A. 什麼是薯片,有何特點
薯片是指由馬鈴薯(土豆、香港習慣稱之為土豆)製成的零食。製作方法是把馬鈴薯切為薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可。
薯片是指由馬鈴薯(土豆、香港習慣稱之為土豆)製成的零食。製作方法是把馬鈴薯切為薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可。除了最簡單地以鹽來調味外,市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味。薯片是英語國家零食市場重要一部份。薯片深受小孩子喜歡,成為第一大主流。但薯片有著大熱量,咦少吃為妙。
英語系國家對馬鈴薯這道菜的名字很少有一致性。美式英語對上面提到的菜餚稱chips;炸薯條(French fries)是指柔軟而會黏著的馬鈴薯。在英式英語中,crisps是酥脆的馬鈴薯而chips則是柔軟而會黏著的(如炸魚薯條)。在澳大利亞、紐西蘭和南美洲,脆的或是軟的薯片都叫做chips,一如較大的"家庭式"馬鈴薯片。有時候'hot chips'和'packet chips'之間有差別。紐西蘭人也吃Kumara(甘薯)。
近日研究,薯片致癌,越薄越脆,危險越高,多吃無益,小心為妙。
B. 澳大利亞屬於哪個國家
加拿大,本屬於一個獨立主權國家;
1 加拿大(Canada),是指位於美國北邊的鄰居國家,亦是北美洲最北的國家。歷史上曾淪為法國的殖民地,因此,加拿大國的母語語言有英語、法語各占兩半國土民眾。
2 加拿大西抵太平洋,東迄大西洋,北至北冰洋,東北部和丹麥領地格陵蘭島相望,東部和法屬聖皮埃爾和密克隆群島相望,南方與美國本土接壤,西北方與美國阿拉斯加州為鄰。領土面積為998萬平方千米,位居世界第二。
3 加拿大素有「楓葉之國」的美譽,首都是渥太華。加拿大政治體制為聯邦制、君主立憲制及議會制,是英聯邦國家之一,英王伊麗莎白二世為國家元首及國家象徵,但無實際權力。加拿大是典型的英法雙語國家。
4 加拿大是一個高度發達的資本主義國家,得益於豐富的自然資源和高度發達的科技,使其成為世界上擁有最高生活品質 、社會最富裕、經濟最發達的國家之一 ,是世界上最大最重要的鑽石生產國之一。加拿大在教育、政府的透明度、社會自由度、生活品質及經濟自由的國際排名都名列前茅。同時,其也是八國集團、北約、聯合國、法語圈國際組織、世界貿易組織等國際組織的成員。
C. 薯片的名稱來源,材料,關於薯片的全部弄來就OK。
【簡介】
薯片是指由馬鈴薯(土豆、香港習慣稱之為土豆)製成的零食。製作方法是把馬鈴薯切為薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可。除了最簡單地以鹽來調味外,市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味。薯片是英語國家零食市場重要一部份。
英語系國家對馬鈴薯這道菜的名字很少有一致性。美式英語對上面提到的菜餚稱chips;炸薯條(French fries)是指柔軟而會黏著的馬鈴薯。在英式英語中,crisps是酥脆的馬鈴薯而chips則是柔軟而會黏著的(如炸魚薯條)。在澳大利亞、紐西蘭和南美洲,脆的或是軟的薯片都叫做chips,一如較大的"家庭式"馬鈴薯片。有時候'hot chips'和'packet chips'之間有差別。紐西蘭人也吃Kumara(甘薯)。
近日研究,薯片致癌,越薄越脆,危險越高,多吃無益,小心為妙。
製法】
首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗。
