南澳大利亞紅酒為什麼這么出名

❶ 巴羅薩谷被稱為澳大利亞最著名的葡萄酒產區，這有什麼特殊原因嗎

巴羅薩谷種植有世界上最古老的西拉葡萄藤，大致源於1843年。典型的巴羅薩谷風格的西拉葡萄酒酒體飽滿，擁有成熟的水果風味，單寧柔和；頂級的西拉擁有天然的復雜口感、平衡的酸度和非常集中、純凈的果味。巴羅薩谷（Barossa Valley）是澳大利亞最古老的葡萄酒產區之一，它見證了澳大利亞葡萄酒的歷史、演變和革命。巴羅薩谷產區擁有許多樹齡幾十年的西拉葡萄樹，有些甚至已達100至150年，種植西拉葡萄的歷史非常悠久。巴羅薩谷擁有11,370公頃葡萄園，大多集中在海拔250-370米的坡地上。西拉（Syrah）是這里的明星品種，澳大利亞人更習慣將之稱為設拉子（Shiraz），其種植面積占巴羅薩谷所有葡萄種植面積的50%。除了西拉，巴羅薩谷的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）也非常知名。最好的赤霞珠釀成的葡萄酒通常會比庫納瓦拉（Coonawarra）和瑪格麗特河（Margaret River）的更加豐富，果味更加成熟，單寧也更加柔和。澳斯達克庄園（AUSPAC）位於巴羅薩谷產區中心地區，源自1902繁茂百年的古老莊園，庄內尚有1902年種植的西拉子百年老藤與1950年種植的赤霞珠老藤，至今每年都為酒庄產出優質的葡萄。庄園里禁止使用合成農葯、除草劑、除菌劑和人造肥料等，葡萄在天然的陽光和土壤中孕育而成。使用最純凈的生產和加工方式，釀造出的葡萄酒不受化學成分的污染。堅持每一瓶流向市場的酒都是由庄園完成最後的灌裝。嚴格把控每一瓶紅酒的品質。

❷ 澳大利亞梵鹿南澳西拉干紅葡萄酒怎麼樣

果香很濃郁。
南澳西拉子是採用南澳大利亞頂級葡萄釀制而成的葡萄酒，可以代表真正澳大利亞風味的釀造風格。果香很濃郁，單寧相當柔和。氣味芳香，口感醇厚，具有典型的南澳大利亞紅酒特質。
該紅酒氧化時間短，入杯後20分鍾內飲用，口感最佳，因此極為適合餐飲用酒，其獨特而厚重的香味和極其醇厚的口內回味讓人津津樂道。

