如何泡發澳大利亞海參

Ⅰ 澳洲海參怎麼泡發

你好，這個澳洲的海參的話，我覺得你可以放冷水那裡，直接泡發就可以了，清洗干凈

Ⅱ 海參的泡發過程怎樣要詳細操作方法

海參的詳細泡發方法：
1.首先將淡干海參拆盒之後放入無油的容器中泡軟（每天需換一次水，泡2-3天）
2.泡軟後海參無硬芯，就可以剪沙嘴了，將其海參沿腹部縱向剖開，剪掉沙嘴，用流動的自來水清洗海參肚內雜質。（半干海參可直接剪沙嘴）
3.將洗干凈的海參跟涼水同時放入無油的電飯煲中（水要沒過海參8-10厘米左右），調至煮飯檔煮開鍋，再調至保溫狀態燜制1個小時，然後將海參撈到涼水裡調選，較硬的繼續煮，根據軟硬程度確認每次開鍋之後的燜制時間。
4.用筷子夾海參的中間，兩頭自然彎的海參就煮好了(或用手指掐海參側面的肉，輕輕一掐就掐透的就煮好了）。沒煮好的海參再次返回鍋里煮，直至海參煮軟為止。
5.將煮軟的海參重新放進潔凈無油的容器內，加入純凈水放入冰箱冷藏保存，此時需浸泡48-72小時，約12個小時左右換一次水。海參泡好後將海參撈出，裝盤放入冷凍室冷凍。

Ⅲ 澳洲干海參泡發的正確方法

清水泡製2天2夜。中間換水。裝鍋前將沙嘴內臟去掉。（想發制的的大一些。就把裡面的筋撕掉。）放高壓鍋壓制20分鍾左右（這要看你一次煮多少）關火。放氣，開鍋，撈出。冷水再泡1天一夜。不軟，再泡一天，注意換水。不能見油。 給你添麻煩了。[em14]

Ⅳ 奧州海參如何泡發

1、先用清水浸泡，浸軟
2、水煮：水燒至有響聲（80度左右），把海參放裡面，繼續加熱，並不斷攪拌，待水沸時，立刻關火，海參放鍋內繼續泡2個小時。
3、 去內臟：煮軟的海參放到清水裡浸泡一會，除去內臟和沙子，沖洗干凈。
4、繼續水煮：換一鍋水，重復2，水開後，立刻撈出海參挑選，已經變軟的放入冰水浸泡，未變軟的放回鍋里繼續煮，直至全部變軟。
標準是：參體內外膨脹均勻，無硬心，手持參的一頭抖動有彈性，顏色由深變淺，半透明。
5、冰水泡：將海參放到冰水裡，讓它大量吸收水分膨脹。
注意：泡發時，不能沾染油、鹼、鹽，會妨礙它的出品率，甚至變質。發好的海參不能再冷凍，故一次不要發太多。
水：有純凈水就用純凈水。

Ⅳ 海參怎麼泡發，要發幾天

1. 將干海參用自來水沖洗1分鍾，洗掉表面浮塵。

2. 然後將干海參放入0-5度冷純凈水（放在冰箱冷藏室）24-36小時，中間換水2次直至將海參泡軟。

3. 將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參體內前端牙狀物。

4. 添純凈水上無油鍋加蓋煮沸後，用中火煮30-60分鍾，煮到能將海參輕輕掐透。

5. 等海參自然冷卻後，換新的0-5度冷純凈水，（放在冰箱冷藏室）泡36-48小時左右，中間換純凈水2次，直至發泡到干海參2倍左右長度即可食用。整個發泡過程大概需要4天左右。
   

Ⅵ 澳洲禿參怎麼樣泡發才會脆皮

干貨禿參是海參的一種類，、需要經過發制後才可以享用。具體發至步驟如下：
一、發制干貨禿參常規方法

第一步，將干禿參放入盛滿純凈水的干凈容器中，每天換一次水，浸泡1至2天。
第二步，將泡軟的禿參放入干凈的鍋中用純凈水煮20—40分鍾（個頭大的時間稍長，個頭小的時間稍短），冷卻後撈出剖開肚子洗去海參肚內鈣質牙，橫向將海參筋切斷，以利於禿參的漲大。
第三步，將處理完的凈禿參繼續放入盛滿純凈水的干凈容器中，每天換1—2次水，水溫保持在2—10度左右，浸泡2—3天海參就完全發好。
二、簡單方法