清洗後的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機或機械去皮機去皮。然後進入第二台清洗機,將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉。清洗後的馬鈴薯,被輸送到在檢測台上,實現手工分揀和整理去皮後的馬鈴薯。
帶式輸送機將去皮後的馬鈴薯喂入到切片機。馬鈴薯被切成需要的薄片。並用水清洗游離出的澱粉。
清洗後的薯片被送到漂燙機中進行漂燙,從清洗和漂燙出來的薯片攜帶有大量的附著水。採用帶強風的振動篩,將單個的薯片分離開,並將附著水吹乾。然後輸送到油炸機,將薯片的含水量從80%降低到2%,得到酥脆的產品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之間。油炸後薯片被輸送到瀝油輸送帶,瀝干產品表面殘留的油。油炸好的薯片被輸送到滾筒調味機對薯片進行調味,根據不同的產品添加不同的調味料。然後將調味好的薯片輸送到包裝車間,將產品包裝成需要的大小和形狀。
【危害】
薯片的營養價值較低,含有少量脂肪和能量,多吃破壞食慾。
引起此危害的原因是薯片含高度鹽份,吃薯片不只會吃一塊,滿足到味覺後,或把一整包吃完才會停止,此時便會不知不覺吃下大量鹽份,導致血壓增高,因而腎臟血液未能維持正常流量,而造成糖尿病。
研究表明,薯片中含有具有致癌性的丙烯醯胺以及會使人變痴呆的鋁。而在某些國家,如美國和日本,則允許「在一定范圍內」添加溴酸鉀,溴酸鉀過量食用會損害人的中樞神經、血液及腎臟,國際癌症研究機構也已將該化合物列為致癌物質。
雖然我國在2005年已經禁止在麵包中使用溴酸鉀,但薯片的問題仍不容忽視。薯片,吃了有害無利,不吃為妙。
【歷史】
1853年春天,海軍上尉范德比爾特到紐約的一個旅遊勝地度假。有一天,他在完蠶的時候向廚師抱怨馬鈴薯片太厚了。廚師決定和范德比爾特開個玩笑,他將馬鈴薯切成象紙一樣的薄片,在熱油中油炸,然後撒上調料。本來想開個玩笑,沒想到上尉大贊好吃,這就成了今天的薯片。
在中國很久以前就有拿土豆製成薯片的歷史,在湖南的湘西地區,就可以發現當地居民將土豆切成薄片,晾乾後,經油炸後成為一道菜餚或者是給孩子的零食。只是做法簡單,且鹽添加的很少。
D. 薯片的主要成分
薯片是指由馬鈴薯製成的零食。製作方法是把馬鈴薯切為薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可。除了最簡單地以鹽來調味外,市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味。薯片是英語國家零食市場重要一部份。
在英語系國家對馬鈴薯這道菜的名字很少有一致性。 北美洲英文(North American English)對上面提到的菜餚稱chips;炸薯條(French fries)是指柔軟而會黏著的(chewy)馬鈴薯。在英國(British English),crisps是酥脆的馬鈴薯而chips則是柔軟而會黏著的(如"fish and chips"))。在澳大利亞, 紐西蘭和南美洲,脆的或是軟的薯片都叫做chips,一如較大的"家庭式(homestyle)"馬鈴薯片。有時候'hot chips'和'packet chips'之間有差別。紐西蘭人也吃Kumara(甜薯,sweet potato)。
