澳大利亞紅魚怎麼做

『壹』 紅魚怎麼做

做法一，清蒸現撈紅魚

材料
"現撈紅魚 1條","辣椒 1根","蔥 1根","姜絲 適量","米酒 1匙","醬油 1大匙",
做法

1:將辣椒與蔥、姜切絲。將紅魚泡水退冰，退冰後將包裝剪開，將魚身洗干凈。

2:淋上米酒及醬油，塞一些姜絲進魚肚內提味，在將辣椒絲、蔥絲和姜絲放在魚身上。

3:將魚放置在電鍋內。

4:蒸大約15-20分鍾後就好了喔，別忘了用筷子插插看是否熟透。

5:淋上熱騰騰的湯汁增加香味，就可以上菜啦。

做法二，紅燒豆鼓紅魚

材料
"紅魚 14尾","醬油 少許","水 少許","辣椒 少許","青蔥 2根","豆鼓 少許","蒜頭 少許","姜絲 2顆","橄欖油 少許",
做法

1:將紅魚解凍，將去魚鱗、魚鰓、內臟，並清洗干凈再於魚背畫刀，辣椒斜切、姜絲切絲、青蔥切段、蒜頭切碎，備用；

2:先熱鍋， 倒入橄欖油， 接著放入豆鼓， 約略1分鍾，等香氣出來，開中小火， 紅魚，蓋鍋蓋，煎約3分鍾後，轉中小火續煎，煎至呈金黃色，再放入少許水、醬油，大約煮個20分鍾看魚有沒有熟

3:若魚熟了，最後放入青蔥和辣椒再悶鍋蓋約3秒後，即可起鍋盛盤上桌享用有蝦蟹味的紅燒豆鼓紅魚。

做法三，爐烤香料紅魚

材料
"紅魚 1","洋蔥 1/2個","青蔥 1根","蒜頭 3瓣","薑片 1片","料理油 2大匙","米酒 1大匙","檸檬汁 1個","鹽 1/2小匙","黑胡椒 適量","西班牙紅椒粉 1/2小匙","孜然粉 1/2小匙","卡宴辣粉或其他辣粉 1/4小匙","馬鈴薯 2個","香菜 數把",
做賀喚法

1: 烤箱預熱200度。馬鈴薯削皮，切成八等份三角長條，泡水兩次，以滌去澱粉，瀝干。均勻灑上料理油，再將調味粉全部均勻灑在其上，將馬鈴薯放在鋪有錫箔紙的烤盤上，烤箱烤15分鍾。

2: 當馬鈴薯烤的時候，准備魚。紅魚腹部切開一點，內部完全掏凈，尤其是下腹部血水要洗凈，側身劃開三個縫，用紙巾全身拍干。灑上一匙米酒，然後擠上一顆檸檬汁，將所有粉類均勻混合在小碗中，均勻將調味粉塗抹在魚身兩面，縫里也要抹上。將蒜頭、薑片、青蔥折好，塞進魚腹里。

3: 15分鍾後取出馬鈴薯，翻面，並撥到四周，挪出中間位置，鋪上洋蔥，把魚置魚洋蔥上面，在魚上面淋上2匙油，放進差拍櫻烤箱烤20分鍾，魚熟透即取出，揀除腹內的蔥姜蒜。

4:取一大盤，將香菜一根根散放於盤上，魚連同洋蔥放在盤中間，馬鈴薯擺在魚身周圍，切幾瓣檸檬裝飾呈盤。

做法四，清蒸大紅魚

材料
大紅魚1條，薑片適量，蔥末虛叢適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量，熟油適量
做法
1.大紅魚去腮去內臟去鱗後洗凈晾乾水。
2.在碟上放上薑片，將魚放在上面。
3.隔水蒸4分鍾後，倒去魚水。
4.然後繼續蒸4分鍾，然後再次倒去魚水。
5.加入蔥末、生抽，淋上熟油，灑上胡椒粉即可。

做法五，綉球紅魚

材料
主料紅魚配料木耳絲、火腿絲、青菜絲、蛋皮絲調料鹽、味精、澱粉、料灑、雞粉、蔥、姜、花生油、上湯
做法
1．紅魚處理干凈，起肉，一半肉切絲，另一半肉制泥，頭尾保留。
2．魚絲加魚泥及配料攪勻。
3．頭尾裝盤，魚料(加調料入味)擠成丸，裝盤。
4．上籠蒸熟，澆薄芡即成。

『貳』 做紅魚怎麼做好吃

一、紅魚是比較不常見的魚類了，有的人很喜歡吃，今天就來教大家怎麼做紅魚好吃。首先呢我們要選擇從市場上新買來的新鮮的紅魚，拿回家後將紅魚處理好，然後反復用水清洗幾遍，直到清洗干凈後，在魚的兩面都切上花刀，這樣是為了讓紅魚方便入味，不會吃起來過於清淡。

二、我們需要將蔥絲和姜絲全都塞進魚的肚子中，另外薑片也要鋪在魚的上面，上鍋用中火蒸熟，時間大約是二十分鍾左右，之後倒掉剛剛蒸出的湯汁，這些湯汁會有一點腥味，所以一定要倒掉，不可以留著。

四、我們可以看到做好的紅魚看起來真的是讓人很有食慾的，而且魚的營養價值很高，多吃一些對身體非常有好處。關鍵是這道魚的製作方法真的是非常簡單，就算是時間緊迫一點，也可以做，非常值得大家學習。

