1. 啃到魚骨，好難受。有什麼辦法盡快搞出來。 好難受，有什麼辦法能盡快取出來。
處理魚刺卡喉五法
①吞咽橙皮。魚刺鯁喉時，可剝取橙皮，塊窄一點，含著慢慢咽下，可化解魚骨。
②用維生素C軟化。 細小魚刺鯁喉，可取維生素C1片，含服，徐徐咽下，數分鍾後，魚刺就會軟化消除。
③飲鴨涎水 取活鴨子1隻，倒捉鴨腳讓其鳴叫，流出口涎， 用干凈杯碗接盛，慢慢喝下滋潤喉嚨，細小魚刺很快便會溶化。
④飲井水。魚刺卡喉，如果喝醋也不見效，可在次日清晨，喝1碗井水，即可消除魚刺。
⑤飲橄欖核水 用橄欖核磨水服下，可以消除魚刺。
胃裡有胃酸,魚刺即可軟化自落痊癒
患者張大口，借用手電筒觀察魚刺大小、位置，如扯到時即用鑷子夾出。
如魚刺較小，可喝幾口食醋，或取一個烏梅（去核）與一些砂糖 一起含在口中，使魚刺軟化，再吃饅頭、蛋糕等，使魚刺隨食物咽下。
魚刺大時，應立即到耳鼻喉科就診
魚刺刺傷急救法
吃魚時，不慎將魚刺卡在喉嚨里，也會引起很多麻煩，如果引起火症，說不定要長期求醫。
急救措施
較小的魚刺，有時隨著吞咽，自然就可滑下去了。如果感覺刺痛，可用手電筒照亮口咽部，用小勺將舌背壓低。仔細檢查咽峽部，主要是喉咽的入口兩邊，因為這是魚刺最容易卡住的地方，如果發現刺不大，扎得不深，就可用長鑷子夾出。
注意事項
1.較大的或扎得較深的魚刺，無論怎樣作吞咽動作，疼痛不減，喉嚨的入口兩邊及四周如果均不見魚刺，就應去醫院治療。
2.當魚刺卡在嗓子里時，千萬不能讓患者囫圇吞咽大塊饅頭、烙餅等食物。雖然有時這樣作可以把魚刺除掉，但有時這樣不恰當的處理，不僅沒把魚刺除掉，反而使其刺得更深，更不宜取出，嚴重時感染發炎就更麻煩了。
3.如果大口咽飯魚刺仍不掉時，自己就不要再動手。有時魚刺已掉，但還遺留有刺的感覺。所以要等待觀察一下，如果仍感到不適時，一定要到醫院請醫生診治。這也是魚刺刺傷時最恰當的處理方法。
4.魚刺刺著喉頭的說法並不正確，多數是魚刺長在舌根或咽喉的入口處。
喉嚨被魚刺卡住最多見，。一般情況下，魚刺、骨渣及果殼等異物最容易刺入的部位主要是扁桃體下端、舌根部等部位，棗核則容易卡在食道中。卡了異物，人的咽部會感到刺痛或有異物感，異物較大的話，吞咽也很困難。如果異物刺激喉黏膜，則會引起劇烈咳嗽，並因反射性喉痙攣及異物阻塞而出現呼吸困難，並可能有不同程度的喘鳴、失音、喉痛等。最嚴重的是，如果異物較大，而且嵌在聲門上，則很快會造成窒息死亡。
遇到喉嚨扎了魚刺，可以先試著用湯匙或牙刷柄壓住舌頭的前半部，在亮光下仔細觀察其舌根部、扁桃體及咽後壁，如果能找到魚刺，可用鑷子或筷子夾出。如上述方法不能奏效，或吞了流食後痛感加重、異物感更明顯，應立即到醫院看急診。千萬不要強行大口吞咽蔬菜、饅頭，以為能把刺帶下食道，這樣只會使刺扎入較深的部位，或卡在食道內，造成更嚴重的後果 請採納 謝謝！
2. 怎樣完整去除魚骨
1、鰓除法
將魚洗凈，去鱗、鰓、鰭後，從鰓部取出內臟，擦乾水分，平放在菜墩上，掀起鰓蓋，把頭與脊骨連接的部位斬斷(勿把肉和皮切斷)，再用平刃鋼刀或竹刀(用竹片削成鋼刀形)從鰓中伸進魚體內，緊貼魚刺慢慢向魚尾推進，使魚刺和魚肉分開，先處理腹部，再處理背部;然後將魚翻個面，用同樣方法，使另一面的魚刺和魚肉分開。再從魚尾處將尾骨敲斷，注意不要敲割破皮(即魚尾通過魚皮與魚肉仍連接著)，並從魚鰓部輕輕取出魚刺。
此方法的優點是能保持魚體表皮的完整無損，適合製作高檔菜餚。但選料時不宜過大，過大刺硬難取，一般選用600克左右的魚為好。
2、背除法