❸ 澳大利亞紅酒的十大產區

Barossa Valley, South Australia 巴羅莎谷，南澳州
巴羅莎谷生產色拉子（Shiraz）而出名，她是澳大利亞著名葡萄酒的發源地。位於南澳州首府阿德雷德市的東北部約一小時車程，山谷擁有連綿的山脈，肥沃的土壤，加上地中海氣候，使其生產出豐滿的紅酒和精緻的白葡萄酒，品種包括賽蜜蓉(Semillon)和莎當妮(Chardonnay)。巴羅莎谷起初由德國農夫Luthern在1830年建立，現大多為德國移民。現今在已有超過50個葡萄園和門市店(Celler Door)，包括小家庭企業和國家公司。 克萊爾谷被認為是南澳大利亞最獨特的地區之一。她以「澳大利亞雷司令（Riesling）的故鄉」而聞名，這主要是因為克萊爾谷長期不斷出產高質量的葡萄酒贏得很多國際忠實消費者。
克萊爾谷不僅僅是雷司令出名，她也生產赤霞珠和施赫葡萄酒，在山谷的不同葡萄由於地點，土壤和海拔的不同，生產出來的口感和風格也大不相同。克萊爾谷葡萄產區是在1840年被英國，愛爾蘭，和波蘭人建立的，他們一來到這里就開始種植葡萄樹。今天來這里參觀的人能享受到最熱門的威士蓮接著山谷中許多的小鎮。 希恩科特以生產典雅和復雜的葡萄酒，是施赫葡萄發展迅速的區域。位於維多利亞的希恩科特受到駱駝山產生的寒冷氣候影響，在葡萄成長期十月到三月時特別的寒冷，使其生產的葡萄也特別的優良。
希恩科特的赤霞珠也另有風味。此外，義大利品種聖祖維斯（Sangiovese）和利比奧奴(Nebbiolo)也被移植到次區域，也提高次區域知名度。香味濃郁的白葡萄酒如雷司令(Riesling)，維利奧爾(Viognier)和灰皮諾(Pinot Grigio)，展現了一種強烈而高雅，果香濃郁的地區風格。 澳大利亞的義大利移民眾多。巴羅莎谷和麥拿侖谷每年都要為爭奪「澳大利亞最好的施赫」這一殊榮而展開競賽。麥拿侖谷在阿德萊德南部，被眾多的草原和果園包圍。她肥沃的土壤和來自聖文森特深谷的水源使當地能夠生產出味道醇厚的紅葡萄酒和口感強勁卻又均衡的白葡萄酒。
雖然在20年前此地區在葡萄釀造業上還是默默無聞，但現今已擁有超過50個葡萄園和門市店（Celler Door）。麥拿侖谷具領導地位的紅葡萄品種是施赫，赤霞珠，干拿斯和梅洛，白葡萄品種有莎當妮，白蘇維翁，賽蜜蓉和雷司令。 坐落在新南威爾士州藍色山脈的深處，馬奇又是澳大利亞葡萄酒釀造業歷史上的另一輝煌。在19世紀60年代，德國的移民就開始了商業性的種植，但現代葡萄酒的釀造還是始於20世紀70年代。
很多國家公司已經在當地設立商店，以提供品種多樣的精品葡萄酒。口感強列，味道醇厚的赤霞珠具有復雜的香味，而且存放時間持久，一直是本地區代表。而莎當妮則在馬奇地區最受歡迎和被高度認同的白葡萄酒。 相對於澳大利亞其他的地區而言，塔斯馬尼亞島的葡萄栽植歷史還比較短。有些地區在19世紀就開始了種植葡萄，但塔島一直到了20世紀70年代才由Pipers Brook開始葡萄種植。塔島是以其引人入勝的風景而出名，其中大部分都是只有幾公頃的小規模種植園。
塔島寒冷的海洋性氣候使它生產出來的葡萄酒口感一流，並帶有極佳的天然的酸性。其特別的品種包括了黑皮諾（Pinot Noir）氣酒和紅酒，莎當妮，雷司令，灰皮諾（Pinot Grigio），赤霞珠和佛朗（Cabernet Franc）混合的葡萄酒。 亞拉谷是維多利亞州最古老的產酒區，她被譽為世界上最佳的寒冷氣候的葡萄酒生產區域之一。她的特產是黑皮諾和莎當妮。但她獨特精美的施赫和赤霞珠也受到品酒師的青睞。
莎當妮是亞拉谷種植得最廣泛的白葡萄品種，其風格多異-從口感復雜的橡木風格到高貴拘謹的風格，莎當妮的釀造一直都是遵循傳統的釀酒工藝。其他在亞拉谷種植的白葡萄品種包括白蘇維翁，她時常會與賽密蓉，特濃查蔓娜Gew urztraminer和馬珊（Marsanne）混合的葡萄酒

❹ 我想知道關於澳洲紅酒的知識

（以下可是我收藏了很久的資料，輕易不告訴人的，今天與你有緣，供參考吧）
澳大利亞葡萄酒產區主要分為四大區，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞、西澳，各區產量比例依次為8:4:2:1。及昆士蘭和塔斯曼尼亞。

南澳

南澳以得天獨厚的優良環境，成為現今澳洲最重要的葡萄酒產區，有四大的著名產區：

一、巴羅莎谷（Barossa Valley）以產全澳最出名的西拉（穗樂仙）而聞名於世。它的西拉豐厚、辛辣，可久存。澳洲的兩大酒王奔富Grange和漢斯基-神恩山Henschke - Hill of Grace都產於此區。

