澳大利亞風味金酒怎麼樣

❶ 辣味金酒和老湯姆金酒以及果味金酒的區別

辣味金酒，是將杜松子浸泡於黑麥、谷類蒸餾而成的酒精中，使用提取精粹的方法釀造的金酒。刺激的香味及少許的濃烈口感，金酒的始祖。
在辣味金酒中添加些許的糖分 就是老湯姆金酒，會更加的順口。
果味金酒 是在干金酒（倫敦金酒，口味清爽、深厚）中加入水果或者葯草，風味多樣，種類有很多

謝謝

❷ 卡爾琴杜松子酒怎麼喝

直接喝好象不多見，可以加冰塊喝，或者加Tonic Water加青檸或檸檬片喝都可以。

說到酒，不能免俗地要把它比作人。那麼，杜松子就是這樣一種人，他外表絕世清高獨立，純潔透明，閑雲野鶴般的甘於寂寞。沉穩恬淡中，不經意地流露對生活的細心體貼和無盡關懷。
在中世紀的歐洲大陸，拉丁文因基督教的普遍流傳而顯得卓爾不群，通曉此種語言的非達官顯貴要人即是滿腹經綸的學者。引經據典地查到，「Juniperus」的意思是「給予青春」，這就是後來被稱為「杜松子酒」的拉丁原文。
其實，杜松子就是刺柏漿果。頻繁出現在歐洲文學作品裡的刺柏，因其長的像松樹而機緣巧合地被翻譯成了「杜松」，因此，果實釀的酒也自然地成了「杜松子酒」。酒如其名，清新、自然、純凈、體貼、關懷隨著淺啜細飲一路流傳開來
添加利氈酒 原產地：英國
孤傲中的隨和
杜松子酒即是金酒（Gin），亦翻譯成琴酒、氈酒。還是在醫學技術遠不如今天這般發達的17世紀中葉，為了幫助在東印度地域活動的荷蘭商人、海員以及移民預防熱帶盛行的瘧疾病，荷蘭萊頓大學的醫學教授西爾維亞斯（Sylvius）嘗試著將杜松子果浸於酒精之中，從而研製出了一種利尿、健胃、解熱的蒸餾葯酒。之後，當人們逐漸發現這種極具療效的葯劑本身也可作為單純的酒品飲用時，杜松子酒正式地流行開來。

必富達金酒 原產地：英國
荷蘭萊頓大學的醫學教授西爾維亞斯（Sylvius）用法語中杜松子（Genévrier）一詞的古語「Genièvre」作為酒名，繼而簡稱為「Geneva」，至今，荷蘭人仍稱杜松子酒為「Geneva」。
後來，流亡荷蘭的威廉三世返回國繼承王位，因為不喜歡法國的葡萄酒，於是將杜松子酒帶到了英國，酒名被縮寫成了「Gin」，並且逐漸發展出與荷蘭杜松子酒截然不同的風味，到了安娜女王時期，杜松子酒風靡英國。杜松子酒主要產自荷蘭、英國、美國、巴西和印度，烈酒的身份讓它絕世清高獨立，然而葯用效果和獨特的香味卻釀造了它的體貼與柔和。

歌頓氈酒
原 產 地：在亞歷山大•歌頓公司的授權下，於南非蒸餾和灌裝。
低調的輝煌
雖然杜松子酒源自荷蘭，但真正讓它在國際上大行其道的卻是英國的亞歷山大•哥頓。在開設了英國第一家杜松子酒廠後，他不僅開發並完善了不含糖分的杜松子酒，還將經過多重蒸餾後的酒精加上獨門配方，從而調制出了口感滑潤並具奇異清香的哥頓金酒，並以其每年數目龐大的出口量登上了英國各類金酒中的冠軍寶座。代表著英式金酒全部風味特徵的是干味金酒，因此也衍生了諸如「Dry Gin」、「Extra Dry Gin」、「Very Dry Gin」、「London Dry Gin」、「English Dry Gin」等象徵著地位和榮譽的分類記號。

孟買藍寶石金酒 原產地：英國
盡管聞名世界的金酒品牌多是出自於歷史悠久的傳統生產國，但緊追其後的美國金酒還是在很多方面呈現出不同的特色。酒體呈淡金黃色，口味在融合了荷式和英式金酒的主要特色外又作了適當的改進，而且美式金酒在包裝完後還會於瓶子的底部加註一個「D」字來顯示它的獨一無二。

