南澳大利亞紅酒配什麼牛肉

① 什麼紅酒適合配牛排

牛排和葡萄酒的完美搭配法則
沒有什麼事情是一頓牛排大餐無法解決的，
如果有，那就再加瓶葡萄酒！
但是牛排和葡萄酒這對西餐屆的著名CP並不像傳聞中說的那麼和諧，
一旦出現了搭配錯誤，不僅會浪費食材，還會影響品嘗者一整天的心情。
那麼，牛排和葡萄酒如何搭配才算完美呢？
各位客官且聽小編細細道來。
肋眼牛排Rib Eye Steak
肋眼牛排取自牛肋脊部位，也就是牛骨側面的肉。肉質鮮嫩，油花均勻分布，含有少許牛筋，耐嚼且有風味。只需要三到五分鍾的熟化過程，就能處於完美的食用狀態，牛肉之間溢出的油脂可以使口感更加滑順，絕對是牛排中的極品。

佐餐搭配：卡薩伯斯克特釀西拉干紅葡萄酒
該款干紅葡萄酒呈現明亮的紫紅色，並且充滿薰衣草和紫羅蘭的花香，同時還伴隨著藍莓和奶油的香氣，當葡萄酒滑入口中時，您可以感受到藍莓的甜味和酸度，優雅的柔滑質地令人難忘，非常適合與五分熟的肋眼牛排搭配。
T骨牛排T-Bone Steak
原材料為牛背上的脊柱肉，以中間有T形骨頭命名。它由大部分西冷牛排和小部分菲力牛排組成，肉質嫩滑，以五到七成熟為佳。
佐餐搭配：多富莎當尼干白葡萄酒
干白葡萄酒呈現淺檸檬黃色，具有甜瓜，梨，香蕉，熱帶菠蘿，柑橘和甜杏的香氣，嘗一口即可感覺到新鮮而飽滿的果香。

菲力牛排Filet Steak
取自牛的裡脊肉，即腰內肉。菲力牛排纖維細膩，肉質精瘦，珍貴稀有，建議三到五分熟為佳。
佐餐搭配：G7珍藏卡門納干紅葡萄酒
菲力牛排的脂肪並不多，推薦與G7珍藏卡門納干紅葡萄酒相搭配，酒體呈深紫紅色，櫻桃和黑李子的香味伴隨著熏烤風味，芳香獨特，個性十足，口感柔順，多汁而美味，平衡感絕佳。
西冷莎朗牛排Sirloin Steak
肉質鮮嫩帶有油花，屬於大裡脊肉的後段，有白色肉筋，多汁且有韌度，口感豐富，建議四至五分熟為佳。

佐餐搭配：米拉多特釀赤霞珠干紅葡萄酒
該款紅酒呈現深紅寶石色，擁有李子、黑加侖和咖啡豆的香氣，入口則能感受到黑加侖，覆盆子和黑巧克力的味道。值得一提的是，優雅的橡木風味為葡萄酒帶來了更多驚喜，溫潤細膩，回味悠長。
現在，牛排與葡萄酒的搭配新技能你都掌握了嗎？
不要急於回答這個問題，帶上你所有的疑惑與肯定

② 紅酒配什麼食物最佳

1、中濃型紅酒適合搭配的食物：燒鴨、香腸、燒鵝、羊扒、牛仔扒、紅燒魚、肥叉燒、東坡肉、炒腰花烤乳鴿、南京醬鴨、紅酒燴雞、廣東扣肉、椒鹽蝦蟹類、鐵板燒雞、中味芝士等。

2、清淡的紅酒適合搭配的食物：淡味海鮮、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸豆腐、刺身、生蚝、壽司、清蒸貝類、清蒸海鮮、白灼蝦、淡味餅乾等。當然假如好念你跟希望品位珍藏的紅酒，也可以用濃郁的紅酒搭配一些清淡的食物，這樣可以更明顯的品到紅酒的味道，按自己的喜好來完全可以。

相關說明

在喝紅酒的時候搭配牛、羊、豬肉、雞肉等食物都可以的。

如果你選擇的是口味較清淡的紅酒，那搭配的食物也應該相對清淡。

如淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蚝、壽司、白灼蝦、乳酪、淡味餅乾等。

反之，如果你喜歡口味較厚重的紅酒。

則可以搭配燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、擾蠢東坡肉、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風乾和煙熏肉類、牛仔扒、鐵板燒雞等。

以上友李困內容參考：網路-紅酒