二、麥嘉倫谷（McLaren Vale）同樣是以產西拉聞名。麥嘉倫谷的西拉新鮮、復雜而且果味甜美，與巴羅莎不完全一樣的風格，從而滿足不少飲家的愛好。

三、古納華拉（Coonawarra）以產豐厚濃郁、略帶香味泥土氣息的赤霞珠（嘉本納沙威濃）見稱，是最早成名的澳洲赤霞珠產區。

四、嘉拉谷（Clare Valley）以產有力而高雅的赤霞珠和乾爽怡人的雷司令（Riesling）著名。
南澳州橫貫澳大利亞大陸中部，出產全國超過一半的葡萄酒，並以擁有世界上最古老的一些葡萄藤為榮。在南澳的Barossa Valley（巴羅莎谷）和Adelaide Hills（阿德萊得山區），人們發現了這些令人油然起敬的古老葡萄藤。由於與世隔絕，它們躲過了席捲整個北美和歐洲，稍後又肆虐澳大利亞東岸葡萄園，使大量葡萄藤毀於一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以倖存下來。人們實施了嚴格的檢疫制度，以免這里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以確保南澳保持其葡萄種植的重要地位。

除了擁有世界上最古老的葡萄藤，這個州的地區自然條件多種多樣。Barossa Valley (巴羅莎谷)的氣候相對溫和，沿海的McLaren Vale (麥嘉倫谷)、Southern Fleurier (南福雷里盧)、Currency Creek (金錢溪)、和位於Fleurier (福雷里盧)的Langhorne Creek (蘭好樂溪)屬於海洋性氣候，Adelaide Hills (阿德萊得山區)較為涼爽，而墨累河的Riverland (河岸地區)則比較炎熱。這個州的東南部包括Limestone Coast (石灰岩海岸地區)，這里的」terra rossa」 (「特羅莎」)土壤覆蓋在石灰岩上，為出產別具一格、風味清雅的Coonawarra (古納華拉)紅葡萄酒創造了良好條件。Limestone Coast（石灰岩海岸地區）也包括Padthaway(帕史維)、Wrattonbully (拉頓布里)和Mount Benson (本遜山地區)，正為自己的葡萄酒建立名聲，這里的酒不僅受到與該地區同名的石灰岩土的影響，而且帶有臨近南部海洋上柔和的微風氣息。

南澳州的葡萄酒產區：Adelaide Hills (阿德萊得山區)、Adelaide Plains (阿德萊得平原)、Barossa Valley (巴羅莎谷)、Clare Valley (嘉拉谷)、Coonawarra (古納華拉)、Currency Creek (金錢溪)、Eden Valley (伊頓谷)、Kangaroo Island (袋鼠島)、Langhorne Creek (蘭好樂溪)、McLaren Vale (麥嘉倫谷)、Mount Benson (本遜山)、Padthaway (帕史維)、Riverland (河地)、Southern Fleurieu (南福雷里盧)、Southern Flinders Ranges (南福林德爾士山區)、Wrattonbully (拉頓布里)

新南威爾士

新南威爾士州是歐洲殖民者落戶澳大利亞後建立的第一個州，隨後在這里種下了第一棵葡萄藤。這個州坐落於大陸的東部沿岸，擁有一系列變化多樣的氣候條件，從悉尼南面Shoalhaven Coast（肖海爾海岸）地區的海洋性氣候，到大分水嶺頂端的高山氣候（那裡的種植者常年在海拔500米以上辛勤勞作）。大分水嶺的西側與Murrumbidgee（毛蘭畢吉河）和Murray River（墨累河）沿岸的內陸地區是氣候溫和的Riverina（濱海沿岸地區）、Perricoota（佩拉庫特）、Swan Hill（天鵝山）北部地區和Murray Darling (墨累河岸地區)。澳大利亞最廣為人知的葡萄產區Hunter Valley (獵人谷)也位於新南威爾士州。
在1960年，這個地區經歷二十世紀的重生，有人說是現今整個獵人谷的發動機房，尤以生產附獵人谷地理特微的酒為然，這區比下獵人谷更盛產白酒，其葡萄園經常有高收成，可釀制柔和豐厚的「莎當妮」和 (比較上)成長得快的「聖美倫」。