1853年8月24日,George Crum在美國紐約一流的度假勝地Saratoga Springs, New York當廚師。那裏的月亮湖旅館餐廳 (Moon Lake Lodge) 提供法國式炸馬鈴薯條,而喬治則按照標準的法國尺寸製作薯條。此食品於17世紀風靡法國,那時托馬斯‧傑弗遜是美國駐法大使,他非常喜歡吃薯條。於是就把製作方法帶到美國,並在蒙蒂塞洛(Monticello)把炸薯條當作一道正式晚宴菜餚招待客人。
在月亮湖旅館,一個顧客(有些文獻稱是百萬富翁范德比爾特)認為廚師喬治做的炸薯條太厚,他不喜歡,因此拒絕付賬。於是喬治又做了一些薄一點的,但同樣不能讓他滿意。被激怒的喬治就決定教訓這位客人,他把薯條做得非常薄非常脆,以至於叉子都插不起來。然而,這並沒有達到他的預期目的,那位客人反而非常喜歡這種淺黃色、像紙一樣薄的馬鈴薯片。其他客人也要求喬治為他們做這種薯片。從此,菜單上出現了薩拉托加薯片,並成為特色食品。
不久,這種薯片被包裝並且出售,剛開始的時候只是於當地發售,立刻就風靡整個新英格蘭地區。終於喬治開了他自己的餐廳,餐廳的最大特色就是薯片。那時馬鈴薯要靠手工削皮和切片。在上世紀二十年代馬鈴薯削皮機的發明使得薯片從小規模製作變成銷售量最大的零食。
幾十年後,薯片成了美國東北部主要的正餐菜餚。
上世紀二十年代,自從發明了馬鈴薯削皮機,促使了薯片的流行。一個南方的旅行推銷員赫爾曼?雷(Herman Lay)幫助推廣了這種食品。他帶著皮箱在美國南部的雜貨店叫賣此機器,之後他更創立了公司,令他的名字幾乎成為薯片的同義詞。樂事薯片是第一個成功市場化的美國品牌。從六十年代開始,薯片開始於全世界流行開來。
在密封包裝發明之前,薯片是保存在大桶子或罐頭(tins)里,在底部的薯片常常會不新鮮或潮濕。之後Laura Scudder發明了將兩張蠟紙(wax paper)燙(iron)在一起的袋子,從此創造了密封包裝並且保存薯片的新鮮度到開封的時候。時至今日,薯片是以乾燥空氣充入膠袋後密封包裝,防止壓碎。
E. 品客薯片 原產是哪個國家
,《信息時報》報道,國家質檢總局最近公布了一批進口食品不合格信息,其中,美國寶潔公司的「品客」薯片,以及日本百邦的兩個品種的薯片不符合我國的食品質量標准。我國政府已經禁止在食品中使用添加劑溴酸鉀,但是,上述洋品牌薯片中,都有溴酸鉀成分。溴酸鉀過量會損害人體中樞神經、血液和腎臟,國際癌症研究機構已將該化合物列為致癌物質,世界衛生組織幾年前建議禁止使用。從國際范圍看,歐盟、澳大利亞、紐西蘭等國家已經禁用,我國也在2005禁用。但是,美國、日本仍在使用。
寶潔公司說,他們在中國生產的薯片是符合中國標準的,被檢出問題的是在美國生產的進口薯片。換句話說,他們知道中國標准和美國標准不一樣,那為何還要進口不符合中國標準的美國「品客」薯片呢?寶潔公司說,他們指定的合法進口商進口的美國「品客」薯片,都是符合中國標準的,而他們無法控制的進口商進口的美國「品客」薯片在中國出現了問題。於是,他們又把責任推倒了「非授權」進口商頭上。
更有意思的是,寶潔進一步宣稱,「非授權」進口商進口的薯片都是「水貨」,他們無法保證質量。我不知道寶潔所稱的「水貨」是什麼含意,難道不是他們公司生產的?
寶潔還宣布,他們不打算招回「品客」薯片。我不知道寶潔的「不招回」是指中國國內生產的「品客」薯片,還是指在中國銷售的美國「品客」薯片;我也不知道寶潔是否在故意模糊這個概念。但我終於發現了寶潔的策略:面對不同標准,檢出問題算你本事,你檢出一批,我撤回一批;你檢不出來,算你倒霉,算我賺到了。吃吧,反正你們中國人迷信我們美國。如果再搞點小動作,買通幾個人,有問題的,也變成沒問題了。大型跨國公司的這種態度,確實令人高興不起來。
F. 薯片的起源
最早起源是美國,據說19世紀的某天一群法國人到美國餐館就餐,其間法國人嘲笑美國人不會做菜,廚師聽了很生氣,就把馬嶺薯切成薄片放油炸了以後放了點煙就給端上去,誰知道法國人吃了盡大贊好吃。此後薯片慢慢流行開了。
