澳大利亞牛腩怎麼吃最好

A. 澳洲牛肉片怎麼做好吃

牛肉腩怎麼做的做法
1.牛肉、白蘿卜切塊
2.將牛肉切在開水中汆湯煮一分鍾左右，撈出備用
3.鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒、加入醬油、糖翻炒均勻
4.加入水沒過牛肉、加入鹽、蒜、大料、蔥段、薑片，水開後轉小火燉30分鍾，至牛肉將熟
5.加入白蘿卜塊料酒，大火燒開，轉小火再燉20分鍾左右至蘿卜軟爛即可

B. 澳大利亞牛肉到底好在哪兒

澳大利亞是國際公認的沒有瘋牛病和口蹄疫的國家。為了保持澳大利亞產品的高標准，澳大利亞牛肉業和各級政府共同努力簡歷了嚴格的標准和體系，以保證生產的整體化和產品的可追溯性
澳洲擁有世界上最廣闊、最清潔的天然蒼翠牧場，空氣潔凈、陽光充足，被認為是全球最優的牛肉產地，獨特的自然條件，成就了澳洲牛肉營養豐富、紋理細嫩無筋、含汁（juice）飽滿、濃香而沒有腥膻感的特色美味。

C. 澳大利亞牛肉粒怎麼做

牛肉粒的作法，實際上看上去非常簡單，可是在做的全過程要留意以便不可以讓肉質地外流，口味降低，烹制的全過程中也要留意時間不可以過長哦，這道家常小炒，便捷易懂營養成分高，海外的人一些乃至把牛羊肉當做關鍵食材呢。可是在製作過程中最先呢要選擇新鮮的食物即牛肉片哦。

實際上大家不清楚的是，牛羊肉對女性的身體而言也是有諸多益處呢不僅是對男士哦。在運動健身或開展高韌性的訓煉中，牛羊肉是可以非常好的補充身體精力和動能的食品呢。下邊看下做法吧。
扁豆炒牛肉粒
提前准備原材料
鮮扁豆250g，牛羊肉150g，蒜頭1瓣，生薑2片，鮮小紅辣椒2根，米酒2湯匙(10Ml)，鹽1湯匙(5g)，白鬍椒粉1/2湯匙(3g)，芝麻香油1湯匙(5ml)，生抽醬油2湯匙(10Ml)，芡粉2湯勺(30Ml)，老母雞湯40Ml，油20Ml
作法
1、將鮮扁豆仁從豆莢中剝出清洗;牛羊肉清洗切割成0.5cm尺寸的粒;蒜頭切成片;鮮小紅辣椒修邊成圈，預留。
2、牛肉粒中添加米酒、鹽、白鬍椒粉和1湯勺芡粉(15ml)翻拌腌漬15分鍾。
3、大火燒沸騰中的水，放進扁豆仁汆燙30秒，盛出泡入冷水中浸涼，撈起來控干水份備用。
4、大火燒熱炒菜鍋中的油，放進大蒜片、生薑片和小紅辣椒圈進行爆香，倒進腌好的牛肉粒煸炒一會兒，添加扁豆仁，加入生抽醬油、老母雞湯和芡粉煸炒勻稱，淋入芝麻香油
牛肉營養使用價值高過生豬肉，還可協助身體提高免疫力，推動蛋白的基礎代謝。牛肉粒作法各種各樣口味獨特跟不一樣食物配搭時互相影響，產生不一樣的口味。但在美味可口營養成分高閑暇，再如何喜愛還要控制在適當的范疇內服用哦。

D. 澳洲牛肉腩怎麼做好吃

【牛腩火鍋】做法：
材料；
牛腩700克、史雲生原汁上湯1L
調料：
干紅辣椒6個、八角1個、桂皮1小段、草果1個、香葉一片、冰糖少許、生抽2大匙、老抽1匙

1、准備材料。
2、將牛腩洗凈後切成塊狀，冷水入鍋。
3、焯燙出血沫後撈出。（小吃的做法）
4、炒鍋里倒入油，放入干紅辣椒、花椒、八角、草果、蔥、姜、蒜，小火炒香。
5、放入焯燙後的牛腩塊翻炒。
6、加入生抽、老抽翻炒一會。
7、加入足量的熱水，大火煮開後轉小火燉約1.5-2小時。（或者用高壓鍋煮30-40分鍾）
8、燉至牛腩肉軟爛後，加入史雲生原汁上湯，再根據個人口味添加少許鹽調味即可。