此地區的分區有丹曼 (Denman)、卓利平原 (Jerrys Plains)、梅里華 (Merriwa)、密士維布 (Muswellbrook)，和史康 (Scone)。

吹至下獵人谷的海風亦會向北吹到卓利平原和蜜士維布，所以此區的氣候與下獵人谷相類似，但仍比其稍暖，而濕濕度和雨量都較低，不過在收割高峰期的一月和二月卻是最多雨的。

從土質可看到，此區的葡萄園更為接近河流系統，主要是獵人河及高賓河，亦有些靠近河的支流 (例如知安溪 (Giants Creek))，加上周圍巨石嶙峋的山坡背景，構成一幅有狂野美感的景象。

新南威爾士州的葡萄酒風味多種多樣。獵人谷出產世界一流品質的Semillon (賽美蓉)。這種酒隨著年份的增長，越發芬芳清雅。有些Semillon (賽美蓉)可以存放長達10到20年，透著層次多樣的果仁、蜂蜜、黃油和吐司的香氣。Chardonnay (霞多麗)在新南威爾士州也非常流行。大部分的葡萄酒廠也生產有勁道的Shiraz (設拉子)和Cabernet Sauvignon (加本力蘇維翁)。

新南威爾士州的葡萄酒產區包括：Hunter (獵人谷)、Mudgee (滿吉)、Orange (奧蘭治)、Cowra (考蘭)、Southern Highlands (南部高地)、Shoalhaven Coast (肖海爾海岸)、Hilltops (希托普斯)、Riverina (濱海沿岸)、Perricoota (佩里庫特)、Gundagai (剛達蓋)、Tumbarumba (唐巴蘭姆巴)、Sydney (悉尼)、ACT (首都行政區)

維多利亞

維多利亞的葡萄酒則具有相當多的類型，其內陸的產區以甜型的加烈葡萄酒聞名，東北部除了甜型酒外，也產酒色深濃、酒精度高、口味重的紅葡萄酒。

維多利亞州坐落於澳大利亞大陸的東南角，墨累河沿岸氣候溫和的Murray River (梅里河谷)地區和Swan Hill(天鵝山) 都位於這個州的西北部。梅里河以東的Rutherglen (路斯格蘭) 以出產獨一無二的麝香之類的加度酒而聞名，這種酒的原料經過乾燥漫長的秋季而濃縮了糖分，帶有十分甘甜的果香。

中部 亞拉河谷離墨爾本市50公里遠，是維多利亞州最早的葡萄園區，有30多家釀酒廠在他們酒窖門前售賣佳釀。1938年，來自新南維爾斯州的Ryrie三兄弟在亞拉河谷種下第一棵葡萄樹以後，慢慢地這個區域發展到今天擁有55個酒庄的葡萄酒區。亞拉河谷每年二月會舉行牧場節，超過20多家的酒園會一起慶祝，請來頂級的廚師炮製上等的美食，邊吃邊享受音樂。

南部 亞拉河谷位處內陸的地方，而摩寧頓半島則臨海，葡萄園區外還擁有無敵海景。由於摩寧頓半島涼快的氣候跟法國相似，成為葡萄生長的理想地點，摩寧頓半島有超過150個葡萄園和50個酒庄。

西部 該區域氣候涼爽，適宜生產高質量的有汽葡萄酒。巴拉瑞特市充滿著維多利亞式建築和豪華花園，附近的疏芬山是一座改於舊日金礦旁的復舊博物館，遊客可欣賞昔日淘金客的生活模型。

西北部 維多利亞最大的產酒區，產量佔全州的三分之二以上。該區域包括梅里谷和天鵝山，是典型的炎熱乾旱區域，適合生產CHARDONNAR、CABERNETSAUVIGNON和著名的SHIRAZ。

