1. 葡萄酒原產國很多,到底哪國好
雖然世界上有那麼多國家都在賣葡萄酒,有那麼多酒庄都在生產葡萄酒,但要說葡萄酒質量最好的那一定是法國,義大利,智利,澳大利亞4個國家。
法國
法國的紅酒可以說是義大利上最出名的吧,像我們經常調侃的,82年的拉菲就出自於法國,法國葡萄酒有高貴純正且產品豐富的特徵。向法國產出的波爾多葡萄酒是最早被中國認可的,所以現在的中國人在選擇,其次雖然法國的國土面積不大,但是其種植的葡萄品類卻豐富多樣,所以產出的葡萄酒品類也很多。再加上法國南部是地中海氣候,就更加有利於葡萄的生長,這樣產出來的葡萄味道更加香甜。
澳大利亞
隨著現在的人越來越注重食品安全問題,澳大利亞葡萄酒就越來越受人們歡迎,因為澳大利亞的葡萄酒充滿了原生態。以澳大利亞為代表的新葡萄酒,本來就擁有著極高的性價比,再加上澳大利亞的葡萄酒是原生產的,品質自然很好,所以更加受到中國人民的喜愛。
2. 澳洲葡萄酒和法國葡萄酒哪個比較好啊
當然是法國葡萄酒最好了。法國葡萄栽培和葡萄酒釀造歷史都比較久遠。質量也有保證。
3. 「微酒獨家」下滑97%,起底澳洲酒「大敗局」
文 | 霖 夕
編 | 吳 弩
近日,富邑葡萄酒集團發布2022財年上半年(2021年7月1日-2021年12月31日)財報, 集團實現稅後凈利潤1.09億澳元,同比下降7.5%;息稅前利潤下降7%至2.61億澳元, 如果不計算出口到中國大陸的原產於澳大利亞葡萄酒的銷售額,應為同比增長28%。
財報還顯示,報告期內, 集團原產於澳大利亞的葡萄酒在中國大陸的息稅前利潤為200萬澳元,相較於前一年的7820萬澳元,同比下降97.44%。
富邑在中國市場遭遇的「滑鐵盧」引發了不少行業人士的感嘆,作為在中國市場最為炙手可熱的進口葡萄酒企業,富邑曾帶領澳大利亞葡萄酒在進口數據上一舉超越法國,摘掉了「萬年老二」的帽子。
如今,因中澳兩國政治關系的不穩定,澳大利亞葡萄酒對華出口一落千丈,令人唏噓。
那麼,澳大利亞葡萄酒是如何在近20年中一步步成為中國葡萄酒市場的中流砥柱,其現階段的衰落又會對市場造成怎樣的影響呢?
01
政府支持政策利好,澳洲酒的興起
相比法國、義大利等舊世界葡萄酒產國,澳大利亞葡萄酒產業起步較晚,但發展卻非常強勁。
1788年,英國艦隊帶著葡萄藤抵達澳大利亞並將其植於悉尼灣,遂為澳大利亞葡萄酒之開端。經過幾十年的種植與發展,1840年前後,澳大利亞尋找到合適的種植地,並建立起初具規模的商業化葡萄種植基地。
在得天獨厚的氣候環境、多樣化的風土條件以及良好的生態環境等綜合因素的影響下,澳大利亞迅速從新世界產國中脫穎而出,為後來的澳洲酒奠定了基礎。
從數據來看,澳洲酒對華出口的走高是在簽署中澳自由貿易協定,確定零關稅政策之後。而從宏觀角度來說,政府支持、主流品牌的帶動以及移民酒貿易至關重要。畝碰
第一,作為新世界葡萄酒產地的代表,澳大利亞是世界上第一個公布「葡萄酒 旅遊 業發展戰略」的國家(1997年)。 自此之後的二十多年,由政府或相關機構出台的支持計劃與資金扶持從未停滯,從而推動澳大利亞成為了全球前五大葡萄酒產國。
第二,2015年,中澳自貿協定正式生效,吸引了一大批看好澳洲酒前景的進口商加入,進口量與進口額開始大幅上升。 也是在這一年,已經連續兩個財年虧損的富邑集團啟動了積極自救方案,通過改變營銷策略、更換高管以及加大品牌投入等手段成功實現了扭虧為盈。
第三,澳大利亞良好的自然生存環境與較為寬松的移民條件,使不少中國人選擇以做葡萄酒貿易的方式移民澳大利亞。
02
遭遇重創,澳洲酒跌至谷底
在天時、地利、人和之下,澳大利亞葡萄酒產業在中國市場迅速崛起,並於2019年(實現零關稅)順利超越法國,成為對華出口量、出口額最高的葡萄酒產國。
然而好景不長,澳洲酒因中澳自貿協定迅耐祥政策而獲得的地位,最終也因關稅利好的取消而煙消雲散。
2020年8月,中國商務部宣布對原產於澳大利亞的葡萄酒啟動「雙反」調查,市場多次傳出加稅流言,致使不少進口商加緊囤貨並計劃布局其他產區;
