澳大利亞紅酒什麼季節最好

1. 什麼季節喝紅酒好

一年四季都可以喝，但是要注意不同的紅酒要配不同的菜，才能體現出紅酒的品質，還要充分讓紅酒與空氣氧化才能喝到口感好的紅酒，這叫醒酒（是把酒倒到酒杯里）

2. 澳大利亞葡萄酒的特點

澳大利亞地理位置優越，適合葡萄種植和生長。澳大利亞自然環境優良，地廣人稀，沒有污染，絕對綠以產品。澳大利亞常年陽光充沛，葡萄有了足夠的日照，生長良好並沒有任何污染，釀出的酒自然豐滿濃郁，並且酒的口味柔和。現在，就來看看澳大利亞葡萄酒的特點吧!

澳洲葡萄酒的特點指南

1、澳大利亞是世界葡萄酒生產大國，葡萄種植面積達16.3萬公頃，目前對中國出口僅次於法國，居第二位。有專家預計，澳大利亞將發展成為世界最大的葡萄酒供應國。

2、澳大利亞地理位置優越，適合葡萄種植和生長。澳大利亞自然環境優良，地廣人稀，沒有污染，絕對綠以產品。澳大利亞常年陽光充沛，葡萄有了足夠的日照，生長良好並沒有任何污染，釀出的酒自然豐滿濃郁，並且酒的口味柔和，果香豐富，口感清新，極易入口，尤其適合初飲葡萄酒的人士，非常適於搭配中餐菜餚。

3、澳大利亞的葡萄農在釀酒時，普遍採用橡木桶儲存及低溫發酵技術，故製造出的葡萄酒以口感豐腴，並帶有巧克力和水果香為其特色。

4、澳大利亞銳意創新的釀酒扶、多元文化背景的釀酒經，以及崇尚保留葡萄品種的最高度原味和果香的釀酒哲學，使得澳洲葡萄酒充滿個性和活力。

5、酒質穩定是澳大利亞酒的一大優點。這里的釀酒方法有別於歐洲，如果說項歐洲釀酒業屬於農業范疇的話，澳大利亞的釀酒業則應稱為工業。歐洲嚴格遵循的傳統釀酒方式，酒質與氣候密切相關，遇到不好的年份，酒的品質會受到很大的影響。澳大利亞則多為大型酒廠，採用先進的釀造工藝和現代化的釀酒設備，再加上澳大利亞穩定的氣候條件，每年出產的葡萄酒的品質也相對穩定。所以在購買時不必像挑選歐洲酒那樣過多地考慮年份問題。澳洲產區所具有的銳意創新，出類拔萃的釀酒技術，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時飲用味道就已極佳。

6、澳洲人特有的簡單、純朴、憨厚、不視金錢為唯一目的，而把信用和快樂生活視為第一追求，也是他們可以釀造出質優價廉的世界級美酒的決定因素。

7、南澳洲以得天獨厚的優良環境成為澳大利亞最大的葡萄酒生產地，其產量超過全澳洲的一半。這里氣候溫暖，出產的葡萄酒濃郁而豐滿，顏色深濃。澳洲最著名、最昂貴、榮獲國際大獎的葡萄酒幾乎都產自這里。

8、對於美國和歐洲的競爭對手，澳大利亞的葡萄酒生產商具有強大的成本優勢。成本優勢主要歸功於人力，原材料供給(低土地成本，豐富的氣候條件和適當的水資源)和技術革新等因素。因此，澳大利亞的葡萄酒在國際市場上總能顯出其價格的優勢。

9、不管是出於什麼考慮，敢於創新，是“新世界”產區的特點，也有利於葡萄酒普及消費的需要。新世界產區的代表之一 ——澳大利亞在葡萄酒包裝方面在世界上引領風騷。在澳大利亞得到廣泛使用的是金屬螺旋帽瓶蓋。這種相對於傳統的軟木塞包裝屬於“異類”的螺旋帽瓶蓋，其對葡萄酒酒體的影響程度在行業內已經爭論多年，但最終在消費者特別是新世界產區的消費者認可下大行其道，慢慢侵蝕著軟木塞的地盤。

澳洲葡萄酒的九大特點，我只告訴你!

1. 澳大利亞是世界葡萄酒生產大國

澳大利耶葡萄種植面積達16.3萬公頃，目前對中國出口僅次於法國，居第二位。有專家預計，澳大利亞將發展成為世界最大的葡萄酒供應國。

2. 澳大利亞地理位置優越，適合葡萄種植和生長

澳大利亞自然環境優良，地廣人稀，沒有污染，絕對綠以產品。澳大利亞常年陽光充沛，葡萄有了足夠的日照，生長良好並沒有任何污染。

釀出的酒自然豐滿濃郁，並且酒的口味柔和，果香豐富，口感清新，極易入口，尤其適合初飲葡萄酒的人士，非常適於搭配中餐菜餚。

3. 澳大利亞地域寬廣，面積比整個歐洲還大

目前有65個葡萄酒產區，每個產區都可以種植適合自己風土的葡萄品種，所以只要記住一些主要產區的明星品種。

如巴羅薩山谷的設拉子、獵人谷的賽美蓉、雅拉谷的黑皮諾，就可以找到體現該產區風土的葡萄酒。

4. 敢於創新

澳大利亞銳意創新的釀酒人、多元文化背景的釀酒經，以及崇尚保留葡萄品種的最高度原味和果香的釀酒哲學，使得澳洲葡萄酒充滿個性和活力。

5. 酒質穩定是澳大利亞酒的一大優點

這里的釀酒方法有別於歐洲，如果說項歐洲釀酒業屬於農業范疇的話，澳大利亞的釀酒業則應稱為工農業，這里既有年產數百萬箱的大廠，也有許多年產幾萬箱甚至幾千箱的小型精品酒庄。

