澳大利亞牛肉哪裡最好吃

⑴ 美國牛肉還是澳洲牛肉好吃

去了澳洲牛肉嘗鮮會，顛覆了我對澳洲牛肉刻板印象，究竟有多好吃

大家好，這里是每日食記，我是環球品食。今天的美食主題是【去了澳洲牛肉嘗鮮會，顛覆了我對澳洲牛肉刻板印象，究竟有多好吃】。

你喜歡吃牛肉嗎？那你絕不能錯過澳洲牛肉！品食君近期有機會去了趟台北參加澳洲肉類畜牧協會舉辦的「萬種風情-澳洲牛肉嘗鮮會」，品嘗到好多道令人驚艷的牛肉料理，而且這些牛肉都是來自於澳洲的嚴選牛肉。我喜歡吃澳洲牛肉就是安全的感覺，原因就在於澳洲對於牛的管理嚴格，相對的牛肉的品質有保障，讓我們這些愛吃牛肉的消費者買得安心啦！

這次的「萬種風情-澳洲牛肉嘗鮮會」，顛覆了我對澳洲牛刻板印象，究竟有多好吃？多樣化牛肉選擇，以各國料理手法呈現出不同風情的澳牛美味！

澳洲肉類畜牧協會（MLA）用澳洲和牛、澳洲有機牛肉、澳洲金牌谷飼牛等做出許多美味的牛肉料理，像是炭烤BBQ、爐烤蓋子肉、意式牛肉丸、清蒸牛腱、越式生牛肉湯、日式生牛肉、炙燒握壽司，太美味啦！

接下來品食君就來一道道分享，澳洲牛肉嘗鮮會牛肉料理內容，想了解就接著看下去吧！

炭烤BBQ-牛翼板肉

這是用澳洲谷飼270天的翼板肉炭烤而成。

澳洲谷飼牛翼板肉一整條豪邁的放置爐火上炭烤，牛油低在炭火上的陣陣香氣，讓人口水直流啊！

口感很Q、肉質嫩度適中，撒上點黑胡椒和海鹽，入口咀嚼的牛肉油脂香，實在是讓人著迷。

爐烤蓋子肉

蓋子肉，究竟是牛肉的哪一個部位呢？簡單的來說，就是紐約客跟拉朗中間的部位，這個蓋子肉的肉質不錯，價格又比紐約客便宜，很多燒肉店都喜歡進蓋子肉來做燒肉呢！

蓋子肉只要簡單的爐烤就很好吃。

谷飼270天的澳洲牛肉，爐烤蓋子肉吃起來不柴，入口還有Q彈的感覺，淋上一點點醬料會更好吃。

清蒸牛腱

師傅是用澳洲草飼牛腱心來做料理。腱子肉脂肪少又富含膠質，拿來做長時間燉煮類的都很適合。

越式生牛肉湯

這一道料理是我很期待的，因為我喜歡吃酸酸辣辣的食物，而且可以品嘗到鮮嫩的谷飼澳洲牛，太令人期待了啦！

越式生牛肉湯所用的牛肉是澳洲谷飼150天的板腱肉，板腱肉是肩胛骨上的肉，又稱為嫩肩里肌。

照片中可以看見豐富的油花，這個部位拿來燒烤或是當火鍋肉片都不錯。

這次要品嘗的就像是台南牛肉湯一樣，用熱高湯將牛肉片燙熟，你看看這帶著粉紅色的牛肉，肉質好嫩，好好吃，尤其是配上酸辣的湯頭，太過癮了啦！

意式牛肉丸

這道是用澳洲草飼牛絞肉做成的意式牛肉丸，配上麵包，或是和義大利面結合，都很搭耶！

好想知道食譜，想回家試做看看，孩子們肯定會很愛的一道料理。

炙燒握壽司

澳洲牛肉嘗鮮會還邀請肉品達人-龔振華師傅來示範炙燒握壽司。

這道炙燒握壽司用的是澳洲和牛牛小排。

大理石般的油花分布，好高級的感覺啊！

將切片的和牛，跟醋飯手握結合，撒上海鹽、黑胡椒。

然後再用噴槍炙燒，在旁邊的我可以聞到炙燒牛油脂香氣，好奢侈的炙燒和牛握壽司啊！

一口咬下，會不忍心很快入喉，慢慢咀嚼，享受牛油脂的香氣跟醋飯的完美結合，太高級的享受啦！

⑵ 澳洲的牛肉好，可你知道為什麼嗎

澳洲四面環海，擁有獨立純凈的生態系統，至今未有一例生態污染。都是穀物飼養的，所以肉質比國內的牛肉要好很多，你可以買牛哈哈的西冷，煎到五成熟。

⑶ 澳大利亞牛肉到底好在哪兒

澳大利亞是國際公認的沒有瘋牛病和口蹄疫的國家。為了保持澳大利亞產品的高標准，澳大利亞牛肉業和各級政府共同努力簡歷了嚴格的標准和體系，以保證生產的整體化和產品的可追溯性
澳洲擁有世界上最廣闊、最清潔的天然蒼翠牧場，空氣潔凈、陽光充足，被認為是全球最優的牛肉產地，獨特的自然條件，成就了澳洲牛肉營養豐富、紋理細嫩無筋、含汁（juice）飽滿、濃香而沒有腥膻感的特色美味。