Seagram's氈酒 原產地：美國
雞尾酒的心臟
杜松子酒無色透明，主要加味物質為刺柏漿果（杜松子），在此基礎上添加了其他一些加味植物的精華，如芫荽、黑醋栗、菖蒲根、小豆蔻、杏仁、茴香、苦橙、檸檬皮等等。多種植物的芳香統一和諧，從而使它口感協調、酒體潔凈，醇和的風味讓人在飲用時感受到如同置身於山野林間的清新自然。

星月杜松子酒
750ML 酒的香氣令人回味無窮。
從剛開始的葯用酒到品質獨特的酒精飲品，杜松子酒可分為荷蘭杜松子酒和英國杜松子酒兩大類。荷蘭金酒口味濃甜，具有完美成熟和濃烈的香味，所以不適於作為混合酒的基酒來使用，否則會破壞配料的香味平衡。最淋漓盡致的喝法就是加冰後大口快飲，體會一劍穿心妙不可言的快感。英國金酒甜味弱，口味更為干洌，因此也適合於調制雞尾酒，尤其是倫敦干金酒（London Dry Gin），因其經過三次蒸餾後的絕對純凈，被譽為「雞尾酒的心臟」，從而奠定了它在雞尾酒世界中無可替代的經典地位。

❸ 什麼是金酒呢/

金酒有稱杜松子酒，港澳地區譯為氈酒，台灣譯為琴酒，是以穀物為原料，經糖化，發酵後加入杜松子蒸餾而成，它分倫敦干金酒和荷蘭式金酒兩種。

❹ 金酒的品嘗知識

金酒 G i n 又稱杜松子酒、松子酒或琴酒或氈酒，是1 7世紀荷蘭一位教授為預防移民
罹患熱帶疾病而配製的，是將杜松子浸在純酒精中蒸餾而成的葯酒，因品位誘人，變成一般
市民喜歡的飲品而流行街市，成為調雞尾酒的主要基酒之一。
金酒G i n是一種再制酒，它的原料是大麥或裸麥，製造過程中於蒸餾器的出口處放置杜
松的果實，當酒精通過時便會吸收強烈的杜松味道，所以金酒也被稱為"杜松子酒"。配製的
金酒無須再次蒸餾，是用檜屬植物的香油或其它風味料調配而成的。一般以為金酒的原產地
在荷蘭，據說在1 6 0 0年，某位教授在進行醫葯研究時偶然發現了金酒。但中國人舉出數千
年以前唐朝的詩句"松葉堪為酒，春來釀幾多"，認為金酒是他們的發明。
其實金酒能夠有現在的成就，完全應該歸功於英國。特別是英國人製造的" L O N D O
N D R Y G I N " 非常有名。D R Y 照例是指具有辛辣味道的酒，然而並非所有的金酒都是
辛辣的，它也有象" O L D T O M G I N "之類的甜味酒。
金酒散發清新的松脂香，形成讓人不可抗拒的獨特風格。這種酒無色透明，香醇可口，
保留蒸餾酒的辛辣原始風味，在雞尾酒的世界扮演重要腳色。特別是作為基酒加入其它副材
料，更能顯示它讓人難忘的風韻。不過並非每個人都會贊成金酒那強烈的杜松香氣，但是因
為它那恬淡的氣味，和其它的酒或果汁混合時，口味相當動人；且價格也相當便宜。所以被
廣泛地運用在雞尾酒上，以它為基酒調配而成的"紅粉佳人"，最是有口皆碑，傾國傾城。經
典款式有：馬天尼、金費斯、新加坡司令、白美人、紅粉佳人、呼啦--呼啦、手搖鑽、藍色
珊瑚礁、金酸酒。
金酒按生產工藝和產地有：倫敦干金酒、普利茅斯金酒、老湯姆金酒、美國金酒、荷蘭
金酒。名牌產品有：哥頓、比非特、布斯、波士、布若茨。在英國造氈酒的配方，是用百分
之七十五的玉米，百分之十五的大麥芽、百分之十的其他穀物，然後攪碎、加熱、發酵，與
造威士忌差不多，完全發酵後的 穀物汁再用連續蒸餾器來蒸餾，蒸餾出的酒含一百八十到一
百八十八個酒精純 度（ P R O O F ）在加上蒸餾水，降低到一百二十。然後於氈酒蒸餾器
中加上香料 再蒸。由蒸餾得到酒味的方法，是造氈酒的一種藝術，各種味道不同的氈酒，
也是由於其材料種類與成分的關系。
荷式金酒產於荷蘭，主要的產區集中在斯希丹（S c h i e d a m ）一帶，是荷蘭人的
國酒。荷式金酒是以大麥芽與裸麥等為主要原料，配以杜松子酶為調香材料，經發酵後蒸餾
三次獲得的穀物原酒，然後加入杜松子香料再蒸餾，最後將精餾而得的酒，貯存於玻璃槽中
待其成熟，包裝時再稀釋裝瓶。荷式金酒色澤透明清亮，酒香味突出，香料味濃重，辣中帶
甜，風格獨特。無論是純飲或加冰都很爽口，酒度為5 2? 左右。因香味過重，荷式金酒只適
於純飲，不宜作混合酒的基酒，否則會破壞配料的平衡香味。 荷式金酒在裝瓶前不可貯存過
久，以免杜松子氧化而使味道變苦。而裝瓶後則可以長時間保存而不降低質量。荷式金酒常
裝在長形陶瓷瓶中出售。新酒叫J o n g e ，陳酒叫O u l d e ，老陳酒叫Z e e t o u l
d e。比較著名的酒牌有：亨克斯（H en k e s ）、波爾斯（B o l s ）、波克馬（B o k
m a ）、邦斯馬。（B o m s m a ），哈瑟坎坡（H a s e k a m p ）。
