澳大利亞肥牛怎麼烤

『壹』 萬能的肥牛，真的怎樣做都好吃，具體都有什麼做法

肥牛的做法很多，分享以下做法：

四、孜然肥牛炒麵

用料：洋蔥半個、肥牛100g、雞蛋1個、面條120g、水800ml、油20ml

調料：孜然4g、生抽10g、老抽8g、糖5g、鹽2g

1、洋蔥切絲。鍋中燒開水，下入面條煮至8成熟，撈出過冷水待用。

2、雞蛋打散，鍋里倒入油，把雞蛋炒散盛出待用，下洋蔥炒到略微變軟。放入肥牛，炒熟後倒入孜然翻炒。

3、將提前煮好的面條入鍋，倒入生抽、老抽、糖、鹽，用筷子翻炒均勻。臨出鍋的時候倒入雞蛋炒均勻即可。

『貳』 肥牛怎麼做

肥牛的有關做法。

1、水煮肥牛

肥牛的做法是比較多的，最簡單的一種做法就是將肥牛用來水煮水煮肥牛是比較容易的，而且吃起來的口味也是比較正宗的，只要准備適量的新鮮肥牛，將肥牛清洗干凈以後，直接放到鍋裡面，加入適量的食用鹽和適量的味精及茴香，將其煮熟後就可以食用了，水煮肥牛吃起來比較單一，但是口味鮮香，營養豐富。

2、酸湯肥牛

肥牛還可以用來做成酸湯肥牛，酸湯肥牛可以說是我們生活中比較有名的一道菜。首先要准備適量的肥牛，將其清洗干凈備用，然後將洗干凈的肥牛放到鍋裡面，加入水，再放入一些酸辣粉和食用鹽以及少量的八角茴香，然後將其煮成濃湯後即可。做好的酸湯肥牛吃起來酸爽可口，可以調動我們的胃口，我自己吃飯不香，那麼可以製作酸湯肥牛享用，絕對會讓你的胃口大開。

3、金針菇燒肥牛

把肥牛和金針菇一起配合做成菜餚，也是不容錯過的，准備適量的新鮮清蒸菇和適量的新鮮肥牛，兩者一起清洗干凈以後瀝干水分放入鍋中，稍微進行翻炒一下，然後再加入水及調味料，喜歡吃辣的朋友可以放一些胡椒粉在裡面，然後用大火將其煮開，再改用小火慢煮，一般5分鍾後即可出鍋。
孜然肥牛的做法

需要准備一些肥牛卷，洋蔥，大蒜，料酒，孜然粉，辣椒粉，食用油，糖，鹽，生抽，老抽以及孜然，鍋裡面加入水燒開，再把料酒放進去，加一些肥牛卷煮到稍微變色就可以撈出來瀝干水分，然後再准備一個鍋子，加一些油燒熱，把大蒜末放下去翻炒一下，加入洋蔥絲，然後炒出香味，改成小火，把肥牛卷放下去加一些料酒翻炒均勻，再加入糖，生抽，老抽，如果覺得鹹味不夠，可以加入適量的鹽繼續翻炒，最後加一些孜然粒，辣椒粉，改成中火繼續翻炒均勻就可以出鍋了。

孜然肥牛的營養價值

孜然肥牛裡面含有非常豐富的無機鹽，脂肪，蛋白質以及礦物質元素，可以達到緩解腸胃脹氣以及利尿鎮定作用，而且對於腎虛以及消化不良等問題也有很好的緩解效果。適當的吃一些孜然肥牛還可以達到暖胃益氣作用，在寒冷的冬季適當的吃一些就非常不錯，還可以達到強健筋骨作用。

孜然的功效與作用

孜然可以達到理氣調中以及散寒止痛作用，因為它是溫性的材料，對消化不良，月經不調都有很好的改善效果，在製作食物的時候就可以適當的放一些孜然，這樣能夠讓食物的味道變得更好，養生保健的功效也會變得更強。

