澳大利亞大咸魚怎麼吃

1. 咸干魚怎麼做好吃

材料：咸干魚若干，辣椒，姜，蔥，醋，鹽，食用油
方法一：把魚干用冷水泡3個小時，洗凈放入碗內，放入油、鹽、辣椒(乾的或是鮮的)、姜絲、少量醋、蔥、少量紅酒、少量花椒等，適當放些清水，然後上鍋慢慢蒸個20分鍾即可，味道很不錯。
方法二：同樣水泡後洗凈，炒鍋放油後，將魚倒入輕翻幾下，倒入醬油，再煸一下，加入黃豆、適量水，煮一會後，放入牛奶，鹽、姜、蔥一等佐料，燒至熟後，放入味精盛出即可。
咸魚乾的吃法有多種：
1〕銀芽炒咸魚：咸魚泡水，軟後濾干水分。豆芽摘掉頭尾，洗凈濾干水分把咸魚用熱油爆香，炒至酥脆，盛起待後用 鑊內剩下的油爆香一湯匙的蒜茸，倒入銀芽，大火翻炒片刻，加入 咸魚，少許醬清，白糖調味，用青蔥絲，紅辣椒絲點綴，即可上碟

2〕咸魚炒飯： 隔夜白飯兩碗 咸魚，豆芽用上述方法處理雞蛋一個把油燒熱，爆香滿滿一湯匙蒜茸，倒入旦液，炒散，注入醬清，別停手，繼續翻炒，香味四溢時倒入白飯。這時需要耐心把飯炒透炒香，最後加入咸魚及銀芽，用鹽，糖調味，撒上一大把青蔥粒。

2. 集市上賣的大咸魚是什麼名字割這賣的那種，一般煎這吃，

叫，干鮁魚，就是大個的鮁魚，加鹽曬成的，在咸魚里是比較上檔次的，我們一般吃的都是它

3. 咸魚大餅子里的咸魚是什麼是什麼魚

從你的描述上看，咸魚大餅子里的咸魚是鮁魚。

沿海地區做咸魚一般用偏口魚、凌鯽魚、棒魚、老闆魚、鮁魚。

鮁魚學名「藍點馬鮫」，我國的渤海、黃海、東海以及朝鮮近海是其主要分布地。其體態光滑嬌美，呈紡錘形，一般體長0.3～0.5米，最長可達1米，背部為藍黑色，布滿藍色斑點，腹部為銀灰色，習慣於緊貼水面浮游，尾鰭與背鰭通常露出來。

4. 大烏咸魚粥的做法，大烏咸魚粥怎麼做好吃，大烏

1. 先把飯煮熟，有些人會用生米煮粥，但是消化不好的人吃生米煮的粥容易胃酸。

2. 把魚骨稍微沖洗干凈之後，和清水一起煮開，放在悶燒鍋或壓力鍋中繼續熬湯，熬到入味之後撈掉骨頭就可以了。

3. 以魚骨湯和飯煮成粥，同時把無骨虱目魚肚切塊備用。

4. 上桌之前，把魚肚放進粥中煮到變色就可以趕快熄火，以免魚肉老掉。灑點鹽、加一匙米酒調味即可。

5. 上桌之後可以灑上香菜、蔥花或姜絲，廚房裡的笨蛋也會做的魚粥完成～～～

5. 大咸魚怎麼煮才能去咸，怎麼樣煮才好吃

咸魚先泡一下，加入姜、肥豬肉、可以的話加點金華火腿、蒜頭和適量的水一起放進瓦鍋燉一個小時吧，很鮮哦。

蒸的話應該會保持原汁原味吧。推薦這個菜譜。

【豆腐蒸咸魚】

工藝：蒸 口味：微辣
主料：豆腐(100克) 咸魚(250克)
輔料：豬肋條肉（五花肉）(40克)
調料：辣椒(紅、尖、干)(3克) 姜(2克) 醬油(5克) 江米酒(3克)

製作工藝
1. 咸魚去頭、尾，片下兩面魚肉，切成8塊備用；
2. 豆腐切1厘米厚片；
3. 五花肉、干紅辣椒及薑片切細絲；
4. 將豆腐先排於盤底，上面放咸魚，在豆腐與咸魚之間和上面分別撒上五花肉絲、辣椒絲與姜絲；
5. 醬油、江米酒對成調味料調勻，淋在魚上，置蒸籠以中火蒸15分鍾即可。

咸魚燒茄子也不錯啊！

【咸魚燒茄子】

工藝：燒 口味：咸鮮味
主料：茄子(500克) 咸魚(100克)
輔料：青椒(30克) 辣椒(紅、尖、干)(20克)
調料：植物油(40克) 香油(10克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 澱粉(玉米)(15克) 姜(3克) 大蒜(5克)

