A. 怎麼選橄欖油什麼樣的橄欖油才是好橄欖油
1、好的橄欖油有以下特點:
橄欖油的性狀與制油工藝密切相關,優質橄欖油採用冷榨法製取,並且需要從低壓到高壓分道進行。低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色,是最理想的涼拌用油和烹飪油脂。
觀:油體透亮,濃,呈淺黃、黃綠、藍綠、藍、直至藍黑色。色澤深的橄欖油酸值高、品質較差。而精煉的油中色素及其它營養成份被破壞。
聞:有果香味,不同的樹種有不同的果味,品油師甚至能區分32種不同的橄欖果香味如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。
嘗:口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉嚨的後部有明顯的感覺,辣味感覺比較滯後。
2、不好的橄欖油有以下特點:
觀:油體混,缺乏透亮的光澤,說明放置時間長,開始氧化。顏色淺,感覺很稀,不濃,說明
是精煉油或勾兌油。
聞:有陳腐味,霉潮味,泥腥味,酒酸味,金屬味,哈喇味等異味。說明變質,或者橄欖果原
橄欖油建議購買時選購希臘和澳大利亞進口,最好是澳大利亞產的庄園油,如考博蘭特級初榨橄欖油
B. 橄欖油哪裡出產的最好
世界上生產橄欖油的國家主要包括西班牙、義大利、法國、希臘、突尼西亞、埃及、摩洛哥、土耳其、巴勒斯坦、黎巴嫩、阿爾及利亞等國。其中,西班牙橄欖樹種植面積達90多萬公頃,為全球第一大橄欖生產國。每年,全世界橄欖油消費量近20億升,而希臘人年人均消費量達20升,位居世界第一。不過,品質最好的橄欖油出產於法國南部,因為法國橄欖油多採用熟橄欖煉制,色澤金黃,味道柔和。 你要擦皮膚上就要買原生的,初榨的。 好的橄欖油都應該是深色瓶子裝的,因為這個含有豐富的維E,見不了光。橄欖還是地中海沿岸國家出產的比較好,比如西班牙等,所以找好產地,牌子到不是很重要了。 買的時候看清楚這個單詞virgin(第一次\處女的意思),表示是初榨的。
C. 橄欖油哪個牌子好 十大橄欖油品牌推薦
1、歐麗薇蘭
國內橄欖油領導品牌,分為歐麗薇蘭特級初榨橄欖油,歐麗薇蘭橄欖油和歐麗薇蘭高多酚特級初榨橄欖油。橄欖油穩定性高,反復煎炸不易產生有害物質,適合中國消費者高溫烹飪習慣。
2、阿格利司橄欖油
按英文發(AGRIC),是有「一個希臘人」的意思。AGRIC不僅代表的是產地優質的橄欖油,寓意橄欖油是源於歷史久遠和文明古老的大地。公司為更好的傳承此品牌,於05年花巨資收購了阿格利司品牌的所有權和使用權,並與克里特島的許多農業合作社建立了長期的合作關系,以確保油品的優質和穩定供應。
3、品利
2000年,品利特級初榨橄欖油進入中國市場,是最早進入中國市場的進口西班牙著名品牌之一。該產品已在國內各大超市、各大網站銷售。其英文品牌MUELOLIVA在西班牙橄欖油產區的心臟地區安達盧西亞大區久負盛名。
4、佰多力橄欖油(品名 :佰多力特級初榨橄欖油)
世界第一橄欖油品牌,暢銷世界57個國家,3000萬個以上家庭消費佰多力橄欖油,在美國的銷量佔美國整個橄欖油市場銷量的40%以上。佰多力橄欖油的瓶型和瓶標設計風格精美大氣,主要產品是橄欖油和醋。其中橄欖油包括淡味橄欖油、混合橄欖油和特級初榨橄欖油,品類齊全。
5、貝蒂斯橄欖油
BETIS(中文貝蒂斯)是西班牙TOP10橄欖油製造商Torres Y Ribelles S.A.(以下簡稱TYRSA)旗下的百年品牌,產品為特級初榨橄欖油,是享有全球知名的橄欖油品牌。
貝蒂斯橄欖油業務覆蓋除西藏以外的全國市場。設立30個聯絡處,合作經銷商數量千餘家,在沃爾瑪、家樂福、大潤發、麥德龍、樂購、華潤萬家、卜蜂蓮花、樂天瑪特、歐尚、人人樂、物美、銀座等2萬家終端鋪貨,同時不斷拓展團購、餐飲和電子商務渠道,2013年貝蒂斯官方旗艦店正式入駐天貓商城,貝蒂斯成為覆蓋全國市場的原裝進口橄欖油品牌。