『叄』 吃自助燒烤的時候，肥牛要怎麼烤才好吃呢

烤好的肥牛上放上酸菜和蒜片、小米辣、蔥段，再用肥牛片將它們包起來，將這個大肉卷直接放在口中，這樣一個大肉卷，肉香中混合著酸菜的酸爽和蒜片的蒜香相融合，真是越嚼越香，吃起來真是太解饞了，過年期間放假在家裡休息，時間都比較充足，喜歡吃烤肉的朋友們可以試一下這個吃法哦，一邊吃一邊烤，邊吃邊聊，是不是很不錯哦。

『肆』 烤肥牛片的做法

燒烤中總是可以見到金針菇的身影，

一般是金針菇培根卷的經典搭配，

其實金針菇和肥牛也是超搭的，

柔軟的金針菇和柔嫩的肥牛搭配上自製的燒烤醬，

濃濃的醬香味道，可謂是吃的超級過癮吶~~

所選材料：牛脊背上部、中部肉

腌制時間：十分鍾，

燒烤時間：十分鍾。

准備兩百克肥牛肉，金針茹100克。

蚝油兩大勺子，生抽一大勺子，白砂糖、白鬍椒粉各一小勺子，鹽半小勺子，油適量。

將肥牛片化凍，並在盤子里鋪平，均勻地撒上鹽、白鬍椒粉，腌制十分鍾待用。

金針茹拆洗凈，切去根部，瀝干水分待用。

將生抽、白砂糖、白鬍椒粉，蚝油和鹽加適量水調成醬汁。

開始燒烤：

用肥牛片將金針茹卷好，可以緊一點，用燒烤針穿好固定。

在燒烤架上刷上一層油，以防粘連，將金針肥牛卷放到烤架上。

燒烤時翻動金針肥牛卷，並多次刷醬汁。烤好後裝盤，擠上適量蚝油，蘸汁食用。

平底鍋的做法：

用肥牛片將金針茹卷好，可以緊一點，用牙簽穿好固定。

在平底鍋刷上一層油，加熱後生放入金針肥牛卷略煎。兩分鍾後將金針肥牛卷翻面，再煎上兩分鍾。加入蚝油，生抽，白砂糖，鹽調成的醬汁。

待湯汁收濃後出鍋，裝盤食用。

『伍』 怎麼烤肥牛卷

提起肥牛卷，我想大部分首先想到的就是燙火鍋才會吃的吧，其實不光是燙火鍋的時候可以吃，平時你也可以做著吃，像是金菇肥牛卷，香湯肥牛卷，白菜肥牛卷等等。

而今天我們來說一說這個白菜肥牛卷，白菜和肥牛的搭配，原汁原味，簡單又美味，晚飯你做上這么一道菜，上桌就搶瘋了。

1、白菜去頭去根，洗干凈切成段，放入鍋中，新鮮的肥牛卷不用解凍，直接插入白菜中，愛吃肉的就多放一些肉。

2、然後我們挑一個料汁：碗中加入韓式辣醬1勺，生抽，蚝油，蒜蓉，一半的水，充分拌勻就做好了。

3、在剛才准備好的鍋中，加入清水，水開後，將鍋中的浮沫撇去。

4、將挑好的料汁均勻的淋入鍋中，大火煮5分鍾，然後關火，撒上香菜，蔥花，小米辣，青椒圈，然後就可以盛出鍋了。不過我一般就不盛出來了，直接在鍋中吃，味道更好。

是不是很簡單，肥牛卷也可以換成豬肉等等，喜歡的朋友趕快收藏吧！

『陸』 自己家怎麼烤肥牛啊

作烤牛肉的過程其實很簡單。錫紙鋪好按在烤盤里，倒點色拉油，切兩片洋蔥，拍點蒜，切點白蘑菇丁，然後就是用水把凍肥牛片化了，再把血水控控，澆點老抽腌下，然後平鋪在洋蔥上面，澆上好寶貝「大喜大」烤肉醬，當然要拌拌勻，

