澳大利亞羊肉怎麼做

❶ 孜然澳洲羊肉粒怎麼做

主料

澳洲羊肉一塊 洋蔥一頭

輔料

植物油適量 鹽適量

椒鹽適量 辣椒面適量

孜然適量 芝麻適量

料酒適量 海天生抽適量

孜然澳洲羊肉粒的做法步驟

3.洋蔥去皮洗凈切成絲備用。鍋中熱油至油溫5成熱，放入腌制好的羊肉炒出香味下入洋蔥絲，再次撒入適量椒鹽和辣椒面大火翻炒至熟出鍋即可。

小貼士

澳大利亞出產高品質的羔羊肉和綿羊肉。它們生長在天然牧場上，具有很高的產肉率。大多數羔羊都產自草場茂密的地帶，這些地方或是有著良好的降雨或者人工灌溉。（由於各地氣候不同，所以產肉的季節也各有不同。這就使得全國在全年都有優質羔羊供給）澳大利亞生產商在肉羊品種的培育和品種雜交方面技術日趨完善，生產出的羔羊體大肉瘦，畜肉率高。

❷ 烤澳洲羊排怎麼做

1. 食材肉質最細、精、嫩，價位稍高。

2. 可以燒烤，骨頭邊上的肥膘，如不喜歡可以用刀去除，性價比好。

3. 將羊排沖洗後，加酒、鹽、黑胡椒適量，戴上一次性手套將其抓捏均勻，放置15分鍾腌制至少。用廚房用紙吸去羊排表面水分後加1匙（2 tea spoon)烹飪油抓捏均勻備用。

4. 平底鍋加很熱放1～2tea spoon 烹飪油，轉下鍋將油均勻散開，大火放入羊排和少許洋蔥絲，快速煎之表面略微金

5. 烤箱預熱200攝氏度（上火），將放有羊排的烤盤放入烤箱中層，烤3分鍾翻面再烤3分鍾，關電源取出烤盤。（每塊羊排厚薄不同，這個時間和溫度，較厚的羊排裡面會有少許粉色，喜歡羊肉嫩點減少點時間，喜歡熟點再多烤點時間）

6. 羊排進烤箱時將洋蔥絲放入煎過羊排的平底鍋撒少許鹽略微翻炒之金黃，裝在盤中，等羊排烤好後，將其放在洋蔥上即可。

❸ 澳洲羊肉好吃嗎

額，如果你講的是進口，那麼最好別吃，很不幹凈。如果你是在本土那麼可以放心吃，我去過那邊，價格也不是很貴。純手打求採納

❹ 澳大利亞出口羊毛，那羊肉羊皮去哪裡了

吃。。。現在澳大利亞的麥當勞主推的就是羊肉漢堡。。。

❺ 從澳大利亞進口牛羊肉是怎樣的流程，需要哪些資質

冷凍水產品進口報關、冷凍牛進口報關、冷凍羊肉進口報關、一站式服務冷凍產品進口代理報關、可代辦國內單證
一、進口冷凍肉所需資質：
1、入境動物檢疫許可證
2、自動進口許可證書(7證)
3、食品經營類備案
4、進口口岸商檢備案

二、凍肉進口報關單證
1.原廠地證
2.銷售證書
3.衛生證
4.成分列表
5.產品檢驗報告
6.中英文標簽
7.檢疫證書
8.箱單、合同、票據
9.貨物生產日期證明

三、進口凍肉一般報關流程：
1.貨物到港
2.報關報檢
3.繳稅
4.查貨
5.放行
6.凍肉分裝
7.抽樣送檢
8.樣品和中文標簽檢測
9.發衛生證書

四、進口冷凍產品進口注意事項：冷凍產品進口需要具備相應資質，如沒有相應資質，必須由我司代理進口

❻ 西方人怎麼做羊肉

先說說西餐中羊肉的幾個品種

Lamb：年齡小於1歲的小羊，沒有恆齒

Hogget：少於2顆恆牙

Mutton：成年母羊，或者是閹割過了的公羊，有6顆以上的恆齒。

Ram：成年的公羊，有2顆以上的恆牙

一般高檔的菜餚，，由於加熱數度要快，肉要嫩，所以一般用Lamb

再說說不同的部位的切割名詞：

Chops：一般形容象我們大排的那種切法，一般用腿部（leg），臀部rump，裡脊lion，腰部saddle，頸部neck 肩膀部shoulder來切出來

Cutlets：法式羊架切法。從背脊骨切出

Schnitzel：一般是大片的肉薄片，象我們的麵包糠炸肉片一樣，3mm左右

Spare ribs：象我們的小排骨，從胸部肋骨切出

Rack：法式羊架，一般肉鋪加工成5-6個爪，根據個人愛好再分割，注意分割時要帶一定角度進刀，不然切不平滑。

Noisettes：不知是不是發語，（諾瓦嘖）最後是第二聲。是用來形容任何的肉類切開後在捲起來，所以可以做Lamb Noisettes beef Noisettes fish Noisettes等等一般是把小排剃下後，把肉在捲起來

Tenderloin（fillet），高級的羊眼肉，就是rack底部那條幾乎圓的長條脊肉，

Steaks。羊牌，可以從臀部上部2，勁肩部等切出

Shanks：小腿部，一般整燒。

下面說說西餐羊肉烹飪的幾個 方法

Braised：這種方法是烹飪一些中等或者略為有點老的部位的羊肉，象肩部，勁部，小腿，腿部等。一般是把羊肉腌制好，然後在扒爐上煎黃，切大塊素菜，放在烤盆底部，羊肉在上面，加足夠的熱的原湯，一定要熱的，不然烹飪時間2倍以上都不止，進烤箱190度，2個小時左右

