澳大利亞使用什麼魚

⑴ 澳大利亞的特有魚類

澳大利亞的淡水魚類特別稀少，在各界中是種類最少的，這一方面和澳洲界長期與世隔離有關，另一方面和澳洲大陸屬於世界上最乾旱的大陸，河網不發達有關。澳洲界真正的淡水魚多是非常原始的種類，如澳洲肺魚(左上)和一些鞏魚。澳洲肺魚和恐龍時代的角齒魚非常相似，屬於同一類群，比非洲和美洲的肺魚更加原始，相差也比較大。鞏魚屬於原始的骨舌魚類，為澳洲界和東洋界所共有，產於東洋界的俗稱金龍，而澳洲的稱為噴點金龍。澳洲界的淡水魚中還有不少為原本居住於海里後來移居到河流中的。

⑵ 澳大利亞什麼魚最好吃

第一種，許多人的最愛，我們覺得最最最好吃，沒有之一的就是coral trout石斑魚

我最推崇的方法就是清蒸。其他的我覺得都不能最好的體現出這個魚的味道，簡直太好吃了。這種魚沒有很多的刺，肉還是我們平時說的蒜瓣肉，所以很容易吃的。

第二種，Barramundi盲曹魚（澳洲肺魚）

這也是一種很受歡迎的魚。它是一種介於鹹水和淡水之間的魚，沒有很多細小的刺，味道也很溫和。做法可以多種多樣，可以清蒸，也可以紅燒，還可以烤，或者是把魚肉片下來在鍋里煎。總之基本上什麼做法都可以。

第三種，Snapper 鯛魚

這 個魚有好些種類，但是我在市場上常見的就是這兩種。我個人覺得下面的那種好吃些，但是基本上差別不大。這種魚是海魚，味道要強一些，要是你不是很喜歡魚腥 味的話就不要買它來吃了。如果是非常新鮮的話，清蒸也不錯（主要是你會經常買到急速冷凍過的），紅燒也很好吃（我常做的），烤也可以（我也做過，但時間別 太長，肉容易干），或者是肉片下來在烤架上稍烤，我覺得這種比整條魚進烤箱好吃。
第四種，Flathead 鯒魚（又稱村長魚、秘書魚）

這 種魚最好認了，因為它的頭真的是扁平的，長的很奇特的。它的土腥味稍微重一點，沒有Snapper那種很強海魚的味道。我覺得紅燒最好吃，不適合烤，因為 肉會比較干，吃起來口感不好。也可以把肉片下來再烤架上稍微烤一下，也不錯，就是你最好買的就是片好的，因為買整條魚自己片實在是很麻煩又沒有多少肉。兩 邊的肉都沒有小刺的，吃起來倒是很方便。
第五種，Rainbow Trout 虹鱒魚

這 種魚長的特別漂亮，真跟彩虹似的。這種魚買起來特別劃算，因為市場上賣的時候都是清理干凈的，凈重。別的魚都不是，別問我為啥啊，我也不知道，我又不是賣 魚的。但是需要注意一點，賣的是凈重，但是不刮鱗的，自己買回來再刮一下。魚鱗是非常細小非常軟的那種，像三文魚一樣（不過人家本來也就是一家族的）。我 個人還是最推崇清蒸的方式，別的都不推薦。魚肉是粉紅色的，非常細膩，味道不重（比三文魚弱很多）。
第六種，Flounder 比目魚

這個大家應該很多人知道，就是多寶魚么。國內也有，不過澳洲這邊跟其他魚比起來賣的倒是挺便宜的。國內一般都清蒸么，所以我也一般清蒸，不過這魚不是我的最愛，我嫌它皮太厚。鬼佬一般都把皮片去，只留魚肉片，在平底鍋里煎一下吃，我個人不是很喜歡，我覺得沒什麼味道。
第七種，Whiting鱈魚

這種魚個子小小的，最受歡迎的也是我經常做的，把魚肉片下來，裹點炸粉，或油煎或油炸，弄成fish and chips.一般都是這樣吃的，其他的我還真沒見過。
第八種，Salmon

這大家應該都知道，三文魚么，高質量的能生吃，一般的也就是要麼平底鍋煎一煎，要麼烤架上烤一烤。別的我覺得也沒什麼了。

第九種，Smoked cod 煙熏鱈魚

這是煙熏的鱈魚，一般超市都有賣的。

煙熏鱈魚的做法（Smoked cod）

⑶ 澳洲有哪些海水觀賞魚

海水觀賞魚的種類在澳洲海域分布很廣泛，資源很豐富，如~仙類的：澳洲神仙、藍環神仙、藍紋神仙、阿拉伯神仙、灰神仙·····，鰈魚類：澳洲彩虹蝶、人字鰈、羽毛、雙印、黑背、虎皮、月眉·····，雀鯛類：公子、番茄、三點白、三點雀、藍魔····，吊類：黃金吊、大帆、天狗、七彩、紋吊····，及其它種魚類。

⑷ 澳大利亞肺魚的簡介

澳大利亞肺魚產於澳大利亞昆士蘭。它可以用鰓和鰾（肺）同時進行呼吸，也可以單獨地使用肺或鰓呼吸。喜生活於水流平緩、草木叢生的河流、池塘中。夏季，池水常唯虧因逐漸乾涸和植物殘體的腐敗而極端缺乏氧氣，此時其他魚大量死亡，澳大利亞肺魚卻可用肺呼吸以維持生存。這種指察神肺魚能在不流動和缺少氧氣的水中生存，通過浮出水面並吸入空氣到它的單一肺中，但它不能完全離開水而生活，秋季沒薯池塘中充滿了新鮮的水，含有大量氧氣，它們又可通過鰓進行呼吸。
澳大利亞肺魚產卵期很長，一般以9～10月為旺期。卵大，卵徑6～7毫米，具膠質膜，無粘性。卵產於植物中間，一部分沉入水底。和肺魚類其他現代種類的不同點是澳大利亞肺魚的幼魚無外鰓，也無粘合器官。幼魚以絲狀藻等為食，成魚則以軟體動物、甲殼類、昆蟲幼蟲、蠕蟲等為食。澳大利亞肺魚是保護動物，能食用，肉味頗佳。

⑸ 澳洲斯旺河的魚類

澳悄棗洲斯旺河的魚類有澳洲鱈鱸澳洲寶石鱸黃金鱸澳洲銀鱸。根據查詢公開信息澳大利亞的淡水魚分為初級淡水魚和次級淡水魚兩大類。初級淡水魚是指扮睜完全生活在淡水中的種類。次生淡水魚是指從海洋中進化而來的種類，淡鹹水都能適應，啟缺拆如進入河口半鹹水域和海洋中生存。

⑹ 澳洲的熱帶魚有哪些

澳洲的熱帶魚品種非常多，例如：

澳洲彩虹魚，Melanotaenia maccullochi (J. D. Ogilby, 1915)，虹銀漢魚科的一種魚類。原產於澳大利亞北部，屬於淡鹹水交融魚。性情溫和，喜歡弱鹼性的含鹽水質。