歐洲嚴格遵循的傳統釀酒方式，酒質與氣候密切相關，遇到不好的年份，酒的品質會受到很大的影響。

澳大利亞則多採用先進的釀造工藝和現代化的釀酒設備，再加上澳大利亞穩定的氣候條件，每年出產的葡萄酒的品質也相對穩定。就算有些產區遇到不如人意的年份，也會有一些產區當年年份不錯。

澳洲產區良好的氣候，所具有的銳意創新，出類拔萃的釀酒技術，使許多澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時飲用味道就很棒，陳年後風味更佳。

6. 釀酒者心態

澳洲人特有的簡單、純朴、憨厚、不視金錢為唯一目的，而把信用和快樂生活視為第一追求，也是他們可以釀造出優質美酒的決定因素。

7. 最著名的產地-南澳

南澳以得天獨厚的優良環境成為澳大利亞最大的葡萄酒生產地，其產量超過全澳洲的一半。

這里既有溫暖的氣候，出產的葡萄酒濃郁而豐滿，顏色深濃，又有涼爽氣候，出產的葡萄酒優雅細膩。澳洲最著名、最昂貴、榮獲國際大獎的葡萄酒幾乎都產自這里。

8. 價格穩定

雖然澳大利亞是個乾旱國家，水資源有限，人工成本又很高，但是與許多新世界國家的做法不同，澳洲本土很多酒庄都不會因為得高分或獲得國際大獎而隨意漲價，所以雖然價格比較高昂，卻勝在價格穩定，絕對是愛酒之人的上上之選。

9. 螺旋蓋先行者

不管是出於什麼考慮，敢於創新，是“新世界”產區的特點，也有利於葡萄酒普及消費的需要。新世界產區的代表之一 ——澳大利亞在葡萄酒包裝方面在世界上引領風騷。

在澳大利亞得到廣泛使用的是金屬螺旋帽瓶蓋。這種相對於傳統的軟木塞包裝屬於“異類”的螺旋帽瓶蓋，其對葡萄酒酒體的影響程度在行業內已經爭論多年。

3. 請問一下澳大利亞什麼時候去最好

1、澳大利亞什麼時候去最好
10至次年4月。澳大利亞地處南半球，四季剛好跟北半球相反，3月至8月是秋冬季，9月至次年的2月是春夏季。如果想更好的領略到無邊海景，那麼比較建議10月到次年的4月前來，機澳大利亞的春夏季，這個時間段澳大利亞少雨，日間氣溫25～28°C，有充足的陽光，很舒服，適合前去遊玩，也是逃離北半球寒冷冬季的好選擇。 2、澳大利亞玩幾天合適
至少11天。澳大利亞的國土面積是比較大的，如果想要基本遊玩東海岸沿線的幾個大城市，例如悉尼、墨爾本、黃金海岸、凱恩斯等，至少也得花上11天的時間，但如果還想飛抵內陸或者西海岸的話，可能是需要1個月以上的時間的。 3、澳大利亞有什麼好玩的
享受澳洲的陽光沙灘
陽光、沙灘、慢節奏的生活，這是遊客們印象中的澳大利亞，也是澳大利亞最具吸引力的旅遊資源。來澳大利亞旅行，一定要體驗的是這里的海灘。好動的你可以在這里游泳、沖浪、玩摩托艇；好靜的你安安靜靜的躺在沙灘上，吹著海風，享受一個悠閑的午後，也是不錯的旅行體驗。在澳洲的任何沿海旅遊城市，都可以找到細膩柔軟的沙灘，不管是悉尼的邦迪海灘，還是黃金海岸的沖浪者天堂，都是體驗澳洲陽光沙灘的好去處。與袋鼠考拉親密接觸袋鼠和考拉，是澳大利亞特有的動物，這兩種可愛的動物也成為了這個國家的象徵。來到澳洲旅遊，只有親眼見到了這兩種動物，才算不枉此行。袋鼠與考拉在澳大利亞全國各地的動物園都看得到，在很多動物園，遊客們還可以和動物們親密接觸，比如一些動物園提供了抱著考拉合影的項目。與考拉和袋鼠親密接觸，這是只有在澳大利亞才有的旅行體驗。自駕穿越大洋路大洋路是墨爾本西部的一條沿海公路，這條公路建於懸崖峭壁中間，被稱為世界上最美的海濱公路。來到澳大利亞旅行，駕車穿越大洋路一定會是一次難忘的體驗。這條標志性的旅遊路線蜿蜒經過飽受海風侵蝕的原始海灘、風景如畫的小鎮、史上著名的金礦區和瑰麗的山脈、雨林和國家公園??自駕大洋路，可以一次性飽覽澳大利亞最精華的海景。體驗潛水和沖浪的樂趣澳大利亞有優質的海灘和清澈的海水，圍繞著大海進行的各類活動也成了澳洲旅遊的一項必體驗。不管對於遊客還是當地人，沖浪與潛水無疑是澳大利亞最受歡迎的當地活動。在沖浪者天堂體驗一次乘風破浪，或是在大堡礁潛入童話般的水下世界，都是這個神奇國度最新鮮、最刺激、最有魅力的旅行體驗。感受澳式早午餐文化澳大利亞可能是世界上最宜居的國家，這里的生活節奏很慢，這里的居民也非常懂得享受生活。每逢周末，澳大利亞人都會找一家餐館，與好友們吃一次早午餐（brunch），早午餐不像一日三餐般固定、准時，而更像是一種隨性而為，澳洲人對早午餐的熱衷，也正是民族性格的體現。來到澳洲旅行，找一家街角的餐廳，點上一杯咖啡、一塊蛋糕、一份蛋卷、一盤沙拉，體驗這正宗的早午餐是融入當地生活的最好方式。參觀南部美酒庄園作為新世界紅酒的著名產區，澳大利亞南部盛產美酒。不管是南澳州的芭蘿莎山谷地區，還是新南威爾士州的獵人谷地區，都是世界著名的葡萄酒產地。澳洲的酒庄很多，這些酒庄通常面積廣闊、環境優美，這也吸引了很多遊客慕名而來，久而久之便形成了澳洲特有的酒庄文化。現在，參觀酒庄、品嘗美酒、學習葡萄酒知識、體驗澳洲田園生活已經成為了澳洲旅遊的必體驗之一。 4、澳大利亞必玩景點推薦
悉尼歌劇院
推薦指數：★★★★★悉尼歌劇院建成於1973年，是20世紀最具特色的建築之一！也是世界著名的表演藝術中心，它白色的外表，建在海港上的貝殼般的雕塑體，多年來一直令人們嘆為觀止。達令港推薦指數：★★★★★達令港（又名情人港）位於澳大利亞新南威爾士州悉尼，是當地集娛樂餐飲和購物於一體的大型休閑區。港口晝夜不分，景色各異，你可以坐在碼頭邊上吹吹海風，欣賞港口兩岸的風景。大洋路推薦指數：★★★★★大洋路位於墨爾本的西部，是澳大利亞最著名的自駕游覽路線，也是眾多旅行者來澳洲的必游之地，在這里能欣賞到全球最佳的海岸風光，最著名的是十二使徒岩。大堡礁推薦指數：★★★★★大堡礁縱貫澳大利亞的東北沿海，綿延2000多公里，是世界最大、最長的珊瑚群。大堡礁由600多個大大小小的珊瑚礁島組成，色彩斑斕，美麗無限，其中心形的珊瑚礁島已成為大堡礁的標志性景點。皇家植物園推薦指數：★★★★☆悉尼的皇家植物園坐落在市中心，位於悉尼歌劇院的南部，相距約一千米，步行可到。在植物園可以眺望遠處的悉尼海港大橋和悉尼歌劇院，這樣的組合構成了悉尼最知名的景色之一！是拍攝悉尼標志性照片的最佳攝影點。悉尼海港大橋推薦指數：★★★★☆悉尼海港大橋位於悉尼歌劇院的西邊，是悉尼的標志性橋梁，也是地標性建築，與悉尼歌劇院齊名，占據了悉尼明信片的絕大多數版面，連接著悉尼CBD中心和北岸。菲利普島推薦指數：★★★☆☆菲利普島之所以聞名是因為島西南端諾畢斯岬附近的夏陸灘是小精靈企鵝的保護區，這種企鵝是世界上最小的企鵝，身高僅30公分，每當日落時分，便可見到企鵝們成群從海上陸續歸巢，由於它們體型嬌小，排列在一起搖搖擺擺地走，甚是有趣。邦代海灘推薦指數：★★★☆☆邦迪海灘原名意為「翻動潮水的噪音」，非常恰當地描述了這個海灘。每逢陽光明媚的日子，許多悉尼人就會聚集在邦迪海灘上享受陽光的沐浴。邦迪海灘與悉尼的其他海灘一樣，海浪很大，不太適合游泳。多數的遊人或沖浪或趴在海灘上曬太陽。更多關於澳大利亞什麼時候去最好，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/ec50761618071615.html?zd查看更多內容

