澳大利亞為什麼袋鼠可以吃

① 澳大利亞可以吃袋鼠嗎吃袋鼠肉違法嗎

之前網上總是說澳大利亞袋鼠泛濫，很多網友說要去吃袋鼠，那麼澳大利亞是不是可以吃袋鼠呢?大家應該知道袋鼠是澳大利亞的國寶，這樣能去吃袋鼠嗎?其實不是這樣的。

去澳大利亞能吃袋鼠嗎

雖然袋鼠是澳大利亞的國寶，但是因為在澳洲大陸沒有天敵，當地的袋鼠已經泛濫了，為了控制袋鼠的答迅數量，當地的政府已經開始獵殺袋鼠，並且戚敬還鼓勵國民食用袋鼠。但是也不是可以隨意獵殺的，一年只有特定的幾個月才能撲殺袋鼠。

吃袋鼠肉違法嗎

在澳洲吃袋鼠其實是合法的，很多地道的澳洲餐館甚至還會用袋鼠肉當做招牌菜，袋鼠肉質和牛肉有點像，但是口感有點柴膻味也比較重。

想要去吃袋鼠肉的小夥伴們注意，有的旅行團會打著去澳洲吃袋鼠的旗號多少錢，蒙蔽遊客。其實袋鼠肉在澳大利亞是可以正常銷售的肉類，和肌肉、牛肉一樣。一般10澳元600克左右。

袋鼠哪個部位的肉最好吃

澳洲廚師認為：烹飪袋鼠肉，更多的還是選用腿部、尾巴、腰部和背部的肌肉。其中袋鼠腿部與臀部銜接處的肌肉最為優質。

傳說中的裡脊肉(TenderloinFillet)：這是袋鼠脊椎底部，肉質比較柔軟，適合燉煮、腌制。

腿部關節處(Knuckle)和臀部(Rump)周圍的肌肉：這個地方比較適合一些比較日常的烹飪方法，比如煎炒，烤煮，煙熏，腌制。

尾部(Tail)：同樣經得起創造性的烹飪，不過慢火燉煮味道可清仔此能會更好。

想要去吃袋鼠肉其實也不是一件很難的事情，大家可以直接前往澳大利亞購買並且品嘗。

② 袋鼠不是澳大利亞的國寶嗎為什麼澳大利亞人吃袋鼠是合法的

在澳大利亞人們為什麼吃袋鼠肉？如今在澳大利亞，應接不暇的袋鼠肉漢堡，袋鼠肉沙拉，袋鼠肉零食，袋鼠肉串……讓我倍感疑問，請問袋鼠難道不是澳大利亞的國寶嗎？

事實上，澳大利亞袋鼠正以難以想像的速度瘋狂的繁殖著。據統計，澳大利亞的袋鼠正以數倍的速度快速增長，數量即將超過人口總數的兩倍多。在堪培拉周邊，灰袋鼠的密度達到每平方公里四五百隻，曾經袋鼠的天敵塔斯馬尼亞虎澳大利亞野犬類的動物，因為過度捕殺已瀕臨滅絕。

更可怕的是，袋鼠吃掉了所有草類植物，大自然的再生速度已遠遠無法滿足袋鼠的數量了，野生生態環境遭到嚴重破壞，水土流失，土地荒漠化……成為澳大利亞面臨的十分棘手的問題。

為了保護瀕危的野生生態，為了保障人的正常生活，澳大利亞計劃吃掉100萬只袋鼠，可對於本地人來說，食用袋鼠也是一件很難推行的事，即使現在法律規定是可以使用的，但是大部分澳大利亞人從心理上仍然是拒絕的，尤其是賣袋鼠肉的餐廳，很少見到本地人的身影。山坡上成群奔跑的袋鼠，黑亮的大眼睛，高挺的大鼻子上黑黑的鼻孔，小爪子耷拉在胸前，粗壯的腳撐著身體，尾巴像棍棒一樣拖在地上，走路時像個跛子，實在呆萌可愛。打架時更甚，兩只小袋鼠氣勢洶洶，毫不退讓，手腳並用，彷彿一場動物界的搏擊。

袋鼠作為澳大利亞的象徵，吸引著世界各地的遊人。在原野上狂奔，憑借人類對它的愛，跟人類生活在一起，但是為了澳大利亞未來長遠的可持續發展，他們不得不做出犧牲，我想在另一角度看對它們也是保護。