背除法是一種常用的整魚去骨的方法。操作時分兩步進行：①出脊椎骨。將魚去鱗、鰓、鰭後，平放在菜墩上，魚頭朝外，魚背朝右。左手按住魚腹，右手用刀緊貼著魚的脊椎骨上部片進去，從鰓後到尾部片出一條刀縫，然後用按住魚腹的左手掀一掀，使這條縫口張裂開來。再從縫口貼骨向里片，片過魚的脊椎骨，並將魚的胸骨與脊骨相連處片斷(片時不能碰破魚腹的肉)。當魚身的脊椎骨與魚肉完全分離後，將魚翻身，使頭朝里，魚背朝右，放置在菜墩上，再用同樣的方法使另一面魚肉分離椎骨。然後從背部刀口處將脊背骨拉出，在靠近魚頭和魚尾處將脊椎骨斬斷。魚身體的整個骨架就基本取出來了，此時魚頭尾仍與魚肉連在一起;②出胸肋骨。將魚腹朝下放在菜墩上，左手從刀口處翻開魚肉，在被割斷的胸骨與脊骨相連處，胸骨根端已露出肉外，右手將刀略斜緊貼胸骨往下片進去，刀從魚頭處向尾部拉出，先將近魚尾處的胸骨片離魚身，再用左手將近魚尾處的胸骨提起，用刀將近魚頭處的胸骨片離魚身，這樣一面的胸骨就全部取下。然後再將魚翻身掉頭，用同樣的刀法將另一面的胸骨片去。最後將魚身合起。外形上仍保持魚的完整形態。
用此法去骨的魚，適合於製作瓤餡類魚餚等。
3、注意
整魚去骨時，應選500克左右新鮮的魚，初加工時不要碰破皮，內臟可不去(除骨時一起取出)，若要去內臟，可從鰓口處取。魚體肌肉較軟，容易破碎，操作時要特別小心，下刀准確，用力適度。
3. 魚骨頭如何去腥
魚骨用油煎到微微發黃，往鍋里淋兩勺料酒，熱鍋熱料，料酒下鍋後很快就揮發掉了，隨著料酒的揮發，可以帶走一些味道，達到去腥的目的。
魚的第一個腥味來源：魚血
處理方法：給魚放血
鮮活的魚剛買回來先別急著破開肚子去內臟，我們先用剪刀從魚頭下方魚鰓鏈接魚肉的部分剪斷。然後放在裝滿水流動的水槽里，讓草魚的血水流出來，鮮活的草魚在呼吸的過程中將體內的魚血釋放出來，魚血流干凈了，魚肉會更白，而且能減少魚腥味，魚肉會更好吃。這個過程也叫做給魚放血，很多做生魚片的魚都需要用到這個步驟，這樣處理出來的魚肉更白，沒有腥味。一般家裡處理小一些的魚也不需要這個步驟，這個是對於做魚生、魚片的大魚時可以用。
魚的第二個腥味來源：魚黑膜
處理方法：去掉黑膜
放血好的魚，就可以接下來的步驟了，破開魚肚把魚鰓和魚的內臟去掉，然後沖洗干凈。如果是需要片魚片的話，就可以把魚骨去掉，魚肉對半分開來，把魚肉片分開魚肚破開，我們就能明顯的看到魚肚子里的黑膜了（上圖黑色的部位），這個部位是魚腥味的第二個來源，如果沒有搓洗干凈的話，煮出來的魚肉會帶有濃重的腥味。這樣破開的魚比較直觀的看到，處理黑膜也比較容易。可以直接撕下來。
如果是整一條魚烹飪的話，我就可以用手將魚肚撐開來清洗，把黑膜完全清洗干凈就可以了。
魚的第三個腥味來源：貼骨血和喉部的腥骨
處理方法：去掉骨血和腥骨
這點是很多人都很容易忽略的點，但這也是魚腥味的重中之重的部位。貼骨血位於魚腹部的中間魚骨刺的部位（上圖魚泡和魚骨緊貼的部位裡面紅色的就是骨血）。魚腥骨位於魚的喉嚨和魚鰓接近的部位。（上圖紅線圈起來的部位就是魚的腥骨），這兩個部位一定要掰開清洗干凈了，不然煮魚的時候放再多的生薑和料酒都很難掩蓋住其中的腥味。
魚的第四個腥味來源：魚皮表面的黏液
處理方法：用80度的熱水淋魚身刮黏液。