4. 澳大利亞什麼時候採摘葡萄

澳大利亞位於南半球，南半球的葡萄酒產酒國每年採摘葡萄的時間大都在三四月份。當北半球還是乍暖還寒的初春，位於南半球的澳洲已經步入秋季，又到了一年一度的葡萄收獲季節。

葡萄採摘對於葡萄園主來說是非常重要的，釀造上好的葡萄酒，首先要從選擇最優質的葡萄開始。所以秉承傳統的人工採摘方式，在採摘時不能損害葡萄枝葉，同時取下感染病菌以及成熟度不夠的果實。

(4)澳大利亞紅酒什麼季節最好擴展閱讀：

澳大利亞尚蘭葡萄酒出產於著名產區獵人谷，獵人谷是澳大利亞歷史最悠久的著名產區，位於悉尼以北160公里，以其秀麗的風光和葡萄美酒馳名世界，大部分去過悉尼旅遊的人都會去那裡觀光和品嘗當地的美酒。

大約175年前，從英國遷移到澳洲的一批人中，有一個名字叫漢特（Hunter、獵人的意思）的人最早在這里進行開墾，因此這里就以他的名字為地名。獵人谷地區土地肥沃、陽光充足、氣候宜人、雨量適當，非常適合葡萄種植。

尚蘭葡萄酒是由獵人谷地區的Penmara酒廠原產地釀造與裝瓶，並獨家授權於廣西澳玖進出口貿易有限公司代理該品牌在中國內地與港澳台地區的所有事務。Penmara酒廠成立於2000年底，由獵人谷地區五大庄園主合資組建。

該酒廠成立以來，創造了無數的奇跡，現有葡萄園400餘公頃，年葡萄酒產量3000噸，地下藏酒窖容量250萬升，成為獵人谷北部地區最大的酒廠。

5. 澳洲旅遊的最好季節是什麼時候

澳洲，就是澳大利亞，每年10月到次年2月是去澳大利亞的最佳旅遊季節。
因為澳大利亞在南半球，與中國的季節相反，每年的10月-次年2月是澳大利亞的夏季，陽光下的炫目海岸有無限誘惑力哦。 不過，去澳洲旅行盡量不要安排在11月中旬至12月初，因為這段時間是澳大利亞傳統的schoolies，也就是高中畢業生畢業旅行、狂歡的日子。人會很多，也容易出事故。

6. 我想知道關於澳洲紅酒的知識

（以下可是我收藏了很久的資料，輕易不告訴人的，今天與你有緣，供參考吧）
澳大利亞葡萄酒產區主要分為四大區，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞、西澳，各區產量比例依次為8:4:2:1。及昆士蘭和塔斯曼尼亞。