2021年3月26日,商務部連發兩份公告,對澳大利亞葡萄酒雙反調查做出最終裁定,決定於兩天後對原產澳大利亞的相關葡萄酒徵收反傾銷稅,最高稅率為218.4%。
數據顯示,僅2021年上半年,澳洲酒對中國的出口額就從2020年上半年的4.9億澳元下跌至1300萬澳元,同比下降90%。
值得注意的是,由於在中國市場遭遇重創,澳洲酒整體的出口量也出現了大幅下降。據澳大利亞葡萄酒管理局發布的報告顯畝搏示, 2021年全年,澳大利亞葡萄酒出口總額下滑30%,僅為20.3億澳元,出口總量則為6.19億升,下滑17%,創下了2004年以來的新低。
澳媒《先驅太陽報》報道稱,由於失去了中國市場,疊加疫情影響、運輸成本上升等因素,澳洲釀酒葡萄價格大幅下跌超40%,部分種植者或將面臨葡萄只能在地里腐爛的情況。甚至有傳言說澳洲農業部門提出了「拔藤」的極端方案。
從海關數據來看,2021年1-9月,澳洲酒對華的出口量、出口額都出現了近90%的下滑,均價為9.62美元/升,同比上漲33.8%,遠遠高於法國、智利、義大利等進口量排名靠前的國家。
在不少進口商看來,高額的反傾銷稅已經將大部分中低端澳洲酒拒之門外,從進口至中國的澳洲酒均價也可以看出,目前只能有極少數的高端、超高端葡萄酒還能繼續對華出口。短短一年間,澳洲酒在中國遭受了前所未有的冷遇。
03
市場萎縮?進口葡萄酒重新洗牌
那麼,在澳洲酒對華出口受阻後,原本規模就在下降的進口葡萄酒市場是否持續萎縮?
海關數據顯示,2021年1-12月,中國葡萄酒進口量為42662萬升,相比2020年同期減少了4474萬升,同比下降0.3%;進口金額為169723.1萬美元,相比2020年同期減少了113488.4萬美元,同比下降7.7%。
單純從數據上看,葡萄酒的進口總量並沒有因為澳洲酒的大跌而出現明顯的下滑,基本與2020年持平。在澳洲酒對華出口量大幅下滑的同時,法國、智利、西班牙、義大利等國迎頭趕上,填補了這一「缺口」。
其中,法國葡萄酒重回榜首位置,進口量同比增長15%;智利葡萄酒憑借2021年葡萄大豐收以及零關稅的優勢,進口量同比增長36%;西班牙葡萄酒在大單品小紅帽的帶動下,實現了同比增長37%;義大利葡萄酒自2015年起大力拓展中國市場,在華份額從4%提升至8%,2021年進口量同比增長22%。
「其實很難說有哪個品牌承接了澳洲酒的紅利」 ,廣州進口商黃維(化名)說道。在他看來,像奔富這樣有量有價又有知名度的品牌很少,能夠在中國市場脫穎而出的就更難得,但是,澳洲酒的退出讓其他產國看到了機會,早期進行品牌化運作的一些產品能夠有更多收獲。如今,進口葡萄酒市場正在重新洗牌。
「首先,不少想要賺快錢以及做貼牌的經銷商都已經退出市場,留下來的玩家都更懂得遵循市場規律,賺取合理的渠道利潤;其次,消費者的辨別能力在不斷提升,低質高價的OEM產品越來越少,新入局的進口商更看重品牌化運作和長期主義。」黃維如此說道。
4. 法國紅酒和澳洲紅酒的區別
法國和澳洲葡萄酒的區別可以說是舊世界葡萄酒與新世界葡萄酒的區別。
新世界與舊世界最大的區別就是舊世界的酒一般趨於傳統的釀造工藝,新世界以現代技術釀造。舊世界的酒注重葡萄酒本味,更具有酸澀的口感,而新世界的葡萄酒,注重葡萄酒的香醇,果香更重一點。「
新世界」
葡萄酒勢力是高中低價位各個檔次的集合。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄酒中的新貴,200多年的歷史,優良的自然環境,豐富的產品品種,更符合亞洲人的口味,這是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。
舊世界的葡萄酒多為私家莊園,產量不大,而新世界有一些葡萄酒大企業的出現舊世界的釀造工藝多為傳統型,而世界不斷發明新的釀造工藝如不銹鋼罐和旋轉瓶蓋等。
舊世界常用人工採摘、陳釀,典雅,有嚴格的產區之分。新世界注重規模生產、成本,講究果香味。舊世界酒標強調產地,新世界強調葡萄酒品種。
法國紅酒 比較甜 澳洲紅酒 比較澀 回答完畢 給分
葡萄酒新舊世界劃分,澳洲屬於新世界,而法國屬於舊世界。