東北部 典型的炎熱大陸性，白天極其炎熱，夜晚極其寒冷。帝皇谷是一個相當多樣化的地區，生產的葡萄與維多利亞州其它酒的葡萄截然不同。本地生長最好的品種有MUSCAT、SHIRAZ和RISILING。
總體而言，維多利亞州其它的葡萄酒產區比位於西部和北部的產區要涼爽。Yarra River (亞拉谷) 地區離墨爾本只有半小時的車程，出產沁人心脾、細膩清雅的Chardonnay (霞多麗)和Pinot Noir (黑皮諾)。在Alpine Valleys (阿爾派谷)，秋天早早來臨，果農和葡萄釀酒師們總是趕著在霜凍之前使果實成熟，以免遭受損失。然而凡事有得有失，由於擁有涼爽的夏季，他們卻得以產出芳香濃郁、口感層次多樣的葡萄酒。

維多利亞州包括如下產區:Alpine Valleys (阿爾派谷) 、Beechworth (比曲爾斯)、Bendigo (班迪戈)、Geelong (吉龍)、Gippsland (吉普史地)、Glenrowan (格林羅旺)、Goulburn Valley (高寶谷)、Grampians (格蘭皮恩斯)、Heathcote (西斯寇特)、Henty (亨提)、King Valley (國王谷)、Macedon Ranges (馬斯頓山區)、Mornington Peninsula (莫寧頓半島)、Murray Darling (梅里谷地區)、Pyrenees （帕洛利）、Rutherglen (路斯格蘭)、Strathbogie Ranges (史庄伯吉山區)、Sunbury (山伯利)、Swan Hill (天鵝山)、Upper Goulburn (上高寶)、Yarra Valley (亞拉谷)

西澳
西澳產區則以位於伯斯東北的天鵝谷最負盛名，此地以出產白勃艮地的白葡萄酒而聞名。澳大利亞由於產地不同，葡萄品種也很多，不但能生產紅白靜態葡萄酒、雪利酒、波特酒、玫瑰紅起泡葡萄酒，而且剩餘的發酵汁還用於蒸餾制酒。亨特河流域主要生產酒體輕盈的飲料葡萄酒，適合於家庭消費，昆士蘭和佩斯葡萄園生產限量的體輕和強化葡萄酒。澳大利亞葡萄酒的質量是好的，有些質量很好，但產量很小，出口量不大。

西澳主要的葡萄酒產區都集中在西南角，包括：(1) Swan Valley (2) Margaret River (3 )Pemberton (4) Great Southern。6年前西澳葡萄酒產量只有佔全澳洲的1%，今天西澳葡萄酒的產量已超過4%。如此的快速成長除了要歸功於近年來Margaret River產區葡萄酒在國際上知名度大增，主要還是拜澳洲葡萄酒大廠介入西澳葡萄酒市場所賜。
西澳洲是澳大利亞面積最大的州，縱橫整個大陸西部三分之一的土地。不過，葡萄產區卻幾乎完全集中在州的西南部。這些地區包括靠近州府佩斯的天鵝地區，以及在更南面的Peel (皮爾)、Geographe (吉奧格拉非)、Blackwood Valley (黑林谷)、Pemberton (潘伯頓)、Manjimup (滿吉姆)、Great Southern (大南部地區)和Margaret River (瑪格利特河)。

二十年前，Margaret River（瑪格利特河）以經典的河流和海水交接處的沖浪地帶而聞名。然而，企業家們克服了這個地區在地理上與外部隔絕的局限，開發了眾多的葡萄園和葡萄釀酒廠，使這里不僅在國內為人所知，更揚名世界。這個地區以出產充滿活力的Sauvignon Blanc（長相思）、Cabernet Sauvignon (赤霞珠)和相當大膽的Zinfandel (增芳德)而聞名。