這點也是很多人都忽略的一點，有殺過魚的人都知道，魚的表面特別滑手，那是因為很多魚的表面都有一層黏液。這層黏液也是魚腥味的來源之一，去掉它的方法其實也很簡單，那就是用80度的熱水在魚身的表面淋一下，然後用刀來刮掉表面的黑黏液，沖洗干凈即可。（80度的水剛好可以讓黏液凝結在一起，又不會將魚燙過度，怎麼判斷水溫的80度，有水量溫度計的可以直接測量，沒有的話可以准備5個小碗的清水，把4碗水先倒入鍋里煮沸，然後關火倒入剩下的一碗涼水，就可以得到80度的熱水了）。刮洗干凈的魚皮表面，是不會有黏糊糊的感覺的，一些做涼拌魚皮豆必須有這個步驟，不然魚皮口感不好，還有腥味，很影響口感的。
4. 做魚之前怎樣去除魚骨
處理魚
骨頭
時，首先用刀在
魚鰓
附近刺一條
直線
，
刀尖
不要刺透，刺入一半即可。
將魚的上
半身
挑開後，從頭開始，將刀放在骨頭下方，往
魚尾
方向劃開，把骨剔掉並挪到
盤子
的一角。最後再把魚尾切掉。
5. 如何溶解魚骨
魚骨卡喉
魚骨卡喉後，應立即停止進食，張大嘴發「啊」的聲音，讓家屬藉助光線或手電筒，看清魚骨所在部位，再用鑷子夾出。若未發現魚骨，則魚骨可能卡在更深的喉咽部，應去醫院就診。魚骨取出後，在短時間內仍然會有咽喉部異物感，這是局部黏膜擦傷的緣故，不必介意。不少人喜歡採用吞咽大的干飯團的方法來對付魚骨卡喉，該方法對小的魚骨可能有效，但對稍大一些的魚骨則無效，有時反而會因擠壓而刺得更深。還有些人認為，一旦魚骨卡喉，可少量多次吞服食用醋使魚骨溶解。其實，食醋在咽喉部停留的時間很短，根本不可能溶解魚骨。
6. 澳大利亞人怎樣去掉魚骨
國外普遍使用去魚骨機來去魚骨
7. 吃到魚骨頭怎麼辦
生活當中有很多的人們在吃魚的時候，一不小心都會有一個魚刺卡扣的現象呢，那麼你知道嗎？出現這種現象的時候，我們應該如何拔出魚刺給我們的身體帶來的危害才是最好的呢，千萬不要著急，大口的喝醋應該選擇正確的方式，那到底是什麼樣的方式才是最好的呢？
雖然魚肉的鮮美讓人垂涎，但在吃魚的時候總是會不小心把魚刺也吃進去，然後就卡在喉嚨里了，難受的要命。那麼出現這種情況該如何急救呢?
平時卡了魚刺，家裡人總會說，趕緊喝一大口醋，把魚刺軟化了就行了;還有人提議說，大口吃個饅頭或米飯，讓食物把魚刺帶下去，兩種辦法真的靠譜嗎?
答案肯定是不靠譜，原因是在我們大口喝醋的時候，停留在魚刺的部位時間非常短，根本是起不了什麼作用，只會讓醋酸傷害我們的胃黏膜。
大口吃飯把魚刺順下去這個方法也是很不科學的，這么做很容易引起魚刺的位移，甚至會讓魚刺更深地刺入肉中，反而難以拔除，危害性是相當大的。
那怎樣處理才對呢?
最好的處理辦法是先要停止繼續進食，並且不要做吞咽的動作，如果是小魚刺的話可以試著用力咳嗽，讓魚刺跟著氣流脫落下來。如果扎得不是很深，一般這種方法就有效。
但是如果還沒出來，那可能是位於比較深的部位。可以用湯匙壓住舌頭的前部分，打開手電筒仔細觀察喉部，發現魚刺後用鑷子夾住，輕輕拔出。
如果自己處理不來，就找家人幫忙取出。切不可耽誤太長時間，因為魚刺扎在喉嚨里時間越長，越容易引發附近皮膚的紅腫，那即使不是很深的魚刺也會難以看到。
最後，如果是較大或者扎的較深的魚刺，應該第一時間去醫院就醫，使用專業器具取出魚刺。
如果我們的身體當中出現了一些魚刺卡喉的現象的話，我們應該選擇正確的方式來改善這樣的疾病才是最好的，所以在平時的時候，我們應該遵循醫生的建議，不要盲目的選擇一些偏方的治療，有時候還會給我們的身體帶來非常大的危害，讓我們的身體有非常多的疾病的傷害的狀態。
115閱讀
搜索
刺卡喉嚨一招解決
魚卡喉嚨的8個小妙招
魚刺的解剖圖解
祝由術魚刺卡喉
咽喉異物感一招搞定
卡魚刺一周能自己爛嗎
8. 去魚骨的正確方法