舊世界葡萄酒國家-法國,傳統的釀造工藝更多的經過橡木對葡萄酒進行培育,賦予了葡萄酒更多的丹寧(澀,乾的口感),而且多採用2種,3種或以上的葡萄品種進行混釀,使葡萄酒顏色,酒體,丹寧,酸度,甜度等方面達到均衡狀態。
而澳洲作為新世界葡萄酒國家,多採用單一葡萄釀造,由於其釀造的葡萄更為成熟,而且釀造技術方面的創新,使得釀造出來的葡萄酒多了一份甜美,少了一點生澀感,更加的平易近人。
本質區別就是氣候問題
澳洲普遍炎熱,葡萄面臨過熟的問題。
而法國普遍涼爽,所以葡萄面臨不太成熟的問題
各有各的好、澳洲紅酒是醇香、法國紅酒是清香, 適用不同的人群
法國紅酒和澳洲紅酒可以說是新舊世界的典型代表,法國紅酒多以傳統工藝釀造,澳洲紅酒多以現代工藝釀造,法國紅酒果香多比較含蓄,澳洲紅酒果香多比較奔放,法國紅酒葡萄品種多樣,多以混釀為主,酒精度不高,澳洲紅酒多以設拉子釀造,酒精度要偏高一些。
問哪個好喝,不具有典型的可比性。有些人喜歡法國紅酒的含蓄,有內涵,有些人喜歡澳洲紅酒的果香馥郁,奔放豪爽。
沒有什麼信不信的,法國是老牌,澳洲是新秀,都有好的和差的,感覺自己更接受澳洲的吧,覺得價效比不錯
首先地名不一樣啊 哈哈
澳洲葡萄酒的葡萄 基本都是經過去梗的 口感沒有法國酒那麼澀 更符合大眾口味
價效比也高 不缺乏高階酒 但是基本都是中等家庭都可以享受的
首先宣告無利益相關
和天貓相比,京東自營會更適合購買外國紅酒。
法國紅酒和澳洲紅酒在100多元價位中,應該是澳洲紅酒更具價效比。因為法國紅酒在這個價位的口感並不突出。而澳洲紅酒相對更加自由奔放,在同價位中更容易出彩,許多酒友了解紅酒之美也大多可以從澳洲紅酒開啟。
看什麼級別的酒
等級不一樣不能一起比 法國頂級紅酒就比澳洲紅酒貴的多了
好不好
5. 進口紅酒十大排名
世界十大紅酒品牌排行榜:拉菲古堡(波爾多);奔富(澳大利亞);安東尼世家(義大利);哈蘭庄園(納帕谷);伊貢米勒酒庄(德國);嘯鷹(納帕谷);羅曼尼康帝(勃艮第);吉佳樂世家(羅納河谷);酩悅香檳;路易王妃香檳(香檳)。
1、拉菲古堡(波爾多):
拉菲羅斯柴爾德酒庄是波爾多四家葡萄酒生產酒庄之一,拉菲古堡以出產一些世界上最昂貴的紅酒而聞名。
6. 澳洲紅酒和法國紅酒哪個好些現在發現法國酒好多,假的也多。
澳洲紅酒和法國紅酒哪個好些?其實這是一個很難回答的問題。因為人的口感不同,經濟條件不同,所處的地域不同,所以,喜歡的酒肯定也各有不同。
對於新手來說,當然更喜歡澳大利亞的葡萄酒,因為其果香非常濃郁,而且價格也不是很貴。有代表性的品牌有:奔富酒庄(最便宜的洛神山莊價格135元左右,最好的農庄酒新上市就要幾千元);布朗兄弟的梅洛,赤霞珠在百元左右是不可多得的;鷹標品牌是最適合大眾口味的。
對於喝過一段時間的葡萄酒而且已經開始喜歡葡萄酒的人來講,會更喜歡法國的葡萄酒。因為其除了果香之外還有其他土壤的特色。雖然稍微貴一些,但是在國人眼中,法國酒才是葡萄酒的聖地吧。
如果你懷疑自己會買到假酒,不妨去大型超市購買你喜歡的。如家樂福,歐尚和沃爾瑪等。至少可以保證質量,而且這些地方是假一罰十的。但是有一條,哪裡的葡萄酒基本上是大路貨,太好的不會有。
如果你的經濟條件很好,不妨找一找國內的進口商或者大型經銷商。如,ASC,桃樂絲,鼎佳,鼎世什麼的會更好。
7. 進口紅酒哪個國家的好
這主要還要看個人對酒文化以及紅酒口感的喜好。一般來說紅酒有舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒之分:
舊世界是指歐洲的法國、義大利和德國等老牌葡萄酒生產國。嚴格的等級劃分制度和葡萄酒飲用時的種種規則與禁忌,加上浪漫主義的演繹,舊世界葡萄酒被賦予了很多貴族文化和情調。
新世界則是指美國、澳大利亞、紐西蘭、南非、智利、阿根廷等僅有百年種植葡萄歷史的國家。新世界的崛起令葡萄酒的世界變得更加美麗多元。
新世界與舊世界最大的區別在於釀造工藝及其香味。「舊世界的酒一般趨於傳統的釀造工藝,新世界則以現代技術釀造。舊世界的酒注重葡萄酒本味,更具有酸澀的口感,新世界的葡萄酒注重葡萄酒的香醇,果香更重一點。」