D. 最好的橄欖產自哪裡 ,在什麼國家。
世界橄欖油產國集中在地中海沿岸國家,主要為西班牙、義大利、希臘、突尼西亞、土耳其、敘利亞、摩洛哥,這7個國家橄欖油產量佔世界橄欖油總產量的90%。西班牙、義大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產商和出口商,2001-2002年度這三個國家的橄欖油產量佔全球橄欖油產量的3/4。 橄欖油主產國同時也是橄欖油主要消費國。義大利、西班牙、希臘、法國、葡萄牙、敘利亞等為橄欖油主要消費國。目前,世界橄欖油市場消費總量已超過2600千噸。2001-02年度歐盟國家消費總量1893千噸,佔世界消費量的78%。加上生產者自產自銷部分,實際消費量可能會更大。其它非主產消費國主要為美國、澳大利亞、日本、加拿大和巴西。2001-02年度,這5個國家橄欖油消費量分別為:188.5千噸、27.5千噸、31.5千噸、24千噸和22.5千噸。希臘人年平均食用橄欖油25公斤,居其他國家之首。西班牙、義大利、葡萄牙、法國的人年均消費量分別為12.6公斤、12.3公斤、6.9公斤、1.4公斤。 西班牙橄欖油的產量和出口量均居世界之首;義大利橄欖油產量居世界第二位,但卻是最大消費國、最大的出口國,同時也是最大的進口國
E. 橄欖油什麼牌子比較好
對於橄欖油來說,品質的差異對於橄欖油的本身價值來說差別很大,就像家裡食用的橄欖油一般都會建議選擇特級初榨橄欖油,而不要選用一些精煉的,這是因為特級初榨橄欖油因為沒有化學處理的參與,而且天然酸度低品質好,所以對於人體來說有相當好的營養補充價值。平時橄欖油品牌比較多,到底橄欖油品牌哪個好呢?
目前來說好的橄欖油品牌市面上也不算少,比如有:瑞吉福、貝蒂斯、歐麗薇蘭、伯爵等等的,都是現在很好的橄欖油品牌,而且了解過後也會發現這些橄欖油都是特級初榨橄欖油,而且產地不是西班牙就是義大利或者澳大利亞。瑞吉福是來自澳大利亞的一款橄欖油品牌,目前算得上是國內市場上少有的高品質橄欖油品牌。瑞吉福級初榨橄欖油算得上是目前市場上好的橄欖油品牌之一,而且也是消費者好評的橄欖油品牌。其他橄欖油品牌品質也都一樣,是值得放心食用的。
橄欖油品牌中像瑞吉福、貝蒂斯、歐麗薇蘭、伯爵等等,都是比較好的橄欖油品牌,食用是值得信賴的。
F. 橄欖油產地在哪裡哪裡的最正宗
橄欖油正宗的話就是西班牙,希臘的不錯了,如果你用橄欖油護膚的話在屈臣氏和dhc有售
G. 橄欖油出產地在哪
世界橄欖油產國集中在地中海沿岸國家,主要為西班牙、義大利、希臘、突尼西亞、土耳其、敘利亞、摩洛哥,這7個國家橄欖油產量佔世界橄欖油總產量的90%。西班牙、義大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產商和出口商,2001-2002年度這三個國家的橄欖油產量佔全球橄欖油產量的3/4。
橄欖油主產國同時也是橄欖油主要消費國。義大利、西班牙、希臘、法國、葡萄牙、敘利亞等為橄欖油主要消費國。目前,世界橄欖油市場消費總量已超過2600千噸。2001-02年度歐盟國家消費總量1893千噸,佔世界消費量的78%。加上生產者自產自銷部分,實際消費量可能會更大。其它非主產消費國主要為美國、澳大利亞、日本、加拿大和巴西。2001-02年度,這5個國家橄欖油消費量分別為:188.5千噸、27.5千噸、31.5千噸、24千噸和22.5千噸。希臘人年平均食用橄欖油25公斤,居其他國家之首。西班牙、義大利、葡萄牙、法國的人年均消費量分別為12.6公斤、12.3公斤、6.9公斤、1.4公斤。
西班牙橄欖油的產量和出口量均居世界之首;義大利橄欖油產量居世界第二位,但卻是最大消費國、最大的出口國,同時也是最大的進口國。