南澳

南澳以得天獨厚的優良環境，成為現今澳洲最重要的葡萄酒產區，有四大的著名產區：

一、巴羅莎谷（Barossa Valley）以產全澳最出名的西拉（穗樂仙）而聞名於世。它的西拉豐厚、辛辣，可久存。澳洲的兩大酒王奔富Grange和漢斯基-神恩山Henschke - Hill of Grace都產於此區。

二、麥嘉倫谷（McLaren Vale）同樣是以產西拉聞名。麥嘉倫谷的西拉新鮮、復雜而且果味甜美，與巴羅莎不完全一樣的風格，從而滿足不少飲家的愛好。

三、古納華拉（Coonawarra）以產豐厚濃郁、略帶香味泥土氣息的赤霞珠（嘉本納沙威濃）見稱，是最早成名的澳洲赤霞珠產區。

四、嘉拉谷（Clare Valley）以產有力而高雅的赤霞珠和乾爽怡人的雷司令（Riesling）著名。
南澳州橫貫澳大利亞大陸中部，出產全國超過一半的葡萄酒，並以擁有世界上最古老的一些葡萄藤為榮。在南澳的Barossa Valley（巴羅莎谷）和Adelaide Hills（阿德萊得山區），人們發現了這些令人油然起敬的古老葡萄藤。由於與世隔絕，它們躲過了席捲整個北美和歐洲，稍後又肆虐澳大利亞東岸葡萄園，使大量葡萄藤毀於一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以倖存下來。人們實施了嚴格的檢疫制度，以免這里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以確保南澳保持其葡萄種植的重要地位。

除了擁有世界上最古老的葡萄藤，這個州的地區自然條件多種多樣。Barossa Valley (巴羅莎谷)的氣候相對溫和，沿海的McLaren Vale (麥嘉倫谷)、Southern Fleurier (南福雷里盧)、Currency Creek (金錢溪)、和位於Fleurier (福雷里盧)的Langhorne Creek (蘭好樂溪)屬於海洋性氣候，Adelaide Hills (阿德萊得山區)較為涼爽，而墨累河的Riverland (河岸地區)則比較炎熱。這個州的東南部包括Limestone Coast (石灰岩海岸地區)，這里的」terra rossa」 (「特羅莎」)土壤覆蓋在石灰岩上，為出產別具一格、風味清雅的Coonawarra (古納華拉)紅葡萄酒創造了良好條件。Limestone Coast（石灰岩海岸地區）也包括Padthaway(帕史維)、Wrattonbully (拉頓布里)和Mount Benson (本遜山地區)，正為自己的葡萄酒建立名聲，這里的酒不僅受到與該地區同名的石灰岩土的影響，而且帶有臨近南部海洋上柔和的微風氣息。

南澳州的葡萄酒產區：Adelaide Hills (阿德萊得山區)、Adelaide Plains (阿德萊得平原)、Barossa Valley (巴羅莎谷)、Clare Valley (嘉拉谷)、Coonawarra (古納華拉)、Currency Creek (金錢溪)、Eden Valley (伊頓谷)、Kangaroo Island (袋鼠島)、Langhorne Creek (蘭好樂溪)、McLaren Vale (麥嘉倫谷)、Mount Benson (本遜山)、Padthaway (帕史維)、Riverland (河地)、Southern Fleurieu (南福雷里盧)、Southern Flinders Ranges (南福林德爾士山區)、Wrattonbully (拉頓布里)

新南威爾士

新南威爾士州是歐洲殖民者落戶澳大利亞後建立的第一個州，隨後在這里種下了第一棵葡萄藤。這個州坐落於大陸的東部沿岸，擁有一系列變化多樣的氣候條件，從悉尼南面Shoalhaven Coast（肖海爾海岸）地區的海洋性氣候，到大分水嶺頂端的高山氣候（那裡的種植者常年在海拔500米以上辛勤勞作）。大分水嶺的西側與Murrumbidgee（毛蘭畢吉河）和Murray River（墨累河）沿岸的內陸地區是氣候溫和的Riverina（濱海沿岸地區）、Perricoota（佩拉庫特）、Swan Hill（天鵝山）北部地區和Murray Darling (墨累河岸地區)。澳大利亞最廣為人知的葡萄產區Hunter Valley (獵人谷)也位於新南威爾士州。
在1960年，這個地區經歷二十世紀的重生，有人說是現今整個獵人谷的發動機房，尤以生產附獵人谷地理特微的酒為然，這區比下獵人谷更盛產白酒，其葡萄園經常有高收成，可釀制柔和豐厚的「莎當妮」和 (比較上)成長得快的「聖美倫」。

此地區的分區有丹曼 (Denman)、卓利平原 (Jerrys Plains)、梅里華 (Merriwa)、密士維布 (Muswellbrook)，和史康 (Scone)。

吹至下獵人谷的海風亦會向北吹到卓利平原和蜜士維布，所以此區的氣候與下獵人谷相類似，但仍比其稍暖，而濕濕度和雨量都較低，不過在收割高峰期的一月和二月卻是最多雨的。

從土質可看到，此區的葡萄園更為接近河流系統，主要是獵人河及高賓河，亦有些靠近河的支流 (例如知安溪 (Giants Creek))，加上周圍巨石嶙峋的山坡背景，構成一幅有狂野美感的景象。

新南威爾士州的葡萄酒風味多種多樣。獵人谷出產世界一流品質的Semillon (賽美蓉)。這種酒隨著年份的增長，越發芬芳清雅。有些Semillon (賽美蓉)可以存放長達10到20年，透著層次多樣的果仁、蜂蜜、黃油和吐司的香氣。Chardonnay (霞多麗)在新南威爾士州也非常流行。大部分的葡萄酒廠也生產有勁道的Shiraz (設拉子)和Cabernet Sauvignon (加本力蘇維翁)。