新舊世界葡萄酒的主要區別是:
1)歷史。舊世界葡萄酒歷史悠久,其生產酒庄有的甚至可以達到幾百上千年的歷史;新世界葡萄酒歷史比較短,最長也就二三百年。
2)種植方式不同。舊世界畝產限量比較嚴格,那裡是不允許灌溉採取聽天由命的方式種植;新世界較為寬松,可以根據氣候情況進行灌溉。而且在方式上,舊世界講究精耕細作,注重人工;新世界以機械化為主。
3)釀造工藝不同。舊世界以人工為主,講究小產區、穗選甚至粒選,產品檔次差距大,比較講究年份;新世界以工業化生產為主,產品之間品質差距不大。
4)法規不同。舊世界有嚴格的等級標准,以法國為例,每一瓶葡萄酒的正標上都標注等級,一目瞭然。新世界也有相關法規,但不如舊世界嚴格。
5)包裝不同。舊世界沿襲傳統,一般很少有華麗或怪異的包裝,他們注重標示產地、風格較為典雅與傳統;而新世界包裝多樣,講究外在,因為他們注重標示葡萄的品種,色彩較為鮮明活躍。
6)酒標差別。舊世界的酒標信息復雜,包含各項元素,便於消費者認知;新世界酒標信息簡單,不易從酒標信息中了解酒的好壞。
7)規模不同。舊世界的生產單位較小,以傳統家族經營模式為主,相對規模較小,有的甚至每年只有幾百箱的產量;而新世界以公司的形式,他們葡萄種植的規模都比較大,有可能達到幾十萬千升。
8)工藝差別。舊世界比較注重傳統釀造的工藝;新世界注重科技與管理。
9)口感差別。舊世界以優雅為主,較為注重多種葡萄的混合與平衡;新世界是以果香以及突出單一葡萄品種風味為主,風格熱情開放。
就個人喜好而言,推薦法國葡萄酒,即便法國葡萄酒,也有產區不同、酒庄不同、葡萄品種不同、釀造方法不同而各有特點;但同理,更建議多嘗嘗不同世界不同國家的葡萄酒,都可以找到令你喜歡的。
8. 紅葡萄酒有哪些國家
問題一:世界四大葡萄酒生產國是哪些國家? 世界四大葡萄酒生產國是(按產量排序):義大利、法國、西班牙和美國。
世界葡萄酒生產國前十名(按產量排序):
浮、義大利 5,329,449噸
2、法國 5,056,648噸
3、西班牙 3,934,140噸
4、美國 2,232,000噸
5、阿根廷 1,564,000噸
6、中國 1,300,000噸
7、澳大利亞 1,274,000噸
8、南非 1,157,895噸
9、德國 1,014,700噸
10、智利 788,551噸
問題二:哪國的紅酒最好呢? 法國紅酒的產地
A 波爾多(BORDEAUX)
是舉世公認的世界最大葡萄酒產地,尤其以生產的紅葡萄酒口味最為優雅細膩,是世界公認的葡萄酒中的女王.波爾多葡萄酒分為普通地區產葡萄酒和特定葡萄園產葡萄酒兩類.普通地區產葡萄酒就是波爾多葡萄酒,但商標上標明的產區范圍越小,就表示品質越高.所謂特定葡萄園產的葡萄酒,是指從葡萄的栽培,發酵,儲藏,成熟到最後裝瓶,都在特定的葡萄園內完
成的葡萄酒,這些酒貼好商標後直接賣給酒商.這類酒也被稱為「城堡葡萄酒「.
1 波爾多地區用於釀酒的葡萄品種主要有:
紅葡萄酒品種:卡白乃.酥味濃(CABERNET SAUVIGNON),純卡白乃(CABERNET BLANC),麥爾盧(MERLOT),馬爾貝克(MALBEC),小韋多特(PETIT VERDOT)
白葡萄酒品種:賽米里翁(SEMILLON),酥味濃(SAUVIGNON),莫氏卡苔爾(MUSCADELLE)
2 波爾多地區主要產地
1) 麥多克地區
較好的葡萄酒產自8個地區,並以村名做為葡萄酒名.
聖.愛斯台夫村(ST.ESTEPHE)---葡萄酒呈鮮艷的深紅色,略帶澀味,必須長期陳釀才可體會出其濃郁甘美的風味.
普依萊克村(PAUILLAC)---出產最高級的波爾多紅葡萄酒,具有濃厚的紅寶石色,香味優雅,口味細膩,是經過長期成熟的葡萄酒.
聖.於連村(ST.JULIEN)---葡萄酒呈稍帶紫色的濃紅色,澀味與酸度控制的非常協調.
瑪高村(MARGAUX)---葡萄酒呈紅寶石色,澀味較弱,口味柔軟細膩.
莫麗斯村(MOULIS)---公認的高級葡萄酒並沒有,但品質優良可取.