第一種：將禿參放入盛滿純凈水的干凈容器中，每天換1—2次水，浸泡3天後撈出禿參開肚去牙橫向斷筋，然後繼續浸泡，直到感覺海參沒有硬心，比較富有彈性，洗凈即可烹制食用。大約需要5天左右。
第二種：將禿參放入盛有開水的暖壺中燜12小時，取出開肚去牙再浸泡一天即可食用。
三、發禿參時注意問題

1、整個泡發過程中禿參絕對不要沾到油，否則禿參會出現肉質溶化的現象，影響效果。
2、在禿參浸泡換水過程中不要對禿參進行搓洗，發好後等食用時一次性洗凈就可以了。手要干凈，特別是油性皮膚的人，要先洗凈雙手。

Ⅶ 海參如何泡發

先將干海參洗凈後放入純凈的容器中，然後加入純凈水，加至能完全浸泡過海參就可以了，然後把裝有海參的容器放入冰箱中，每天換兩次水，一般3天左右就泡發好了，需放入冰箱是因為泡發海參的水宜維持在0-5℃左右，因為一旦過高很容易引起海參出現掉皮掉渣的現象。海參做法如下：

用料

主料：海參250克

輔料：蔥3克、大蔥10克、姜5克、高湯和水3克、料酒4克、生抽2克、鹽3克、雞精3克

1、准備大海參，洗凈。

Ⅷ 海參如何泡發泡發需要幾天

1、將干海參用自來水沖洗1分鍾，洗去表面的灰塵雜物。

注意事項:1、發泡好的海參，已經是熟海參，可以直接食用，不需要再進行加熱。

2、整個發泡過程中海參絕對不要沾到油、化妝品和毛發等，否則海參會出現肉質溶化的現象，影響發泡效果。

3、發泡時最好用桶裝純凈水，桶裝礦泉水次之，自來水效果最差。因為自來水中礦物質和雜質最多。

Ⅸ 如何泡發海參

你好朋友！
一、介紹一下干海參發制的步驟：
1、干海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。
2、涼純凈水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。
4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，用中火煮15-25分鍾。
5、換新的涼純凈水，泡24小時左右，中間換水2次。
6、如有個別海參沒有發好，屬於正常現象，可重復4、5步驟。
7、泡好後，即可食用。
二、檢查海參是否發好的標准有兩個：
第一：用筷子可以把海參夾起來（夾不起來就是煮過火了），海參的兩端自然下垂，就是發好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續發制；
第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發好了(這里講的「戳」是講感覺，不要真的把海參一個一個都戳個洞)，反之則需要繼續加工，如果海參煮悶後達到這兩標准，我們就認為達到標准了。發海參不同與煮餃子，嘗一個餃子好了，就全部出鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細檢查，發好一個揀出一個，這樣才能全部發好。
三、
泡發海參時要注意下列事項：
1.泡發海參所用的器具和水質要潔凈，不能沾油、鹼和其它易污染的雜物，因海參遇油和鹼易造成腐爛。
2.用純凈水發海參不但個體大而且人體吸收最好；
3.鹽分一定要泡除干凈，否則海參發不透；
4.刺參腹中的內壁（五根筋）可食用，且營養豐富，千萬不要扔掉，可剪開參體取出內筋做湯用；
5．海參因品種和大小不一，泡發時間則不一樣，必須勤檢查，隨時將發好的參揀出，未發好的繼續發。
體時間根據海參規格，產地，體壁厚度適當調整。
希望我的回答能對你有幫助，誠望為你提供更多更好的服務！

Ⅹ 如何泡發海參,正確方法是什麼

泡發干海參的做法：

1、准備一個無油的容器，然後將海參放入容器中，倒滿水。