製作工藝
1. 將咸大馬哈魚剁成塊，用溫水泡去鹹味；
2. 茄子去皮洗凈切成長條；
3. 炒鍋注油燒至八成熱，下入茄條炸至金黃色，撈出控油；
4. 炒鍋留底油燒熱，下入大馬哈魚塊略煎，加入姜蒜末炒香，烹入料酒、水，加入精鹽、胡椒粉燒開；
5. 放入茄條小火煮10分鍾，再放入青紅椒丁；
6. 用濕澱粉勾芡，淋入香油，撒入味精、蔥花即可。

再推薦一道菜。

【白菜咸魚柳】

工藝：生炒 口味：咸鮮味
主料：小白菜(500克) 咸魚(90克)
調料：姜(8克) 白砂糖(3克) 澱粉(豌豆)(5克) 植物油(15克)

製作工藝
1.小白菜洗凈，滴水，備用。
2.實肉咸魚洗凈吸干水，起肉切成片條狀。
3.燒紅鍋，下油，爆香姜米，下咸魚略爆香，盛起；再燒紅鍋，下油，炒小白菜至八成熟，咸魚回鍋，傾下調味芡汁，兜勻便可上碟。

6. 出國旅遊（澳大利亞）可以帶零食嗎

已上零食可以帶的。

澳洲的海關法禁止攜帶毒品、類固醇、武器、火器以及受國際公約組織保護的野生動植物，象牙等進入澳洲。澳洲是農牧和種植業大國，對容易帶有動植物寄生蟲病的動物產品，水果，植物及食物，都是嚴禁攜帶入境的。如被海關查獲，將處以相當大數目的罰款甚至監禁。

必須申報的物品（有些物品經過檢查或處理會允許入境）

食物

鹽腌的全只鴨子、鴨肝、鴨腎、鴨腸、牛肉條、牛肉粒、牛肉乾、牛肉及豬肉絲、含豬肉的月餅、含有肉的即食麵、豬手、烤豬肉， 寵物糧食（包括魚糧及鳥食）

煮熟及未經烹調的食物及食物材料：制干、鹽腌及新鮮魚類及海鮮包括元貝、魚翅、魷魚及魚肚、干制的水果及蔬菜包括猴頭菇、龍眼乾、荔枝幹、陳皮、話梅、幹人參

包裝膳食包括飛機上的食物、湯包、香草及香料（八角茴香、肉桂、丁香）草葯及傳統葯物、治療、補葯及香草茶（陳皮、菊花、樹皮、靈芝、黨參）。零食：（銀杏、落花生、瓜子、肉鬆）。餅干、糕點及糖果（有豬肉的杏仁餅、威化餅、有豬肉的雞仔餅、有香腸的糕餅是被禁的）

(6)澳大利亞大咸魚怎麼吃擴展閱讀：

【超過免稅優惠額度的物品】

澳洲的免稅優惠不同於其他國家。特別需要注意：

1）年滿18歲，可以攜帶價值最高達900澳元的普通物品入境享受免稅優惠。未滿18歲的限額是450澳元。普通物品包括禮品、紀念品、照相機、電子設備、皮革製品、香精、珠寶、手錶和運動器械。

2）酒類。年滿18歲，可以攜帶2.25公升的酒類入境。

3）煙草。年滿18歲，可以攜帶50隻香煙或50克雪茄煙或煙草製品入境享受免稅優惠。

4）家庭成員一同出遊可以累加各自的免稅優惠。

5）如果你攜帶的物品超過了澳洲的免稅優惠限額，你將面臨的不僅僅是為超限的單個物品繳稅，而是為所攜帶的所有該類物品繳稅。

7. 澳洲的海關會沒收什麼樣的食物

由種子嫌疑的，牛肉乾什麼的，有蛋黃的，有水分的。我建議你到移民局dimma網站上看看。

木耳，香菇，咸魚，處理過的都可以。

還要看檢查的人，有些很不好的，會很嚴格。

8. 去澳大利亞面條能隨身攜帶嗎

那種包裝好的面條或者方便麵都可以帶，但是過海關的好就需要申報，然後海關防疫檢查一下就可以了。
不過帶面條的意義不大，這里華人店有各種各樣的面條和方便麵，價格也便宜，直接買更方便。

9. 咸魚的做法大全 咸魚的家常做法圖 咸魚怎麼做好吃又

食用前，用加醋的溫水(一盆水，二兩至半斤醋)浸泡兩小時至半天(視魚的鹹度而定)可以去除腥味和鹹度，回復新鮮。

咸魚最原味的吃法：

1、蒸。
咸魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗凈裝盤；生薑切成絲，撒在咸魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開後上鍋蒸8-10分鍾就行了。