2) 格拉夫斯地區(GRAVES)
所產紅葡萄口味比麥多克地區的更濃厚,香味也更特殊,而白葡萄酒又可分為甜與辣味兩種,其中以辣味白葡萄酒品質較為優良.著名品牌有:奧.伯里翁城堡
(CH.HAUT-BRION)和帕佩.克勒芒特(PAPE CLEMENT)等.
3) 蘇太尼斯地區(SAUTERNES)
出產世界上最著名的甜白葡萄酒,且生產方法獨特,先讓葡萄在樹上充分成熟,葡萄葉掉落後,陽光直接照射在葡萄上,使過熟的葡萄得以濃縮,這樣不但糖分充足,而且會因菌類作用而形成「貴腐「狀(NOBLE ROT).這種現象更增加了葡萄內的糖分的產生,因此發酵後葡萄酒中仍留有甜味,從而產生了自然芳香的白葡萄酒.著名品牌有:狄甘甜白葡萄酒(CH.D』YQUEM),高狄(CH.COUTET),菲膏(CH.FILHOT)
4) 聖.艾米利翁(ST.EMILLION)
以產紅葡萄酒而著名,葡萄酒呈淡紅色的寶石色,澀味少,成熟快,酒體勻稱.著名品牌有:烏兆尼堡(CH.AUSONE),白馬堡(CH.CHEVAL-BLANC),貝萊寶(CH.BELAIR)等.
5) 波默洛爾(POMEROL)
紅葡萄酒色澤深紅,柔軟芳醇,耐力強,可長久儲存而不變質.品牌有:彼德(CH.PETRUS),拉菲利.彼得(CH.LA FLEUR PETRUS),坦娜(CH.TROTANAY)等....>>
問題三:那個國家的紅酒最好 頂級的葡萄酒都是來自北歐和西歐。而西歐的占絕大部分。 世界頂級紅酒(包括干紅)當屬法國的。但價格偏高。 頂級紅酒的主要因素來自釀制紅酒的葡萄, 世界范圍內,葡萄品質被分為三個種群,一個是歐洲種群,一個是東亞種群,一個是北美種群。 其中,歐洲種群的葡萄品質最好,而法國就位於西歐。 世界著名的紅酒的原料主要用「雷司令」、「赤霞珠」「黑彼諾」和 」白彼諾」, 其中,頂級名酒的原料90%都是用赤霞珠。而最好的赤霞珠在法國南部的波爾多地區。 我國的葡萄屬於東亞種群,由於先天不足,因此,不能釀制頂級紅酒。
問題四:進口紅酒哪個國家的好 這主要還要看個人對酒文化以及紅酒口感的喜好。一般來說紅酒有舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒之分:
舊世界是指歐洲的法國、義大利和德國等老牌葡萄酒生產國。嚴格的等級劃分制度和葡萄酒飲用時的種種規則與禁忌,加上浪漫主義的演繹,舊世界葡萄酒被賦予了很多貴族文化和情調。
新世界則是指美國、澳大利亞、紐西蘭、南非、智利、阿根廷等僅有百年種植葡萄歷史的國家。新世界的崛起令葡萄酒的世界變得更加美麗多元。
新世界與舊世界最大的區別在於釀造工藝及其香味。「舊世界的酒一般趨於傳統的釀造工藝,新世界則以現代技術釀造。舊世界的酒注重葡萄酒本味,更具有酸澀的口感,新世界的葡萄酒注重葡萄酒的香醇,果香更重一點。」
新舊世界葡萄酒的主要區別是:
1)歷史。舊世界葡萄酒歷史悠久,其生產酒庄有的甚至可以達到幾百上千年的歷史;新世界葡萄酒歷史比較短,最長也就二三百年。
2)種植方式不同。舊世界畝產 *** 比較嚴格,那裡是不允許灌溉採取聽天由命的方式種植;新世界較為寬松,可以根據氣候情況進行灌溉。而且在方式上,舊世界講究精耕細作,注重人工;新世界以機械化為主。
3)釀造工藝不同。舊世界以人工為主,講究小產區、穗選甚至粒選,產品檔次差距大,比較講究年份;新世界以工業化生產為主,產品之間品質差距不大。
4)法規不同。舊世界有嚴格的等級標准,以法國為例,每一瓶葡萄酒的正標上都標注等級,一目瞭然。新世界也有相關法規,但不如舊世界嚴格。
5)包裝不同。舊世界沿襲傳統,一般很少有華麗或怪異的包裝,他們注重標示產地、風格較為典雅與傳統;而新世界包裝多樣,講究外在,因為他們注重標示葡萄的品種,色彩較為鮮明活躍。6)酒標差別。舊世界的酒標信息復雜,包含各項元素,便於消費者認知;新世界酒標信息簡單,不易從酒標信息中了解酒的好壞。
7)規模不同。舊世界的生產單位較小,以傳統家族經營模式為主,相對規模較小,有的甚至每年只有幾百箱的產量;而新世界以公司的形式,他們葡萄種植的規模都比較大,有可能達到幾十萬千升。
8)工藝差別。舊世界比較注重傳統釀造的工藝;新世界注重科技與管理。
9)口感差別。舊世界以優雅為主,較為注重多種葡萄的混合與平衡;新世界是以果香以及突出單一葡萄品種風味為主,風格熱情開放。