Stew：這種方法你可以放在爐子上燜也可以放在烤箱里燜。這個方法是烹飪一些比較老的部位的肉，腱子和連接組織。腿部，勁部等。先把羊肉腌制好，在炒香洋蔥，羊肉沾粉，各面煎黃，在放入蒜頭，加紅酒，收干酒再加入原湯，香草和各種香料，慢慢燜，一般中火1個小時左右，或者放進烤箱190度1個半小時，這取決於肉的切割大小

Roast：烤羊肉，一般是最嫩的部分的肉，Rack striploin，rump，rib-eye等。這是最好的烹飪方法和肉質選擇，高檔餐廳高級的羊肉菜，一般都是用這個。羊肉簡單入味，扒爐2面煎黃，進烤箱，190度一般不超過8-9分鍾，很少有人會要超過5分熟的羊肉，應為這太嫩了。但要當心，所有的肉類在這種烹飪方法下，在出烤箱後都要在熱環境下rest讓肉組織鬆弛，至少6分鍾以上，不然你會發現，所有的烤肉切出來都是大量的血水，影響美觀和口感。

Baked：著名的Moussaka（希臘菜），象義大利千成面一樣，一層茄子，一層羊肉末，一層Bechamel醬和乳酪，在烤箱里聚1個小時左右，外邊金黃就可以出菜了。

西餐也有炒羊肉的（stir fry）外國人都覺得炒羊肉是蒙古人的菜，所以一說炒羊肉他們就會覺得是Mongolian Lamb。當然肉要非常嫩。

希臘人好像非常喜歡桂皮，丁香，番茄

墨西哥人喜歡孜然，香菜籽，尖辣椒

羅勒，迷迭香，百里香，oregano等是經常用的，一般用紅酒或者白蘭地來烹調

酸奶，黃瓜和薄荷是最受歡迎的搭配冷醬

下面回憶幾個簡單的小菜譜：

Roasted rack of lamb with green crust and mustard oil (8 portions)

Dijon mustard 300ml Garlic crushed 5cloves salt and pepper breadcrumbs 400g oil 160ml

Thyme spring garnish chopped 30g 8 rib lamb racks trimmed(剔除所有白色的京和皮組織)

混合mustard garlic thyme 圖在羊架上，在用麵包糠加一點黃油，如果你要綠色的話可以加入生菜葉，打爛，炒熱，煎黃羊肉，然後把糠撒在羊架上，進開箱烤知道肉內部溫度在50到60度之間時，取出，鬆弛6分鍾，再切開，裝盤，用百里香或者迷迭香裝飾，配原汁。

❼ 澳大利亞牛肉粒怎麼做

牛肉粒的作法，實際上看上去非常簡單，可是在做的全過程要留意以便不可以讓肉質地外流，口味降低，烹制的全過程中也要留意時間不可以過長哦，這道家常小炒，便捷易懂營養成分高，海外的人一些乃至把牛羊肉當做關鍵食材呢。可是在製作過程中最先呢要選擇新鮮的食物即牛肉片哦。

實際上大家不清楚的是，牛羊肉對女性的身體而言也是有諸多益處呢不僅是對男士哦。在運動健身或開展高韌性的訓煉中，牛羊肉是可以非常好的補充身體精力和動能的食品呢。下邊看下做法吧。
扁豆炒牛肉粒
提前准備原材料
鮮扁豆250g，牛羊肉150g，蒜頭1瓣，生薑2片，鮮小紅辣椒2根，米酒2湯匙(10Ml)，鹽1湯匙(5g)，白鬍椒粉1/2湯匙(3g)，芝麻香油1湯匙(5ml)，生抽醬油2湯匙(10Ml)，芡粉2湯勺(30Ml)，老母雞湯40Ml，油20Ml
作法
1、將鮮扁豆仁從豆莢中剝出清洗;牛羊肉清洗切割成0.5cm尺寸的粒;蒜頭切成片;鮮小紅辣椒修邊成圈，預留。
2、牛肉粒中添加米酒、鹽、白鬍椒粉和1湯勺芡粉(15ml)翻拌腌漬15分鍾。
3、大火燒沸騰中的水，放進扁豆仁汆燙30秒，盛出泡入冷水中浸涼，撈起來控干水份備用。
4、大火燒熱炒菜鍋中的油，放進大蒜片、生薑片和小紅辣椒圈進行爆香，倒進腌好的牛肉粒煸炒一會兒，添加扁豆仁，加入生抽醬油、老母雞湯和芡粉煸炒勻稱，淋入芝麻香油
牛肉營養使用價值高過生豬肉，還可協助身體提高免疫力，推動蛋白的基礎代謝。牛肉粒作法各種各樣口味獨特跟不一樣食物配搭時互相影響，產生不一樣的口味。但在美味可口營養成分高閑暇，再如何喜愛還要控制在適當的范疇內服用哦。

❽ 澳大利亞人怎麼吃羊肉

一般都是煎，烤，炸。吃法和牛排差不多。比如整塊羊肉經過6個小時的低溫烹飪水煮後，精挑細選後用磨具壓製成型，而後經過油炸製造出鬆脆的口感。上方除了點綴的胡蘿卜外，還有精心烤制的小胡蘿卜。

❾ 怎麼進口澳大利亞冷凍牛羊肉

進口肉類比較麻煩，要做備案，除了肉類，其他食品我們都是可以操作進口的

❿ 澳大利亞羊肉有問題嗎

如果你說的是國內講的進口的澳洲羊肉的話 你還是別吃。。 誰知道會不會有別的東西在裡面。。 一般澳洲他們的肉類是自產自銷 你要是去他們本土吃羊肉的話你可以放心 但是在國內吃進口的話還是盡量小心吧