澳大利亞m5和a5哪個好

❶ 牛排最高等級

在很多時候，我們挑選牛排的時候，牛排都會標注出各種不同的級別，這些級別代表著什麼呢，什麼級別的級別又最適合我們呢。

今天，小凱就來為大家普及一下關於牛排等級的知識。

首先，在市面上最常見的便是A，M兩種等級的牛肉。

日本牛肉以和牛（Wagyu）最為出名，也是根據油花分布情況來分級，等級分為A1、A2、A3、A4、A5，每個等級還會細分三等級。A5 為最高級別，因其油花之細密得名為霜降牛肉（香港叫做雪花牛肉）。

澳洲和牛有別於日本牛肉分A1至A5的分類法（最高級為A5），以肉色深淺和脂肪分布來劃分成M1至M12級（主要為M4至M12級），越高級的和牛，脂肪 和 肉的比率越高，而且分布更平均，M12的肉與脂肪比例高達50%，只有少於5%的和牛可達到此級數；市面多數的澳洲和牛都屬M8至10級（相等於日本的A3級 ），脂肪比率約達30-35%。

A5=>M12最高級

A4=>M11

A3=>M9,M10

A2=>M6,7,8

A1=>M4,5

M12的肉與脂肪比例高達50%，只有少於5%的和牛可達到此級數。

Ps：

澳洲牛肉分為9級，從M1到M9，M9級為最高級別，但是澳洲牛的肉味較淡，M9級也只能到日本的A3級水平。10多年前，澳洲農民將日本的母牛帶到澳洲來繁殖，並且引入美國的安格斯牛配種，並以日本的飼養技術來養殖，培養出澳洲和牛，其美味遠超M9級牛肉，所以在M9以上又加多了M10、M11和M12級，現在香港常吃到的極黑牛或和牛，主要來自澳洲。

介紹了這么多關於牛排等級的知識，我相信還是有一些讀者會一頭霧腦，到底什麼樣子的牛排適合我們食用更好呢。

就拿牛排最高等級M12來說，它的脂肪與肉比例高達50%，所以M12的油脂會非常豐富煎的時候甚至可以不放橄欖油也不加黃油。你沒聽錯，單純的一塊肉放到平底鍋里就能直接煎出油來。其次M12和牛的油脂非常香，肉本身就有一種味道。最後M12的牛肉比起普通牛排嫩了特別多。因為豐富和均勻分布的油脂，M12牛排吃起來非常嫩有一種入口即化的美妙口感。一口下去油脂和多層次的味道在口中迸發出來的口感是普通牛排完全無法比的。最後做M12比較不容易犯錯，我嘗試了三分五分和七分熟的火候，味道都各有特色完全不會老。唯一的缺點就是，M12吃起來實在太膩，一小塊足夠兩個人品嘗了。

所以總結就是M12牛排是一種當高端零食吃的存在，如果想吃正餐請選擇普通牛排。一價格昂貴，二這么多油脂身體也受不了。

所以在日常生活中，我們挑選A1,M4,M5牛排作為日常食用是不錯的選擇哦。

❷ 牛肉m5和m8的區別

1、口味的不同

m5的肉比較硬，吃火鍋比較適合做飯； m8的質地比較軟，比較適合煎牛排。 牛排因肥而香，香氣四溢，口感比m5軟。

2、價格差異

數字越高，m級牛肉的價格就越高。 澳洲牛排分為m1-9，其中m1是最便宜的牛肉，所以m5的價格比m8便宜很多。

3、脂肪含量的差異

m開頭的數字是澳洲牛排的分類，數字越大，牛肉的脂肪含量越高，所以m5的脂肪含量低於m8。

❸ a5和牛和m5有什麼區別

區別：

1、分布不一

A5和牛脂肪和肉的比率高，分布更平均；M5脂肪含量低，分布均勻。

2、用途不一

A5肉比較軟，比較適合煎牛排；M5肉比較硬，比較適合做飯。

相關介紹：

和牛從高到低共分為五個等級，即A5、A4、A3、A2、A1。A3以上級別的牛肉就可以看見大理石狀的分布，其中A5級的和牛是最頂級的。對和牛等級的判定有著嚴格的過程，從大理石的分布狀況、肉質的顏色、鬆弛程度等都會逐一進行評判。

在評定過程中，只有當兩位審核人員的意見一致時才能進行下一環節的評定，在每個環節中，都會打一個分數，而最終確定的等級並不是按最高登記，而是按最低等級作為最終的等級。比如，一塊牛肉的雪花分布是A5，但是其肉質顏色只有A2，那麼，最終這塊牛肉也只能淪為A2。