荷式金酒的飲法也比較多，在東印度群島流行在飲用前用苦精（B i t t e r ）洗杯，
然後注入荷蘭金酒，大口快飲，痛快淋漓，具有開胃之功效，飲後再飲一杯冰水，更是美不
勝言。荷式金酒加冰塊、再配以一片檸檬，就是世界名飲干馬天尼（D r y M a r t i n i）
的最好代用品。
英式金酒 大約是在1 7世紀，威廉三世統治英國時，發動了一場大規模的宗教戰爭，參
戰的士兵將金酒由歐洲大陸帶回英國。1 7 0 2 一 1 7 0 4 年，當政的安妮女王對法國進口
的葡萄酒和白蘭地苛以重稅，而對本國的蒸餾酒降低稅收。金酒因而成了英國平民百姓的廉
價蒸餾酒。另外，金酒的原料低廉，生產周期短，無需長期增陳貯存，因此經濟效益很高，
不久就在英國流行起來。當時一家小客棧打出一個非常有趣的招牌，由此可以看出當時的金
酒是何等的便宜： D r u n k f o r a pe n a y 一分錢喝個飽； D e a d d r u n k f o
r t w o p e n a y 二分錢喝個倒； C l e a n s t r a w f o r n o t h i n g 窮小子
來喝酒，一分錢也不要。 英式金酒的生產過程較荷式金酒簡單，它用食用酒槽和杜松子及其
它香料共同蒸餾而得干金酒。由於干金酒酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適，既
可單飲，又可與其它酒混合配製或作為雞尾酒的基酒，所以深受世人的喜愛。英式金酒又稱
倫敦干金酒，屬淡體金酒，意思是指不甜，不帶原體味，口味與其它酒相比，比較淡雅。
英式干金酒的商標有： D r y G i n 、E x t r a D r y G i n、V e r y D r y G i
n 、L o n d o n D r y G i n 和E n g l i s h D r y G i n ，這些都是英國上議院給金
酒一定地位的記號。著名的酒牌有：英國衛兵（B e e f e a t e r）、歌頓金（G o r d o
n 』s）、吉利蓓（ G i l b e y ' s）、仙蕾（s c h e n l e y）、坦求來（T a n g u
e r a y ）、伊利莎白女王（Q u e e n E l i z a b e t h ）、老女士（O l d L a d y
' s ）、老湯姆（O l d T o m）、上議院（H o u s e o f L o r d s）、格利挪爾斯（G
r ee n a l l ' s ）、博德爾斯（B o od l e s）、博士（B o o t h ' s）、伯內茨（B
u r n e t t ' s）、普利莫斯（P l y m o u t h）、沃克斯（W a l k e r ' s）、懷瑟
斯（W i s e r ' s）、西格蘭姆斯、（s e a g r a m ' s）等等。 倫敦干金酒也可以冰鎮
後純飲。冰鎮的方法有很多，例如：將酒瓶放入冰箱或冰桶，或在倒出的酒中加冰塊，但大
多數客人喜歡將之用於混飲（即做混合酒的基酒）。
美式金酒（A m e r i c a n G i n ） 美國金酒為淡金黃色，因為與其它金酒相比，它
要在橡木桶中陳年一段時間。美國金酒主要有蒸餾金酒（D i s t i l e d g i n ）和混合
金酒（M i x e d g i n ）兩大類。通常情況下，美國的蒸餾金酒在瓶底部有「D」字，這是
美國蒸餾金酒的特殊標志。混合金酒是用食用酒精和杜松子簡單混合而成的，很少用於單飲
，多用於調制雞尾酒。
金酒的主要產地除荷蘭、英國、美國以外還有德國、法國、比利時等國家。比較常見和
有名的金酒有：辛肯哈根·德國（ s c h i n k e n h a g e r ）、布魯克人·比利時（B
r u g g m a n）、西利西特，德國（S c h l i c h t e ）、菲利埃斯·比利時（F i l
l i e r s）、多享卡特·德國（D o o r n k a a t ）、弗蘭斯·比利時（F r y n s ）、
克麗森·法國（C l a e s s e n s ）、海特·比利時（H e r t e ）、羅斯·法國（L o
o s ）、康坡，比利時（K a m p e ）、拉弗斯卡德·法國（L a f o s c a d e）、萬達姆
。比利時（V a n p a m m e ）、布苓吉維克，南斯拉夫（B r i n e v e c ）。