H. 哪裡產的橄欖油最好
西班牙的品質是最好的,他們出產的橄欖油同級別質量最有保證,其中安達盧西亞省的橄欖油最為有名。另外希臘和義大利的也不錯。犀牛特級初榨橄欖油就是來自西班牙安達盧西亞,橄欖果採摘後24小時內物理壓榨,純天然無污染,是橄欖油中的極品。
2011年按「照鋪市」和「曝光率」國內橄欖油排名:
1、歐麗薇蘭橄欖油(上海嘉里糧油)
2、魯花橄欖油(萊陽魯花)
3、多力橄欖油(上海多力)
4、犀牛橄欖油(深圳巨萬陽光)
5、吉利樹橄欖油(深圳眾海盛)
需要優質橄欖油散裝油可以聯系深圳巨萬陽光食品股份有限公司 0755-82946073 [email protected]
I. 橄欖油哪個國家出產的最好
目前市場上的橄欖油多數來自西班牙、義大利、希臘這三個國家。不過,這三個國家之間的分類又有一些細微的區別。
橄欖油的分類以及評級
國際市場上最常見的橄欖油品種主要有兩種——初榨橄欖油和普通橄欖油。初榨橄欖油是純粹運用機械或物理方式提取的油液,因此它完好地保存了原果實的口味和香氣。普通橄欖油較初榨橄欖油便宜,是由精製油和不同份量的純質油混合而成。但無論是哪種橄欖油,都要經受官方機構的嚴格質量監督。這兩種油均含有相同的脂肪酸成分,所以,對人類的健康都十分有利。
橄欖油的級別是依照壓榨次序而分級的,每經過一次壓榨,橄欖油的非皂化部分就會減少一些,抗氧化的功效也會相應減低。根據質量差異,國際橄欖油協會將(可食用)橄欖油分為初榨橄欖油(Virgin Olive Oil)和精煉橄欖油(Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil)兩大類、5個級別:
一、初榨橄欖油,或稱天然橄欖油。它是直接從新鮮的橄欖果實中採取機械冷榨的方法榨取、經過過濾等處理除去異物後得到的油汁,加工過程中完全不經過化學處理。此類橄欖油具有獨特香味,呈金黃色,口感豐富,相當於一種果汁,適用於直接食用或做涼拌菜用。根據液體中的酸性值得不同初榨橄欖油又分為3個級別:
1、特級初榨橄欖油(Extra Virgin),最高等級的橄欖油,以人工摘取,果實必須在從橄欖樹下摘下後24小時內清洗、烘乾,再將果實打碎、擠壓,過濾干凈,完全無添加任何化學成分與使用任何化學方式,而全過程必須在攝氏30度以內冷壓的溫度下進行。歐盟組織規定,特級初榨橄欖油的過氧化值須低於10%,酸度介於0.1~1.0%之間。這時的橄欖油風味最佳,脂肪酸、多酚類和營養素也最豐富,是食客心目中的頂級橄欖油。
2、優質初榨橄欖油(Fine Virgin),酸性值比特級初榨橄欖油稍高,但不超過2%,其味道純正、芳香,呈水果味。
3、普通初榨橄欖油(Ordinary Virgin),味道純正、芳香,酸性值不超過3.3%(酸性值超過3.3%的初榨橄欖油一般不適合於直接食用,需精煉)。
二、精煉橄欖油,或稱為「二次油"」。多年來,人們一直採用機械方法用油橄欖果直接榨油,採用這種方法榨出的橄欖油,質量最佳,但產量較低,一般每4.5公斤橄欖才能榨出1公斤油,因此價格比較昂貴。榨過第一遍油的油橄欖渣里仍含有大量未被榨凈的橄欖油。為了充分利用這些資源,從1993年開始,西班牙便通過採用溶解的方法從油渣中提取橄欖油。這種"二次油"酸性值一般在4%以上,顏色也較為混濁,一般不可直接食用。雖然質量不及初榨油,但味道也不錯,價格較為便宜,可用作烹飪。「二次油」分為兩個級別:
1、普通橄欖油(Olive Oil)。精煉油與一定比例(通常為10%-30%)的初榨油混合,以調和味道與顏色,其酸性值一般在1.5%以下,呈透明的淡金黃色。非產油國超市的貨架上擺放的大部分為此類橄欖油。
2、精煉橄欖油(Refined Olive-Pomace oil),是通過溶解法從油渣中提取.