新南威爾士州的葡萄酒產區包括：Hunter (獵人谷)、Mudgee (滿吉)、Orange (奧蘭治)、Cowra (考蘭)、Southern Highlands (南部高地)、Shoalhaven Coast (肖海爾海岸)、Hilltops (希托普斯)、Riverina (濱海沿岸)、Perricoota (佩里庫特)、Gundagai (剛達蓋)、Tumbarumba (唐巴蘭姆巴)、Sydney (悉尼)、ACT (首都行政區)

維多利亞

維多利亞的葡萄酒則具有相當多的類型，其內陸的產區以甜型的加烈葡萄酒聞名，東北部除了甜型酒外，也產酒色深濃、酒精度高、口味重的紅葡萄酒。

維多利亞州坐落於澳大利亞大陸的東南角，墨累河沿岸氣候溫和的Murray River (梅里河谷)地區和Swan Hill(天鵝山) 都位於這個州的西北部。梅里河以東的Rutherglen (路斯格蘭) 以出產獨一無二的麝香之類的加度酒而聞名，這種酒的原料經過乾燥漫長的秋季而濃縮了糖分，帶有十分甘甜的果香。

中部 亞拉河谷離墨爾本市50公里遠，是維多利亞州最早的葡萄園區，有30多家釀酒廠在他們酒窖門前售賣佳釀。1938年，來自新南維爾斯州的Ryrie三兄弟在亞拉河谷種下第一棵葡萄樹以後，慢慢地這個區域發展到今天擁有55個酒庄的葡萄酒區。亞拉河谷每年二月會舉行牧場節，超過20多家的酒園會一起慶祝，請來頂級的廚師炮製上等的美食，邊吃邊享受音樂。

南部 亞拉河谷位處內陸的地方，而摩寧頓半島則臨海，葡萄園區外還擁有無敵海景。由於摩寧頓半島涼快的氣候跟法國相似，成為葡萄生長的理想地點，摩寧頓半島有超過150個葡萄園和50個酒庄。

西部 該區域氣候涼爽，適宜生產高質量的有汽葡萄酒。巴拉瑞特市充滿著維多利亞式建築和豪華花園，附近的疏芬山是一座改於舊日金礦旁的復舊博物館，遊客可欣賞昔日淘金客的生活模型。

西北部 維多利亞最大的產酒區，產量佔全州的三分之二以上。該區域包括梅里谷和天鵝山，是典型的炎熱乾旱區域，適合生產CHARDONNAR、CABERNETSAUVIGNON和著名的SHIRAZ。

東北部 典型的炎熱大陸性，白天極其炎熱，夜晚極其寒冷。帝皇谷是一個相當多樣化的地區，生產的葡萄與維多利亞州其它酒的葡萄截然不同。本地生長最好的品種有MUSCAT、SHIRAZ和RISILING。
總體而言，維多利亞州其它的葡萄酒產區比位於西部和北部的產區要涼爽。Yarra River (亞拉谷) 地區離墨爾本只有半小時的車程，出產沁人心脾、細膩清雅的Chardonnay (霞多麗)和Pinot Noir (黑皮諾)。在Alpine Valleys (阿爾派谷)，秋天早早來臨，果農和葡萄釀酒師們總是趕著在霜凍之前使果實成熟，以免遭受損失。然而凡事有得有失，由於擁有涼爽的夏季，他們卻得以產出芳香濃郁、口感層次多樣的葡萄酒。

維多利亞州包括如下產區:Alpine Valleys (阿爾派谷) 、Beechworth (比曲爾斯)、Bendigo (班迪戈)、Geelong (吉龍)、Gippsland (吉普史地)、Glenrowan (格林羅旺)、Goulburn Valley (高寶谷)、Grampians (格蘭皮恩斯)、Heathcote (西斯寇特)、Henty (亨提)、King Valley (國王谷)、Macedon Ranges (馬斯頓山區)、Mornington Peninsula (莫寧頓半島)、Murray Darling (梅里谷地區)、Pyrenees （帕洛利）、Rutherglen (路斯格蘭)、Strathbogie Ranges (史庄伯吉山區)、Sunbury (山伯利)、Swan Hill (天鵝山)、Upper Goulburn (上高寶)、Yarra Valley (亞拉谷)

西澳
西澳產區則以位於伯斯東北的天鵝谷最負盛名，此地以出產白勃艮地的白葡萄酒而聞名。澳大利亞由於產地不同，葡萄品種也很多，不但能生產紅白靜態葡萄酒、雪利酒、波特酒、玫瑰紅起泡葡萄酒，而且剩餘的發酵汁還用於蒸餾制酒。亨特河流域主要生產酒體輕盈的飲料葡萄酒，適合於家庭消費，昆士蘭和佩斯葡萄園生產限量的體輕和強化葡萄酒。澳大利亞葡萄酒的質量是好的，有些質量很好，但產量很小，出口量不大。

西澳主要的葡萄酒產區都集中在西南角，包括：(1) Swan Valley (2) Margaret River (3 )Pemberton (4) Great Southern。6年前西澳葡萄酒產量只有佔全澳洲的1%，今天西澳葡萄酒的產量已超過4%。如此的快速成長除了要歸功於近年來Margaret River產區葡萄酒在國際上知名度大增，主要還是拜澳洲葡萄酒大廠介入西澳葡萄酒市場所賜。
西澳洲是澳大利亞面積最大的州，縱橫整個大陸西部三分之一的土地。不過，葡萄產區卻幾乎完全集中在州的西南部。這些地區包括靠近州府佩斯的天鵝地區，以及在更南面的Peel (皮爾)、Geographe (吉奧格拉非)、Blackwood Valley (黑林谷)、Pemberton (潘伯頓)、Manjimup (滿吉姆)、Great Southern (大南部地區)和Margaret River (瑪格利特河)。