❺ 為什麼金酒不被稱為配製酒，而被稱為蒸餾酒

談到為什麼金酒不被稱為配製酒，而被稱為蒸餾酒這個也是和它的製作工藝和酒精純度來來決定的，金酒本身就是比較高濃度的，而且無色，口味也是比較辛辣的，而且他也沒有添加其他的東西，配製酒裡面會含有一些其他的添加東西。

其中我國的配製酒主要有風味配製酒以及葯用保健配製酒，風味配製酒一般都是加入水果、花卉等浸泡而成的酒如桂花酒、木瓜酒、青梅酒、山楂酒等，而葯用保健配製酒就是加入葯材、動物等浸泡而成的酒諸如人參酒、茯苓酒、虎骨酒、熊膽酒等。

❻ 金酒的酒品發展

世界上的金酒名字很多。荷蘭人稱之為Gellever，英國人稱之為Hollamds或Genova，德國人稱之為Wacholder，法國人稱之為Genevieve，比利時人稱之為Jenevers…… 金酒有許多稱呼：香港、廣東地區稱為氈酒；台北稱為琴酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被稱為杜松子酒。
在我國，金酒最早是上個世紀30年代（1938年）在北京生產出來的，其生產者是法國傳教士。1910年法國傳教士們創辦了教會酒廠———北京上義葡萄酒廠，其址在北京阜成門外一公里（現北京市委黨校）。上義葡萄酒廠的生產管理、技術工藝由法國人吉善執掌，酒廠與教堂共佔地近百畝，廠內有葡萄園幾十畝，建有工房、地下儲酒室，地上與地下有發酵儲酒水泥池16個，橡木桶500餘個。當時的設備有破碎機、壓榨機、蒸餾塔、香檳機等。教會還在頤和園以北黑山扈村前山和後山（現309醫院）佔地700畝，引進法國葡萄品種福勒多、塞必爾、法國蘭等十餘個品種。上義葡萄酒廠釀的酒供應全國傳教做彌撒用酒，同時外銷全國各大教堂、租界、飯店、使館、西餐館、食品罐頭洋行等。上義葡萄酒廠採用的松子是從北京西山八大處一帶古老的墳地中采來的，杜松子到處都有生長，其葉有兩髭、五髭、七髭，年歲久了就結很多果實，中原也有生長。
上義葡萄酒廠製造金酒的方法是利用杜松子浸泡蒸餾製取天然香料，是取其香、不取其色的方法。該廠將杜松子篩選後，經粉碎後浸入處理好的酒精中，在常溫下浸泡四個月，定期攪拌，然後蒸餾，即得到所需的香料。上義葡萄酒廠用銅板自製了壺式蒸餾鍋，直火蒸餾，蒸發面積大，鍋上安裝簡單迴流器，迴流器又連接一個蛇流冷卻管，冷卻後得香料。冷卻管上面安裝冷卻頭，這樣有助於浸液中難溶部分或不易揮發物質拖帶之流液中，相應地提高了餾液成分的含量，更加突出杜松子風味的特徵。蒸餾時嚴格控制酒頭、酒尾，中流酒分段擇取，最後將酒頭、酒尾進行二次蒸餾，這樣取得的香料酒質純凈，使金酒味道醇厚、回味無窮、有細膩和諧感。最後再與處理好的酒精調兌而成，貯存期六個月，裝瓶銷售。在當時，該酒受到了洋酒行業的歡迎，解決了金酒進口的問題，並很快成為北京飯店、六國飯店調兌雞尾酒的主要產品。
金酒銷售最盛時期在1946年，尤其在來華美國人中極為暢銷，有的還被帶回美國去，這是誰也始料不及的。同時上義葡萄酒廠生產的金酒香料也受到各地酒廠的歡迎，如北京苗記酒廠、北京張蔚酒廠、天津利達酒廠等，紛紛來廠購買。金酒的應用從此日趨廣泛。