初榨橄欖油的價格比精煉橄欖油的價格要貴,兩種油的價差在不同國家不等,西班牙在10%左右,義大利40%;希臘30%。
橄欖油的挑選
由於有關橄欖油的專有名詞實在太多,普通消費者很難一下子都記住,但無論如何,在購買的時候有幾點是萬萬不可忘記的,要看仔細:
一是酸性值:一般正規產品都會標注酸性值,最好的橄欖油酸性值不超過1%,可食用的橄欖油酸性值不超過3.3%。
二是認准「特級初榨」(或稱「特級原生」)的字樣:英文是「Extra Virgin」,有這一字樣的就是最好的橄欖油。
三是看產地:產地是決定價格的重要因素之一。世界橄欖油主產國集中在地中海沿岸,其中,西班牙、義大利、希臘為世界三大橄欖油生產國和出口國。一般從這3個國家進口的橄欖油質量較好,價格也較高。
二、橄欖油防眼角皺紋:
用法:對付惱人的細紋、魚尾紋或者眼部細紋,可以將數滴橄欖油加到雞蛋清中拌勻後抹於細紋處,數分鍾後清洗掉即可。
三、冬季護唇法寶:
秋冬季節,天氣乾燥時節,人們常會出現嘴唇脫皮乾裂,這時,只要塗上少量橄欖油,兩三天後就可以讓你的嘴唇重新變得光潤。
用法:晚上睡覺前用熱毛巾敷一下嘴唇,再用化妝棉沾橄欖油覆蓋嘴唇。本法尤其對每天都要塗口紅的人來說,是最佳的保養嘴唇方法。現在更有不少女士用橄欖油來取代唇彩,令嘴唇亮出天然光澤。
四、護理頭發光澤柔順:
1、一般的頭發護理很簡單,只需在梳頭前在梳子上滴上三四滴橄欖油即可,而且不會使頭發油膩。
2、洗頭後,像用護發素一樣,先擦乾頭發,再均勻地給秀發抹上橄欖油,然後用熱毛巾包裹頭發10分鍾,便可使頭發變得光澤柔順。
3、往護發素里加幾滴橄欖油可以使頭發得到深層護理,當在浴缸里泡著的時候把調理後的護發素平滑地梳進發絲里,然後就不用管它了,浴缸里冒出的蒸氣會幫助護發素滲透的。
五、橄欖油美手大法:
我們手背上只很少的皮脂腺,日常生活中又經常暴露在外,因此需要經常地補充營養和油脂性成份,否則,肌膚很容易變得乾燥。無論在夏季還是在冬季,建議你隨身准備一瓶橄欖油, 在你洗手或是感到乾燥時及時滋潤,以保持雙手的嬌嫩。
用法:每星期給雙手進行一次特殊的護理,用少量的橄欖油+食用細鹽按摩雙手10-15分鍾,去除手部死皮和老化角質,然後塗上適量的橄欖油。有條件的話,可將雙手在溫熱的橄欖油中浸泡5分鍾。
六、上妝和卸妝:
用法:上妝,在基礎化妝品中滴1~2滴橄欖油,揉搓後均勻塗抹於面部,皮膚馬上就變得亮澤而生動;卸妝,在化妝棉上滴兩滴橄欖油來卸妝,它可以把頑固的彩妝卸掉,包括標榜防水的化妝品。
七、瘦身:
高純度冷榨特級原生橄欖油可以直接飲用,有助於促進身體的新陳代謝和排泄,橄欖油所含的維生素E,易於被皮膚吸收,從而有助於保持女性的體態美。它不僅可以幫助消化,還能預防便秘,所以減肥效果顯著。記得在每天早餐前,空腹喝兩勺橄欖油,減肥的效果十分理想。
我買過"華源生命〓希臘原產原生橄欖油〓五星級",吃和抹皮膚,效果都還不錯.
希臘產五星級「原生橄欖油」在橄欖油中屬最高品質,是希臘克里特島名貴油橄欖品種「科拉西」的單一品種果汁,由人工採摘後4小時內採用純物理的方式直接壓榨出的油品。原生橄欖油的營養成分及所含比例幾乎與人乳完全相同,是最符合人體生命需要的食用油品,保健價值極高。同時,橄欖油還有「美女油」之稱,具有極好的美容護膚功效。