⑷ 澳大利亞人怎樣吃牛肉

步驟

• 牛肉每次食用要適量。對於牛肉來講，雖然很好吃，而且對人體也有很好的營養價值，可是大家要知道，一個成年人對於牛肉的攝入量，也是有要求的，最好就是一餐不能多過100克，否則會增加某些癌症的幾率。

  

⑸ 紐西蘭和澳大利亞哪個國家的牛肉好

紐西蘭的好。

⑹ 澳洲和日本都有和牛，哪個地方的和牛口感更好呢

最後，最為關鍵，就是日本人有意炒作，也善於炒作，日本人把和牛玩成了奢侈品，奢侈品貴不貴，肯定貴啊。宰殺。再有就是喜歡吃和牛的人多，市場上需求大於供給。

煙台大櫻桃好不好，人們還是喜歡車厘子，因為人家牛是另外一個物種，染色體跟普通牛都不一樣。常見的普通牛多半用於產肉，奶牛最常見的莫過於黑白花（荷斯坦奶牛）。和牛就是用來吃肉的，所以區別於奶牛，雖然祖上也有荷斯坦的顛瘦肉才積存脂肪，一層瘦肉，一層脂肪，一層瘦肉，一層脂肪，就像填鴨，法國養的鵝肝，胖人的脂肪肝一樣，假如沒有人捧他，啥都不是，其實歐美養牛的都這樣，他們的牛被殺掉以市場方面講，現在和牛在世界上越來越多國家得到認可，需求量大而產量有限，物以稀為貴，市場行情看好價格也就越來越高。拆開來講講。怎樣才算和牛？和牛和國產牛竟然不能劃等號？和牛的主要品種有四種？然後，最莫名奇妙的是：非日本純種的和牛產量竟然也可以叫做和牛，並且產量比本土和牛還要大？

⑺ 哪個國家的牛肉最好

1.巴西

"巴西牛肉"的特點：白肉和紅肉是分開的，無明顯紋路，白是白，紅是紅，一塊一塊的。而且不會有膻味，色澤暗紅無光，肉的表面摸上去粘手，用手指輕壓會留下明顯的凹陷。

巴西屠宰工廠主要生產品牌為：JBS、美麗華以及MARFRIG等。因所處地理位置，喂養條件以及各廠加工程度不同，產品質量也略有差異。如美麗華的SIF421廠加工的大米龍、小米龍、牛霖與其他工廠相比，品質相對略勝一籌。
地處巴西的JBS加工廠，是全球最大的牛產品加工廠。巴西JBS品牌各加工廠產品整體品質相差不大，主要差異在於產地環境不同，從而生產的牛質不同。
值得一提的是，SIF385廠的板腱及SIF4507廠的牛前品質相對突出，在國內市場走貨量較大。

2.澳大利亞

安全、好吃
澳洲是國際公認的沒有主要流行病疫的地區，包括瘋牛病和口蹄疫，為保持牛肉產品的高標准，澳大利亞牛肉行業和各級政府共同努力，建立了嚴格的標准和體系，以保證產品的一體化和可追溯性，

澳大利亞政府和業界設立了「肉品安全委員會」，該委員會有政府和行業代表組成，旨在保證所有的牛肉產品從牧場到消費者各個階段達到高安全和高衛生的標准。
牛種好
澳大利亞的溫帶牛種一般來自於歐洲種牛，例如：赫里福德和安格斯牛，多數在其後更溫和、牧場土地更肥沃的南部山村放養。
澳大利亞的熱帶牛種一般來源於印度瘤牛，例如：婆羅門牛和耐旱牛，這些牛適合在澳洲北部地區放養，哪裡夏天時常有熱帶季風降雨。

⑻ 什麼牛肉好吃澳洲和牛肉怎麼樣

澳洲的Wagyu在2016年的6國牛肉比賽上可是排名第一呢。不過要看你說的是哪個級別的。Wagyu在日本分5個等級，在澳洲分為6個，你說的是哪個級別的？

⑼ 為什麼進口牛肉大多來自澳洲，澳洲牛肉真的很好吃嗎

青海牧區畜產品的商品率不高有關，其次與本地牲畜品種也有關系，地產牛肉大多是氂牛肉為主，飼養周期長，肉產品轉化慢，產量低，當地老百姓消費壓力較大，所以大部分供應了沿海地區，這就給不法商販提供了可乘之機，進口便宜的牛肉返銷牧區。火鍋店 飯館那裡都是阿根廷肉因為便宜啊尤其是玉樹地區的飯館火鍋店冒充本地肉買的比本地肉還貴人家商家掙到錢才是最重要的管你健康不健康玉樹的商家太黑心了牛羊肉價格相對比較高！其次進口的牛羊肉價格相對而言比較低！有些商家為了牟取暴利，把低廉的牛羊肉廉價弄到牧區以次充好牟取暴利！

⑽ 澳洲哪個牛肉品牌好

在澳洲超市一般都是買超市自己牌子的，而肉店的一般不標明牌子