③ 澳大利亞袋鼠能吃嗎

澳大利亞袋鼠能吃。

1.澳大利亞法律允許吃袋鼠。
在澳大利亞吃袋鼠肉，法律上是允許的。但在澳大利亞虐待任何動物都是違法的，所以未經允許捕殺袋鼠則是違法的，一般袋鼠都是經過批准捕殺，而且對於野生受保護的袋鼠，是不允許捕殺的。袋鼠在澳大利亞並不如考拉般珍貴，袋鼠數量非常多，所以也是當地居民的盤中餐。

2.袋鼠肉營養豐富但不能多吃。
澳大利亞袋鼠行業協會官網對袋鼠肉的營養價值給予了很高評價，袋鼠肉有著豐富的高質量蛋白，低脂肪(不到2%)，低飽和脂肪酸，並含有對心臟有利的多元不飽和脂肪酸(omega-3)，另外袋鼠肉富含鐵、鋅、維生素B6和維生素B12。
但是，一項科學研究顯示「袋鼠肉不像之前認為的那麼健康」。該研究發表在2013年4月7日的《自然醫學》網站上。科學家發現紅肉中普遍存在的左旋肉鹼與動脈中阻塊的形成有關，而後者會導致心臟病、中風和血管疾病。澳大利亞莫納什大學的醫學教授約翰•方德(John Funder)稱，每克袋鼠肉所含的左旋肉鹼比其他紅肉都多，消費者應該警惕過度食用。

3.吃袋鼠肉在澳大利亞歷史悠久。
2013年6月29日，BBC在《為什麼在澳大利亞有吃袋鼠肉的問題》的報道中介紹了澳大利亞食用袋鼠肉的歷史。文章稱，澳大利亞土著在過去就經常食用袋鼠肉，他們尤其喜歡美味的烤袋鼠尾巴。早期歐洲殖民者吃袋鼠一開始僅是為了果腹，但後來喜歡上了，因為它的口感與鹿肉、野兔或牛肉差別不大。
歷史學家芭芭拉•珊蒂詩(Barbara Santich)在她的書《大膽的口味》里寫道：作為澳大利亞的美食遺產，袋鼠食譜經常出現在烹飪書里，將袋鼠肉與咸豬肉一起燉的袋鼠湯，當時更是備受推崇。直到20世紀30年代，隨著越來越多的澳大利亞人移居城市，人民生活水平的提高，袋鼠肉等所謂的「叢林食物」漸漸失寵。

④ 澳大利亞國寶袋鼠，為何淪為餐桌美食

說到底還是怕袋鼠從數量獲勝，然後澳洲就莫名其妙的成為袋鼠的天下，人類反而縮頭縮腳的活著。畢竟一般來說打也是打不過的，罵也是沒有用的，講道理更是講不通，所以他們為了解決這個「危機」，只好忍痛把可愛的袋鼠送上了餐桌。

因為袋鼠肉會有一點點微酸，所以澳洲人一般都是以烤制的方式去處理袋鼠肉，會佐以鹽巴、胡椒、檸檬、辣椒等等調料腌制過後，再進行烤制。不過從營養角度來說的話，袋鼠肉的膽固醇簡直超高，高達7.85%，用豬肉來比較的話，比豬肉還高了六倍，所以多吃其實對身體並無益處。各位小夥伴們可以嘗嘗鮮，但切勿貪多。如果本身就有膽固醇問題的小夥伴就請盡量避免食用啦。

⑤ 國寶一般都受保護，為何澳大利亞可以捕殺袋鼠

袋鼠雖然是澳大利亞的國寶，但袋鼠在澳大利亞極其常見，並不算是珍稀保護動物，加上袋鼠的繁殖能力很強，自然界沒有天敵可以威脅到它們，所以捕殺袋鼠也不是什麼問題。

袋鼠肉在澳大利亞也是隨處可見的，就和我們吃羊肉一樣，袋鼠肉營養豐富，肉質細嫩，食用袋鼠肉也是澳大利亞人民很早就有的一種飲食習慣了，不過隨著時代慢慢的變遷，現在吃袋鼠肉的人也是越來越少，主要還是被牛肉羊肉給慢慢替代了，到澳大利亞旅遊的朋友，和袋鼠進行親密接觸也是一件很有趣味的事情。