魚好吃，但是魚刺卻很難去掉，如果吃得太快，很有可能會被魚刺卡到喉嚨，家長都希望能給寶寶多吃一點魚肉，考慮到寶寶的年齡小不會吐刺，又害怕魚肉裡面的小細刺扎到寶寶，所以家長是不敢給孩子吃的，魚肉摘掉魚骨頭的方法有很多種，技巧上非常重要，下面給大家介紹一下如何正確的去掉魚骨頭會比較好。
魚的拆骨分生拆和熟拆兩種:
(1)熟拆是將魚煮熟或蒸熟後取出魚頭、魚骨、魚刺。這種方法較方便。
(2)生拆的方法是:先在魚腮蓋骨後切下魚頭，隨後將刀貼著脊骨向里批進，魚身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片魚肚。批下半片魚肚，魚翻身，刀仍貼脊骨運行，將另半片也批下，隨後魚皮朝下，肚朝左側，斜刀將魚刺批去，如果要去皮，大魚可從魚肉中部下刀，切至魚皮處，刀口貼魚皮，刀身側斜向前推進，除去一半魚皮。接著手抓住魚皮，批下另一半魚肉。如果是小魚，可從尾部皮肉相連處進刀，手指甲按住魚皮斜刀向前推批去掉魚皮。
如果要做花色菜，如"八寶釀魚"、"口袋魚"等，則要取整魚剔骨法。方法是:使魚肚朝左、背朝右躺在砧上，刀貼魚背骨橫批進去，深及魚肚，批斷脊骨與肋骨相連處(勿傷皮)。然後魚翻身，批開另一端脊骨與肉，在靠近頭部的脊骨斬斷或用手鋤斷，拉出脊骨，在魚尾處斬斷脊骨。隨後將魚腹朝下放在墩子上，翻開魚肉，使肋骨露出根端，將刀斜批進去，使肋骨脫離魚肉，將兩邊肋骨去掉後，即成頭、尾仍存，中段無骨，仍然保持魚形完整的脫骨魚了。
魚頭
緊靠胸鰭後端，直線斬下。胸鰭要求留在魚的頭部。魚頭宜作紅燒頭尾、頭尾湯、沙鍋魚頭等。
魚尾
緊靠臀鰭前端，直線斬下。臀鰭要求留在魚的尾部。魚尾宜作糟甩水、紅燒魚尾等。
魚中段
以脊樑骨為准斬下，要求脊樑骨留在魚的中段肉中。宜作魚片、魚絲等。
魚肚檔以脊樑骨為准斬下，在肚膛中不留脊樑骨，實際上就是魚頭、魚尾、魚中段去掉後所留下的那部分。宜作紅燒肚檔、糟肚檔等。
9. 怎樣剔除魚骨
剔除魚骨也叫拆骨魚的拆骨分生拆和熟拆等幾種方法:一熟拆：將魚煮熟或蒸熟後，取出魚頭魚骨魚刺這種方法較方便二生拆：先在魚腮蓋骨後切下魚頭，隨後將刀貼著脊骨向里批進，魚身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片魚肚批下半片魚肚，魚翻身，刀仍貼脊骨運行，將另半片也批下隨後魚皮朝下，肚朝左側，斜刀將魚刺批去如果要去皮，大魚可從魚肉中部下刀，切至魚皮處，刀口貼魚皮，刀身側斜向前推進，除去一半魚皮接著手抓住魚皮，批下另一半魚肉如果是小魚，可從尾部皮肉相連處進刀，手指甲按住魚皮斜刀向前推，批去掉魚皮 三整魚剔骨法： 如果要做花色菜，如八寶釀魚口袋魚等，則要採取整魚剔骨法方法是使魚肚朝左背朝右躺在砧上，刀貼魚背骨橫批進去，深及魚肚，批斷脊骨與肋骨相連處（勿傷皮）然後魚翻身，批開另一端脊骨與肉，在靠近頭部的脊骨斬斷或用手鋤斷，拉出脊骨，在魚尾處斬斷脊骨隨後將魚腹朝下放在墩子上，翻開魚肉，使肋骨露出根端，將刀斜批進去，使肋骨脫離魚肉，將兩邊肋骨去掉後，即成頭尾仍存，中段無骨，仍然保持魚形完整的脫骨魚了 拆骨以後的處理： 魚頭：緊靠胸鰭後端，直線斬下胸鰭要求留在魚的頭部魚頭宜作紅燒頭尾頭尾湯沙鍋魚頭等 魚尾：緊靠臀鰭前端，直線斬下臀鰭要求留在魚的尾部魚尾宜作糟甩水紅燒魚尾等 魚中段：以脊樑骨為准斬下，要求脊樑骨留在魚的中段肉中宜作魚片魚絲等 魚肚檔：以脊樑骨為准斬下，在肚膛中不留脊樑骨，實際上就是魚頭魚尾魚中段去掉後所留下的那部分宜作紅燒肚檔糟肚檔等