最近這幾年來Southcorp買下了Devils Lair和Fifth Leg，接著BRL Hardy〈已成為世界最大的葡萄酒公司Constellation Brands(美國)旗下公司〉買下了Brookland Valley和Verse One。其它大廠如Tyrells、McWilliams和Berringer Blass也都開始生產標示西澳產區的葡萄酒。更震撼的是Orlando Wyndham已有著長期採用西澳葡萄到生產旗下Jacob's Creek系列葡萄酒的計劃，據報導這個計劃初步就需要20%現有西澳葡萄的產量！

Swan Valley西澳最早在1829年開始就有來自南斯拉夫、義大利和英國的移民在Perth(西澳首府)附近的Swan Valley種植葡萄，至今該區酒庄的釀酒傳統與風格仍受著當時移民的影響。Swan Valley有著典型的年輕沖積土，該區深層且保濕性極佳的紅土沙地，很適合種植葡萄。但Swan Valley最大的缺點就是其氣溫偏高的地中海型氣候，該區一月平均氣溫為24.15度〈收成為一月底到三月底〉，然而這樣的氣候確非常適合生產Medium到full-bodied及full-flavored的高質量白酒，如Chenin Blanc、Verdelho、Chardonnay。目前西澳最大的酒庄Houghton就在Swan Valley，雖然該區有著30-40間酒庄，但好像沒什麼能讓人眼睛一亮的知名品牌。

Margaret River1965年John Gladstones博士的一篇研究，發現Margaret River的土地和氣候和法國波爾多區的St. Emilion和Pomerol非常相似，極適合種植釀酒葡萄。一篇研究就造就了1970年代Margaret River開發葡萄園的風潮，令人驚訝吧！更傳奇的是，短短30年的經營，Margaret River的葡萄酒已經能和南澳知名葡萄酒產區相提並論，Margaret River甚至被認為是澳洲最棒的白葡萄酒產區。
Margaret River產區三面靠海，有著強烈海洋氣候，但該區有著得天獨厚的低年平均氣溫7.6度，適當雨量且少有霜害（一月平均氣溫為20度，收成為二月底到四月底）。Margaret River土質多為花崗岩和片麻岩的碎石或砂礫，滲透性佳，適合種植葡萄，但保濕性差，需要人工灌溉。早年Margaret River的Cabernet Sauvignon頗受肯定，但近年來該區的高質量Chardonnay和非常受到歡迎的Semillon Sauvignon Blanc blend（常被酒庄稱為Classic Dry White）讓Margaret River享譽國際。西澳知名酒庄幾乎都聚集在這里，包括Brookland Valley、Cape Mentelle、Devil's Lair、Evans & Tate、Leeuwin Estate、Moss Wood、Vasse Felix、Voyager Estate、Xana等超過50間酒庄。

PembertonPemberton處於著名的Karri森林，原是木材集散地，近年來成為西澳葡萄酒新興開發產區。Pemberton土質為砂礫加上紅黏土，保濕性佳。平均氣溫8.55度，雨量豐沛，多數葡萄園不需要灌溉（一月平均氣溫為19.6度，收成為三月初到四月中）。雖然Pemberton產區還太年輕，很難對其產區特質下評論，但該產區重點種植的Chardonnay和Pinot Noir都有著不錯的表現。

Great SouthernGreat Southern為西澳最冷的產地，包括Albany、Denmark 、Frankland River 、Mount Barker 和Porongurup地區，最早在1960年代末期由澳洲農業部在該區試種葡萄。農業部成功的試種吸引了酒廠進駐開發葡萄園。Great Southern土質和Margaret River類似，一月平均氣溫為19.25度，收成為三月底到五月，非常適合栽植Cabernet Sauvignon、Shiraz、Pinot Noir。但Great Southern面臨著缺乏灌溉水源及其地處偏僻，造成目前發展瓶頸。由於該產區面積非常廣大，大部份區域至今仍未開發，號稱是西澳最具潛力的產區。知名酒庄包括Goundrey、Howard Park、Mad Fish等超過20間酒庄。

西澳的葡萄酒產區:Blackwood Valley (黑林谷)、Geographe (吉奧格拉非)、Great Southern (大南部地區)、Manjimup (滿吉姆)、Margaret River (瑪格利特河)、Peel (皮爾)、Pemberton (潘伯頓)、Perth Hills (佩斯山區)、Swan District (天鵝地區)

