澳大利亞馬蘇里拉有哪些

1. 馬蘇里拉乳酪什麼牌子最好 馬蘇里拉乳酪品牌推薦

馬蘇里拉乳酪的品握正牌還是比較多的，目前市場上面賣的比較好的牌子有安佳、MG和怡美佳這幾個牌子，有喜歡馬蘇里拉乳酪的朋友可以參考一下。
馬蘇里拉乳酪什麼牌子最好
1、安佳。

安佳的馬蘇里拉乳酪，常溫下質地會比較柔軟，硬度比橡皮泥高一些。拉絲效果不錯，不過奶香味不是太濃，好在性價比高。新手推薦用安佳。

2、MG。

MG馬蘇里拉乳酪，常溫下質地會比較硬，彈性特別好。拉絲效果比安佳的差一些，不過奶香味很濃，總體來說性價比比安佳高一些。

3、怡美佳。

可能買的人會比較少，拉絲效果還是有保證的，如果不喜歡安佳的柔軟，MG味道的醇厚，可以試試怡美佳馬蘇里拉乳酪。

馬蘇里拉乳酪品牌推薦
1水晶農場

聞著有明顯的奶香，吃起來奶香更濃郁，而且越嚼越香，回味悠長。咸口，口感平滑，軟硬適中。

2米格農場

聞著有淡淡的奶香，吃起來相對味道稍清淡，鹹味不明顯。相比水晶農場，更有嚼勁一些。

3荷氏農場

聞起來有一股淡淡的奶香，吃起來鹹味比較明顯。奶香比較濃，口感也很平滑。碎裝沒有塊狀的咸，但也是咸口，奶香濃郁，回味較長。口感上表面不太平滑，有少許磨砂感。

4摩根農場

碎裝，質地稍黏，易融化，很容易變成一坨一坨的。味道咸中帶一小點苦味，口感比較飽滿，有嚼勁。

5愛堡

碎裝，稍稍易融化，後味較咸。奶香較濃，口感有點面面的。

馬蘇里拉乳酪如何挑選
1、超市裡售賣的乳酪，一定要注意生產時間，因為乳酪在製成以後一直處於發行辯酵的狀態，最好買最新的生產時間。

2、可以在乳酪的中間部分輕壓一下，感覺乳酪的柔軟已經進入成熟期，是最好的乳酪選擇。

馬蘇里拉乳酪的作用
1預防便秘

乳酪中存在乳酸菌以及其代謝產物，這些物質對人體具有一定的保健作用。這是因為食用乳酪後可以調節腸道的有益菌群，從而起到預防便秘以及腹瀉的作用。

2增強免檔皮缺疫力

適當的食用乳酪，可以增強人體對疾病的抵抗能力，促進代謝和增強活力，從而減少生病的幾率。

3保護牙齒

有研究發現，人們在吃飯的時候，如果順帶著吃一些乳酪的話，可以起到保護牙齒、防止齲齒的作用。這是因為乳酪中含有大量的鈣質，這些鈣質可以附著在牙齒的表面，起到抑制齲齒的作用。

2. 芝士有哪些種類哪種比較健康

下面就讓我來為大家講解一下芝士有哪些種類？哪種比較健康？這里和大家簡單介紹一下!芝士(cheese)有哪些種類？哪種比較健康？麻煩大家解答一下~

• 01

  做好的乳酪按照含水量分為軟，中軟，中硬或硬。另外還可以按照做法和外形分為以下幾種：

  鮮乾酪：只是奶加熱或加酶結塊之後，包紗布擠乾水分。這種要現買現吃，可以在冰箱短期保鮮，但不宜超過一周左右，否則可能變質。這類包括cottage cheese, cream cheese, 希臘的菲達芝士(feta) 為山羊乳酪，法國的fromage frais, petite suisse, Sainte-Marie, 義大利的莫薩里拉乾酪（Mozzarella），做提拉米蘇用的馬斯卡彭(Mascarpone)，ricotta，和印度的 paneer。

  花皮軟乾酪（又稱白紋乾酪）：這種乾酪有一層粉紅撒白粉的皮，和軟軟的心。一般這種乾酪把鮮乾酪壓成小圓餅（別的形狀少見），然後撒上青黴菌，一到兩月成功。切開之後直接拿柔軟的心塗麵包。這類包括

  蘇格蘭的邦切斯特芝士(Bonchester)

  法國的布利乾酪(Brie), 金銀畢(Camembert)（台灣多稱為卡門貝爾），Carre de L'est ,chaource, coulommier, feuille de dreux, fougeru, neufchatel.