就個人喜好而言,推薦法國葡萄酒,即便法國葡萄酒,也有產區不同、酒庄不同、葡萄品種不同、釀造方法不同而各有特點;但同理,更建議多嘗嘗不同世界不同國家的葡萄酒,都可以找到令你喜歡的。
問題五:紅酒,哪個國家最好!? 赤霞珠、品麗珠、梅樂這些,或者混釀;法國的品質、釀造工藝好一些。西拉澳洲的不錯;
問題六:哪個國家的紅酒最有名? 法國的博若萊鮮酒(Beaujolais Nouveau)和梅道克(Médoc) 酒
提起紅酒,就不能不提法國。法國是世界聞名的葡萄酒產地,葡萄種類也非常多。而在勃艮第(Bourgogne)的博若萊產區,使用當年的佳美(Gamay)葡萄釀造出來的葡萄酒更以酒質新鮮而聞名。
博若萊鮮酒釀造工藝獨特,先將整串葡萄放進密封罐中,注滿二氧化碳,利用葡萄皮上的天然酵母先讓葡萄本身進行小規模的酒精發酵,之後才將葡萄破碎,進一步完成酒精發酵。二氧化碳使得發酵過程中的酒不被氧化,釀出來的葡萄酒十分新鮮,有濃郁的葡萄果香及美麗的淺紫紅色澤,或呈寶石紅色,口感清爽,入口柔順,常帶有西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味。因為與一般的紅葡萄酒相比屬於清淡型酒,在適度冰鎮後飲用更加可口。
根據法國 *** 的規定,在當年11月第三周的星期四,博若萊新酒就可以開始上市銷售。這是所有的葡萄酒中唯一的一個當年就可以消費的紅葡萄酒。
在波爾多產區梅道克地區以及相鄰的格哈屋(Graves)地區,這里的土壤是沙和硅鈣質混合的鵝卵石形成的,生長在鵝卵石中的葡萄,用它釀制的葡萄酒所含單寧、色素、酚類化合物等都非常豐富。新酒一般呈深紫色,喝上兩杯,就會把牙齒和舌頭染成藍色。這種酒酒體豐滿,結構感層次感很強,厚重而澀,果香濃郁,酒質醇厚。與烤鴨、排骨等肉類相配,味道美極了。在麵包上抹一點鵝肝醬,再配一杯酒,更是一種極大的享受。
葡萄牙的波爾特酒(Port Wine)
葡萄牙地處大西洋沿岸,氣候很適宜葡萄的生長,因而也是古老的產酒國。其中的葡萄酒以波爾特酒和馬德拉酒(Madeira)最為馳名。
波爾特酒是世界上著名的加強葡萄酒之一,產於葡萄牙杜羅河(Douro) 一帶,在波爾特港進行儲存和銷售。有紅、白兩大類。白有金黃色、草黃色、淡黃色之分,是葡歐洲人喜愛的開胃酒品。紅有黑紅、深紅、寶石紅、茶紅之分,作為甜食酒,波爾特紅酒在世界上享有很高的聲譽,它的香氣很有特色,濃郁芬芳,果香酒香協調;口味醇厚,甘美圓潤。其釀制,至今仍採用傳統的腳踩法進行榨汁,以保持葡萄核的完整無損。在釀制過程中,待葡萄發酵至糖分在10%左右時,添加白蘭地酒中止發酵,但保持酒的甜度。經過二次剔除渣滓的工序。然後運到酒庫里陳化、貯存,一般陳化要2~10年時間。最後按配方混合調出不同類型的波爾特酒。
波特酒也以陳化時間長為佳。比較有名的牌子有:道斯 (Dow』s)、泰勒 (Taylors) 、西法 (Silva)、方斯卡 (Fonseca)。
南非的黑比諾酒(Pinot Noir)
很多人不知道,南非的葡萄酒產量名列世界前十位。其葡萄的種植歷史開始於1656年。非洲最南端赫曼努斯(Hermanus)的哈密頓・羅素所產的黑比諾酒即為南非比較有名的葡萄酒之一。
種植黑比諾葡萄的葡萄園通常具有純粹的非洲特色,散發著香草的氣息。在非洲最南角的哈密頓・羅素的哈美爾庄園,因為臨南大西洋,受寒涼海洋氣候影響,黑比諾葡萄得到了很好的生長環境。葡萄園在山坡上,共有16種石質土壤,人工採摘葡萄,經分類後再壓碎。酒味很像法國勃艮地酒。
德國的冰葡萄酒(Icewine)
冰葡萄酒源於德文「EISWEIN」,也稱冰果酒。真正的冰葡萄酒可是酒如其名,的確來自自然冷凍的優質葡萄品種。這種冰葡萄可來之不易,只有霜凍降臨在恰當時機,而且等溫度達到零下8℃左右時,串串掛霜的小冰珠才能形成。不但如此,對這些小冰珠的收獲工作同樣充滿艱難,必須在這樣寒冷的清晨中開始,一粒粒篩選,隨後在同樣的寒冷中擠壓果汁。
一般用來釀酒的葡萄含有大約......>>
問題七:葡萄酒是哪國的最好 法國波爾多地區,而且要是那種小庄園產出的葡萄酒是最好,最純的
1、 赤霞珠