昆士蘭

昆士蘭產區內第一釀酒葡萄西拉在1965年種植，其後只有斷斷續續的發展，但看來應在上世紀九十年代末段出現大幅怎增長，生產集中於霞多麗、賽美容、西拉和赤霞珠。
此地的分區有波蘭甸(Ballandean)和史丹霍普(Stanthorpe)。

此地區在大分山脈的內側或西脊，雖處於極北的緯度，但因為地勢高(超過海拔800公尺)，仍可成為餐酒產區，其氣候與別不同，有春霜，種植季節初期和末段晚上寒冷，濕度比較上高，夏日最高氣溫因亞熱帶季候風調節而變得溫和，種植季末不時出現滂沱大雨，此地有時被認為寒冷，有時卻被認為炎熱。但毫無疑問，此地區的氣候比其晚收日子所意味為暖。真菌植物病的發病率相當高，因有春季結霜，葡萄園要格外小心。

花崗岩區是新英倫高原(New England Tableland)最大端的延續，由大約二億年前一次大幅花剛岩切入所形成。因岩石的硬度高，使這里的地形肯定高於周圍的地方 (海拔600-1000公尺)。此地最壯觀的景色在花崗岩區最南端，那兒的河流把花崗岩切割開，形成亂石堆棧的奇景。

就是不久以前，昆士蘭作為葡萄酒產區還不為人所知。這是因為人們認為這里氣候太熱，難以產出上乘佳釀。不過，敏銳的葡萄種植者和釀酒師們注意到內陸那些海拔較高的山區，那裡氣候涼爽，有肥沃的火山土。正如早期去Granite Belt（格蘭納特貝爾）的葡萄種植者們所猜想的，海拔700到1000米會產生顯著涼爽的效應，因此諸如Cabernet Sauvignon (赤霞珠)、Shiraz (西拉)、Chardonnay (霞多麗)和Viognier (維歐尼)這些品種得以在溫暖的春夏和相對涼爽的秋天生長，使該地區得以產出一些令人贊嘆的美酒佳釀。

昆士蘭州葡萄酒產區:Granite Belt (格蘭納特貝爾)、South Burnett (南伯奈特)

塔斯曼尼亞

笛手溪(Pipers Brock):南緯41°07' 東經147°10' 海拔190-210公尺，朗沙仕頓(Launceston):南緯41°27' 東經147°10' 海拔81公尺。

笛手河 (Pipers River)和泰瑪谷 (Tamar Valley)分區在地理上非常接近，但兩地差異甚多，正好說明對塔斯曼尼亞一概而論是極大的謬誤，亦顯示了地點的選擇、園地方向、無性選種及修剪幅度十分重要。笛手河分區適合出產細致白餐酒，尤其是「意斯林」和「莎當妮」，亦宜生產汽酒。「皮諾盧亞」的風格可以明顥反映種植季節的優劣，對於種植「加本力蘇維翁」此地則嫌太冷和大風。泰瑪谷卻剛好相反，能出產色香味十足濃郁的「加本力」、成熟復雜的「莎當妮」及雄渾濃烈的「皮諾盧亞」。

此地的分區是笛手河和泰瑪谷。

在澳洲正式認可的釀酒區中，笛手河是氣候最冷的一個，可與法國香檳區 (Champagne)和德國萊茵谷相比。雖然總熱量幾屬過最，但日照時間充足：在種植季末不見降雨的年份，葡萄可達致高糖份收成。此地的相對濕度比較高，有利於促進和加快葡萄的成熟過程。

泰瑪谷的中氣候明顯深受泰瑪河的寬闊河口影響。雖然此處的總熱量並非高很多，但其實產酒的風格與氣候資料不相符，意味實際氣候比統計數字所示的暖得多。須知葡萄園是處於河口的上端而非在朗沙仕頓 (Launceston)盆地，其氣候溫暖，主要是河流放射熱量和園地不當風所致。