二十年前，Margaret River（瑪格利特河）以經典的河流和海水交接處的沖浪地帶而聞名。然而，企業家們克服了這個地區在地理上與外部隔絕的局限，開發了眾多的葡萄園和葡萄釀酒廠，使這里不僅在國內為人所知，更揚名世界。這個地區以出產充滿活力的Sauvignon Blanc（長相思）、Cabernet Sauvignon (赤霞珠)和相當大膽的Zinfandel (增芳德)而聞名。

最近這幾年來Southcorp買下了Devils Lair和Fifth Leg，接著BRL Hardy〈已成為世界最大的葡萄酒公司Constellation Brands(美國)旗下公司〉買下了Brookland Valley和Verse One。其它大廠如Tyrells、McWilliams和Berringer Blass也都開始生產標示西澳產區的葡萄酒。更震撼的是Orlando Wyndham已有著長期採用西澳葡萄到生產旗下Jacob's Creek系列葡萄酒的計劃，據報導這個計劃初步就需要20%現有西澳葡萄的產量！

Swan Valley西澳最早在1829年開始就有來自南斯拉夫、義大利和英國的移民在Perth(西澳首府)附近的Swan Valley種植葡萄，至今該區酒庄的釀酒傳統與風格仍受著當時移民的影響。Swan Valley有著典型的年輕沖積土，該區深層且保濕性極佳的紅土沙地，很適合種植葡萄。但Swan Valley最大的缺點就是其氣溫偏高的地中海型氣候，該區一月平均氣溫為24.15度〈收成為一月底到三月底〉，然而這樣的氣候確非常適合生產Medium到full-bodied及full-flavored的高質量白酒，如Chenin Blanc、Verdelho、Chardonnay。目前西澳最大的酒庄Houghton就在Swan Valley，雖然該區有著30-40間酒庄，但好像沒什麼能讓人眼睛一亮的知名品牌。

Margaret River1965年John Gladstones博士的一篇研究，發現Margaret River的土地和氣候和法國波爾多區的St. Emilion和Pomerol非常相似，極適合種植釀酒葡萄。一篇研究就造就了1970年代Margaret River開發葡萄園的風潮，令人驚訝吧！更傳奇的是，短短30年的經營，Margaret River的葡萄酒已經能和南澳知名葡萄酒產區相提並論，Margaret River甚至被認為是澳洲最棒的白葡萄酒產區。
Margaret River產區三面靠海，有著強烈海洋氣候，但該區有著得天獨厚的低年平均氣溫7.6度，適當雨量且少有霜害（一月平均氣溫為20度，收成為二月底到四月底）。Margaret River土質多為花崗岩和片麻岩的碎石或砂礫，滲透性佳，適合種植葡萄，但保濕性差，需要人工灌溉。早年Margaret River的Cabernet Sauvignon頗受肯定，但近年來該區的高質量Chardonnay和非常受到歡迎的Semillon Sauvignon Blanc blend（常被酒庄稱為Classic Dry White）讓Margaret River享譽國際。西澳知名酒庄幾乎都聚集在這里，包括Brookland Valley、Cape Mentelle、Devil's Lair、Evans & Tate、Leeuwin Estate、Moss Wood、Vasse Felix、Voyager Estate、Xana等超過50間酒庄。

PembertonPemberton處於著名的Karri森林，原是木材集散地，近年來成為西澳葡萄酒新興開發產區。Pemberton土質為砂礫加上紅黏土，保濕性佳。平均氣溫8.55度，雨量豐沛，多數葡萄園不需要灌溉（一月平均氣溫為19.6度，收成為三月初到四月中）。雖然Pemberton產區還太年輕，很難對其產區特質下評論，但該產區重點種植的Chardonnay和Pinot Noir都有著不錯的表現。

Great SouthernGreat Southern為西澳最冷的產地，包括Albany、Denmark 、Frankland River 、Mount Barker 和Porongurup地區，最早在1960年代末期由澳洲農業部在該區試種葡萄。農業部成功的試種吸引了酒廠進駐開發葡萄園。Great Southern土質和Margaret River類似，一月平均氣溫為19.25度，收成為三月底到五月，非常適合栽植Cabernet Sauvignon、Shiraz、Pinot Noir。但Great Southern面臨著缺乏灌溉水源及其地處偏僻，造成目前發展瓶頸。由於該產區面積非常廣大，大部份區域至今仍未開發，號稱是西澳最具潛力的產區。知名酒庄包括Goundrey、Howard Park、Mad Fish等超過20間酒庄。

西澳的葡萄酒產區:Blackwood Valley (黑林谷)、Geographe (吉奧格拉非)、Great Southern (大南部地區)、Manjimup (滿吉姆)、Margaret River (瑪格利特河)、Peel (皮爾)、Pemberton (潘伯頓)、Perth Hills (佩斯山區)、Swan District (天鵝地區)

昆士蘭

昆士蘭產區內第一釀酒葡萄西拉在1965年種植，其後只有斷斷續續的發展，但看來應在上世紀九十年代末段出現大幅怎增長，生產集中於霞多麗、賽美容、西拉和赤霞珠。
此地的分區有波蘭甸(Ballandean)和史丹霍普(Stanthorpe)。

此地區在大分山脈的內側或西脊，雖處於極北的緯度，但因為地勢高(超過海拔800公尺)，仍可成為餐酒產區，其氣候與別不同，有春霜，種植季節初期和末段晚上寒冷，濕度比較上高，夏日最高氣溫因亞熱帶季候風調節而變得溫和，種植季末不時出現滂沱大雨，此地有時被認為寒冷，有時卻被認為炎熱。但毫無疑問，此地區的氣候比其晚收日子所意味為暖。真菌植物病的發病率相當高，因有春季結霜，葡萄園要格外小心。