  富強乾酪：這種乾酪和花皮軟乾酪做法相似，但是用添加奶油的牛奶，脂肪含量由40%-50%升到75%。這類包括

  法國的波爾斯因芝士(Boursin), Boursault, Excelsior, Lucullus, Pierre Robert。

  洗皮乾酪：這種乳酪也和花皮軟乾酪做法相似，但是出硬皮之後，整塊泡入鹽水或酒。泡好的皮比較亮，從杏色到紅色。一般皮的味道比較濃臭，大多數人都不喜歡吃。這類包括

  丹麥的艾斯諾姆芝士(Esrom)

  荷蘭的古烏達芝士（Gouda）（台灣多稱為高達起司）

  德國和比利時的林堡芝士(Limburger)

  愛爾蘭的 Milleens

  德國的芒斯特芝士(Munster)

  比利時的 Renmoudou(Piquant)

  義大利的 Taleggio

  英格蘭的 Caerphilly

  瑞士和法國的 Vacherin

  法國的 Bergoues, Chaumont, Coeur d'Arras, Dauphin, Epoisses, Langres, Livarot, Maroilles, Murol, Nantais, Pont l'Eveque, Reblochon, Saint-Florentine, Saint-Nectaire, Saint-Paulin, Saint-Remy, Sors, Trappiste de Belval

  青紋乾酪：這種乾酪是在結塊之後，撒上 灰綠青黴，然後壓塊。這種細菌會長成綠色條紋。這類有很多種，一般做軟乳酪的都可以改為青紋乳酪。青紋乳酪味道很重，要吃上幾次才會習慣上癮。最有名的是義大利的古岡左拉芝士Gorgonzola，法國的羅克福乳酪Roquefort，和英國的斯蒂爾頓芝士Blue Stilton。

  硬熟乾酪：這種乾酪是在結塊之後，打碎煮過，然後盡力擠乾所有水分。一般比較硬。

  生壓乾酪：生壓乾酪包括很多種，各種軟硬和味道都有，唯一特點是沒有煮過。

  山羊乾酪：山羊乳酪是用山羊奶製作。開始是窮人的乳酪，因為窮人只能養的起一隻什麼都吃的羊。歐洲大部分山羊酪是軟的，但是英國的有軟有硬。有一些山羊酪有羊羶味道，但是大多和牛乳酪差不多。

  綿羊乾酪：綿羊乾酪味道在山羊酪和牛乳酪之間。很多對牛奶過敏，但是又愛吃乾酪的人會買綿羊乾酪。

  挖個坑，明天繼續

• 02

  做好的乳酪按照含水量分為軟，中軟，中硬或硬。另外還可以按照做法和外形分為以下幾種：

  鮮乾酪：只是奶加熱或加酶結塊之後，包紗布擠乾水分。這種要現買現吃，可以在冰箱短期保鮮，但不宜超過一周左右，否則可能變質。這類包括cottage

• 03

  安佳馬蘇里拉芝士，MG馬蘇里拉芝士，是公認的拉絲非常好的。但是做批薩，只用馬蘇里拉是不夠的，奶香味不足，建議用馬蘇里拉、車打或者大孔、烤好後再撒一點芝士粉或者帕瑪森粉，但馬蘇里拉要站到一半以上。

• 04

  只有馬蘇里拉是可以拉絲的 拉絲效果跟你的食物含水量有關 有些添加劑比較多當然拉絲效果也好一點 所有馬蘇里拉芝士裡面 妙可藍多最次 一是沒有奶味 二是拉絲很差 最近我在用愛堡的 拉絲效果不錯 而且是非再制乳酪 感覺還可以。

• 05

  所有馬蘇里拉芝士裡面 妙可藍多最次 一是沒有奶味 二是拉絲很差 最近我在用愛堡的 拉絲效果不錯 而且是非再制乳酪 感覺還

3. 西餐中常用的乳酪有哪些

1、馬蘇里拉乳酪

馬蘇里拉（Mozzarella）乳酪，是義大利南部坎帕尼亞（Campania）和那布勒斯（Naples）地方產的一種淡味乳酪，真正的Mozzarella乳酪是用水牛奶製作的，不過現代比較常見的是普通牛奶的製品。

2、切達乳酪

切達乳酪(Cheddar)，質地較軟，顏色從白色到淺黃不等，味道也因為儲藏時間長短而不同，有的微甜(9個月)、有的味道比較重(24個月)。切達乳酪很容易被融化，所以也可以作為調料使用。

3、帕爾瑪乳酪

帕爾瑪乳酪（Parmesan Cheese /Parmigiano reggiano)：一種義大利名品，義大利硬乳酪，經多年陳熟乾燥而成，色淡黃，具有強烈的水果味道，一般超市中有盒裝或鐵罐裝的粉末狀帕爾瑪乳酪出售。

4、卡蒙貝爾乳酪

卡蒙貝爾乳酪（Camembert）當選十大法國乳酪之首，是最著名的一種以地名命名的乳酪，同時Camembert是味道最淡的一種乳酪，屬於花皮軟質乳酪。手感較軟，好似新鮮蛋糕，因其易於在高溫下融化，適合烹飪菜餚，並可以佐酒直接食用。

5、藍紋乳酪

藍紋乳酪，具有兩千多年的歷史，風味辛辣。綠黴菌的繁殖使乳酪形成了漂亮的藍色花紋，而此時乳酪也就可以食用了，它的味道比起白黴乳酪來顯得辛香濃烈，很刺激 。與其他乳酪品種不同，藍紋乳酪是由中心向外趨漸成熟的。

4. 乳酪：馬蘇里拉 第一個問題：國產 馬蘇里拉有哪些 牌子 第二個問題：進口 馬蘇里拉有哪些 牌子

國產：蒙牛、光明、多美鮮；
進口：伊利（伊利的馬蘇里拉升卜和淡味切達乳酪都是英國進口的）、藍多湖。

建議購買伊利的慶尺馬蘇里拉乳酪，花國產的錢吃吵差穗進口的乳酪多劃算啊~~~