英文名稱(Cabernet Sauvignon)卡伯納?蘇維翁。別名解百納、解百納索維濃、解百納蘇味濃。曾用名雪華沙和蘇維翁。原產法國,是法國波爾多(Bordeaux)地區傳統的釀制紅葡萄酒的良種。世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國於1892年首先由煙台張裕公司引入。是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種。該品種容易種植及釀造、適應性較強、酒質優,可釀成濃郁厚重型的紅酒,適合久藏。但它必須與其他品種調配(如梅鹿輒)經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國並稱「三珠」。在河北的昌黎,種植面積最大,葡萄的表現最好。
2、 品麗珠
英文名稱(Cabenet Franc)卡伯納?佛朗。別名卡門耐特、原種解百納。原產法國,是法國波爾多(Bordeaux)及羅亞河區(Loire)古老的釀酒品種,是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種,富有果香,較清淡柔和,大多不太能久藏,它的酒質不如赤霞珠,適應性不如蛇龍珠。通常與卡伯納?蘇維翁及美露(Merlot)搭配。加州近年來也出現愈來愈多的卡伯納?佛朗單一品種葡萄酒。
3、 梅鹿輒
英文名稱(Merlot)。別名梅鹿汁。原產法國,在法國波爾多(Bordraux)地區與其他名種(如赤霞珠等)配合生產出極佳干紅葡萄酒。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。該品種為法國古老的釀酒品種,作為調配以提高酒的果香和色澤。
4、 佳麗釀
英文名稱(Carignane)。別名佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙,是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。所釀之酒寶石紅色,味正,香氣好,宜與其他品種調配,去皮可釀成白或桃紅葡萄酒,且易栽培、豐產,可用作紅酒調配與制白蘭地。
5、 黑品樂
英文名稱(Pinot Noir)皮諾?諾瓦。別名黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產法國,是古老的釀酒名種。我國最早在1892年從西歐引入山東煙台,1936年從日本引入河北昌黎。該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種,早熟、皮薄、色素低、產量少,適合較寒冷的地區,它對土壤與氣候要求比較嚴格,去皮發酵可釀制干白、白酒及非常好的氣泡酒,是香檳最主要的葡萄品種之一。所釀的酒顏色不深,適合久藏。這是一種非常難種植又難釀造的葡萄品種,在加州的酒廠,被稱之為令人頭疼的葡萄。這種嬌弱的貴族葡萄品種,最好的種植區在勃根地,在那裡它有最佳的表現,同時,來自勃根地的紅酒可能是世界上最奢侈昂貴的酒了。它香氣十足,年輕時有豐富的水果香(也有人戲謔稱之為馬尿味道)及草莓、櫻桃等漿果味,陳年成熟後,富有變化,帶有香料及動物、皮革香味而且成熟老化,有著回甜、非常討好的味道。在德國稱之為晚勃根地品種(Spatburgun der),主要用來生產清淡、色澤柔和、早熟的紅酒。在美國加州、俄亥岡州以及奧地利、紐西蘭也有很好的表現。
5、蛇龍珠
英文名稱(Cabernet Gernischt)。原產法國,1892年引入。
6、 佳利釀
英文名稱(Carignan)。曾用名佳醴釀。原產法國,1915年引入。
7、 神索
英文名稱(Sinsaut)。原產法國,1980年引入。
8、 佳美
英文名稱(Gamay)加美或嘉美。曾用名黑佳美,紅加美。原產法國,1978年引入。是法國勃根地南方及羅亞河區的重要葡萄品種,占勃根地紅酒一半以上的產量。一般都要趁新鮮飲用,......>>
問題八:紅葡萄酒哪個國家的最好? 一般現在國外的好葡萄酒還是以法國為主,畢竟人家都釀了好幾百年了,而且那裡的地勢,水分,陽光都十分適宜葡萄的生長,畢竟好葡萄才能釀出好酒,但是隨著新興國家的興起,像澳大利亞,紐西蘭等國的葡萄酒也詳單不錯,基本上都是代表世界級的,國內的葡萄酒目前還屬張裕的最好,長城,王朝的也不錯,但是都與國外的差距甚遠