花崗岩區是新英倫高原(New England Tableland)最大端的延續，由大約二億年前一次大幅花剛岩切入所形成。因岩石的硬度高，使這里的地形肯定高於周圍的地方 (海拔600-1000公尺)。此地最壯觀的景色在花崗岩區最南端，那兒的河流把花崗岩切割開，形成亂石堆棧的奇景。

就是不久以前，昆士蘭作為葡萄酒產區還不為人所知。這是因為人們認為這里氣候太熱，難以產出上乘佳釀。不過，敏銳的葡萄種植者和釀酒師們注意到內陸那些海拔較高的山區，那裡氣候涼爽，有肥沃的火山土。正如早期去Granite Belt（格蘭納特貝爾）的葡萄種植者們所猜想的，海拔700到1000米會產生顯著涼爽的效應，因此諸如Cabernet Sauvignon (赤霞珠)、Shiraz (西拉)、Chardonnay (霞多麗)和Viognier (維歐尼)這些品種得以在溫暖的春夏和相對涼爽的秋天生長，使該地區得以產出一些令人贊嘆的美酒佳釀。

昆士蘭州葡萄酒產區:Granite Belt (格蘭納特貝爾)、South Burnett (南伯奈特)

塔斯曼尼亞

笛手溪(Pipers Brock):南緯41°07' 東經147°10' 海拔190-210公尺，朗沙仕頓(Launceston):南緯41°27' 東經147°10' 海拔81公尺。

笛手河 (Pipers River)和泰瑪谷 (Tamar Valley)分區在地理上非常接近，但兩地差異甚多，正好說明對塔斯曼尼亞一概而論是極大的謬誤，亦顯示了地點的選擇、園地方向、無性選種及修剪幅度十分重要。笛手河分區適合出產細致白餐酒，尤其是「意斯林」和「莎當妮」，亦宜生產汽酒。「皮諾盧亞」的風格可以明顥反映種植季節的優劣，對於種植「加本力蘇維翁」此地則嫌太冷和大風。泰瑪谷卻剛好相反，能出產色香味十足濃郁的「加本力」、成熟復雜的「莎當妮」及雄渾濃烈的「皮諾盧亞」。

此地的分區是笛手河和泰瑪谷。

在澳洲正式認可的釀酒區中，笛手河是氣候最冷的一個，可與法國香檳區 (Champagne)和德國萊茵谷相比。雖然總熱量幾屬過最，但日照時間充足：在種植季末不見降雨的年份，葡萄可達致高糖份收成。此地的相對濕度比較高，有利於促進和加快葡萄的成熟過程。

泰瑪谷的中氣候明顯深受泰瑪河的寬闊河口影響。雖然此處的總熱量並非高很多，但其實產酒的風格與氣候資料不相符，意味實際氣候比統計數字所示的暖得多。須知葡萄園是處於河口的上端而非在朗沙仕頓 (Launceston)盆地，其氣候溫暖，主要是河流放射熱量和園地不當風所致。

7. 幾月份釀葡萄酒合適，應該注意哪些事項呢

釀酒的最佳時間一般是8月中旬到9月中旬。這個時候可以採摘葡萄，大部分都是完全成熟的。此時的室溫也適合葡萄汁發酵。溫度是影響發酵的重要因素之一。發酵不夠，酒就不好喝了。越來越多的人喜歡自己釀酒，並享受其中。那麼，應該注意哪些事項呢？

七、是否需要加糖，加多少糖，是根據後期的酒精度和葡萄原料的糖度來計算的。一般17克糖/升可以產生1度酒精。自然更高能量釀造達到的酒精含量是15度。葡萄汁含糖量低——酒精含量低，不易保存；糖太多——發酵不完全，產生甜酒。事實上，在一定程度上，釀造葡萄酒將有效地促進葡萄酒香氣和水平的發展，從而提高葡萄酒的豐滿度和質量。但要知道過度陳釀也會掩蓋葡萄酒的果香和花香，使葡萄酒不平衡，降低葡萄酒的品質。

8. 澳大利亞葡萄酒產區氣候怎樣

澳大利亞地跨兩個氣候帶，可分為兩個氣候區。西澳州（Western Australia）、南澳州（Southern Australia）、維多利亞州（Victoria）和塔斯馬尼亞州（Tasmania）冬春兩季降雨較多，夏季和初秋較為炎熱，秋季來臨較早。這些地區受海洋影響較大，晝夜溫差較小，熱量的積累有利於提高葡萄的成熟度。而昆士蘭州（Queensland）與新南威爾士州（New South Wales）由於受熱帶氣候的影響，溫度較高，濕度較大，全年降雨分布比較均衡。