國內的薯片起源在北方,時間要比美國晚,至於是不是國外傳來的就很難說了。
G. 什麼是薯片
薯片是指由馬鈴薯(土豆、香港習慣稱之為土豆)製成的零食。製作方法是把馬鈴薯切為薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可。
薯片是指由馬鈴薯(土豆、香港習慣稱之為土豆)製成的零食。製作方法是把馬鈴薯切為薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可。除了最簡單地以鹽來調味外,市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味。薯片是英語國家零食市場重要一部份。薯片深受小孩子喜歡,成為第一大主流。但薯片有著大熱量,咦少吃為妙。
英語系國家對馬鈴薯這道菜的名字很少有一致性。美式英語對上面提到的菜餚稱chips;炸薯條(French fries)是指柔軟而會黏著的馬鈴薯。在英式英語中,crisps是酥脆的馬鈴薯而chips則是柔軟而會黏著的(如炸魚薯條)。在澳大利亞、紐西蘭和南美洲,脆的或是軟的薯片都叫做chips,一如較大的"家庭式"馬鈴薯片。有時候'hot chips'和'packet chips'之間有差別。紐西蘭人也吃Kumara(甘薯)。
近日研究,薯片致癌,越薄越脆,危險越高,多吃無益,小心為妙。
H. 澳大利亞是哪個國家
澳大利亞是澳大利亞這個國家,位於南太平洋和印度洋之間,四面環海,是世界上唯一國土覆蓋一整個大陸的國家,因此也稱「澳洲」,有很多獨特動植物和自然景觀的澳大利亞,是一個多元文化的移民國家。
澳大利亞的地形很有特色。東部山地,中部平原,西部高原。全國最高峰科修斯科山海拔2228米,在靠海處是狹窄的海灘緩坡,緩斜向西,漸成平原。東北部沿海有大堡礁。
沿海地區到處是寬闊的沙灘和蔥翠的草木,那裡的地形千姿百態,在悉尼市西面有藍山山脈的懸崖峭壁,在布里斯本北面有葛拉思豪斯山脈高大、優美而歷經侵蝕的火山頸,而在阿德萊德市西面的南海岸則是一片平坦的原野。
(8)澳大利亞薯片是哪個國家擴展閱讀:
澳大利亞地處南半球,雖然時差與中國只有2-3小時,但是季節卻完全相反。12-2月為夏季,3-5月為秋季,6-8月為冬季,9-11月為春季。年平均氣溫北部27℃,南部14℃。
澳大利亞跨兩個氣候帶,北部屬於熱帶,由於靠近赤道,1-2月是台風期。澳洲南部屬於溫帶。中西部是荒無人煙的沙漠,乾旱少雨,氣溫高,溫差大;在沿海地帶,雨量充沛,氣候濕潤。
澳大利亞是全球最乾燥的大陸,飲用水主要是自然降水,並依賴大壩蓄水供水。政府嚴禁使用地下水,因為地下水資源一旦開采,很難恢復。2006-2009年,厄爾尼諾影響擴大,導致降雨大幅減少,澳大利亞各大城市普遍缺水,紛紛頒布多項限制用水的法令,以節水渡過乾旱。
I. 美國人喜歡吃什麼零食
底那些才是美國家喻戶曉的零食?經過我的小小調查,向大家介紹幾個最具有傳統意味的零食。
1、Potato chips
薯片是正宗的美國小吃。有人統計過美國人每年要吃掉大約5.4億多噸的薯片,能夠為美國的零食業帶來60億美元的財富。每年的三月十四號是美國的「薯片日」。的確,是美國人發明了薯片。1853美國紐約州的薩拉托加溫泉一家飯店的廚師喬治·克羅姆(George Crum)發明了薯片。那天有位客人點了傳統的法式炸薯條,但是他覺得廚師做的薯條太厚了,不太滿意。喬治只好再做一份,這次他把土豆切成了像紙一樣的薄片,放進熱油,炸成又薄又脆薯片。本想用炸薯片氣氣這位挑剔的客人,沒想到客人吃了非但沒有生氣,反而非常高興。其他的食客看到了也想嘗嘗,吃過之後大家都很喜歡炸薯片的味道,隨後常常有客人點這道菜,炸薯片成了這家飯店頗受歡迎的招牌菜。深受大家喜愛的薯片也就應運而生了。