然後把錫紙折上把肉包好，把烤盤放進烤箱加溫。大約8-10分鍾的樣子（不放心可以隨時打開翻翻牛肉），

打開包，又香又嫩的吉野家牛肉飯式的烤肥牛就變出來了。把它澆在米飯上或者再配點焯過的西蘭花。

『柒』 炭烤肥牛怎麼做

牛臀尖1000克（或黃瓜肉），生薑末1克，大蔥末15克，大蒜泥1克，烤牛肉有關圖片(19張)白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，漬汁（製法附後），蘑菇100克，青椒100克，洋蔥100克，紅蘿卜100克。
製作過程
1、 將牛臀尖洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍。 2、 取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。 3、 取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉腌漬 4、烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上面烤，烤牛肉其他系列(18張)用鐵簽把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿卜或其它食品。 5、 漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟後，將漬汁分裝在各人的小碗里，蘸汁。 主料：牛肉（瘦）(250克) 輔料：香菜(20克) 調料：薑汁(5克) 大蔥(10克) 醬油(20克) 黃酒(15克) 蝦油(3克)
製作烤牛肉的腌汁 原料：韓式湯醬油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生薑200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 製法： 1．將湯醬油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻後，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用。 2．生薑、大蒜、梨、洋蔥洗凈後，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最後放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。 注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。 〔注〕味?：是一種韓國調料，色呈淡黃，類似於中式烹調中的料酒。
1:牛肉買回後切厚片,漂水

2:把漂好水的牛肉吸干水,放到菜籃里,在托盤底墊個小碗,放上裝牛肉的菜籃,放入急凍冰箱12小時,

3:把牛肉從冰箱中取出,自然解凍,再吸一次水,

4:每斤牛肉先放小蘇打3克,鹽2克撈勻,腌制15分鍾,

5:每斤牛肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,雞蛋2個,撈勻後放入牛肉中,

6:用波浪型手法打牛肉,力度以牛肉不爛為准,邊打邊加水(感到打制困難時就加水),一般一斤可加3兩--4兩水,

7:一般情況打制25分鍾即可,把牛肉放平,用手按下,另一邊也有滑動的情況即可,

8:每斤牛肉放100克調合油,放油後一定要撈勻,

9:牛肉腌好可以馬上用.

『捌』 烤肥牛的做法 烤箱

牛肉家家戶戶都會吃，也都知道牛肉的味道和口感都很好，既健康又美味，不過牛肉除了吃整塊的，還可以把牛肉切成牛肉卷，可以用來涮火鍋做很多的小吃等等，最常見的是金針菇肥牛卷，需要准備好金針菇和牛肉，還有燒烤醬或者孜然燒烤調料，個人的口味來調整，金針菇搭配牛肉口感會非常棒。

金針菇肥牛卷的做法一：油煎法

材料：牛肉卷、金針菇各適量。食用油、燒烤醬，如孜然燒烤醬。

做法：
1、金針菇去根，洗干凈。
2、肥牛提前拿出室溫解凍一會。把牛肉卷攤開，將一小簇金針菇捲入牛肉中。
3、以此類推，把每一個都耐心卷好，擺放在盤子里備用。
4、准備煎鍋，倒入食用油。開大火燒熱。
5、待油溫升高後，轉回中火，將卷好的金針菇牛肉卷一個一個擺進煎鍋。開始煎。
6、煎大概兩分鍾，至肥牛變色後翻個面。
7、加小勺燒烤醬撒在金針菇牛肉卷上。正反面都要淋上醬汁，翻個面再在另一邊也撒上。
8、均勻的把整個肥牛都煎透變色即可。
金針菇肥牛卷的做法二：烤箱法
材料：肥牛、金針菇、烤肉醬等調味料。
做法：
1、把金針菇去根，洗干凈。
2、和上面做法一相同，將金針菇用肥牛片捲起來。再插上牙簽（牙簽事先用水泡一下），均勻的放在烤盤里。
3、正反面都刷上燒烤醬，放入烤箱。
4、烤箱預熱180度。上下火大概15分鍾左右就好了。
金針菇肥牛卷的製作小貼士
1、肥牛要稍解凍一下，這樣卷金針菇的時候可以卷得緊些，不然可能容易散。
2、煎的時候，平底鍋內可以放少許油，也可以不放油，因為在煎制的過程中，肥牛會析出小部分的油脂。所以，肥牛宜選肥瘦參半那種的。
3、待油溫升高後，煎的時候記得轉回中火，以免煎糊了。
4、除了金針菇，牛肉卷里還可以包點豆芽菜，口味也很不錯哦。