9. 澳洲的紅酒究竟怎麼樣如何選擇澳洲紅酒啊

位於澳大利亞南部澳洲巴羅沙河谷，面積2000公頃。特色品評：散發出高貴、圓滿、隱約的香氣。
雖然早在1788年澳洲已開始釀酒，但到了20世紀80年代澳洲酒才震動世界。澳洲生產的莎多內白酒、卡本內蘇維濃與席拉茲（Shiraz)成功的打進也打亂了美國本土的葡萄酒市場。在幾乎已經定型的歐美酒園，澳大利亞彷彿是一片處女地，還有無窮的開發潛力。
彭福園的創始人彭福醫生——Dr.Christopher Penfold，在19世紀初由英國蘇瑟克斯遷居到澳洲南部的阿得雷德市。除了行醫外，他在本市北方不遠的阿德雷德平原年中一塊園地，並買下了它這個稱為 Magill——馬琪園的葡萄園便於1842年成立。馬琪園種植以前從法國隆河谷移植而來的葡萄席拉茲——當地稱作席拉。澳洲果然是葡萄的天堂，不僅是席拉，其歐美移植而來的莎多內以及德國的利斯凌種等都毫無困難地存活下來。
彭福醫生投入釀酒事業後，興趣大增。他的後人也繼續經營，彭福園逐漸變成澳洲最大規模的酒園，總計有2000公頃，散布在澳洲東西南各地的園區，生產各種紅、白酒700萬箱，8400萬瓶，興是榨葡萄汁每年就接近20萬噸，不折不扣是一個釀酒工業。一直到1962年彭福家族才易手，1976年由現在的阿德雷汽船公司承接下來，這是因為本園規模太大，已不是一個家族能單獨承擔的了。
彭福奇跡的幕後最大功臣是一位德裔的釀酒師Max Schubert——舒伯特。1931年16歲的舒伯特進入酒廠工作，1944年起負責釀酒。由於舒伯特善於釀制雪莉酒，而酒園老闆也喜歡雪莉酒，故在 1949年就派尚未去過西班牙的舒伯特去考察正宗雪莉酒的製造方式。舒伯特趁著波爾多葡萄成熟時，順道去了一趟波爾多。這次旅程讓這位青年立志；要在南半球釀造出第一支符合法國波爾多一等頂級水準的葡萄酒。回到澳洲後，他在馬琪園開始努力。在這塊由沙土與黏土構成的山坡上，每公頃栽種2200株葡萄，其中僅有少部份是高齡（超過30年）老株，每年每公頃收成約2000-3000公升左右。釀造過程與波爾多大同小異，但醇化過程則使用由美國進口的橡木桶，為期兩年，1951年首次釀成這種新酒，被稱為「格蘭治-賀米達治」酒，簡稱「農庄酒」，不過，新酒並沒有獲得太大的反映。不少等著看好戲的人嘲笑這種酒 「嘗起來像鬥牛血」或「煮透的草莓」。但舒伯特還是不屈不撓，讓酒在瓶中醇化四年才出廠，這次總算熬出頭了。1962年農庄酒在大賽中獲得金牌獎，在澳洲酒業中的地位總算穩固了。1990年美國《酒觀察家》雜志更挑中了農庄酒為「年度酒」，這個年份的農庄酒當年售價為100美元。農庄酒遂獲得了「世界級」 美酒的地位。釀酒師舒伯特於1993年去世。
繼舒伯特之後接任本園釀酒的是年輕的杜瓦，杜瓦一家祖孫三代都在酒園工作。他大學在本地讀釀酒專業及農業，畢業後在一個酒廠實習工作一陣子之後，就開始找工作。恰好彭福酒廠徵求釀酒師，24歲的杜瓦應征且獲得了這個職位，當時是1974年1月。杜瓦進了彭福公司，幸運的被派到馬琪園，接受舒伯特的指揮，舒伯特有伯樂之才，很賞識杜瓦。12年後的1986年，舒伯特退休，並推薦杜瓦接任總釀酒師的職位，杜瓦當時年僅36歲，至今擔任此職已14年。
農庄酒雖然主要由席拉茲種釀成，也摻雜了一點卡本內蘇維濃，但它欠缺隆河酒的強勁，反面像波爾多酒。農庄酒主要是由馬琪園的葡萄釀成，但也會由其他園區來補充席拉茲葡萄混釀，比例有時會超過一半以上。在1982年以後，由於阿德雷德市的擴展，馬琪園大半被賣掉當作興建都市設施之用，因此彭福便把生產農庄酒的重擔轉到阿得雷德市東北50公里處的巴羅沙河谷——Barossa。此處是澳洲歷史最悠久的重要產酒區，1840年由大量的德國移民開墾出來，到處是一流好園，每年釀的20000-30000瓶不等的「第95窖」——Bin95農庄酒。至於原來的老園馬琪園則於1983年另以新的馬琪園——Teh Magill Estaee作為品名，繼續生產深色、味道極集中的老農庄酒；本酒另有一個綽號：小農庄酒——Baby Grange。農庄酒至少應該經過10年的光陰才能達到巔峰，散發出高貴、圓滿、隱約的咖啡味、橡木味及濃郁的果香。英國名品酒師休強生稱這支酒是「南半球」唯一的一支一等頂級酒，能夠在整個南半球奪魁，就靠這種偉大、但難以名狀的氣味了。
彭福園除了價格高昂，產量很少的農庄酒外，另一去廉價但產量多得多的「優質量販酒」是編號「第707酒窖」——Bin 707，這是杜瓦的得意之作。該酒把本園在澳洲最優秀的一個產區「可那瓦拉」和「巴羅沙」園區所產的卡本內蘇維濃葡萄混釀，由杜瓦親自調配，以求其平衡。這是一瓶被行家搜求的「家常飲用酒」。十分醇厚，耐貯藏，又及可於年輕時飲用。
其他：
1、澳洲最佳紅酒年份：1986、1988，1990年是澳洲有史以來最大的葡萄豐收年。
2、澳大利亞於1788的首次種植第一株葡萄，開啟了澳洲的葡萄酒工業。
3、澳大利亞葡萄收成於一年中的上半年，即從2月到開始到4月為止。因此同一年份的酒，澳洲酒會比歐洲和美國早約6年月面世。
4、澳大利亞紅酒的酒標：澳洲雖沒有像法國法定產區法令那樣有全國性的酒標要求，但各州都有對酒標上葡萄品種和產區的管制，因此酒標會提供給許多訊息。其中最重要的一項是生產者名稱，如果葡萄品種印在酒標上，表示此酒至少80%由該葡萄所釀。如果酒標列出調配的葡萄品種，那麼一定要標示出這幾種葡萄所佔的百分比。如果酒標上特別列出酒產自某特定地區，那麼至少80%的葡萄產自於該產區。