2、Twinkies
Twinkies是一種有香蕉味的奶油夾心蛋糕,因為獨立包裝,便於攜帶,通常一袋裝著兩個,因此借用了「twins」這個詞。自誕生之日起就成為美國老少皆宜的小吃。美國的大人和孩子都覺得撕開裝的蛋糕的小袋,拿出松軟的奶油夾心蛋糕是件非常開心的事兒,好像快樂就在撕開小袋的一刻隨著蛋糕一起冒了出來,讓人眉開眼笑。1931 年芝加哥的糕點店經理詹姆·斯德沃爾(James Dewar)發明Twinkies,他發現店裡買的一種手指形草莓蛋糕只在夏季草莓上市的季節烘焙,其他的時間烘焙的模具無人使用,為了提高模具的使用率他發明者中夾著香蕉味奶油的蛋糕,沒想到一上市就供不應求。蛋糕店一年四季都可以供應這種蛋糕,當時每個小蛋糕只賣五美分。因為價格便宜,口味俱佳,在美國經濟大蕭條時期成為了難得美食,也是今天很多成年美國人美好的兒時記憶。知道今天美國人依然喜愛這種小吃。
3、Cheetos
Cheetos是類似於中國的「膨香酥」的玉米膨化食品。它並不是美國本土的小吃,八十年代初自澳大利亞傳入美國。Cheetos口感香脆,吃起來會發出咔哧咔哧的聲音,除了有香甜的玉米味,Cheetos 還帶著濃濃的乳酪味,特別符合美國人的胃口,所以一到美國就受到廣泛的歡迎。這種小吃還有一位家喻戶曉的卡通代言人,是一隻淘氣的橘紅色的獵豹。這只名叫Chester的獵豹經常在Cheetos的電視廣告里以各種無厘頭的方式拿到別人手裡的Cheetos,因為Cheetos是的最愛。這位Cheetos廣告明星差一點成為電視節目明星,但是因為它的商業味太重,他只成為半個卡通電視明星。
4、Beef Jerky
Beef Jerky也就是牛肉乾,「Jerky」是肉乾的意思,美國不僅有牛肉乾,還有野牛肉乾、鹿肉乾、麋鹿乾和火雞肉乾。肉乾是人類最早儲存肉類的一種方法,很多的民族都有製作肉乾的習慣,肉乾的製作在中國是非常普遍的。在美國以吃肉乾的習慣也美國的歷史發展緊密相關。早在1550年在秘魯的印第安人就把肉乾引入了美國。美洲大陸的西班牙旅行者都非常喜歡肉乾。早期北美的拓荒者也經常把牛肉放在大篷車的頂棚上一邊旅行一邊把肉製作成肉乾。當然在生活中他們還找到的其他製作牛肉乾的方法,如用樹枝熏制肉乾。實際上隨著美國拓荒者不斷地深入到美國的國土腹地和邊疆,肉乾的製作和食用也逐漸傳遍了這個大陸。盡管當今的美國人已經不必因為食物的匱乏而想盡辦法向拓荒者那樣製作肉幹了,但是肉乾依然是他們難以割捨的美味小吃。
5、Popcorn
如果要追溯爆米花的歷史那可就不在美國了,爆米花被認為是石器時代的小吃。考古學家在古代墨西哥城遺址下面發現了距今八萬年以前的玉米花粉,這種玉米花粉與現在的做爆米花的玉米花粉一樣,所以他們推斷這個地區的「洞穴人」可能已經吃吃過爆米花了,挺起來真的有點誇張,但實際上玉米最早是在美洲大陸生長,隨後在哥倫布發現的幾百年前傳入中國和印度。考古學家的確在新墨西哥中部的「蝙蝠洞穴」里找到最古老的爆米花。在猶他州南部,考古工作者發現了距今一千年以前的爆米花,和新鮮的爆米花的樣子相差無幾。美國的印第安人很早就用爆米花做成項鏈和頭飾,在美國歷史上的第一次感恩節上他們給新移民帶去爆米花。美國早期的殖民者也非常喜歡爆米花,通常他們會在爆米花澆上牛奶和奶油,在早餐時享用。進入現代社會以後,爆米花在十九世紀末到二十世紀初時盛行一時,人們喜歡把爆米花帶到電影院里吃。現在每個美國人平均年消耗70品脫的爆米花,美國真正是一個熱愛爆米花的國家。