『壹』 帶骨牛肋排的家常做法
我的做法是把帶骨肋排切成大段,放啤酒泡半個小時,然後放高壓鍋加佐料燉25分鍾,特別的熟爛,好吃。
『貳』 帶骨牛肋排怎麼做好吃
小蘇打粉 1又1/2小匙
蒜末 120公克
鹽 1小匙
糖 1又1/2小匙
鮮雞粉 1小匙
太白粉 1又1/2匙
胡椒粉 1小匙
麻油 1又1/2小匙
製作流程
1、牛小排用小蘇打粉腌1小時,再沖水半小時以去除鹼味,瀝干水份備用。
2、把所有調味料拌勻,牛小排放入拌勻,最後加入蒜末拌勻備用。
蒜香牛肋排
3、將作法2的食材取適量盛入小碟子里,放入蒸籠蒸12分鍾即可。
『叄』 牛肋排跟牛小排區別
牛仔骨指的是牛的胸肋骨部位,兩者其實是同一種東西。但要明確的是,帶骨頭的在北美分割標准中,統稱為牛仔骨,不帶骨頭的,統稱為牛小排。
牛仔骨是從第六、第七和第八肋骨切制而得之,牛仔骨的原料通常是在離肋骨長度約25cm處以與垂直肋骨的方向切下所得的長方形狀之部分,其腹鋸肌(serratus ventralis)應至少延橫過兩根肋骨以上,其第一層的精肉應切除。
牛小排的切割規格,表面留有筋膜,表面脂肪應修整至6mm。
牛仔骨的切法會決定它的不同用途:
牛排用為2.0~2.5cm厚度之商品,欣.新.達的谷飼牛仔骨,用來煎、烤都非常合適。
烤肉用為0.7~1.0cm厚度薄片,亦可將薄片均切成三等分,且各自帶有骨頭成為「單骨牛小排烤肉片」。
此外,還有韓式烤牛仔骨的切法,這個也是非常美味的哦!
1、將帶有三根骨頭的精肉盡可能地均分成三塊,確保每塊牛小排骨頭旁帶有肉。
2、請沿著肉骨接觸的地方下刀痕,不可有骨肉完全分離的現象。
3、請注意下不要讓骨肉分離,小心地劃下深約5mm的刀痕,此法可醬料沿著刀痕充分滲入整個肉塊。
『肆』 一般市場上的牛肉在哪裡進貨的
牛肉是最受大眾歡迎的一種肉類,它的蛋白質含量非常高,可以幫助人體補充營養。而且牛肉做出的美食也非常多,比如牛肉乾、牛肉火鍋、牛排等等,這些美食憑借其獨特的口感吸引了一大批中國吃貨們。那麼一般市場上的牛肉在哪裡進貨的?牛肉各部位的吃飯有哪些?
一般市場上的牛肉在哪裡進貨的?
市場上的牛肉進貨大多是從屠宰場進貨的,因為屠宰場的牛肉都是經過了合格的檢測,安全上比較有保障,而且牛肉上也會有合格的標志,比較放心。此外還有其他的進貨方式,比如從本地的農貿市場上其他的肉販手中進貨或者從周邊的農產品批發市場進貨都可以。
再加上現在互聯網技術越來越發展,食材的保鮮技術也越來越好,再加上高效的物流,網上買牛肉也成為了現實,所以網路進貨也是一個很好的進貨渠道。如果想要做牛肉方面的生意,經營者可以根據自身的需求,找到自己最合適的渠道進貨。
溫馨提示,現在市面上還存在大量的走私牛肉,走私牛肉大多沒有經過合格的質量檢測,在商品的質量和衛生上缺乏足夠的保證,如果要購買牛肉的話,還是建議去一些正規的地方購買,在購買時最好檢查一下牛肉上是否有檢測合格的標志。尤其是在網上購買牛肉,看不到實物,需要特別注意牛肉的質量。
牛肉各部位的吃法有哪些?