『叄』 紅魚怎麼做好吃又簡單

紅魚我們也稱為是紅鰭笛鯛，紅魚里邊帶有豐富多彩的蛋白和非常少的人體脂肪，常常吃紅魚是能夠具有非常好的健康養生作用和健康保健的功效，因此紅魚備受大家的鍾愛，紅魚有多種多樣作法，我們不僅能夠選用紅魚來熬湯並且還可以選用紅魚來清蒸的。
紅魚一般指紅鰭笛鯛，中國台灣稱之為「赤鰭笛鯛」，當地別名紅魚、大紅魚、紅笛鯛。紅鰭笛鯛屬硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鱸形目、笛鯛科、笛鯛屬。
1、魚清洗，用適當鹽和米酒勻稱擦抹在魚上，腌10分鍾;
2、小香蔥切條(切條後泡在水裡，蔥絲就當然打卷了);
3、生薑片切條，各自放在魚底端、魚皮子和魚上;
4、鍋中燒開水，水開後，將魚放進，隔水蒸12-15分鍾(蒸的時間長度要依據魚的尺寸而定，買了的魚大約1斤，蒸了13分鍾)
5、蒸熟後，取下瓷盤，將盤里的水扔掉(原因是能夠降低腥臭味)，隨後倒進准備好的李錦記海鮮醬油;
6、鍋中燒滾油澆在魚的身上，撒上蔥絲，就可以。

『肆』 紅魚怎麼做才最好吃 紅魚最好吃的做法簡單介紹

1、材料：紅魚一條、生薑五片、大蒜三片、生抽適量、食用油適量、料酒適量、香蔥適量、青椒2個。

2、把紅魚內部外部洗洗干凈，然後在魚身輕切幾刀，正反面都要切。

3、青椒切碎，生薑切絲，大蒜切片，改稿蔥頭切小段，蔥葉切成蔥核唯孝花，裝至碗中，備用。

4、另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水澱粉，再加少許清水，調成汁攪勻，備用。

5、熱鍋下油，燒開，加入與魚成比列的鹽，再放入紅魚，轉至小火慢煎，再翻面，小火慢煎可以把油里的鹽煎至魚肉內，魚也不容易煎老。慢慢煎山橋至魚熟，兩面金黃即可。盛出，裝盤。

6、再起油鍋，加入蔥頭，青椒，大蒜，生薑爆香。再加倒入之前調好的汁，燒開。把湯汁淋在魚身上，再轉至鍋內蒸十分鍾，讓魚徹底入味，再撒上蔥花即可。

『伍』 紅魚烹飪方法_紅魚怎麼做好吃

美國紅魚含有極高的營養價值，且肉質細膩，易吸收，不妨多吃!那麼具體是怎麼烹飪呢?下面是我整理的關於紅魚的烹飪 方法 ，希望對大家有所幫助!

燒溜紅魚肉的做法：

食材：海和深海無骨紅魚片、胡蘿卜、黃瓜、水發木耳、蔥花、蒜片、薑末、雞蛋

調料：料酒、鹽、味極鮮、胡椒粉、生粉、香油

烹飪方法：

1、紅魚片解凍切成5公分魚柳，加少許鹽、味精，胡蘿卜、黃瓜切成5公分備用。

2、雞蛋生粉調成糊，加入魚柳拌均勻。

3、油鍋燒至七八成熱時，將裹上糊的紅魚柳逐條下入油鍋中，炸至金黃色備用。

4、鍋中加底油，蔥花、蒜片、薑末爆鍋依次加入料酒、味極鮮、高湯、胡蘿卜條、黃瓜、木耳、鹽、胡椒粉、味精待開鍋。將炸好的魚柳倒入鍋中勾濕生粉淋上香油裝盤即可。

蔥油紅魚肉的做法：

食材：海和深海無骨紅魚

調料：味極鮮(或蒸魚鼓油)、蔥絲、青紅椒絲、雞蛋、生粉

烹飪方法：

1、魚肉解凍皮朝下，依次用刀切成厚薄均勻的魚片加少許鹽備用。

2、蛋清生粉攪成蛋糊，加入魚片，拌均勻。

3、把魚片放入沸水中汆熟，撈出控干水裝盤。

4、魚片淋上味極鮮(或蒸魚鼓油)放上蔥絲、青紅椒絲。

5、鍋中燒熱油，淋在魚肉上即可。

煎炒紅魚柳的做法：

食材：海和無骨紅魚

調料：蛋清、生粉、鹽、味精、色拉油

配料：黃瓜條、胡蘿卜條

烹飪方法：

1、紅魚解凍，切成5公分魚柳，加鹽、味精腌制入味。

2、蛋液打散，加入生粉，然後放入腌制入味的紅魚柳。

3、取平鍋熱油燒透，留底油改小火加入紅魚柳、黃瓜條、胡蘿卜條，慢煎炒至香味溢出，熟透加入香蔥裝盤即可。

清蒸紅魚片的做法：

食材：海和深海無骨紅魚片、蔥花、薑末、大料

調料：料酒、鹽、味精、胡椒粉、色拉油、味極鮮醬油

烹飪方法：

1、魚片從帶皮的一面用刀輕輕打上柳葉刀。

2、入沸水中焯一下，沖水。

3、魚肉兩面均勻撒上鹽、味精、料酒、味極鮮少許裝盤。

4、最後放上蔥段、薑片、大料淋上色拉油入鍋中蒸至8-10分鍾即可。