❼ 杜松子酒怎麼喝

杜松子酒的飲用方式主要分為純飲、加冰、調制雞尾酒等方式。

用金酒可以調配出很多妙趣橫生的雞尾酒，包括Negroni、Tom Collins、Gin Gimlet和the Aviation等。現在的調酒師都喜歡研究金酒，因為它是一個很好的挑戰。調酒師需要了解它的生產過程和各種復雜的風味，然後用其他恰當的輔料來與它進行調配。

金酒是以中性的穀物烈酒為基酒，然後加入各種植物香料(其中最重要的是杜松子)來製作的。而伏特加只是單純的烈酒。金酒的生產與工藝活動密不可分，要釀造一款金酒，需要具備對漿果、植物和葯草的與生俱來的激情。精釀金酒喝起來有點像是把整座花園的種種花草都濃縮在一杯酒中。

(7)澳大利亞風味金酒怎麼樣擴展閱讀：

金酒(Gin)誕生在荷蘭，成長在英國。是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心臟美譽。荷蘭有一個貴族叫威廉阿姆三世，在英國的王室繼承問題爭端發生時，與英國王室成員通婚，成為了英國王子，最終成為威廉阿姆三世。

當時，英格蘭沒有酒精度很高的酒，最多隻有啤酒這種飲料。威廉阿姆三世開始從法國引進白蘭地，從蘇格蘭引進威士忌。不過，由於進口貨物量很少，財政收入也不多。威廉阿姆三世於是將荷蘭產的金酒挪到英格蘭生產，並且鼓勵大家飲用。金酒開始被大量飲用，其品質也逐漸提高，最終成長為世界第一的酒。

❽ 各種洋酒口感

白蘭地——喜悅之情

白蘭地獨特的香味是任何飲料的芬香都遮擋不住的，穿透力之強屬洋酒之最。好的一瓶干邑白蘭地，

無需勾兌任何軟飲，幾粒冰塊足矣。酒在口中停留2秒，所有味蕾為之歡愉，心情立即放鬆，

喜悅的笑容綻放。

威士忌——醇厚之魅

威士忌以醇厚傲世，透著成熟。不過該酒較烈混合可樂或紅茶增強口感的獨特性，又保留威士忌橡木

的香醇，相得益彰。威士忌由於產地不同，其風味也有所不同。蘇格蘭混合威士忌是最大的一支（如

芝華士，黑方系列），其次是波本混合威士忌（如占邊，傑克丹尼是旗下主力），加拿大純麥威士忌

（如格蘭威特，金羚威），愛爾蘭混合威士忌（愛爾蘭威）。其次年份，格調易是威士忌酒的核心。

威士忌一般均窖藏8年以上，分為低藏，8年，12年，15年，18年，21年6個等級。

伏特加——狂野之帥

伏特加以烈，勁頭十足而聞世。嗅之味淡，入口棉軟，下喉干烈，風格獨樹一帆，世界雞尾酒銷量冠

軍，螺絲刀以其為基酒可見其受歡迎之程度。伏特加分為穀物澳式伏特加（瑞典伏特加，AK-47），

馬鈴薯俄式伏特加（紅場伏特加，可卡夫）。澳式風格柔和，俄式風格剛烈，更顯狂野陽剛之氣。

朗姆——熱情之舞

朗姆酒多產於巴西，墨西哥，酒中透著桑巴舞的熱情，朗姆以甘蔗為原料，經特殊工藝，歷年窖藏，

風味獨特。在歐美只有朗姆用於調味，可入菜，加入甜點，使其獨特風味更加有趣。朗姆酒分為黑，

白，金三種。白朗姆用於預調，口感濃烈；黑朗姆用於調味，口感回甘；金朗姆用於純飲，口感側重

酒香。

金酒——芬芳亡靈

金酒又稱琴酒，氈酒，杜松子。酒中有濃烈的杜松子味，透著英國皇家貴族的氣吸。傳說杜松子能怡

神，調情，原為皇室御品。此酒初嘗多不習慣，具有獨特的芳香，可誘人上癮，用其調配的雞尾酒金

湯力達到全球銷量第二。

❾ 金酒金酒的起源

金酒又稱為氈酒或琴酒。 因為金酒的釀造中採用了杜松子，因而金酒又稱杜松子酒。金酒是一種以大麥、玉米與黑麥等穀物作為原料，採用糖化、發酵、蒸餾等製造工藝，並用松子浸泡或串香後所釀造的蒸餾酒。