做餡
像我們平常吃的牛肉餡餅、牛肉餡包子、牛肉餡餃子等都需要使用到牛肉,比較適合做餡的牛肉部位主要有短腦、脖頭、哈力巴等部位,這些部位的肉肥瘦兼有,肉質實干,而且出餡率也比嫩肉部位要高出百分之十五。
燉牛肉
比較適合做燉牛肉的部位有胸肉、弓寇、肋條、腱子肉等,其中胸肉比較嫩,口感肥而不膩;弓寇肉比較少,筋比較多,因此熟後色澤透明,比較美觀;肋條熟後肉質松嫩;腱子肉容易顯色,熟後鮮嫩松軟。
炒牛肉
用來炒的牛肉一般要求是瘦肉以及比較嫩的肉,比較適合用來炒的牛肉部位有裡脊、外脊、上腦等等,這些部位的肉幾乎沒有什麼肥肉,比較適合用來做小炒牛肉等菜。其中裡脊是用來炒的最佳部位,其次就是後腿肉了。
涮火鍋
現在很多火鍋都少不了牛肉,牛肉也是吃火鍋中最受歡迎的一種食材。比較適合用來涮火鍋的部位還是很多的,例如腹部的肉和胸部的肉,這兩個地方的肉質雖然比較粗,但是口感比較好,用來做燒烤也很不錯。
『伍』 莫克納薩肋排哪裡打
打不到,烹飪做的,如果你做了刀鋒山的烹飪任務就有這個圖紙了,沒的話,去常青林找NPC買。
需要一個迅猛龍肋排,刀鋒山的迅猛龍就出食譜莫克納薩肋排和食譜香脆蛇需要去刀鋒山找到NPC瓦拉伊做任務莫克納薩的美味。
相關如下
任務描述你餓嗎,朋友?只有善於自助的人才能得到魂靈的眷顧。如果你想享受美餐,那就聽好了這世上不會有免費的東西,美味佳餚也是如此。
剃刀山的迅猛龍以及鱗翼岩床的鱗翼蛇是製作兩道佳餚的主料。給我帶一些迅猛龍肋排和蛇肉回來,我就為你烹飪美食。如果你辦事夠利索的話,我甚至可以教你怎麼製作這兩道菜。去刀鋒山找莫克納薩村的瓦拉伊。
『陸』 我想做凍品批發,想找供貨商,哪裡有供貨渠道
加拿大12廠肋排,北京提,32500,去年4月 正關貨 不拆櫃
『柒』 全國最大的冷凍食品批發市場在哪裡
1、廣州黃沙水產市場
黃沙水產市場目前是華南地區最大的水產市場,也是廣州一大特色,買海鮮吃海鮮的首選之地。市場經營以批發為主,產品來自全國乃至世界各地,有許多生猛海鮮都是進口,而後依託廣州便利的交通運輸條件發運到到全國各大城市。
6、浙江瑞安水產城
浙江瑞安水產城位於瑞安經濟開發區,擁有商鋪600多間,市場被劃分為綜合交易、鮮品交易、水產加工、漁需物資供應、商貿信息、餐飲娛樂等六大功能區。
瑞安水產城以漁港作為依託,經營產品包括鮮活水產、冷凍水產品、腌製品、干貨等,產品銷往全國各地,市場每年的交易量十分巨大,甚至帶動了整個瑞安區域的漁業經濟,是浙南地區一座備受關注的現代化水產交易中心。
7、珠海朝陽市場
珠海市朝陽市場位於珠海市香洲區朝陽路,1990年建成投入適用,是一個集農副產品,水產品,化妝品,美容產品等賣場於一身的大型綜合性市場。
90年代中期是朝陽市場的黃金時期,來自湖南,廣西,廣州,中山,江門,湛江,汕頭,順德等地的個體戶,紛紛販運各種農副產品,水產品,土特產品,小工藝品和政策允許經營的各種野生動物,花鳥等進入市場銷售。
每天上市的商品均保持在三百多種以上,市場購銷兩旺,每天僅大宗的商品銷售有蔬菜四萬多公斤,肉類一萬五千多公斤,水產品一萬多公斤,成為珠海市最大的農產品集散地。
『捌』 哪裡能批發到這種寵物狗零食
淘寶網上就有賣的,不知道是不是你找的那種
『玖』 10元10斤澳洲進口牛肋排能吃么
這個該怎麼說呢?如果是大型的超市搞活動,促銷,那麼你就算買也可以,當然這個肯定是放置了很長的時間後才這么搞活動的,如果按10元1斤,這個還可以考慮,1元1斤的牛排,連成本都賠進去,連飼料費都不夠,如果確定這牛排沒問題,那麼也只有是搞活動或者促銷的。