E. 澳洲冰凍牛肉做法澳洲牛肉怎樣解凍最好

解凍的方法很多,但常用的有以下幾種:
(1) 空氣解凍法
將凍肉移放到解凍間,靠空氣介質與凍肉進行熱交換解凍的方法。一般把在0～5℃空氣中解凍稱為緩慢解凍,在15～20℃空氣中解凍稱為快速解凍。
(2) 液體解凍法
液體解凍法主要用水浸泡或噴淋的方法。其優點是解凍速度較空氣解凍快。缺點是耗水量大,同時還會使部分蛋白質和浸出物損失,肉色淡白,香氣減弱。水溫10℃,解凍20h;水溫20℃,解凍10～11h。解凍後的肉,因表面濕潤,需放在空氣溫度1℃左右的條件下晾乾。如果封裝在聚乙烯袋中再放在水中解凍則可以保證肉的質量。在鹽水中解凍,鹽會滲入肉的淺層。腌制肉的解凍可以採用這種方法。豬肉在溫度6℃的鹽水中10h可以解凍,肉汁損失僅為0.9% .
(3) 蒸汽解凍法
蒸汽解凍法的優點在於解凍的速度快,但肉汁損失比空氣解凍大得多。然而重量由於水汽的冷凝會增加0.5%～4.0% .
(4) 微波解凍法
微波解凍可使解凍時間大大縮短。同時能夠減少肉汁損失,改善衛生條件,提高產品質量。此法適於半片胴體或四分之一胴體的解凍。具有等邊幾何形狀的肉塊利用這種方法效果更好。因為在微波電磁場中,整個肉塊都會同時受熱升溫。微波解凍可以帶包裝進行,但是包裝材料應符合相應的電容性和對高溫作用有足夠的穩定性。最好用聚乙烯或多聚苯乙烯,不能使用金屬薄板。
(5) 真空解凍
真空解凍法的主要優點是解凍過程均勻和沒有乾耗。厚度0.09m,重量31kg的牛肉,利用真空解凍裝置只需60min.
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F. 牛肉和什麼一起吃最好

牛肉是世界第三消耗的肉品，一直是人們餐桌上最受歡迎的肉類之一。

牛肉燉/炒白蘿卜。牛肉與蘿卜搭配很好吃，尤其是冬天，吃著這道菜又暖和又健康又營養。因為都說“冬吃蘿卜夏吃薑”嘛。如果炒的話，適合將蘿卜切成絲。如果燉著吃適合切小片或者切小塊。

牛肉約占肉製品市場的25%，落後於豬肉（38%）和家禽（30%），美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克，最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。

G. 澳洲牛肉介紹資料

澳洲牛肉是不含防腐劑、添加劑和色素的天然產品。

澳大利亞像全球100多個市場提供牛肉，是時間最大的牛肉出口國之一。澳大利亞畜牧和肉類工業以食品安全、整體化和出色的產品質量而著稱於世並應以為榮。

澳大利亞是國際公認的沒有瘋牛病和口蹄疫的國家。為了保持澳大利亞產品的高標准，澳大利亞牛肉業和各級政府共同努力簡歷了嚴格的標准和體系，以保證生產的整體化和產品的可追溯性。
牛肉的好處

蛋白質-澳洲牛肉可以提供高質量、易吸收的蛋白質，可以補充人體所需的所有必須的氨基酸。有研究表明：吸收越多的蛋白質，越容易提高飽足感，從而有益於體重控制。

鐵-澳洲牛肉可以提供豐富的可吸收的血紅素鐵。事實上，兒童有規律的吃肉可以減少缺鐵性貧血的可能性，而在亞洲地區，缺鐵性貧血是最常見的營養不足現象。鐵是給血液循環送氧氣的必須營養物質，也是大腦發育和新陳代謝的主要元素。

鋅-澳洲牛肉富含免疫系統需要的抗氧化劑-鋅，可以促使傷口癒合和生長的需要。

當您有下列情況可能缺鐵

注意力不集中，容易疲勞

眼神容易呆滯，皮膚較無血色、手腳冰冷、無力

聽覺受到影響，經常頭暈、疲勞

智能發展不完全，記憶力差

學習能力緩慢（如語音及走路），手腳協調及平衡感差

脾氣容易暴躁

維生素B12-存在於動物食品中，在腦細胞和DHA合成傳輸信息過程中，起到了很重要的作用。

歐米加-3脂肪酸-澳洲牛肉富含歐米加-2脂肪酸（EPA和DHA），在腦健康和眼力功能方面起到了重要的作用。

其它的營養物質-澳洲瘦牛肉其它多種營養物質，包括硒、其它維生素B族和磷。
瘦牛肉--草飼牛肉佔主導地位，因而肉類偏瘦並富含脂肪酸歐米加3.澳洲牛肉是把肥肉完全剔除，食用時搭配蔬菜和沙拉，就可以得到健康、均衡的營養。
牛肉分級：
以油花、風味、香味三方面來決定，澳洲牛肉的油花從4至12共分為9級，平均都是6級，連到9級以上就是很高級的肉了，數字越高，表示牛肉的肥瘦愈像大理石紋，12級就是最頂級了。而M12級牛肉相等於日本的A5級牛肉。現在香港常吃到的[極黑牛]或[和牛]，主要就是來自澳洲。

H. 澳洲小米龍牛肉怎麼燒

澳洲小米龍牛肉一般做成牛排，將牛肉切成2.5厘米左右厚的肉片，撒上鹽和黑胡椒，放入鍋中煎片刻，加入香料、黃油煎至自己喜歡的熟度，取出牛排放在盤子中，再將鍋中剩下的調料收汁做成醬料澆在牛排上，還可以搭配自己喜歡的配菜，即可做出好吃的澳洲小米龍牛排。

材料：澳洲小米龍牛肉

配料：鹽、黑胡椒、大蒜、迷迭香、黃油

1、取出牛排，如果是沒有切好的牛排，可以自己切成2.5厘米左右後的牛排片。

注意事項：

1、牛排不能用水清洗，用廚房紙吸一下表面即可。水洗沖淡了牛肉的風味，沖散了牛肉的纖維。

2、牛排完全解凍之後再下鍋煎。

3、煎牛排的時候不要忘記煎一下肉邊緣的脂肪，將牛排立起來煎一下，脂肪表皮會外焦里嫩。