問題九:各國的紅酒之間有什麼區別 各國紅酒的口感區別? 如法國,澳大利亞,南非,智利,西班牙,義大利,保加利亞,阿根延等國家的干紅葡萄酒口感與社會地位,及等級分化是什麼? 各國葡萄酒的級別分法不同,從高到低依次為: 法國酒分級: AOC 法定產區酒 VDP 地區餐酒 VDT 日常餐酒 義大利酒分級: DOCG 最高級別法定產區酒 DOC 法定產區酒 IGT 地區餐酒 VDT 日常餐酒 西班牙酒分級: DOCa(1991)最高級法定產區酒 DO 法定產區酒 VT 鄉村級餐酒 TW 日常餐酒 世界各國葡萄酒風格 舊世界: 法國:葡萄酒有著悠久的歷史,他們將傳統工藝一直延續到今天,向人們展示著具有獨特魅力的法國葡萄酒,法國葡萄酒在年輕的時候顯得很青澀,不適合大多數人的口味。而在適合飲用的年齡則表現的尤為復雜和富有變化。 義大利:是男人的酒,用義大利傳統葡萄品種釀造出來的葡萄酒顏色不會十分深邃,但是典雅的口感和迷人的紫羅蘭花香卻經常出現,讓人難以忘卻。 酒體一般都比較飽滿,充實,經常伴隨著雪茄,香草和果醬的香味。 西班牙:那裡的葡萄酒是奔放的,tempranillo 這個品種喜歡涼爽的氣候,西班牙正適合它。豐富的植物香和果香使得她讓葡萄酒愛好者愛不釋手。另外西班牙的白葡萄酒是非常值得一試的。 德國:其實德國葡萄酒一直都默默無聞,但是這並不說明德國沒有好的葡萄酒,德國的白葡萄酒和冰酒是世界聞名的。這些酒都具有相當高的復雜程度。很多經典品種都由德國傳至法國的Alsace地區。 葡萄牙:以波特酒聞名於世,波特酒又分11個等級。 每一個等級都有它獨特的魅力.非常值得品嘗的一款酒。 新世界國家: 美國:通過近幾十年的努力,美國的釀酒技術有了大幅度提高,他們能釀出適合大眾口味的葡萄酒,消費者再也不需要等上三年五年讓葡萄酒去成熟了。開瓶既能感受到濃郁而令人愉快的果香。黑加侖子,吐絲麵包,甜棗,燈籠椒的香味經常出現在酒中。 澳大利亞:南澳大利亞有很多不錯的好酒,他們同美國酒一樣,具有開放的性格,能在第一時間展現出他們的獨特魅力,紅色和黑色的漿果的滋味使得紅葡萄酒變得果味十足,而白葡萄酒也毫不遜色,濃郁的堅果,檸檬,和熱帶水果的滋味,夾雜著些許橡木的清香,讓人如痴如醉。 智利和阿根廷:兩個國家靠得很近, 近些年來他們葡萄酒的品質提高得很快,以其物超所值的特點深受廣大消費者的喜愛。值得一提的是智利的白葡萄酒,獨特的熱帶水果風情很能吸引人。 紐西蘭:位於紐西蘭南島的葡萄園是全世界最南部的葡萄園,這里的白葡萄酒是遠近聞名的,出口量非常的大,它們顏色亮麗,香味豐富,口感均衡,性價比很高。 南非:濃郁的酒色,飽滿的酒體,炎熱地區的葡萄賦予了葡萄酒寬大的結構,殘留的糖和低濃郁的首香讓您感受到熱帶葡萄的獨特魅力。 義大利 12:菩提紅 一種柔順,醇厚的紅酒,由內羅馬羅和尼若地綽亞這兩種葡萄釀造而成。適合於吃紅肉和義大利面時室溫飲用。 13:蒙地紅 此酒釀自蒙蒂普爾查諾紅葡萄,寶石紅色,酒體豐滿,柔軟,芳香。適合同湯,穀物類和乳酪一起室溫下享用。 14:內羅紅 此酒沿用遠古傳統的「賽倫提拉」方法釀造,紅寶石色,果香突出,口感平衡圓潤20℃飲用最佳,搭配紅肉。 15:帕尼羅 此酒產自延續傳統釀造方式的產區, 覆蓋卡達, 帕尼羅, 來蘇, 阿分,卡聞等城市,釀造該酒的品種為龍迪拉,摩里拉,科維娜,內卡和羅絲娜。 經過一年的陳釀。 16:瓦 倫紅 此酒產自延續傳統釀造方式的卡里亞諾區,覆蓋瓦倫波里西拉,內卡爾,瑪多迪瓦倫波里西拉,聖阿曼,聖皮耶等市鎮。釀造該酒的品種為科文、羅丁和蒙里拉。經過1年的橡木桶陳釀,精緻的燒烤和野獸氣......>>
問題十:哪些國家的葡萄酒比較有名一點? 最有名的是法國,法國十個葡萄酒產區中,最有名的波爾多產區,得益於法國在中國的葡萄酒宣傳,以及歐盟的宣傳。其次這十個產區中較有名的是,勃艮第產區,香檳產區。
除此之外,美國,澳大利亞和智利比較有名,這幾個國家都是新世界葡萄酒國家,葡萄酒生產以公司制為主,故此宣傳的力度較大,再加上酒質也不錯,所以知道的人也逐漸多起來。
舊世界國家激酒莊家庭式管理者多,所以宣傳力度不大,知名度不高,但是品質也相當不錯。
近年來,西方舊世界國家也開始意識到,酒香也怕巷子深的道理,所以,現在也都開始多多少少注意宣傳了。