2、煎。
咸魚切塊，洗凈；姜切成絲；先下油，再下姜絲，再放咸魚上去煎，煎至兩面金黃即可。

剩下的咸魚，可以把它們全部切好，裝在玻璃容器里，倒進食用油（最好是花生油）浸泡，這就是馳名的「油浸咸魚」，是保存咸魚較好是方法。要吃時隨時可以拿出來蒸或煎。先泡，等泡出鹹味在做菜。
也可以蒸

咸魚茄子煲

材料：
咸魚二兩，切粒；茄子二條，去皮，滾刀切塊或切長條；蒜末、薑片適量；豆豉數粒切碎；

做法：
1、茄子在七成熱的油中過油（圖省事節儉可選擇：熱鍋不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多餘的水分；
2、起油鍋炒香薑片、蒜末、豆豉粒後放入咸魚粒翻炒，下料酒；把茄子加入後，放少許鹽、糖、生抽、五香粉調味，爆炒一二分鍾至各材料均勻，換入沙煲後加入一小杯高湯或水，燜煮五分鍾後，勾芡收汁，下幾滴麻油，加點蔥花或蒜段即可。

咸魚蒸五花肉

材 料：
生曬咸魚（如馬膠、黃長、臘魚、鯧魚等）約100克，上好五花肉150克。

調 料：
姜15克，蔥段15克，精鹽5克，辣椒圈約20克，糖5克，蒸魚醬油1茶匙，生粉15克。

做 法：
1、 將咸魚用清水洗凈，切成塊，待用。
2、 將五花肉切好，用醬油、糖、鹽、油、生粉腌肉。
3、 將主料放入蒸碟，加入蔥段、姜絲、辣椒圈、蒸魚醬油、糖，調和好後上屜蒸熟，大約10-15分鍾。
將主料放入蒸碟，加入蔥段、姜絲、辣椒圈、蒸魚醬油、糖，調和好後上屜蒸熟，大約10-15分鍾。起鍋加上濃香芝麻油，上碟即可。

咸魚雞粒炒飯

用料：
咸魚、雞胸肉或雞腿肉，米飯，蔥花、少量姜絲

做法：
1、將咸魚和雞肉切小，咸魚切細點為好。
2、放油，姜絲，將咸魚和雞肉炒熟
3、炒米飯（其實用剩飯放過冰箱的最好口感），炒到米飯是一顆顆分散了，再將咸魚和雞肉放進去翻炒，均勻了，將蔥花撒進去，翻炒到有香味了，即可盛起。

咸魚原鍋飯

咸魚丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 雞肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 紅蘿卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 鹽 1/2小匙 醬油 1/3大匙 薑汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白鬍椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙

[製作流程]
(1)將米洗凈加入2杯水，放入鍋中浸泡，另起油鍋將切丁的咸魚放入爆炒1分鍾備用。
(2)咸魚丁稍瀝干後，連同其餘材料與所有調味料一起加入浸泡米的鍋中混合均勻。
(3)電飯鍋外鍋加水1/2杯（份量外），將作法(2)材料置於電飯鍋內鍋中蒸熟，取出後略拌勻即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量較多者，煮飯所添加的水量則要略減，煮好的原鍋飯才會香q不軟黏。

西芹咸魚飯

材料：
西芹丁1杯 咸魚丁2大匙 白米2杯 水2杯調味料a：鹽1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙調味料b：紅酒醋 大匙 糖2大匙

做法：
(1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鍾備用。其它材料分別准備好。
(2)將咸魚丁與調味料a加入米中，稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜15分鍾左右。
(3)將蓋子打開，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，再蓋上蓋子，燜約3～5分鍾後，再將調味料b均勻灑入，用飯匙拌勻後即可盛起食用

咸 魚 燒 肉
咸魚背肉500克、豬腿肉500克、醬油、白糖、蔥花、姜各適量。
1、 咸魚洗凈，切成長方塊；豬肉也切成類似的塊，用醬油腌約15分鍾待用。
2、 炒鍋放油燒熱，加姜塊，把肉溜紅，再放入魚塊，加水用旺火燒開，改用文火燜40分鍾，加適量白糖，並撒蔥花，繼續燜5分鍾即可。

咸魚蒸豆腐
材 料：嫩豆腐1盒。 咸魚1條。 五花肉40克。 辣椒絲1根。 姜2片。 調味料 醬油2大匙。 米酒1大匙。
制 作：
1. 咸魚去頭、尾，片下兩面魚肉，切成8塊備用。
2. 豆腐切1厘米厚片。
3. 五花肉切細絲。
4. 辣椒及姜切細絲。
5. 將豆腐先排於盤底，續放咸魚，於中段分別撒上五花肉絲，辣椒絲與姜絲。調味料加2大匙油調勻，淋在魚上，置蒸蘢以中火蒸15分鍾即可。

10. 咸魚干怎麼做好吃大全

准備用料：咸魚500g、蘿卜干200g、蚝油適量、鹽適量、白糖適量、小蔥適量、姜適量

1、主輔料： 咸魚、蘿卜干。