌握，不吃辣的朋友 辣椒粉可以不加，原料已備齊 下面開始上火。鍋上火加入適量的清水，水開後下入肥牛汆水，加入適量的料酒去除肥牛的異味，水開後倒出肥牛控水，用清水沖去肥牛上面的浮沫。鍋上火燒熱，加入適量的色拉油 滑一下鍋，鍋內留少許的底油，下入洋蔥粒青紅椒粒炒香，然後下入控凈水的肥牛上火翻炒，這一步一定要把肥牛水份炒干炒香。炒香之後加入適量的鹽 雞粉 混合好的孜然粉和辣椒粉，再加入適量的辣椒油，上火快速的翻炒均勻即可出鍋，辣椒油在這里起到的作用是，增加成菜的色澤和增香的。

肥牛熱量
每100克的肥牛所含有的熱量為118大卡，其中脂肪的含量為4.2克。這個數值的熱量和我們走路31分鍾、跑步14分鍾、跳繩11分鍾、跳健美操25分鍾所消耗的熱量是差不多的。肥牛的熱量屬於中等。雖然我們知道，牛肉的熱量其實是比較低的，但是肥牛在製作的時候，是將牛肉的瘦肉和肥肉間隔壓起來的，因此裡面是有一些脂肪部分的，因此比純瘦牛肉的熱量要稍微高一些，但是和豬肉之類的相比較，還是要低很多的。

5. 肥牛哪個國家最好

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6. 美國牛肉和澳洲牛肉哪個好

美國牛肉和澳洲牛肉相比，還是澳洲的牛肉更好吃，更有名。

7. 肥牛和牛肉的區別是什麼

肥牛和牛肉的主要區別是品種工序不同。

肥牛既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。肥牛一般來說它要經歷過嚴格的排酸工藝，再經專用機械刨成薄片，最後蘸上一些美味的調料在火鍋中涮熟，這時候吃到嘴裡的肉才是真正的肥牛。

牛肉是指牛身體上所有的部位的肉。牛肉是不用經過種種工序加工的。

牛肉應盡可能選擇瘦肉多、脂肪少的部位。整體來看，牛身上脂肪最少的部位是腱子肉，其次是臀肉、裡脊肉。上腦、胸肉、牛腩的脂肪含量相對較高，吃多容易發胖。切牛肉的時候一定要逆著肉的紋理切，這樣做出來的牛肉口感更嫩，而且更好嚼。

肥牛火鍋興起有多年，最早是七十年代後期從日本、香港等國家和地區傳入我國內地，但多使用進口肥牛，特別是美國肥牛。近一兩年來，西安市一些餐飲單位開始用本地的秦川牛作為肥牛火鍋的原料，如同盛祥飯庄四樓的肥牛火鍋就是用的本地秦川牛。

8. 美式肥牛哪個好

安格斯美式一號肥牛。
1、口碑好。美式肥牛安格斯美式一號肥牛被稱為「老火鍋的最佳涮肉」，吃起來肥而不膩，而且無需蘸料。
2、口感好。美式肥牛安格斯美式一號肥牛為原料，肉源可溯，肥牛品質的高。

9. 肥牛跟美肥有區別沒

美肥是美國肥牛的簡稱,美肥是牛的肋部肉(去骨)

肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯為「放在熱鍋里食用的牛肉」。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱為「肥牛」。

10. 澳洲肥牛是進口的嗎

是
澳大利亞是全世界最大的牛肉出口國之一，全球有100多個國家從這里進口牛肉，為什麼澳洲肥牛如此受青睞呢？首先是其安全性，澳洲是國際公認的沒有瘋牛病和口蹄疫的國家，這得益於嚴格地管理和先進的畜牧經驗，這是當地政府大力參與其中多年建設的成果。