澳大利亞肺魚介紹如何做魚

① 澳洲肺魚可以為喂什麼吃

澳洲肺魚(詳情介紹)

澳洲肺魚(詳情介紹)屬於現代肺魚中最大的一種，由於其可以靠肺來呼吸，所以非常特別，被當地居民捕撈食用後，科學家發現澳洲肺魚的繁殖棲息的水域中也越來越少，面臨著絕種的危險。

澳洲肺魚成魚以軟體動物、甲殼類、昆蟲幼蟲、蠕蟲等為食。隨著人類對這種神奇的能呼吸的魚的了解越來越多時，科學家們發現這種魚繁殖棲息的水域越來越少，它們目前面臨著絕種的危險，現在是澳洲的受保護動物。

② 澳大利亞什麼魚最好吃

第一種，許多人的最愛，我們覺得最最最好吃，沒有之一的就是coral trout石斑魚

我最推崇的方法就是清蒸。其他的我覺得都不能最好的體現出這個魚的味道，簡直太好吃了。這種魚沒有很多的刺，肉還是我們平時說的蒜瓣肉，所以很容易吃的。

第二種，Barramundi盲曹魚（澳洲肺魚）

這也是一種很受歡迎的魚。它是一種介於鹹水和淡水之間的魚，沒有很多細小的刺，味道也很溫和。做法可以多種多樣，可以清蒸，也可以紅燒，還可以烤，或者是把魚肉片下來在鍋里煎。總之基本上什麼做法都可以。

第三種，Snapper 鯛魚

這 個魚有好些種類，但是我在市場上常見的就是這兩種。我個人覺得下面的那種好吃些，但是基本上差別不大。這種魚是海魚，味道要強一些，要是你不是很喜歡魚腥 味的話就不要買它來吃了。如果是非常新鮮的話，清蒸也不錯（主要是你會經常買到急速冷凍過的），紅燒也很好吃（我常做的），烤也可以（我也做過，但時間別 太長，肉容易干），或者是肉片下來在烤架上稍烤，我覺得這種比整條魚進烤箱好吃。
第四種，Flathead 鯒魚（又稱村長魚、秘書魚）

這 種魚最好認了，因為它的頭真的是扁平的，長的很奇特的。它的土腥味稍微重一點，沒有Snapper那種很強海魚的味道。我覺得紅燒最好吃，不適合烤，因為 肉會比較干，吃起來口感不好。也可以把肉片下來再烤架上稍微烤一下，也不錯，就是你最好買的就是片好的，因為買整條魚自己片實在是很麻煩又沒有多少肉。兩 邊的肉都沒有小刺的，吃起來倒是很方便。
第五種，Rainbow Trout 虹鱒魚

這 種魚長的特別漂亮，真跟彩虹似的。這種魚買起來特別劃算，因為市場上賣的時候都是清理干凈的，凈重。別的魚都不是，別問我為啥啊，我也不知道，我又不是賣 魚的。但是需要注意一點，賣的是凈重，但是不刮鱗的，自己買回來再刮一下。魚鱗是非常細小非常軟的那種，像三文魚一樣（不過人家本來也就是一家族的）。我 個人還是最推崇清蒸的方式，別的都不推薦。魚肉是粉紅色的，非常細膩，味道不重（比三文魚弱很多）。
第六種，Flounder 比目魚

這個大家應該很多人知道，就是多寶魚么。國內也有，不過澳洲這邊跟其他魚比起來賣的倒是挺便宜的。國內一般都清蒸么，所以我也一般清蒸，不過這魚不是我的最愛，我嫌它皮太厚。鬼佬一般都把皮片去，只留魚肉片，在平底鍋里煎一下吃，我個人不是很喜歡，我覺得沒什麼味道。
第七種，Whiting鱈魚

這種魚個子小小的，最受歡迎的也是我經常做的，把魚肉片下來，裹點炸粉，或油煎或油炸，弄成fish and chips.一般都是這樣吃的，其他的我還真沒見過。
第八種，Salmon

這大家應該都知道，三文魚么，高質量的能生吃，一般的也就是要麼平底鍋煎一煎，要麼烤架上烤一烤。別的我覺得也沒什麼了。

第九種，Smoked cod 煙熏鱈魚

這是煙熏的鱈魚，一般超市都有賣的。

煙熏鱈魚的做法（Smoked cod）

③ 澳大利亞的特有魚類

澳大利亞的淡水魚類特別稀少，在各界中是種類最少的，這一方面和澳洲界長期與世隔離有關，另一方面和澳洲大陸屬於世界上最乾旱的大陸，河網不發達有關。澳洲界真正的淡水魚多是非常原始的種類，如澳洲肺魚(左上)和一些鞏魚。澳洲肺魚和恐龍時代的角齒魚非常相似，屬於同一類群，比非洲和美洲的肺魚更加原始，相差也比較大。鞏魚屬於原始的骨舌魚類，為澳洲界和東洋界所共有，產於東洋界的俗稱金龍，而澳洲的稱為噴點金龍。澳洲界的淡水魚中還有不少為原本居住於海里後來移居到河流中的。