金酒不用陳釀，但也有的廠家將原酒放到橡木桶中陳釀，從而使酒液略帶金黃色。金酒的酒度一般在35~55度之間，酒度越高，其質量就越好。它既可單獨飲用，又可與其他酒飲料混合飲用，經常被應用為調配雞尾酒的基酒，因此，金酒被譽為"雞尾酒的心臟"。

❿ 英式金酒特點

金酒可分為荷蘭式金酒和英國式金酒兩大類。干味金酒最具有英式金酒風味。比較著名的有荷式金酒、英式金酒和美國金酒。

（一）荷式金酒

荷式金酒產於荷蘭，主要的產區集中在斯希丹（Schiedam）一帶，是荷蘭人的國酒。

荷式金酒是以大麥芽與裸麥等為主要原料，配以杜松子酶為調香材料，經發酵後蒸餾三次獲得的穀物原酒，然後加入杜松子香料再蒸餾，最後將精餾而得的酒，貯存於玻璃槽中待其成熟，包裝時再稀釋裝瓶。荷式金酒色澤透明清亮，酒香味突出，香料味濃重，辣中帶甜，風格獨特。無論是純飲或加冰都很爽口，酒度為52度左右。因香味過重，荷式金酒只適於純飲，不宜作混合酒的基酒，否則會破壞配料的平衡香味。較適合於凈飲，不宜做雞尾酒。

荷式金酒在裝瓶前不可貯存過久，以免杜松子氧化而使味道變苦。而裝瓶後則可以長時間保存而不降低質量。荷式金酒常裝在長形陶瓷瓶中出售。新酒叫Jonge，陳酒叫Oulde，老陳酒叫Zeet

oulde。比較著名的酒牌有：亨克斯（Henkes）、波爾斯（Bols）、波克馬（Bokma）、邦斯馬。（Bomsma），哈瑟坎坡（Hasekamp）。

荷式金酒的飲法也比較多，在東印度群島流行在飲用前用苦精（Bitter）洗杯，然後注入荷蘭金酒，大口快飲，痛快淋漓，具有開胃之功效，飲後再飲一杯冰水，更是美不勝言。荷式金酒加冰塊、再配以一片檸檬，就是世界名飲干馬天尼（Dry Martini）的最好代用品。

（二）英式金酒

大約是在17世紀，威廉三世統治英國時，發動了一場大規模的宗教戰爭，參戰的士兵將金酒由歐洲大陸帶回英國。1702一1704年，當政的安妮女王對法國進口的葡萄酒和白蘭地苛以重稅，而對本國的蒸餾酒降低稅收。金酒因而成了英國平民百姓的廉價蒸餾酒。另外，金酒的原料低廉，生產周期短，無需長期增陳貯存，因此經濟效益很高，不久就在英國流行起來。當時一家小客棧打出一個非常有趣的招牌，由此可以看出當時的金酒是何等的便宜：

Drunk for a penay 一分錢喝個飽；

Dead drunk for two penay 二分錢喝個倒；

Clean straw for nothing 窮小子來喝酒，一分錢也不要。

英式金酒的生產過程較荷式金酒簡單，它用食用酒槽和杜松子及其它香料共同蒸餾而得干金酒。由於干金酒酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適，既可單飲，又可與其它酒混合配製或作為雞尾酒的基酒，所以深受世人的喜愛。英式金酒又稱倫敦干金酒，屬淡體金酒，意思是指不甜，不帶原體味，口味與其它酒相比，比較淡雅。

英式干金酒的商標有： Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin和English Dry Gin，這些都是英國上議院給金酒一定地位的記號。著名的酒牌有：英國衛兵（Beefeater）、歌頓金（Gordon』s）、吉利蓓（Gilbey』s）、仙蕾（schenley）、坦求來（Tangueray）、伊利莎白女王（QueenElizabeth）、老女士（Old Lady』s）、老湯姆（Old Tom）、上議院（House of