❺ 澳大利亞成為紅酒之都，那在歷史進程方面都經歷了哪些過程呢

澳大利亞是世界上第六大葡萄酒生產國，其面積大致相當於美國(略小一點)，(它排在法國、義大利、美國、西班牙和阿根廷之後；盡管有報道稱中國的葡萄酒產業實際上排名世界第三，這將使澳大利亞排名下降到第七位。

澳大利亞各州都出產葡萄酒，但主要產於氣候較涼爽的南方。澳大利亞種植了70多種品種，但產量最高的品種包括設拉子、赤霞珠、霞多麗、梅洛、賽美蓉、黑比諾、雷司令和長相思。

葡萄酒葡萄傳入澳大利亞一個世紀後，澳大利亞葡萄酒行業開始獲得可觀的聲譽。在1873年維也納展覽會上，法國評委對維多利亞的葡萄酒贊不絕口；然而，當他們發現葡萄酒是澳大利亞的而不是法國的時候，他們收回了他們的贊美之辭。法官們提出抗議，理由是「這種質量的葡萄酒顯然必須是法國的。」

澳大利亞葡萄酒可能在維也納展覽會上獲得了一些侮辱性的言論，但該行業仍然不為所動。1878年，來自維多利亞的設拉子在巴黎展覽中參賽，被比作法國瑪歌城堡，被描述為「完美的三位一體」一種澳大利亞葡萄酒在1882年波爾多國際展覽會上獲得金牌；另一位在1889年巴黎國際展覽會上獲得了金牌。

❻ 為什麼澳大利亞紅酒越來越受歡迎

價格適中，品質很好。
澳大利亞地理位置優越，適合葡萄種植和生長。澳大利亞自然環境優良，地廣人稀，沒
有污染。澳大利亞常年陽光充沛，葡萄有了足夠的日照，釀出的酒自然豐滿濃郁，並且酒的
口味柔和，果香豐富，口感清新，極易入口，尤其適合初飲葡萄酒的人士，非常適於搭配中
餐菜餚。
澳大利亞是世界葡萄酒生產大國，葡萄種植面積達16.3萬公頃，目前對中國出口僅次於
法國，居第二位。有專家預計，澳大利亞將發展成為世界最大的葡萄酒供應國。
對於美國和歐洲的競爭對手，澳大利亞的葡萄酒生產商具有強大的成本優勢。成本優勢
主要歸功於人力，原材料供給(低土地成本，豐富的氣候條件和適當的水資源)和技術革新等
因素。因此，澳大利亞的葡萄酒在國際市場上總能顯出其價格的優勢。
澳大利亞的葡萄農在釀酒時，普遍採用橡木桶儲存及低溫發酵技術，故製造出的葡萄酒
以口感豐腴，並帶有巧克力和水果香為其特色。
澳洲人特有的簡單、純朴、憨厚、不視金錢為唯一目的，而把信用和快樂生活視為第一
追求，也是他們可以釀造出質優價廉的世界級美酒的決定因素。
酒質穩定是澳大利亞酒的一大優點。這里的釀酒方法有別於歐洲，如果說歐洲釀酒業屬
於農業范疇的話，澳大利亞的釀酒業則應稱為工業。歐洲嚴格遵循的傳統釀酒方式，酒質與
氣候密切相關，遇到不好的年份，酒的品質會受到很大的影響。澳大利亞則多為大型酒廠，
採用先進的釀造工藝和現代化的釀酒設備，再加上澳大利亞穩定的氣候條件，每年出產的葡
萄酒的品質也相對穩定。所以在購買時不必像挑選歐洲酒那樣過多地考慮年份問題。澳洲葡
萄酒產區所具有的銳意創新，出類拔萃的釀酒技術，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其
年輕時飲用味道就已極佳。
南澳洲以得天獨厚的優良環境成為澳大利亞最大的葡萄酒生產地，其產量超過全澳洲的
一半。這里氣候溫暖，出產的葡萄酒濃郁而豐滿，顏色深濃。澳洲最著名、最昂貴、榮獲國
際大獎的葡萄酒幾乎都產自這里。