㈠ 澳大利亞美食介紹 海鮮泛濫的澳大利亞去哪吃海鮮篇
出國遊玩一定不能錯過的就是各國的美食了，澳大利亞這個國家海鮮很多，可以說是名副其實的海鮮大雜燴，但是不同地方的海鮮特色是不一樣的，一起來看看在澳大利亞哪裡可以找到最好的海鮮。
悉尼周圍富饒的海域是數十種美味魚類的家園，從鯛魚到黃尾鰤魚，從鯛魚到馬洛威，在悉尼魚市的Doyles嘗試用搗碎的鱈魚片做的天婦羅，或者在帕丁頓的聖彼得體驗珊瑚鱒魚頭或者帶熏洋蔥的hapuka牛肚。
塔斯馬尼亞扇貝從島上著名的純凈水域的沙底撈出，又甜又肥，產季通常從3月或4月持續到7月。另外塔斯馬尼亞還是世界上最大的鮑魚生產地之一，這些大而美味的海螺是從島國周圍寒冷的深水中手工捕獲的，是一種珍貴的美食，肉質充滿了大海的味道。
西澳大利亞岩龍蝦漁業也被成為“多刺龍蝦”，是世界上第一個被海洋管理委員會認證為生態可持續發展的漁業，這些備受推崇的龍蝦全年供應。可以在塞萬提斯的龍蝦小屋(珀斯以北兩小時的車程)，將其和大蒜一起燒烤，作為經典的早餐或者龍蝦卷。珀斯還有著名的日本餐廳，可以體驗不同的龍蝦風味。
昆士蘭州的陽光海岸是享受野外捕捉蝦的完美地方，這里有著東海岸最大的對蝦捕撈船隊。當地人最愛黑虎蝦。可以在當地嘗試希臘風格的saganaki(在小煎鍋中准備的菜餚)，可以用大蒜烹制，還可以品嘗冬陰功蝦，搭配椰汁。
此外還有黃金海岸附近的莫頓灣臭蟲、凱恩斯附近的泥蟹、阿德萊德附近的牡蠣等等，如果去了澳大利亞一定不要錯過這些美食喔，對了，喜歡美食的你一定要了解下世界上最重的蟹。
㈡ 澳洲鮑魚描述
為了尋找大名鼎鼎的澳洲鮑魚，萬旗網在太平洋南岸的澳大利亞海岸輾轉數千里，先後去了南澳大利亞州與維多利亞州。在港口碼頭等候出海歸來的漁船，打聽澳洲鮑魚捕撈情況。為了餐桌的純凈美味，我們兜轉到澳大利亞最南端的塔斯馬尼亞洲，在這里我們驚喜地發現澳洲野生鮑魚的源頭……
塔斯馬尼亞
我們很多人都知道澳洲鮑魚個頭肥厚，肉質鮮美，營養價值高，是滋補養生的名貴檔食材。但是很多人卻不知道，澳洲鮑魚為什麼比其他鮑魚個頭要大那麼多？為什麼澳洲鮑魚比其他鮑魚要貴那麼多？主要有兩個原因：一是澳洲鮑魚自然生長環境不同，二是澳洲鮑魚捕撈有嚴格的法律限制。
澳洲黑邊鮑魚
澳洲野生鮑魚產區主要集中於西澳大利亞州、南澳大利亞州及塔斯馬尼亞州。以塔斯馬尼亞為例，這里是澳洲鮑魚最重要產區，以盛產個頭肥厚、肉質鮮美的黑邊鮑魚著稱。當你深入當地了解，你會發現塔斯馬尼亞海域充滿神奇色彩，比想像中還要神秘。它位於南緯40°附近，遠離澳大利亞大陸，是澳大利亞重要海鮮產區。這裏海水清澈干凈，沒有任何污染，海洋生態環境原始，海洋生物鏈完整，海底礁石布滿各種海藻，為鮑魚提供了足夠的食物。
塔斯馬尼亞海域
除了得天獨厚的海洋環境之外，另一個重要因素是當地政府執行嚴格的海洋保護政策與規范的鮑魚捕撈標准。在塔斯馬尼亞州，當地政府印發了許多捕撈手冊，裡面註明鮑魚圖形及合法捕撈尺寸、數量等信息（捕撈手冊還包含其他海鮮產品）。在當地，不是所有人都有資格捕撈鮑魚，需要有捕撈資格證書。鮑魚都是生長在20-30米深海底，捕撈者需要穿戴專業潛水裝備，潛入海底作業。根據當地法規要求，捕撈者都需配備一把特殊的尺子，用來測量鮑魚尺寸是否達到法定捕撈標准。如果發現違規捕撈，將受到政府部門的嚴厲懲罰，輕者罰款、沒收鮑魚，重者扣押漁船、吊銷執照、判刑坐牢。
港口
我們會發現，當地優越獨特的自然條件與科學嚴厲的監管政策，是成全澳洲鮑魚聞名世界的重要因素，並且是缺一不可的因素。根據澳大利亞官方統計，澳洲野生鮑魚產區主要集中於西澳大利亞州、南澳大利亞州與塔斯馬尼亞州。澳洲野生鮑魚生長緩慢，它靠啃食海底的海藻為生，大約需要7～8年時間，體重才能長到1公斤左右小。我們常說的三頭鮑、四頭鮑，大概需要4～5年的生長時間。
澳洲黑邊鮑魚
澳洲即食鮑魚小檔案
產地：澳大利亞塔斯馬尼亞海域。
特點：精選深海野生鮑魚，肉質緊密，爽脆有嚼勁，口感佳。
功效：營養價值豐富，長期食用益精明目，滋陰強陽。
澳洲即食鮑魚
食用方法一：
1、在鍋內放入幾碗水，用火燒開。
2、水燒開後，即刻關火，把鮑魚放入鍋中（不用拆開包裝袋）。
3、燜五分鍾後，從鍋中撈起來鮑魚。
4、撕開包裝，放入盤中，用刀叉切開，直接食用。
5、即食澳洲鮑魚，切忌撕開包裝，把鮑魚放進鍋內直接煮熱。由於是熟食，再用熱水煮開，會導致鮑魚縮小，肉質變硬，吃咬費勁。