❹ 福克斯車型m5與n5的區別，以及A5與B5。

本人，成都人，在這陌生熟悉的城市越來越累想平淡點了。。。

❺ m5和牛是什麼等級

M5、M6是指牛排大理石紋路積分，即Beef Marble Score）。

所謂牛排大理石紋路，就是平時說的「雪花效果」，脂肪紋路越密集的等級愈高。神戶牛排（Kobe Steak）的大理石紋路積分都要在9分以上。

澳洲和牛有別於日本牛肉分A1至A5的分類法（最高級為A5），以肉色深淺和脂肪分布來劃分成M1至M12級（主要為M4至M12級），M12為最高級。

越高級的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分布更平均，M12的肉與脂肪比例高達50%，只有少於5%的和牛可達到此級數。

市面多數的澳洲和牛都屬M8至10級（相等於日本的A3級 ），脂肪比率約達30-35%。

(5)澳大利亞m5和a5哪個好擴展閱讀：

牛排熟度

牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調較生熟程度。生熟程度以奇數區分，主要分為：

全生牛排（Raw）：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（Kitfo，衣索比亞菜餚）或生牛肉沙拉。

近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內濕潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受

一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）

五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。

七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。

❻ 澳洲和牛的等級判定

和牛，是一種新品種的良種肉牛，肉質細嫩多汁，風味獨特，肉用價值極高。

和牛的價位也比一般牛肉高，但這似乎阻攔不了食客對它的熱愛，每天仍有無數人慕名購買。

現在市面上常見的和牛是澳洲和牛，日本在2001年爆發瘋牛病（牛腦海綿狀病）疫情，中國同年開始禁止進口日本產牛肉。之後日方多次要求重啟。但2010年，日本境內又爆發口蹄疫，中國隨即禁止進口日本偶蹄動物（豬、牛、羊等）及其製品。

澳洲牛肉評級是對照澳洲肉類規格管理局的大理石花紋參考標准對大理石花紋進行評價定級；按照澳洲國家標准，牛肉油花等級分為M0~M9級（M10/M11/M12等，都是廠家自編的等級，非澳洲官方標准），級數越高，油花品質越好。

和牛不是每個部位的油花量都相同，所以取其中間點，也就是肉眼跟西冷交界的橫切面（介乎11和12肋骨之間），來判定整頭牛的油花等級。也就是說，一頭牛的這個位置的橫切面被判定為M7的話，那麼這頭牛的其它部位都是M7。

根據兩國和牛認定的標准，基本認定A5則為最高等級和牛，而澳洲M9級和牛相當於日本A3級和牛，M12品質則與日本A5級和牛相當。但就個人烹飪而言，M5等級的和牛就是非常珍貴的食材，鮮會鮮的和牛，雖然是新品牌，卻始終堅持著「品質好貨鮮到家」的原則，產地直采，甄選上等和牛。

鮮會鮮M5-M6的和牛，口感細膩，輕嚼爆汁~

鮮會鮮M8-M9的和牛，雪花豐富，入口即化~

250g-300g的厚度恰到好處，非常適合居家烹飪。

有很多人擔心在家煎和牛煎不出高級感，但其實高端的食材不需要太多的料理步驟，甚至連調味料都不用准備太多，所以大家不用擔心煎不好和牛。

准備好黑胡椒、海鹽、橄欖油即可。

❼ A5和M5牛排哪個更好

A5好
這是兩種不同的牛排評級標准
A5=M8-M12的牛排
A4=M5-M7的牛排
A3=M3-M4的牛排
A2以下差不多就和M是差不多的概念都挺差的
澳洲的牛排評級標准和日本差不多都是用M 只不過日本把不同M級的牛排劃分成了A5 A4這些大塊 美國也分為prime choice select幾個等級

❽ M5起重機工作級別與A6的關系

M5是你起升機構的工作級別，A6是你整機的工作級別，至於你所謂的3.5t就得看你起重機的起升噸位是多少噸的？如果超過3.5t就能用，至於這M5隻是說的是你平時的使用頻率，A5的和A6的差不了多少，如果使用頻率高，一天不停的用很長時間，那麼就得換工作級別高的了

❾ 奧迪A5與寶馬M5對比

奧迪A5 是轎跑車，樣子那是非常的好看。但性能沒寶馬M5 好。

❿ 奧迪S5是A5的特別版還是沒關系奧迪S系是什麼意思

他們很有關系！奧迪的A5是普通車，而S5是性能版。

用通俗的話講，S5是由A5改進而來的，把A5普通的的發動機換成了動力強勁，馬力更大，排量更大的發動機。外觀也更加運動化。

奧迪的其他車型，比如

A6 S6

A4 S4

A3 S3

A8 S8
奧迪的S系都是這個規律！