④ 澳大利亞肺魚的介紹

是現代肺魚中最大的種類。體長約125厘米，重達10千克。體呈長梭形，覆蓋大而薄的圓鱗。胸鰭、腹鰭呈葉狀，其肉質部分具鱗，背鰭、尾鰭、臀鰭相連為一。鰾很長，不成對，鰾內有兩條纖維帶，一背一腹將鰾分為左右兩部分，並在兩側形成許多對稱中隔，將鰾分隔成許多對稱的小氣室（肺泡）。鰓5對，很發達。

⑤ 澳洲肺魚的特點

澳洲肺魚可以在地上蜿蜒爬行十米，它們的壽命可高達一百多年。另外，與幾乎所有其它魚類都不同的是澳洲肺魚可以用肺來呼吸。研究人員還發現了這種肺魚非常獨特的內部結構以及它們神奇的魚尾。
在十九世紀，由於澳洲肺魚的肉是粉紅色的，因此人們把它稱作為伯內特鮭魚，而且這種魚一直是人們的盤中餐。這種情況一直持續到澳大利亞博物館館長克雷夫特對澳洲肺魚的新發現之後。一天當克雷夫特在吃晚餐時注意到這種魚有一個肺。這是魚進化到脊椎動物之間所遺失的一個重要環節的證據。

⑥ 澳洲肺魚的舉例

喬斯博士拿著一條已解剖的澳洲肺魚，向我們作了進一步介紹。
「這就是肺魚的肺，它的長度從這兒到魚尾，幾乎與整條魚的體腔一樣長。」
魚都是用鰓來呼吸的，而這種魚卻有肺，那麼它的肺起什麼作用呢？
「當水中的氧氣不足時它就會用肺來呼吸，或者是當它非常活躍時，特別是當它產卵的時候它也需要更多的氧氣。在產卵的時候它它會用肺呼吸並發出很響的噪音，這已是它產卵過程的一部分了。」
喬斯用她畢生的精力研究進化。這種肺魚與陸地生命的聯系引起了喬斯的深思。
「我感興趣的是那些諸如魚鰭那樣的東西，這是因為我想解答魚鰭是怎樣進化成人的四肢這樣的問題。我要研究這些魚鰭進化過程中的基因控制。」
就這樣喬斯開始了她的研究工作。其結果是她獲得了突破性的發現。她朝著全面證實達爾文有關人是從魚進化而來的理論邁進了一大步。
「我們正在研究小肺魚。我們將它們的骨骼著色，你看藍色的是軟骨，紅色的骨頭。然後我們將顏色去除，這樣你就可以看到骨頭是怎樣形成的。」
那麼喬斯教授為什麼要研究未成熟的小肺魚的骨骼呢？
「我們發現小肺魚骨頭的形成與我們人類早期四肢的形成很相像。離開身體最近的是一根骨頭，然後是兩根骨頭，從這兒看還不象我們人的手。這兒有很多小東西，這些小東西再往外擴展就形成了我們所稱的鰭，而鰭的骨頭看上去象我們人的手指或腳趾骨。」
我們問喬斯她從那些小肺魚骨骼的發展模式中有沒有什麼新發現。
「我們發現形成手指或腳趾的基因與形成肺魚的魚鰭的基因是一樣的。」

⑦ 澳洲肺魚的介紹

澳洲肺魚，單鰾肺魚目澳洲肺魚科新角齒魚屬的一種，現代肺魚中最大的種類。體長約125厘米，重達10千克。體呈長梭形，覆蓋大而薄的圓鱗。胸鰭、腹鰭呈葉狀，其肉質部分具鱗；背鰭、尾鰭、臀鰭相連為一。鰾很長，不成對，鰾內有兩條纖維帶，一背一腹將鰾分為左右兩部分，並在兩側形成許多對稱中隔，將鰾分隔成許多對稱的小氣室（肺泡）。鰓5對，很發達。產於澳大利亞昆士蘭。它可以用鰓和鰾（肺）同時進行呼吸，也可以單獨地使用肺或鰓呼吸。

⑧ 澳洲肺魚的相關

喬斯擔心，如果不採取任何措施的話這種屬於恐龍時代的肺魚就有可能滅絕。
「這是世界上唯一存在肺魚的地方。這些肺魚對進化論有著非常令人興奮，又有一定深度的答案。我已經上了年紀了，如果沒有人來接班，那麼在這種魚滅絕之後，能回答這些問題的機制就不復存在了。可是到目前為止，我們對這種魚的了解還只是一些皮毛的東西。」
肺魚類是硬骨魚類的一個類群的魚，頜為自接式，平時用鰓呼吸，在乾涸時可以用鰾當作肺呼吸，膘在食道處有一開口，可以叫做內鼻孔，背鰭、臀鰭和尾鰭癒合在一起，頜上沒有硬骨，有特殊的齒板。
每年夏天，部分河流（例如非洲的河流）會乾涸，成為乾裂的泥地。直到秋天雨季到來，河流才重新恢復生機。在旱季，肺魚為了能夠生存下來，就鑽進河床下面蜷縮起來，並使所在洞穴充滿粘液。依靠這種方法，肺魚能在沒有食物、水和只有極少的空氣的條件下，安然度過整個夏季。
現存都是淡水魚，分為如下種類： 角齒魚目Ceratodiformes 角齒魚科Ceratodidae 美洲肺魚目Lepidosireniformes 美洲肺魚科Lepidosirenidae 非洲肺魚科Protopteridae

⑨ 澳大利亞肺魚的圖片

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